Slik koker du et hardkokt egg i en pose

Mange tror at ingenting er lettere enn å koke egg. Det er nok å sende dem til en gryte med kokende vann og vente litt. Ikke så enkelt. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du koker et bløtkokt egg, hardkokt, i en pose.

Selv enkle kulinariske manipulasjoner trenger oppmerksomhet og omsorg. Ved hjelp av tips og observasjoner vil du lære hvordan du koker egg riktig og rasjonelt. Følg noen regler for å gjøre dette.

• Ikke kok egg som var lagret i kjøleskapet før stekingen. I varmt vann sprengte de.
• Bruk kjøkkenuret uten å feile. Noen husmødre gjetter tiden, som et resultat, kokte egg ikke tilsvarer graden av beredskap.
• Bruk en liten langpanne til matlaging. I romslige retter slo de.
• Ofte sprekker egg under matlagingen. På den kjedelige siden er det en luftpute, med økende temperatur, trykkøkning, noe som fører til sprekkdannelse. Unngå dette ved å stikke hull med en nål på dette stedet.
• Ikke slå på en sterk brann. For å koke nok middels varme. Hvis du ikke bruker det under matlagingen klokken eller en tidtaker, jeg anbefaler ikke matlaging på lenge, siden eggeplommene vil bli svart og gummi.
• Ikke glem at ferske egg koker lenger. Et egg anses som ferskt hvis det er mindre enn fire dager gammelt.

Du lærte de enkle reglene for å koke egg. Deretter vil vi snakke om matlaging på forskjellige måter og tidspunktet for matlagingen.

Slik koker du bløtkokt egg

Å tilberede kokte egg virker som en enkel og rask prosess. Faktisk er kokte egg den enkleste og raskeste retten, som tar flere minutter å tilberede.

Ikke alle nybegynner kokker vet hvordan man koker et bløtkokt egg. I praksis oppstår vanskeligheter i kokeprosessen.

• Ikke stek umiddelbart etter at du har tatt den ut av kjøleskapet. Et kaldt egg, en gang i kokende vann, sprenger øyeblikkelig. Resultatet er en slags omelett.
• Ta ut av kjøleskapet, la det ligge et kvarter på bordet. I løpet av denne tiden, varm opp til romtemperatur. En slik temperaturforskjell er ufarlig for skallet.
• Hvis du vil koke bløtkokt, bruk klokken, siden hvert minutt i matlagingen er ekstremt viktig.
• For matlaging anbefaler jeg å bruke små retter, ellers vil de under kokeprosessen flyte i vann og kollidere med hverandre. Resultatet er sprekker.
• For riktig tilberedning, legg den mykkokte gryten i en kompakt panne og tilsett kokende vann slik at den dekker produktet med en centimeter. Etter oppvasken, sett på middels varme.
• Kok et minutt etter kokende vann. Fjern deretter kjelen fra komfyren og dekk til. Jeg anbefaler å komme ut av vannet etter 7 minutter. Resultatet er egg med et kokt protein og en flytende eggeplomme.

Fyll på med kaldt vann før du steker. I dette tilfellet må du koke etter kokende vann i tre minutter. I dette tilfellet, før kokende vann, anbefaler jeg å slå på en stor brann, og etter det - redusere til et gjennomsnittlig nivå.

Hardkokt egg

Når folk drar på naturen eller på tur, tar de mat med seg for å spise. Vanligvis smørbrød, pølser, småkaker, termos med te og kokte egg.

Fortsetter jeg historien, vil jeg fortelle hardkokende teknologi. Jeg tror du har tilberedt denne retten mange ganger. Gjorde du det riktig?

Ta de gode eggene.Plasser dem i en gryte med vann og observer atferden. For matlaging, bruk de som har dukket opp. Når det gjelder eggene som var i bunnen av oppvasken, er de råtne.

1. Brett i en panne og fyll med vann slik at den dekker dem helt. Jeg anbefaler å bruke kaldt vann for ikke å bli fordøyd.
2. Tilsett litt salt i pannen. Som et resultat vil rengjøringen bli forenklet. Salt akselererer koaguleringen av proteinet, slik at det skilles fra skallet.
3. Dekk til gryten og bring vannet til å koke. Slå deretter av ovnen, og la pannen ligge på den i femten minutter. I løpet av denne tiden blir eggene kokt.
4. Sørg for å følge med på tiden. Hvis de blir overeksponert, mister de fargen og får en ubehagelig lukt. Hvis du holder den i vann på kortere tid, vil du få bløtkokte egg.
5. Det gjenstår å fullføre matlagingen. Forsikre deg om at forberedelsene tillater en enkel mottakelse. Legg produktet på bordet og vri. Blir de bra, er retten klar. Ellers, kok igjen.

Når kokingen er fullført, må du huske å avkjøle eggene ved å helle kaldt vann. På grunn av temperaturforskjellen vil proteinet skille seg fra skallet. Bare hold deg ikke lenge i vannet. Spis det ferdige produktet, eller bruk det som en ingrediens for å tilberede komplekse retter. Jeg legger et halvt kjølig kokt egg på en tallerken med borsch. Veldig velsmakende.

Hvordan koke et egg i en pose

Kyllingegg er et rimelig og vanlig produkt som har mange vifter. Og ikke rart, for de er veldig nyttige. Til tross for at produktet har mye kolesterol, er et kyllingegg et lagerhus av vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

Jeg vil avsløre hemmeligheten med å lage egg i en pose. Hvis du liker bløtkokt, vil du like retten. For matlaging anbefaler jeg å bruke et ferskt produkt, ellers oppnår du ikke ønsket effekt. La oss komme i gang.

