Hvordan lage en deilig vintersalat - 9 trinnvise oppskrifter

Å tilberede en deilig vintersalat hjemme og fylle på råemner for den kalde årstiden er privilegiet for hver husmor. Salater tilberedes på grunnlag av tradisjonelle og originale oppskrifter med tilsetning av nye ingredienser og en uvanlig kombinasjon av ingredienser.

I denne artikkelen vil du lære hvordan du lager en deilig vintersalat og andre preparater hjemme. De tilberedes veldig enkelt og raskt, men de er utrolig næringsrike og velsmakende. Alle salater er laget av grønnsaker som inneholder et stort antall vitaminer og næringsstoffer som er viktige og nødvendige for kroppen om vinteren.

Vintersalat - en klassisk oppskrift

• Jeg satte grønnsaker for å lage mat. For å få fart på prosessen kuttet jeg store poteter i halvdeler. Kok eggene i en egen panne.
• Jeg er engasjert i å skive kokte pølser og pickles, som for olivier.
• Jeg renser de kokte grønnsakene og eggene. Jeg kuttet gulrøtter og poteter i store terninger. Jeg gnir produktene av animalsk opprinnelse på et rivjern med en stor brøkdel.
• Jeg blander ingrediensene i en stor vakker salatbolle. Tilsett hermetiske erter (drenerende væske fra en krukke).
• Salt og pepper etter smak. Kjole med majones (jeg foretrekker den klassiske, 67 prosent).
• Bland grundig. Jeg pynter på toppen med hauger med greener eller smuldrer i en tallerken for smak.

Klassisk pølseoppskrift

• Røkt pølse - 200 g,
• Potet - 3 knoller,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Kyllingegg - 3 ting,
• Oliven - 8 stk
• Syltet agurk - en ting,
• Grønn løk - 50 g
• Sennep - 1 liten skje,
• Salt - 5 g
• Majones - 5 ss.

1. Jeg koker grønnsaker til de er kokte. Jeg fyller den med kaldt vann for å gjøre det enklere å rengjøre. La avkjøle.
2. Jeg åpner en krukke oliven. Jeg får et par små ting. Jeg kuttet i vakre ringer.
3. Jeg skar den syltede agurken i terninger.
4. Grønne løk finhakket etter foreløpig vask under rennende vann.
5. Jeg tar ut røkt pølse. Skjær i vakre og pene strimler.
6. Jeg renser de avkjølte grønnsakene. Jeg kuttet i terninger.
7. Jeg samler salaten i en stor rett (jeg legger igjen oliven og finhakket grønn løk til pynt). Tilsett saus dressing fra majonesblandet med sennep. Litt salt etter smak.
8. Jeg satte i kjøleskapet. Jeg pynter med grønn løk og biter av oliven.

Deilig vinterkongen salat

Dette er en deilig agurkerett. Henviser til vinterforberedelser, som kan serveres som en egen matbit eller i tillegg til sammensurium, vinaigrette og sylteagurk. Fra det presenterte antallet ingredienser vil man få seks 1-liters bokser.

• Agurker - 5 kg,
• Løk - 1 kg,
• Sukker - 5 store skjeer,
• Salt - 2 ss,
• Bordseddik (9 prosent) - 100 ml,
• Erter med svart pepper - 1 ts,
• Fersk dill - 2 klaser.

1. Vask agurkene mine grundig under rennende vann. Jeg spredte det på kjøkkenbordet. Jeg kuttet i halve ringer.
2. Jeg renser løken fra skallet. Skjær i halve ringer, som friske agurker.
3. Jeg forskyver ingrediensene i en stor gryte. Tilsett sukker og salt. Bland grundig. Jeg lar stå i 70-90 minutter, til grønnsakene gir juice.
4. Etter 1,5 time, tilsett finhakket dill, hell eddik, ha en skje med pepper (svarte, erter).
5. Jeg satte pannen på komfyren. Jeg koker i brann litt mindre enn gjennomsnittet. Jeg blander meg med jevne mellomrom.
6. For arbeidsstykker bruker jeg steriliserte krukker med kokte lokk.
7. Jeg spredte grønnsakens vintersalat med krydder på bredden.
8. Jeg snur den. Jeg dekker til med et varmt teppe. Jeg oppbevarer bokser i en kjeller eller på et annet kjølig sted uten direkte sollys.

Fersk agurkoppskrift

• Kyllingegg - 4 stykker,
• Kokt pølse - 350 g,
• Potet - 4 knoller,
• Gulrøtter - 1 rotavling,
• Hermetiske erter - 1 kan,
• Frisk agurk - en liten ting,
• Majones - 3 store skjeer,
• Salt etter smak.

