Oppskrifter på supper: kharcho, kylling, kalkun, sopp

I artikkelen vil vi snakke om hvordan du koker suppe riktig. Mangelen på de nødvendige kvalifikasjonene fører til at selv en veldig god suppe reduseres til nivået på en smakløs og primitiv rett. Som praksis viser, er det ikke så enkelt å tilberede utmerket suppe. Artikkelen min har som mål å gjøre en forskjell.

Oppskriften på en deilig lammekharcho-suppe

Kharcho suppe en deilig rett som jeg lager i henhold til den klassiske oppskriften. Hovedingrediensen som er ansvarlig for smaken er paprika.

• Jeg skreller løken, døs med vann og skjær i terninger. Jeg hugger persillen og sender den sammen med løken i pannen.
• Jeg vasker lammet, kuttet i skiver og la til grønnsakene. Jeg satte stekepannen på gassen og steker til den er kokt.
• Stekt kjøtt med grønnsaker, flytt kjøttet i en panne, hell vann, salt og sett på komfyren.
• Jeg vasker tomatene, kuttet i skiver og lager pasta av dem. Ved hjelp av en kjøttkvern lager jeg potetmos.
• Så snart grønnsakene er kokt, tilsetter jeg umiddelbart ris, pepper og tomater. Jeg koker kharcho til riskorn er klare.
• Etter avslutningen skal du legge laurbærblad i buljongen sammen med hvitløk og pepper. Jeg koker et par minutter til, skrur av bensinen, dekker kjelen med lokk og lar den brygge.

Enkel suppeoppskrift

En enkel suppe er den grunnleggende maten som hver husmor skal kunne lage mat. Det er ikke vanskelig å tilberede den, og den lagres i kjøleskapet i flere dager. Basert på det kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk.

• kjøtt - 300 g
• bue - 1 hode
• gulrøtter 1 stk.
• pepper, laurbærblad, salt

1. Jeg vasker kjøttet og kuttet i skiver. I de fleste tilfeller bruker jeg svin.
2. Jeg hell vann i en ren gryte, legger kjøttet og legger det på komfyren. Jeg koker på høy varme.
3. Etter å ha kokt buljongen, reduser du varmen og pass på å fjerne skummet.
4. Jeg renser gulrøtter og løk og sender dem til gryten for å lage mat.
5. Jeg lager mat i omtrent en time. Type kjøtt påvirker direkte koketiden. Kok svinekjøtt og storfekjøtt i 90 minutter. Kylling og fisk - 40 minutter.
6. Fjern skummet med jevne mellomrom.
7. På slutten la jeg et laurbærblad i pannen, tilsette salt og pepper.

Ofte serverer jeg enkel suppe som en selvstendig rett. Tilfører du litt greener, et kokt egg og krutonger, får du en helt annen godbit. På bakgrunn av dette koker jeg mer sammensatte supper ved bruk av forskjellige ingredienser.

Matlaging kyllingsuppe

Kyllingsuppe er en rask, vakker, enkel, smakfull og rimelig rett. Enhver husmor vil lage fantastisk kyllingsuppe. For matlaging trenger du enkle produkter som finnes i ethvert kjøleskap.

• rent vann - 3 l
• suppesett - 1 stk.
• bue - 2 hoder
• poteter - 4 stk.
• gulrot - 1 stk.
• vermicelli - 1 håndfull
• dill, pepper og salt

1. Jeg vasker hønsesoppsettet forsiktig. Noen ganger brukes til matlaging and. Hvis jeg vil ha en mindre fet suppe, fjern skinnene fra settet.
2. Jeg renser løken. Jeg heller rundt 2,5 liter vann i pannen, legger kyllingsettet og en hel løk. Jeg satte på komfyren. Jeg får buljongen til å koke, fjerne skummet og redusere varmen litt.
3. Mens buljongen koker, skjær du potetene i strimler eller terninger.Bearbeidede poteter må helles med vann for ikke å mørkne.
4. Jeg tar kyllingen ut av pannen, skiller kjøttet og skjærer den i biter. Så snart buljongen koker i omtrent 10 minutter, tar jeg ut løken og kaster den bort. Jeg sender poteten med hakket kjøtt til en kasserolle.
5. Jeg renser og hugger den andre løken. Etter rengjøring passerer jeg gulrøttene gjennom et rivjern. Bearbeidede grønnsaker stek lett i olje.
6. Legg de stekte grønnsakene i den kokende buljongen og la koke i 15 minutter
7. Jeg la vermicelli i pannen og fortsetter å koke i omtrent et kvarter. Salt og pepper kyllingsuppe et øyeblikk før matlaging.
8. For en rikere smak, la den ligge under lokket i 10 minutter.

