Hvordan lage bygg raskt i vann, uten å bløtlegge, i en langsom komfyr

La oss finne ut hvordan du koker perlekorn på vann hjemme, slik at du får en velsmakende, godt fordøyelig og supernær grøt som vil glede husholdningen din.

Perle bygg – sunt og næringsrikt produkt i form av bygg, renset fra det naturlige skallet. Det brukes aktivt i produksjon av rike supper, hjertelig korn, magre kaker og til og med kozinaki. Bygg er av flere typer, forskjellig i smak, størrelse, fargeskygge og form på korn. Hver kornblanding gjennomgår ett eller flere behandlingstrinn, inkludert fjerning av skall, sliping og sliping.

Klassisk oppskrift på perlekorn på vann

I følge den tradisjonelle oppskriften blir perlekorngrøt kokt i melk. I dette tilfellet viser retten seg å være kalorifattig, tykk og veldig næringsrik. Vann er et flott alternativ for husmødre som bryr seg om slanke former. Grøt, tilberedt uten melk, viser seg å være rask, smuldrende og lett, med moderat energiverdi.

• Bygget mitt i kjølig rennende vann. Jeg blir kvitt fremmedlegemer, skall og skjell av korn. Jeg utfører prosedyren flere ganger til vannet blir klart.
• Jeg la vannet koke. Jeg hell det grundig vaskede frokostblandingen i pannen og sender det til å koke. Jeg tilsetter olje på noen minutter, salt - på slutten av kokingen.
• For å bestemme beredskapen anbefaler jeg av og til å blande seg med grøt, smake den. Stek over middels varme i minst 40 minutter.
• Jeg fjerner pannen fra komfyren. Jeg satte parabolen til å sakte, lukket den med et lokk og dekket den med en tykk klut på toppen. La stå i 20 minutter.

Det nøyaktige tidspunktet for tilberedning av deilig bygg på vannet er vanskelig å beregne. Det er i løpet av 40-100 minutter.

Tidsfaktoren avhenger av type panne, kokemetode (på komfyren, i mikrobølgeovnen osv.), Koketemperatur som er satt av vertinnen, tidspunktet for bløtlegging av kornet (hvis det utføres), type, størrelse, type bearbeiding av bygg.

En rask måte å tilberede perlekorn i mikrobølgeovnen

Croup, delt i små gjennomsiktige poser, lar deg koke en velsmakende og velduftende rett i mikrobølgeovnen så raskt som mulig. Det koster mer. På den annen side har perlekorn blitt flyttet og er helt klar til matlaging.

• Vann - 1 liter
• Perlovka, pakket i pakker,
• Salt.

1. Jeg tar en pose med perlekorn eller flere, avhengig av antall porsjoner, og legger i et glassfat.
2. Jeg fyller den med kaldt vann, setter den i en mikrobølgeovn. Jeg satte strømmen til maksimal verdi i 10-15 minutter. Senk deretter koketemperaturen. Jeg vedder i 20 minutter.

Bløtgjør matlaging av bygg

Soaking er en naturlig prosess for korn, mykgjør deres struktur og øker i volum. Prosedyren er enkel, krever 2-3 timer, forenkler den videre kokeprosessen, reduserer koketiden. Pre-gjennomvåt croup absorberes bedre av magen.

• Vann - 2,5 kopper,
• Perle bygg - 1 kopp,
• Rødløk - en liten ting,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Paprika - 50 g
• Hvitløk - 1 fedd,
• Salt - 1 liten skje,
• Løvblad - 2 stk,
• Gurkemeie - en halv teskje,
• Persille, dill - etter smak.

1. Jeg skyller og suger hovedingrediensen i retten i vann. La stå i 2,5 timer.
2. Så sender jeg frokostblandingen til trykkokeren, fyll den med vann, kaster lavrushkaen. Salt, legg gurkemeie.
3. Jeg lukker lokket, koker opp. Etter tilberedning under trykk. Etter 15 minutter, fjern trykkkokeren fra varmen. Jeg lot grøten stå igjen om noen minutter. Jeg går tilbake til komfyren til en sakte brann og lindrer presset.
4. Jeg lager steken. Jeg gnir gulrøtter, skrell og kutt løk, steker grønnsaksblandingen i en panne. På slutten la jeg pepper og hakket hvitløk.
5. Jeg legger grillen til bygg. Bland grundig, kok litt og server.
6. Jeg pynter den ferdige retten med friske urter.

