Slik baker du laks i ovnen - 5 trinnvis oppskrifter

I artikkelen vil vi vurdere hvordan du baker laks i ovnen hjemme, fordi denne metoden for tilberedning er den vanligste. Hemmeligheten bak popularitet er at den samme retten, avhengig av oppskrift, viser seg med høyt kaloriinnhold og fettholdighet eller kosthold og lett.

Laks er en velduftende og utrolig sunn fisk, og regelmessig bruk av dem påvirker figuren og den fysiske formen. I dag koker dyktige husmødre laks på forskjellige måter, men alle rettene ser appetittvekkende og edel ut.

Kalori bakt laks

Laks tilhører kategorien fet rød fisk og er preget av høy næringsverdi. Produktet har mye protein og fett, men ingen karbohydrater. Rå kaloriinnholdet er 152 kcal.

Nyttige tips

Laks tilberedt i ovnen er et sunt, tilfredsstillende, velsmakende og lett å tilberede kulinarisk mesterverk. Blant fordelene er minstetiden brukt på å kutte og behandle hele kadaveret. Bruk av biff eller fileter reduserer koketiden ytterligere.

Selv en nybegynner vil takle oppgaven med å lage mat i ovnen, fordi den er enkel. Men det er flere finesser som vil lette matlagingen, bidra til å forbedre resultatet og få salige forfriskninger ved utgangen.

• Smaken på den ferdige retten avhenger i stor grad av riktig valg av hovedingrediensen. Kjølt kadaver er bedre å bake i ovnen. I denne formen bevares uberørte fordeler og smak.
• Kjøp et produkt som har en fishy aroma og moderat rik farge. En blek nyanse indikerer resept, og en for lys farge indikerer tilstedeværelsen av et fargestoff.
• Noen husmødre bruker laks i frossen form. I dette tilfellet er det viktig å tine riktig. For å tine kadaveret og opprettholde strukturen, la fisken ligge i kjøleskapet på nedre hylle til morgen. Jeg anbefaler ikke avriming i vann, siden væsken har en dårlig innvirkning på smak og utseende.
• Tin ikke ved romtemperatur, spesielt ikke om sommeren. Varm luft fremmer dannelsen av sykdomsfremkallende bakterier, og det er helseskadelig å spise fisk som mat.
• Hvis du har kjøpt fersk fisk, men du ikke kan lage mat med en gang, vasker du slaktkroppen, fjerner entrails, tørker den litt, legger den i en glassbeholder og setter den i kjøleskapet. Under denne tilstanden får laks lagres i tre dager. Hvis du setter den i fryseren, vil perioden øke flere ganger.
• For å kutte slaktkroppen, vent til den tiner litt, men ikke helt. I denne formen er rengjøring enklere og mer praktisk. Vask laks bare i kaldt vann. Å bruke varme væsker vil ødelegge smaken og miste saftigheten. Etter vannprosedyren må du huske å klappe det tørt med et serviett.

Med vanskelighetene med å tilberede laks sortert ut. Det er på tide å vurdere de populære oppskriftene for å tilberede rød fisk i ovnen. Jeg tilbyr tidstestede oppskrifter, som gjennom tidene har fått enestående popularitet og har tjent mye positive anmeldelser.

Klassisk oppskrift uten folie

Ser du etter en deilig måte å tilberede laks på? Stek denne fantastiske fisken i ovnen. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av hele biter og krydret krydder. Ingen kompliserte ingredienser er nødvendig.

