Slik lager du fylte sopp i ovnen

Utstoppede champignons - en varm forrett foran hovedretten, lik fransk julienne. Ideell for å utfylle det festlige bordet, vil det være en hyggelig overraskelse for en familiemiddag. La oss diskutere hvordan du steker fylte sopp i ovnen.

Stekt champignons er bakt i ovnen, og beholder saftigheten og formen. For fyllingen brukes kjøttdeig, ost og hvitløk, kyllingen. Når du baker i ovnen, avsløres smaken på fyllet fullt ut, og soppjuicen setter den i gang, gjør den kompleks, mett. Den originale serveringsmåten skaper en festlig stemning. Nedenfor er påviste utstoppingsoppskrifter For matlaging trenger du produkter tilgjengelig i ethvert supermarked.

Fylte champignoner med kalori

Champignon sopp - et protein med lite kaloriinnhold, men med tilsetning av fyllet øker fatets energiverdi.

Den gjennomsnittlige næringsverdien på 100 gram utstoppede champignoner er vist i tabellen:

Klassisk utstoppet Champignon-oppskrift

Den klassiske oppskriften er utgangspunktet for alle kulinariske herligheter. Du kan komplisere det vilkårlig, legge til nye krydder og ingredienser, men hovedstadiene i forberedelsen vil forbli uendret. Den klassiske oppskriften på stuffing champignons er en balansert smakbalanse.

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Skyll sopp, skrap av mørklagte områder, tørk med et håndkle.
• Skjær bena av sopp og løk i skiver ikke mer enn 0,5 cm. Riv osten på et rivjern med de minste hullene.
• Stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter krydder og soppbein, stek i 3 minutter under omrøring konstant. Tilsett brødsmuler, halvost og bland godt.
• Fordel champignonhetter på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje slik at avstanden mellom dem er minst 1,5 cm.
• Stopp hattene med fylling, lag en "hette" fra den gjenværende osten på toppen.
• Sett kjelen i ovnen i 15 minutter.

Sopp fylt med kjøttdeig

Sopp med kjøttdeig er næringsrike og serveres ofte som hovedrett.

• Champignons - 10 stk .;
• Kjøttdeig (kalkun, svinekjøtt eller en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt) - 100 g;
• Kyllingegg - 1 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Smør - 35 g;
• Krydder etter kjøttdeig universal, salt, persille til pynt.

1. Skyll soppen. Løk og champignonben skåret i terninger på 0,5 cm. Stek løken til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje, tilsett fløte og soppben. Stek i 4 minutter. Ha i en egen rett.
2. Salt innsiden av champignonhattene og stek dem generelt i oljen som er igjen på kjelen i pannen et minutt.
3. Legg hattene på bakeplaten med den konvekse siden ned.
4. Bland bena med kjøttdeig, løk, egg, krydder, salt. Hvis malt biff, stek det i en panne til du får en jevn farge.
5. Stikk fyllet tett inn i hattene. Stek champignon i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter.
6. Server gjerne kaldt. Pynt med greener.

Ost- og hvitløkoppskrift

Ostesopp designet for å serveres med alkoholholdige drikker festlig fest, siden det er nok kaloririke og har en delikat smak. Av denne grunn er oppskriften nedenfor designet for et stort antall ingredienser.

• Friske store champignoner - 450 g;
• Hard ost ("nederlandsk", "russisk", "Emmental") - 150 g;
• Majones - 3 ss. l .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Litt kremet - 25 g;
• Krydder etter smak (gjerne salt, hvit pepper).

1. Skyll sopp med vann. Legg hattene på bakeplaten med den konvekse siden ned. Legg et stykke smør i hver hatt.
2. Riv osten på siden av rivjernet med de minste hullene, knus hvitløken i en hvitløkspresse, skjær champignonbeina i terninger på 0,3 cm. Bland hvitløk, ost, ben, majones, krydder.
3. Hattene skal fylles tett med fyllet og stekes i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ikke mer enn 20 minutter.

Ost- og kyllingoppskrift

• Store champignoner - 8 stk .;

For fylling:

• Løk - 1 stk .;
• Hard ost - 100 g;
• Kjølt filet (helst bryst) - 100 g;
• Rømme 15% fett - 130 g;
• Kyllingegg - 1 stk .;
• Grønn løk - 1 gjeng;
• Salt, pepper etter smak.

1. Skyll soppen med rennende vann og skrap av de mørklagte områdene med en kniv.
2. Skjær bena i terninger på 0,5 cm.
3. Hakket halvkokt kyllingfilet i terninger med en side på 1 cm.
4. Finhakk løk og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
5. Ost kuttet i sirkler på størrelse med sopphetter.
6. Kombiner alle ingrediensene til fyllingen i en dyp beholder.
7. Fyll hattene tett med fyllet, dekk med ost, hell rømme på toppen.
8. Stekes i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ikke mer enn 25 minutter.
9. Serveres pyntet med grønn løk.

Nyttige tips

Det er flere finesser innen fylling og baking av champignoner:

1. Baketiden i ovnen skal ikke overstige 25 minutter, slik at all fuktighet ikke fordamper og soppen ikke blir tørr eller brenner ut.
2. Før du fyller hattene sopp fyllet skal legge et lite stykke smør i dem. Så retten vil bli mykere.
3. Den beste måten å servere på er kaldt.
4. Persille er best til pynt.
5. Majones tilsettes for å lage en tykk saus.

Utstoppede champignoner er enkle å tilberede hjemme, og takket være deres utmerkede smak og utseende er de egnet for enhver feiring. Når du fyller kyllingfilet blir retten diett og kan konsumeres av personer med sensitiv fordøyelse.