En trykkoker er ikke det beste alternativet for lagring av kokt mat. Overfør retten til pannen.

Matlaging uten å bløtlegge

Oppskriften bruker ett triks. For å gjøre bygg mer smuldret og uten å bruke ekstra tid (3-4 timer til bløtlegging), bruker vi en termos.

• Perlovka - 1 glass,
• Vann - 1,5 l
• Salt.

1. Jeg steam korn i en termos. Jeg heller varmt vann, hell bygg og la stå i en halv time.
2. Jeg spredte de hovne frokostblandingene i en panne. Jeg skjenker en liter okser og setter maksimal kraft på komfyren.
3. Etter koking, reduser brannen. Jeg lukker lokket og steker til det er kokt i 35 minutter.
4. Tilsett salt og smør etter fordamping av vann. Jeg lukker lokket igjen og lar perlekornet brygge.

Løs bygg med løk og spinat

La oss lage en uvanlig rett med karamellisert løk laget på vin. Tilberedt på vannet, krever ikke mye krefter og tid. Forsøk å lage mat med denne oppskriften. Husholdningene vil bli overrasket over kombinasjonen av produkter, den raffinerte smaken av perlekorn, tilslørt av andre komponenter i en vanskelig tallerken.

• Vann - 2 l
• Perle bygg - 160 g,
• Løk - 175 g,
• Frisk spinat - 500 g,
• Tørr hvitvin - 55 ml,
• Smør - 55 g
• Rosiner - 35 g
• Pine Nuts - 35 g.

1. Pre-suge bygg i 12 timer. Så fortsetter jeg til kokeprosessen.
2. Hell frokostblandingen med 2 liter ferskvann og sett pannen på bålet. Steketiden avhenger av kornstørrelse, bløtleggingstid og innstilt temperatur. Jeg koker over middels varme, og deretter søl over svak varme. Matlaging tar 80-100 minutter. Jeg tilsetter olje og salt på slutten.
3. Mens den viktigste sidedisken er langsom, er jeg engasjert i grønnsaker. Jeg gir hakket løk over svak varme, tilfører tørkede druer og alkohol. Forstyrr forsiktig. Så snart vinen fordamper, kaster jeg pinjekjerner til løken og rosinene. Jeg tar av ovnen.
4. Jeg steker spinaten i en panne. Jeg bruker smør. På slutten kaster jeg salt.

Ferdig!

For å servere parabolen pent legger vi først perlekorn i midten av tallerkenen, legger spinat på toppen og i kantene. Til slutt tilsett løken stekt i vin. Det viser seg original og veldig appetittvekkende!

Andeler vann og frokostblandinger til matlaging

Hvis det er liten kulinarisk opplevelse og ennå ikke har hatt tid til å venne seg til de nye kjøkkenutstyrene, når du tilbereder grøt til bygg, er det nødvendig å holde seg til de etablerte proporsjonene.

Bløtlagte kornsorter er bedre tilberedt enn vasket under vanlig vann. I gjennomsnitt 40-50 minutter. For en sprø tilstand, må du helle korn i forholdet 1 til 2,5 (grøt til vann). For å få en tyktflytende og tyktflytende velling, ta hastigheten 1 til 4 som grunnlag.

Kok bygg i en langsom komfyr

• Gryn - 2 glass
• Løk - 1 stk,
• Kyllingbuljong - 0,5 l (kan erstattes med vanlig vann),
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Hard ost - 50 g,
• Salt, pepper og friske urter er etter din smak.

1. Bløtlegg kornblandingen over natten for å redusere steketiden. Jeg lar være.
2. Om morgenen la jeg kyllingen for buljongen å koke. Hvis du ikke har tid til å fikle med et fett, ta rent vann.
3. Jeg begynner å lage grønnsaker. Jeg slår på "Baking" -modus for steking av finhakket løk i vegetabilsk olje. Tilsett bygg etter 8 minutter. Rør grundig. Jeg koker 7 minutter.
4. jeg helle varm buljong basert på kylling, kuttet jeg pepper, salt. Sende ingredienser til en sakte komfyr.Jeg lukker lokket og venter på at timeren skal fungere, still inn i 15 minutter.
5. Jeg gnir ost på et fint rivjern. Jeg legger til parabolen og setter kjøkkenapparatet i "Varme" -modus. Steketid - 60 minutter.

