Hvordan lage bokhvete i vann

Bokhvete eller gresk hvete er en av de mest populære typene fullkorn som har blitt konsumert av menneskeheten siden antikken. Krupa fikk dette navnet fra slaverne tilbake på 800-tallet, da det ble brakt fra Byzantium. Innholdet av en enorm mengde nyttige stoffer som en person trenger i alle aldre, gjør det mulig å kalle bokhvete "dronningen av korn" og introdusere mennesker som trenger kostholdsmat i kostholdet.

Det er mange oppskrifter for å lage bokhvete. Det kan kokes på vann, buljong eller melk. Selv om de skiller seg fra hverandre, deler de et fellestrekk - kornblanding, deilig i alle former. I artikkelen vil jeg vurdere noen av nyansene ved å lage bokhvete i vanlig vann hjemme.

Hvordan lage løs bokhvete i vann

• Skyll grynene grundig i et dørslag til vannet blir klart.
• Ren bokhvete helles i en beholder og fylles med varmt vann. For at kornblandingen skal svelle og bli mykere, holdes den i vann i 20-40 minutter.
• Etter forberedelse kan du begynne å lage mat. For dette helles frokostblandingen i den valgte beholderen. Vann, salt og laurbærblad tilsettes neste.
• Vannet kokes opp, og brannen minimeres. Beholderen lukkes av et lokk. På en slik brann blir grøten tilberedt til den er ferdig kokt - 15-25 minutter. Kontroller tilstanden regelmessig under tilberedningen. Hvis beholderen ikke er beskyttet mot forbrenning, rør grøt med jevne mellomrom. Vilje bestemmes av vannmengden. Hvis vannet er fullstendig absorbert, er grøten klar.
• Kokeplaten er slått av, smør tilsettes i pannen og alt blandes. Lokket lukkes igjen og grøten får fordampe. Hvis parabolen ble tilberedt i en gryterett slik at innholdet "blir lei", kan det legges i en oppvarmet ovn.

Bokhvete grøt

Bokhvete brukes vanligvis som en side rett til kjøttretter. Den tilberedes på omtrent samme måte som sprø, bortsett fra at melk tilsettes den, og tilberedningsprosessen er ikke annerledes.

Når grøten er kokt i 20-30 minutter, helles melk i den og tilberedes i 15 minutter. Etter dette tilsettes smør og sukker etter smak.

Hvordan lage bokhvete i vann i mikrobølgeovnen

Tilberedt frokostblanding helles i en mikrobølgeovnlig beholder. Skålen skal dekkes. Deretter helles kokende vann i en beholder med korn og salt tilsettes, lukkes med lokk og legges i mikrobølgeovnen.

Maksimal effekt er innstilt og opprettholdt til kokende vann. Koketid kan beregnes avhengig av kraften. Hvis mikrobølgeovnen er 1000 watt, er koketiden 3,5 minutter, hvis 750 watt - 7-8 minutter.

Etter kokende vann slås ovnen av. Lokket fjernes fra tanken. Ytterligere matlaging skjer uten den. Effekten er satt til 600 watt.

Med denne kraften grøt blir kokt i 8 minutter. Etter det slås mikrobølgeovnen av, og beholderen med den ferdige grøten fjernes.

Velsmakende og sunn bokhvete i en langsom komfyr

Prosessen med å lage bokhvete i en langsom komfyr er enkel. For å gjøre dette, hold deg til følgende rekkefølge:

• Bokhvete flyttes og vaskes.
• For å gjøre det sprøtt, stek det i 5 minutter i en stekepanne eller i en tørr bolle i "stekemodus".
• Grynene helles med kaldt vann. For hvert glass bokhvete - 2,5 glass vann. Innhold saltes.
• Bokhvete-modus er innstilt. Hvis denne modusen ikke er tilgjengelig, kan du velge "melkegrøt" eller "ris."
• Stek med lokket lukket. Steketid er vanligvis 10 minutter.

Fordelene og skadene med bokhvete

Hva er dette unike produktet, og hva bruker det? Det er mulig å regne opp fordelene med bokhvete i lang tid, så jeg vil indikere de viktigste.

• Senker kolesterolet, fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Fremmer riktig tarmfunksjon.
• Ikke bare frø anses som nyttige, men også blader og blomster, som i folkemedisinen brukes til å kurere sykdommer som meslinger, skarlagensfeber og akutt strålesyke.
• Bokhvete blader og blomster er rik på vitamin "P", som hjelper til med å behandle øvre luftveier og styrker blodkar.
• godt hjelper mot halsbrann.
• Pulverisert rå bokhvete gryn eliminerer purulente formasjoner, ål og koker.
• Bidrar til stabilisering av blodsirkulasjonen, derfor er det inkludert i kostholdet av hjerte- og karsykdommer.
• Bokhvete frø kan gjenopprette en rolig og sunn søvn. Hvis de fyller puten, kan personen som sover på den kvitte seg med søvnløshet.