Tyrkiasuppe

Tradisjonelt er kalkunkjøtt stuet eller bakt. Sjelden lages suppe av den. Hvis du ikke liker å kle supper, kan du koke en lett kalkun-suppe.

Mettet lavkalori-buljong fra kalkun vil varme i kaldt vær, avklarer bevisstheten etter en stormfull fest.

Hvis de ekstra kaloriene ikke er skumle, kan du legge til grønne erter, ris, nudler eller bønner i buljongen.

• kalkunvinger - 600 g
• lilla bue - 1 hode
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 hode
• varm pepper - 1 stk.
• tomater - 3 stk.
• salt, persille, selleri, pepper og hvitløk

1. Jeg tar kalkunvinger, gulrøtter, løk, hvitløk, paprika, tomater, selleri og krydder.
2. Jeg vasker vingene godt og kutter dem i flere deler. Jeg rengjør gulrøttene og hakker grovt. Jeg hakker løk og selleri etter peeling.
3. Hell de knuste ingrediensene med kaldt vann, tilsett pepper og salt og send til komfyren. Etter å ha kokt buljongen, koker jeg en time på svak varme og fjerner skummet med jevne mellomrom.
4. Skjær løken i halve ringer etter rengjøring. Jeg hakker varm pepper og hvitløk.
5. Mellomstore tomater blir blandet med vann og ført gjennom et rivjern.
6. Stek løkene med hvitløk og varm pepper i en forvarmet panne.
7. Tilsett tomater og kadaver i omtrent et kvarter.
8. Jeg filtrerer den ferdige buljongen gjennom ostekluten, skiller kjøttet fra beinene og kutter det. Legg stuede grønnsaker i buljongen.
9. Jeg sender hakket kalkunkjøtt til pannen.
10. Etter å ha kokt suppen, tilsett hakket persille og fortsett å koke i flere minutter. Salt etter smak.

Vegetarian Nettle and Sorrel Suppe

For matlaging vegetarianer suppe ved hjelp av grønnsaksbuljong eller vann.

Jeg samler brennesle av suppe i skogen. Jeg jager ikke etter unge blader, siden selv store blader etter behandling blir myke og myke, og skarpheten forsvinner. Om sommeren legger jeg noen unge poteter og friske urter i suppen.

• fersk brennesle - 1 haug
• sorrel - 1 gjeng
• poteter - 3 stk.
• gulrot - 2 stk
• bue - 1 hode
• egg - 2 stykker
• salt, pepper, krydder og krydder

1. Jeg skreller potetene og kutter i strimler. Jeg sender den til pannen, fyll den med vann og legger den på komfyren. Etter å ha kokt buljongen reduserer jeg brannen.
2. Mens potetene koker tilbereder jeg grønnsakene. Skjær gulrøttene i strimler etter terning og tørk løken.
3. Tilsett gulrøtter og løk før du koker poteter.
4. Jeg holder brennesle i kokende vann i et par minutter. Etter at den er rikelig blandet med kaldt vann, hakket og tilsatt suppen. Jeg steker i ca 5 minutter.
5. Skjær sorrelblader i strimler, etter å ha klippet av bena. Jeg sender den knuste sorrelen til gryten og tar av varmen.

Å koke en sommerrett med brennesle og sorrel er ikke vanskelig. Før servering gir jeg suppen et lite brygg. I hver tallerken legger du litt rømme og en halv kokt testikkel.

Tørket soppsoppoppskrift

Jeg bestemte meg for å dele en oppskrift på en uvanlig soppsuppe. Jeg foretrekker å koke det fra sopp, kantareller eller smør, som tørr av meg selv.