Matlagingsvideo

Klart bygg har en tyktflytende konsistens, delikat smak, en stor mengde næringsstoffer. Vil være et flott tillegg å fiske eller kjøtt.

Hærbyg

• Vann - 5 glass
• Perlovka - 2 glass,
• Svinestuing - 2 bokser,
• Hvitløk - 4 fedd,
• Salt, pepper - etter smak.

1. Jeg vasker korn i vann. Jeg gjentar den enkle prosedyren flere ganger til vannet blir klart. Tørk kornblandingen litt i en panne. Jeg bruker ikke olje, brannen er ikke sterk. Forbrenning vil gjøre grøten sprø og mør.
2. Jeg sender bygg til pannen, hell vannet.
3. Jeg åpner bankene med lapskaus. Svinekjøtt, forhåndshakket, kan "sluses" rett i banken, spres i en stekepanne, slå på middels varme. Tilsett hakket hvitløk, salt.
4. Stadig forstyrre. Jeg venter til kjøttblandingen har fordampet.
5. Jeg sender lapskausen til den hovne grøten, blander meg forsiktig. Jeg satte en liten ild, slår på timeren i 20 minutter.
6. Jeg skyter fra bålet. Jeg lukker det tett med et lokk, og på toppen med et håndkle. Kasha trenger å "gå". Jeg venter i 30 minutter.

Slik koker du bygg i fiskevann

Gryn brukes som velsmakende agn og velduftende agn. Hjelper med å fange brasmer Karuss, karpe, ide og andre typer fisk. Vurder to oppskrifter på perlekorn til fiske. Kjære fiskere, vær oppmerksom.

agn

• Vann - 1,5 l
• Sukker - 5 g
• Salt - 5 g
• Perlovka - 1 glass,
• Hirse - 1 glass,
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

1. Hell bygg med 1,5 liter vann. Jeg koker i 20 minutter, tilsett en ekstra frokostblanding. Salt, dryss sukker.
2. Senk temperaturen. På svak varme skal blandingen koke i 40-50 minutter. Jeg blander meg innimellom. Tilsett en dressing av solsikkeolje. Fjern fra komfyren, sett til avkjøling.

dysen

• Vann - 1 liter
• Perlovka - 1 glass,
• Semulina - 1 ss,
• Honning - 1 ts.

1. Jeg fyller frokostblandingen med vann. Jeg steker i 30-40 minutter over middels varme. På slutten slår jeg den ned til liten. Spredt på en tallerken. Jeg tørker.
2. Jeg helter semulegryn på toppen. Jeg smaksatt med honning eller vegetabilsk olje.

Dysen er klar. bruk av honningbi som en naturlig smakstilsetning er relevant for sommerfiske. Om vinteren anbefales ikke bruk av en honningperle-dyse.

Helsemessige fordeler med perlekorn

Bygg er mettet med nyttige mikroelementer og vitaminer, vil gi odds til andre kornprodukter, for eksempel hirse og ris for visse nyttige stoffer. Frokostblandingen inneholder:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotensyre;
• andre B-gruppe vitaminer;
• E-vitamin
• kalium;
• fosfor.

Innholdet av næringsstoffer har en gunstig effekt på mental aktivitet, styrker immunforsvaret, gir næring til hår og hud, reduserer sannsynligheten for vaskulær sykdom. Grøt hjelper med problemer med fordøyelseskanalen. Den omsluttende beskyttende effekten av korn hjelper med forverring av magesår, pankreatitt og kolitt. Bruk grøt som profylaktisk og som et supplement til essensielle medisiner anbefales av erfarne leger og talsmenn for tradisjonell medisin.

Bygg er en frokostblanding med et høyt innhold av vegetabilsk protein, et næringsrikt produkt, et lagerhus av vitaminer og mineraler. Du kan snakke om fordelene med kornblanding i lang tid, men det er bedre å bruke tid på å tilberede en deilig rett, selv på vann hjemme. Bruk trinn-for-trinn-oppskriftene som er presentert i artikkelen, supplement eller endre dem hvis du ønsker, introduser nye ideer, glede dine kjære med aromatiske og næringsrike kornsorter og komplekse sideretter.

Ha en koselig matlaging!