Stek zucchini i ovnen: velsmakende, sunn, rask

Den beskjedne squashen er en grønnsak med stort potensial, som fortjener oppmerksomhet og respekt! Zucchini har verken en fristende farge, heller ikke en forførende lukt eller et attraktivt utseende, men dette er ikke en grunn til å ekskludere den fra kostholdet.

Den har så mye kalium, magnesium, kalsium, fosfor, jern, organiske syrer, at det vil gi odds for mange grønnsaker og til og med frukt. Ja, det har ikke en fantastisk smak, men det er en av de mest sunne kostholdsmatene med et rekordlavt kaloriinnhold. Grønnsak er bra i alle former: rå, stekt, bakt, stuet. Den enkleste måten, unntatt rå mat, bak den i ovnen hjemme.

Forberedelse til baking: hvordan du velger og hvor mye du skal bake

I ovnen kan courgette stekes uten olje for å opprettholde sunne egenskaper og minimale kalorier. Matlagingen er best ved temperaturer opp til 180 grader.

Steketid avhenger av oppskriften, størrelsen på skivene og "ungdommen" av courgette. Det kan være 15 minutter og opptil en time. Selve grønnsaken tilberedes raskt, fordi det er elskere som spiser den generelt rå, men for de fylte, spesielt kjøttet, vil det ta mye mer tid. Parabolen legges i en forvarmet ovn for å bevare så mange næringsstoffer som mulig.

Klassisk oppskrift med tomater og ost

Oppskriften er kjent og elsket av mange husmødre for sin enkelhet, hastighet, smak og lave kostnader.

• Smør pannen med olje, og varm stekeovnen til 180 grader.
• Skjær zucchini i sirkler (ca 5-6 mm tykk), tilsett litt salt, legg på en stekeplate.
• Før hvitløken gjennom en presse eller finhakk, bland med majones. Smør grønnsaksirklene med en blanding. Skjær osten i tynne rektangler og legg på sausen.
• Skjær tomatene i skiver, fordel over osten, lett pepper, dryss hakkede urter.
• Sett kjelen i ovnen, stek i omtrent et kvarter. Serveres varm.

Kosthold squash uten noe

Den enkleste og rimeligste måten å bake på, men retten er veldig mør og kalorifattig. Unge frukter med en tynn hud passer best. Server som et eget lett måltid eller som en side rett.

• zucchini - 2 stk .;
• persille, dill - en haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• olje - 2 ss. l.

1. Forvarm ovnen til 180 grader, dekk bakeplaten med folie, du kan smøre den litt med olje. Zucchini kuttet i terninger, ha i en tett pose.
2. Hakk greener, knus hvitløk med en presse, bland med olje. Hell hvitløksblandingen i en pose, tilsett urter, blåse opp posen litt, bind og rist godt slik at bitene blir dekket med olje og urter.
3. Legg på en stekeplate, jevn, stek i ca 15-20 minutter på 180 grader.

Rask og velsmakende courgette-gryte

Det er mange oppskrifter på gryterett, men alltid viser det seg saftig og velsmakende. Du kan lage mat av raspede grønnsaker, og deretter helle med bankede egg, eller lage et lag mellom tynne kjøttstykker eller kjøttdeig, eller lapskaus med andre grønnsaker.

• kjøttdeig - 300 gr;
• zucchini - 2 stk .;
• egg - 2 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• rømme - 0,5 ss .;
• løk - en;
• ost - 100 gr;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• olje - 2 ss. l.

1. Forvarm pannen, stek kjøttdeig med tilsetning av olje, salt, pepper og bland.
2. Skjær løken i små terninger, hell i kjøttdeig, bland, stek alt sammen. Tilsett tomatpuré, la det småkoke til kjøttet er klart, la avkjøle.
3. Grov gni squashen, press saften, legg halvparten av massen på bunnen av formen, smurt med olje, legg et lag kjøttdeig på toppen, glatt, dekk til med de resterende grønnsakene, tilsett litt salt.
4. Skrell tomatene, kuttet i skiver, legg på toppen av gryterettene.
5. Fordel saltet rømme til den er glatt med egg, hell i en form.
6. Dryss fyllet med finrevet ost. Send skjemaet til ovnen forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.
7. Server gryteretten varm eller varm, og siden det ikke er fett i den, vil den i kulden ikke være mindre velsmakende.

Utstoppet zucchini

Du kan lage mat med sopp, kjøtt, magert. Det er så mange oppskrifter at alle kan velge riktig for seg selv.

• zucchini - 3-4 stk .;
• kjøttdeig - 500 gr;
• tomater - 2 stk .;
• løk - en;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• ost - 70 gr;
• en blanding av greener - en haug;
• olje, majones, salt, pepper - etter smak.

1. Skjær zucchini i to, fjern forsiktig massen, litt salt, la stå, tøm saften.
2. Skjær massen i terninger, tilsett salt, la stå i 10 minutter, klem litt.
3. Hakk løken i små terninger, skrell tomatene, skjær i terninger. Knus hvitløken med en presse.
4. Varm olje i en kjele, stek løken til den er gjennomsiktig, ha kjøttdeig, massen av courgette, tomater, pepper, salt og bland godt. Stek til kjøttet er klart, ha hvitløk med dill til slutt.
5. Tørr zucchini-båter, fyll med kjøttdeig, spredt på en smurt bakeplate, dryss over ost chips, fett med majones.
6. Stekes i 30 minutter på 200 grader. Dryss de tilberedte utstoppede båtene med hakket persille og koriander.

Kaloriinnhold

Kaloriinnhold avhenger av metoden for baking. For eksempel, hvis du bare varme dem opp uten å tilsette rømme, får du omtrent 25 kcal per 100 gram, og med smør nesten 90 kcal.

Grønnsaken kombinerer ideelt lavt kaloriinnhold og en langvarig metthetsfølelse. Det er til og med en losse mono diett på courgette.

Nyttige tips

• Til matlaging kan du bruke courgette av en hvilken som helst modenhetsgrad. Bedre er selvfølgelig unge, de er mer saftige og med elastisk kjøtt, og det er praktisk talt ingen frø der. Slike frukter anbefales ikke å skrelle. Men hvis de ble kjøpt i en butikk, og ikke blitt revet av i hagen, er det bedre å fjerne huden, siden de fleste skadelige stoffer hoper seg opp under den.
• Oppvask til salt umiddelbart før du sender i ovnen, fordi det tildeles mye juice, spesielt til unge frukter. Hvis du da ruller biter i mel, får du grøt. Saften er rik på mineraler og vitaminer, så det er bedre å ikke helle den, men å drikke den. Den er søt å smake.
• Hvis du planlegger koke lasagne, prøv å bytte ut deigarkene med zucchini-skiver. Det blir originalt og ikke mindre velsmakende.

I løpet av sesongen må du sørge for å koke den bakte courgette så ofte som mulig. Dette er velsmakende, sunt, spesielt for de som vil skille seg med den "overflødige" vekten, og for en unik smak, eksperimentere med tilsetning av en rekke krydder og tørre aromatiske urter.