For matlaging trenger du to egg, en teskje eddik, en zucchini, et hode hvitløk, et par tomater og salt med krydder. Ingen dyre ingredienser blir gitt, men til slutt får du en fullverdig rett som konkurrerer med pasta og kjøtt.

1. Stek tomatene med hvitløken i ovnen. Etter at ingrediensene har blitt til potetmos, salt og dryss over krydder. Skjær zucchini i strimler og stek i en panne.
2. Hell vann i en kompakt panne. Så mye å få plass til en øse. Kok opp vannet, tilsett litt salt og en skje eddik.
3. Bryt egget forsiktig inn i øsene, og pass på at du ikke skader eggeplommen. Dypp deretter i moderat kokende vann.
4. Hvis du ønsker å få en flytende eggeplomme, koker et minutt. For å oppnå den ferdige eggeplommen, øker du koketiden tre ganger. Gjør det samme med den andre testikkelen.
5. Server med stekt zucchini og hvitløk og tomatpuré.

Som du kan se, krever matlaging av et kulinarisk mesterverk ikke mye tid og intrikate ingredienser, men det viser seg deilig. Gå på kjøkkenet og gjenskape godbiten.

Slik koker du en eggeplomme

Metodikken er basert på egenskapene til eggeplomme, som er tettere og tyngre enn protein. For å tilberede trenger du et rått egg, skotje tape, nylonstrømpebukser, en lommelykt, is og kokende vann.

• Rått egg lyser opp lommelykten. Husk fargen, fordi denne informasjonen vil være nødvendig senere. Teip hele overflaten med tape.
• Sett i strømpebukser og bind en knute på hver side. Vri deretter i flere minutter, hold tightsen med hendene på begge sider.
• Bruk lommelykten til å lyse opp igjen. Hvis det sammenlignes med første gang det har blitt mørkere, betyr det at proteinet har beveget seg til sentrum og er klart til matlaging.
• Trekk egget ut av strømpebuksen og send det sammen med kassetape til kokende vann. Etter å ha stekt noen minutter, overfør du til bollen med is. Etter avkjøling er produktet klart for rengjøring. Etter rengjøring, bli overrasket over at proteinet er inne i eggeplommen.

Hvis du får et helt gult egg, var rotasjonsprosedyren i tightsen kort, og proteinet skiftet ikke helt til sentrum. Ikke bli motløs.Over tid, ved å få erfaring og fylle hånden, koker du en slik ikke-standard rett uten problemer.

Hvordan koke et posjert egg

Poached egg er et egg tilberedt i en pose med foreløpig avskalling. Brukes vanligvis til å lage salater, smørbrød og ristet brød. Selv om det serveres ved bordet og som en uavhengig rett med saus.

Jeg skal fortelle deg hvordan du koker det. Jeg får jevnt kokt protein, løs og mør eggeplomme. Hvis du lytter til anbefalingene, vil du oppnå den samme effekten.

Hele hemmeligheten bak en deilig rett er å bruke ferske egg, som ikke er mer enn fire dager gamle. Et gammelt produkt sprer seg under matlagingen og blir som en mos.

1. Kok posjerte egg i knapt kokende vann. Sett en liten lav kasserolle på en liten ild og hell 2,5 centimeter kokende varmt vann fra vannkoker. Tilsett så salt og litt eddik. Disse ingrediensene vil ikke la proteinet spre seg.
2. Bryt eggene forsiktig i en bolle. Rør kokende vann med en skje og hell i trakten som dannes. Stek et minutt.
3. Fjern kjelen fra komfyren og la stå i varmt vann i 10 minutter. Etter tid, gjør deg klar med posjerte egg med et vakkert protein og krem ​​eggeplomme.
4. Det gjenstår ved hjelp av en spalte skje for å fjerne den fra pannen og legge den på et papirhåndkle for å gjøre glasset vann.

Server egg tilberedt med denne oppskriften sammen med saus. Et ideelt alternativ er nederlandsk saus, for tilberedning av hvilke blander eggeplommer, sitronsaft og smør. Etter grundig blanding, varm sausen i et vannbad.

Poached egg er kombinert med sauser basert på ost, fløte, vin eller yoghurt. Og sauser, som inkluderer urter, hvitløk og pepper, gjør smaken krydret. Hvis du ikke vil lage sausen, server du et fat med majones.

Slik rengjør du egg raskt og riktig

Avslutningsvis skal jeg snakke om rengjøring av egg. Det er ikke alltid mulig å få vakre skrellede egg, for det er lite hemmeligheter her. Før rengjøring, anbefaler jeg å dekke skjellene helt med sprekker. Dette vil lette rengjøringsprosessen.

Begynn å rengjøre fra den store enden. I dette tilfellet anbefaler jeg å gjøre prosedyren under rennende vann. Som et resultat blir selv små partikler av skallet vasket av og vil ikke falle på platen. Husk at kokte egg som nylig er pakket er dårlig rengjort.

Følgende prosedyre gjør det mulig å forenkle rengjøringsprosedyren. Umiddelbart etter koking fra kokende vann, overfør til en skål med isvann i to til tre minutter. I dette tilfellet er skallet bedre bak protein.

Vakre skrellet egg er ikke alltid nødvendig. Til dekorasjon Nyttårsalater bruk egg som føres gjennom et rivjern. Og i dette tilfellet spiller ikke skjønnhet noen rolle.

Bruk tipsene og rettene dine blir elegante, velsmakende og vakre. Vi ses snart!