Fordeler med bokhvete kan listes videre, men jeg bemerker dets negative egenskaper.

Det anbefales ikke å inkludere i kostholdet til personer med mage- og tarmsykdommer (gastritt, magesår). Du bør heller ikke bruke den mens du ammer. Dette kan forårsake allergier hos babyen.

Forberedelse til matlaging

For å tilberede en anstendig og velsmakende grøt, må du først forberede deg på prosessen. Den første tingen er å velge et godt gryn, som er delt inn i to typer:

• unground bokhvete - kornblanding, som har et fast, fast korn uten skall. Denne typen er delt inn i tre varianter. Første klasse inneholder svært få urenheter og uprosesserte korn. I andre klasse fra 5 til 7% av urenheter. Tredje klasse er en korn av lavere kvalitet som inneholder opptil 10% av forskjellige ugrasforurensninger.
• agner (Bestått, Smolensk gryn) - består av hakket bokhvete korn. Den kan være liten og stor.

Når du velger bokhvete, må du ta hensyn til behandlingen. Rå kornslag har en grønnbrun farge. For langtidsoppbevaring blir den utsatt for varmebehandling og får en brun farge. Nyanse kan være lys eller mørk. Jo lettere kjernen, jo mindre behandlet er den. For smuldret grøt velges mørkt korn, det vil ikke falle fra hverandre.

Bokhvete kan også brukes til å lage grøt. Hun mistet ikke smaken. Denne frokostblandingen kokes raskt og brukes til å lage grøt til barn.

Etter å ha valgt en rekke frokostblandinger, forbered den til matlaging. For å gjøre dette, hell ønsket mengde på bordet for sortering. Vi velger bare fullkorn, skiller resten fra søpla og legger til side, vi kaster søppel ut.

De riktige proporsjonene med vann og bokhvete

For å få en kvalitetsgrøt anbefales det å tåle følgende proporsjoner vann og korn.

Du kan tilsette salt og vegetabilsk olje. For å koke 2 kopper bokhvete, ta for eksempel 4 kopper vann, en halv teskje salt og omtrent halvannen spiseskje vegetabilsk olje.

Hvilke retter er best tilberedt

For å gjøre grøten velsmakende, er det nødvendig å "trette" den, det vil si holde den varm etter tilberedning. Dette kan bare gjøres i retter som holder temperaturen. For eksempel i en tykkvegget rustfri stålpanne. I slike redskaper er bunnen en flerlags struktur, som lar deg varme opp hele kroppen, og beholde varmen selv etter at du har slått av brannen. Du kan bruke kokekar av støpt aluminium eller en støpejernsgryte.

Hvor mye du skal lage mat

Tilberedning fra begynnelsen av kokingen til å slå av ovnen kan variere fra 25 til 35 minutter. Hvis du tar hensyn til tiden for hele prosessen fra forberedelse til hvor godt bokhveten er "fordampet", kan det ta opptil 60 minutter. Tid avhenger også av vertinnenes smidighet.

Bokhvete kalorier

Bokhvete er unik, den inneholder et stort antall nyttige stoffer, men dets unike ligger i det faktum at det refererer til produkter med lavt kaloriinnhold.

Hvis du koker kjernen, vil kaloriinnholdet falle til 135 kilokalorier. Dette er hva som gir kostholdskvaliteter til oppvasken. Det anbefales å ta med i kostholdet til idrettsutøvere, pasienter, barn og eldre. Lavt kaloriinnhold tillater ikke å belaste kroppen med ubrukelige stoffer.

Nyttige tips

For å lage en god og velsmakende grøt, må du ta hensyn til noen tips.

• Ikke vær lat, sorter nøye gjennom frokostblandingen, da det kan inneholde rusk.
• Det anbefales ikke å blande under kokingen, da den naturlige modningsprosessen blir forstyrret.
• Velg en beholder som kan holde varmen i lang tid. Og i størrelse skal det være slik at etter at bokhvetene svulmer opp, ikke søler det over kanten. Ved tilberedning dobles volumet av det originale kornproduktet.
• Ikke glem at under tilberedningen dannes det skum som må fjernes.
• Salt kaldt vann uten bokhvete, og hell allerede frokostblandingen etter koking.

Husk at bokhvete er et verdifullt frokostblanding som er nyttig for alle uten unntak. Men før du inkluderer produktet i kostholdet, er det bedre å oppsøke lege. Å spise fullkorn kan være skadelig for mennesker med visse sykdommer. Men for friske mennesker skader ikke bokhvete-grøt med noen koketeknologi. Det er mange oppskrifter. Og hver av dem har rett til liv.