• kylling - 450 g
• bygg - 0,5 kopper
• tørket sopp - 50 g
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• mel, tomatpuré, salt og pepper

1. Bløtgjør bygg og sopp for natten i en egen bolle.
2. Kok kyllingen til den er kokt, ta ut kjøttet, skilt fra frøene og skjær i skiver.
3. Inn i gryten med kyllingbestand spre hakkede sopp og perlekorn. Jeg koker omtrent en tredjedel av timen til bygget er halvt klart.
4. Jeg sil vannet der vi var sopp, og hell den i suppen.
5. Jeg skjærer potetene i tynne skiver og sender dem i pannen. Til saltet.
6. Jeg steker hakket løk i olje, tilsetter gulrøtter og tomat. Strø over mel, slutt med steking, bland godt og stek i flere minutter.
7. Jeg flytter dressingen med hakket kjøtt i en kjele og steker i ca 5 minutter. Jeg lar den brygge noen minutter.

jeg helle tørket soppsuppe i en tallerken og tilsett en skje rømme. Hvis du ikke liker det byggrynDu kan bruke hirse, vermicelli eller bokhvete.

Hermetisert rosa laksesuppe

Hvis det er mange oppskrifter på supper basert på kjøttkraft, er det mye færre fiskesupper.

• hermetisert rosa laks - 3 stk.
• poteter - 700 g
• løk - 200 g
• gulrot - 200 g
• pepper, laurbærblad og salt

1. Jeg douser poteter med kaldt vann, skrell og kutt i terninger.
2. Jeg renser løken og gulroten. Jeg hugger løken, gnir gulrøttene på et rivjern.
3. Elt den hermetiserte rosa laksen med en gaffel. Jeg tapper ikke saften.
4. Jeg sender poteter til kokende vann og steker i 5 minutter. Tilsett deretter gulrøtter med løk.
5. Jeg la rosa laks, et laurbærblad og pepper. Jeg koker til potetene er klare. Serverer varmt på bordet.

Matlagingsvideo

Hva er lettere enn å lage hermetisert rosa laksefiskesuppe?

Enkel pastasuppe

Til matlaging bruker jeg kjøttkraft. Hvis den ikke er det, er en grønnsak egnet.

• kjøttbuljong - 3 l
• pasta - 100 g
• poteter - 2 stk.
• kål - 200 g
• gulrøtter og løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• hermetiserte grønne erter - 50 g
• tørket basilikum - en klype
• salt og pepper erter

1. Finhakket kål. Jeg vasker gulrøttene grundig og fører dem gjennom rivjernet.
2. Finhakk løken, vask potetene, skrell og skjær i firkanter. Jeg knuser eller gnir hvitløk.
3. Jeg sender løk med gulrøtter i pannen og steker til de er kokte.
4. Jeg hell kjøttbuljongen i pannen, tilsett potetene og kok opp i omtrent et kvarter.
5. Sende pasta og stekte grønnsaker. Bland og kok i ca 5 minutter.
6. Tilsett grønnsaker, paprika, hvitløk, basilikum og salt på slutten av kokingen. Bland grundig, salt og hold på bensin et par minutter.
7. Hell den ferdige suppen i tallerkener, pynt med friske urter og server.

Ved første øyekast kan retten virke litt rart, fordi hermetiske erter i suppen er veldig sjeldne. Det er imidlertid verdt å smake på en skje med forfriskninger for å forstå hvor velsmakende den er.

Hvordan lage suppe uten kjøtt

Suppe uten kjøtt er ideell for folk som er i diett eller faste. Det antas at grønnsaksupper er mindre velsmakende enn tilberedt på basis av kjøttkraft. Jeg tror ikke det. Husk for eksempel melk eller soppsuppe. Hver av disse rettene er ikke dårligere enn kjøtt.

• poteter - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• blomkål - 200 g
• bue - 1 hode
• søt pepper - 1 stk.
• dill greener, salt, hvitløk

1. Skjær i strimler gulrøtter, paprika og poteter. Jeg hugger dill og løk.
2. Stek løken i olje og tilsett gulroten.
3. Etter litt sying av grønnsaker, tilsett pepper og kadaver i pannen i 3 minutter over svak varme.
4. Jeg trekker vann i gryten, koker opp, salt og tilsett poteter med kål.
5. Etter kokende vann la jeg hakket dill med stekte grønnsaker i suppen.
6. Tilsett hvitløk og pepper ved tilberedningen.

Lav-kalori suppe tilberedt i henhold til denne oppskriften. Det anbefales til folk som vil miste noen kilo, små barn og voksne som lider av sykdommer i ledd, lever og hjerte. Suppe uten kjøtt lagres lenger enn godbiter tilberedt på kjøttkraft. Hvis du vil arrangere en fastedag, koker du denne beste vegetariske suppen.

Jeg prøvde mitt beste for å vise hvor enkelt det er å lage virkelig velsmakende godbiter.