• Skyll fiskestykker med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Press saften av en halv sitron og smør hver bit. Bruk en kokebørste for enkelhets skyld.
• Smør en ildfast form med vegetabilsk olje, legg fisken. Hovedsaken er at brikkene ikke berører hverandre.
• Bland en rømme, krydder og hakkede urter i en liten beholder. Jeg bruker vanligvis dill, persille, basilikum, koriander, rød pepper og oregano. Bare overdriv ikke med krydder, ellers vil den originale smaken gå tapt.
• Legg den resulterende blandingen på toppen av fisken og fordel. Ta en teskje av blandingen i ett stykke. Dette er nok til å lage en slags hatt som beskytter mot uttørking og gjør smaken mett.
• Send lakseformen til ovnen forvarmet til 200 grader. Etter omtrent 25 minutter tilberedes delikatessen. Et minutt før matlagingens slutt anbefaler jeg deg å sette en sitronringlet på hver biff.

Den klassiske laksen tilberedt i ovnen er ideell til et festlig bord. Den koker raskt, har et presentabelt utseende og utsøkt smak. Frisk eller bakte grønnsaker.

Hvordan koke laks i folie

Hvis du har fersk eller frossen laks til rådighet, ta en titt på følgende oppskrift. Når du har tilberedt rød fisk i folie, vil du få panisk glede, fordi retten raskt viser seg å være saftig og utrolig velsmakende. De travle husmødrene vil definitivt like oppskriften, fordi det tar litt tid å lage et kulinarisk verk hvis du ikke baker hele fisken.

• Laksesteak - 4 stk.
• Havsalt.
• Kvernet pepper.
• Tørkede greener.
• Fisk krydder.

1. Forbered fire ark folie som har samme størrelse som et ark A4-papir.
2. Fiskestykker (oppskriften passer også til å bake hele), hell kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Riv hvert stykke med havsalt og strø over malt pepper. Sett i midten av folien. Dryss over tørket dill og persille.
3. For best resultat, pakk fisk riktig. For å gjøre dette, dekk biffen med den ene siden av arket og trykk. Vend deretter sammen med folien mot den andre enden. Trykk på de frie endene, stram røret til midten. Du får en konvolutt med fyll.
4. Ha den tilberedte fisken i en ildfast form og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter. Etter at du har kokt, må du ikke fjerne folien, men åpne konvolutten forsiktig og trekke den rundt laksen og danne en båt. Dette er hemmeligheten bak saftigheten til delikatesse.

Hell varm laks med majones og server med kokte poteter.

Hvis du vil overraske husholdningene, må du erstatte majones med yoghurtsaus, knust hvitløk og hakket dill. Så mye smakligere.

Laks i ovnen med poteter

Jeg anser følgende oppskrift som strålende. Det er så enkelt at selv en person langt fra matlaging ikke vil ødelegge retten, og resultatet vil forbløffe fantasien med smak og aroma. I ovnen tar det noen minutter å bake laks med poteter. Så hver husmor vil lage et mesterverk av restauranten hjemme.

• Salmon Steaks - 400 g.
• Potet - 5 stk.
• Løk - 2 hoder.
• Tomater - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.

FISKE MARINADE:

• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Salt, pepper, fiskekrydder.

GRØNNSKAPSFYLLING:

• Yoghurt - 75 ml.
• Dill og persille - 1 kvist.
• Salt og pepper.
• Karri, oregano.

1. Skyll fisken med kaldt vann og tørk forsiktig med et papirhåndkle. Som et resultat er kjøttet bedre mettet med marinade og bakt godt.
2. Bland ingrediensene til marinaden i en liten beholder. Slipp fiskbitene i den resulterende sammensetningen.Jeg anbefaler å pickle laks i minst 15 minutter.
3. Skjær skrellet og vasket poteter i skiver som er 3-4 mm tykke. Takket være de tynne skivene vil koketiden reduseres og mer næringsstoffer spares.
4. Lag et grønnsaksfyll. For å gjøre dette, hakk de hakkede urtene sammen med resten av ingrediensene. Bedre bruk hjemmelaget yoghurt. Hell potetene med den resulterende blandingen og bland. Skjær skrellet løk, sitron og tomater i tynne ringer.
5. Legg ut tilberedte ingredienser i lag. Legg løkene, deretter tomatene, deretter fisken og til slutt sitronen på potetlaget.
6. Send laks og poteter til ovnen i 40 minutter, aktiver bunnoppvarmingsmodus på 180 grader. Etter 20 minutter, slå på modus for nedre og øvre oppvarming for å danne en deilig skorpe.

