Hvordan salt roing hjemme

Reker er sopp som ofte finnes i skogen, men er lite kjent for nybegynnere soppplukkere. Erfarne kjennere elsker saltroing hjemme om vinteren.

som andre sopp, rad med salt, sylteagurk, stek, koke. Det er lett å salte dem hvis tilberedningsfunksjonene er kjent. Da viser de seg å være utrolig velsmakende og aromatiske. Du kan alltid legge til noe av ditt eget i hvilken som helst av oppskriftene.

Saltede marshmallows er en god matbit til bordet. De selges i en butikk, men jeg anbefaler deg å bevare det selv. Å salte disse soppene er ikke vanskelig hvis du følger noen regler for å gjøre parabolen deilig. Jeg tilbyr flere velprøvde oppskrifter. Vi har også på siden vår matlagingsoppskrifter. Sørg for å studere.

Den klassiske oppskriften på sylting rader

Roing er ideelt for sylting, og vurder først og fremst den klassiske koketeknologien. Det innebærer bruk av krydder, ripsblad og pepperrot, noe som påvirker smaken og aromatiske egenskaper positivt.

• Legg den rensede, vaskede og gjennomvåt soppen i den forberedte tønne eller annen praktisk beholder med bena opp. Gjør alt i lag, ikke glem å drysse salt og krydder. Nederst legger du en del av bladene på dill, pepperrot og rips.
• Sett ovenfra ut roingen med hattene nede, dekk til med et lag krydder og blader, trykk ned med en plate med en belastning. Når massen kondenserer, rapporter tilbake en ny del av radene strødd med salt.
• Flytt beholderen til et kjølig sted. Pickle når beredskapen etter 40 dager.

Den klassiske måten å lage salte rader på er enkel. Før utseendet til den ferdige delikatessen på bordet vil selvfølgelig mye tid gå, men forventningen er verdt det.

Hvordan salt roing om vinteren i banker

Salt roere for vinteren på flere måter, inkludert varmt og kaldt. Gåter, saltet etter den varme metoden, blir servert til bordet om noen dager. Kaldsalting tar lengre tid, men soppen blir deiligere og sprøere, som saltede bryster.

Kald måte

• Ryadovki - 1 kilo.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Pepperrotrotblader - 3 blader.
• Dill - noen få kvister.
• Peppercorns - 10 stykker.
• Grovt salt - 50 gram.

1. For å starte, sorter soppen, rengjør dem fra smuss og vask dem flere ganger i vann. Brett i en panne, og hell det vann, kok opp i to til tre minutter og sil.
2. Ha pepperrotblader i de tilberedte glassene. Legg radene i lag, dryss over salt. Legg hvitløksfedd mellom lagene.
3. Etter å ha lagt det siste laget, lukker du beholderne med lokk. Sett på et kjølig sted i halvannen måned. Pickle er lagret i opptil et år.

Husk at dill- og pepperrotblader brukes av en grunn i sylteagurk. Dill gir aroma, og pepperrot gir pungency og lar ikke surre. Noen husmødre bruker i tillegg kirsebærblader, som gjør soppen sprø og elastisk.

Varm måte

• Ryadovki - 1 kilo.
• Vann - 1,5 liter.
• Salt - 75 gram.
• Løvblad - 3 stk.
• Erter med svart pepper - 10 stykker.
• Fedd - 5 stykker.
• Allspice - valgfritt.

1. Hell vann i en volumetrisk beholder og brann. Send alle krydderne dit.Kok væsken over høy varme.
2. Rengjør og vask radene, send deretter til kokende vann og vent til det koker igjen. Deretter reduser du varmen, og etter å ha dekket beholderen med lokk, stek den i 45 minutter.
3. Ha kokt sopp i glass, hell varm saltlake. Lukk med plastdeksler når de kjøles. Settes på et kjølig sted i 40 dager.

En uke er nok til at soppen sylter, men parabolen vil toppe i smak om halvannen måned. Derfor anbefaler jeg deg å være tålmodig. I løpet av denne tiden kan du selv plukke opp en god sideskål til soppsnappen stekte poteter vil gjøre.

Nyttige tips

Ridovaki - utrolig velsmakende sopp, uavhengig av metode for tilberedning. Trinnvise oppskrifter vi allerede har gjennomgått. Til slutt vil jeg dele anbefalinger som vil bidra til å gjøre parabolen perfekt.

1. Tradisjonelt for salting brukes radhetter. De skreller dem forsiktig, så vaskes de gjentatte ganger. Dette hjelper til med å bli kvitt sandkorn som tetter seg mellom platene.
2. Roerne er deilige i alle former. De blir stekt, kokt, syltet og saltet. Bløtlegg alltid minst tre dager i isvann før du steker.
3. Ridovac er inkludert i kategorien betinget spiselig sopp og kan ikke spises rå. Varmebehandling minimerer risikoen for forgiftning, så ernæringsfysiologer råder sylteagurk soppvarm måte.
4. For de som ønsker å eksperimentere med smak, anbefaler jeg deg å legge til nye ingredienser i soppbeholderen. Det kan være krydder, blader av frukt og bærtrær.

Nå vet du alle måtene å salte rad hjemme om vinteren. Når det gjelder serveringsfat til bordet, er alt enkelt her. Fjern soppen fra krukken, kast den i et dørslag, skyll med vann, sett i en salatbolle, tilsett hakkede løk og litt vegetabilsk olje. Etter omrøring er snacks klar. Bon appetitt!