Laks med poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften, som laks med poteter Det vil glede gjestene med en uovertruffen aroma, fargepalett og rik struktur. Ingen av gjestene vil nekte en del av en slik godbit.

Laksesteker i folie med grønnsaker

Nærmer ferien seg? Har du problemer med å komponere en feriemeny? Vil du glede gjester med noe raffinert og kongelig? Jeg anbefaler deg å bake laks med grønnsaker i ovnen. Å koke et kulinarisk mesterverk vil tømme lommeboken litt, men resultatet er verdt det, fordi parabolen kombinerer fordeler og utmerket smak.

• Laks - 4 biff.
• Potet - 800 g.
• Søt pepper - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Grønne erter - 250 g.
• Oransje - 1 stk.
• Honning - 50 ml.
• Korn sennep - 1 ss.
• Olivenolje
• Kvernet pepper og salt.

1. Legg de skrellede og vaskede potetene i en panne, fyll med vann og kok opp til de er myke. På en liten brann vil det ta omtrent 15 minutter. Skyll biffene med vann og klapp tørr med servietter.
2. Skjær appelsinen i to og press saften i en liten beholder, tilsett sennep, honning og bland. Hell laksesteker med den resulterende marinaden og la stå i 40 minutter.
3. Søt pepper kuttet i to, fjern stilkene og frøene, kutt i store strimler. Skjær de skrellete gulrøttene i tynne skiver, og skyll ertene.
4. Legg et ark folie på en stekeplate og pensle med olivenolje. Ha i kokte poteter, deretter paprika og erter. Lag et lag gulrøtter på toppen, drypp olivenolje, salt og pepper. Legg laks på toppen av grønnsaker og hell alt med marinade.
5. Dekk til med et andre ark folie og sett i ovnen. Stekes i 30 minutter på 180 grader. Fjern tid etter foliebiffene og server med rømme.

Hvis du bare visste hvor fantastisk parabolen så ut på bordet. Og hvilken smak. Denne retten trenger ikke en side rett. Er det en flaske? god vin ikke vondt.

Slik baker du laks i en kremet saus

Laks på grunn av sin delikate smak, saftige struktur, store fordeler for kroppen og det lave beininnholdet regnes som en kongefisk. Og med matlaging er det ingen vanskeligheter. Når den er bakt, er den utrolig velsmakende og myk, spesielt hvis den stekes i en kremet saus. Vil du prøve? Oppskriften er vedlagt.

• Laksefilet - 800 g.
• Krem 10% - 320 ml.
• Melkeplater - 3 stk.
• Dijon sennep - 20 g.
• Sitron - 0,5 stk.
• Kvernet pepper og salt.
• Dill, estragon, basilikum og persille.

• Skjær laksefileten i 5 centimeter brede skiver og ha i en dyp ildfast form. Smak til med salt, pepper og hell over sitronsaft.
• Bland fløte med eggeplommer, tilsett hakkede urter, sennep og sitronskall. Hell fisken med den resulterende sausen.
• Det gjenstår å sende fatet til ovnen. Ved 210 grader vil laks være beredskapsmessig på 20 minutter.

Laksen tilberedt i ovnen i en kremet saus stemmer perfekt med ris, friske grønnsaker eller potetmos, som saftig rosa laks eller gjørs. Generelt sett er jeg ikke en rådgiver når det gjelder å velge en siderett, hver har sin egen smak.

Nyttige, smakfulle og tidstestede oppskrifter blir publisert på nettstedet vårt. I dag lærte du hvordan du koker laks i ovnen på forskjellige måter. Å bruke oppskrifter i praksis vil bidra til å oppnå en estetisk og gastronomisk effekt hjemme. Bon appetitt!