1. Jeg la grønnsaker i en kasserolle, egg i en annen. For å få fart på rengjøringsprosessen, dypp dem i isvann.
2. Jeg åpner en boks med erter. Jeg tapper saltlaken. Fordel erter i en salatbolle.
3. Jeg kuttet kokt pølse i pene terninger. Jeg skifter til ertene.
4. Vask den friske agurken forsiktig (skrell etter ønske). Finhakk.
5. Jeg renser de kokte potetene og gulrøttene. Jeg kuttet i biter. Det er bedre å hogge gulrøttene fint, slik at ingrediensen nesten ikke kjennes i salaten.
6. Jeg renser eggeskallene. Jeg gnir på et grovt rivjern.
7. Krydre vintersalaten med majones. Tilsett salt og pepper. Jeg lot det brygge i 30-60 minutter.
8. Legg ut på tallerkener.

Vintersalat av kål, pepper, løk og gulrøtter

En annen interessant oppskrift på vinterhøsting, som går bra med kjøttretter og forskjellige sideretter (for eksempel potetmos).

• Hvitkål - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Gulrøtter - en liten ting,
• Løk - 1 hode,
• Eddik essens - 1,5 ts,
• Sukker - 25 g
• Salt - 10 g
• Vann - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Pepperkorn (svart og allehånde) - bare 12 stykker.

1. Jeg begynner med tilberedningen av kål. Skyll grundig, fjern de øvre bladene, fjern den harde delen (stubben) og fin tynn kvern. Jeg forskyver den i en dyp og stor tallerken.
2. Jeg vasker resten av grønnsakene. Jeg skjærer paprika i to, fjern frøene, skjær stilken. Jeg kuttet i små strimler.
3. Jeg renser løken og makeren til halve ringer.
4. Jeg gnir gulrøtter på et spesielt rivjern (til matlaging Koreanske emner). Jeg får pene, avlange deler i samme størrelse.
5. Jeg blander ingrediensene. Jeg la en spiseskje sukker.
6. Jeg avler i varmt vann (150 ml) eddik. Legg i fatet.
7. Jeg blander grønnsakene. Jeg begynner å legge meg ut på bredden, helst et volum på 0,5 liter.
8. Steriliser i en panne. Jeg varmer opp til 35-40 grader. Fordel arbeidsstykket i 25-30 minutter. I bunnen av pannen må du installere en treplank eller et håndkle. Jeg skru fast lokkene.
9. Jeg tar den forsiktig ut av pannen. Pakk godt sammen med et håndkle.

Aubergine Vintersalat

Deilig vinterhøst med mye grønnsaker og ris. Hovedkomponentene er aubergine og tomater.

• Tomater - 2,5 kg
• Pepper - 1 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Gulrøtter - 750 g
• Løk - 750 g
• Ris - 1 kopp,
• Vegetabilsk olje - 1 kopp,
• 9 prosent eddik - 100 ml,
• Salt - 2 store skjeer
• Sukker - 5 ss.

1. Vask grønnsakene grundig. Jeg skjær auberginen i mellomstore biter. Legg 65 gram vegetabilsk olje på en stekeplate. Spre aubergine.
2. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg rengjør grønnsakene for å tilberede til det vises en karakteristisk sprø skorpe.
3. Mens auberginene er stekt, hakker jeg grønnsaker. Jeg hugger gulrøtter og løk i halve ringer, pepper, trekker frøene forsiktig ut, kuttes i strimler.
4. Ta en dyp panne. Jeg heller ut den gjenværende oljen. Jeg forskyver de hakkede grønnsakene. Jeg lukker lokket.
5. Kadaver på middels varme i 15 minutter.
6. Jeg kuttet tomater i store biter. Slip raskt inn en blender til en homogen puremasse.
7. Jeg skifter tomatpuré til andre grønnsaker i en panne. Jeg legger salt, tilsetter sukker.
8. Bland blandingen grundig. Kok opp. Jeg helter ut ris.
9. Igjen, jeg blander meg. Jeg lukker lokket og kadaveret til risen er klar. Det vil ta 15-25 minutter.
10. Etter at risen er kokt, er det aubergine-svingen. Fordel i en panne. Bland og bring blandingen til en kokende tilstand igjen (tilsett kokt vann om nødvendig).
11. Hell eddik, bland forsiktig, for ikke å skade auberginen. Jeg koker ytterligere 5-7 minutter.
12. Jeg skifter salaten i steriliserte krukker. Jeg lukker lokkene og snur meg. La avkjøle i denne stillingen. Jeg rengjør boksene med høsting av tomat og aubergine i spiskammeret eller på et annet mørkt og kjølig sted.

Winter rødbetesalat til vinteren

Veldig enkel og rask teknologi for å tilberede salatroer fra rødbeter til vinteren hjemme. Alle salatingrediensene knuses i en foodprosessor.

• Tomater - 1,5 kg
• Rødbeter - 3,5 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1,2 kg
• Sukker - 200 g
• Salt - 100 g
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Eddik 9 prosent - 100 ml.

1. Mine tomater, kuttet i terninger. Jeg vasker løken under rennende vann. Jeg kuttet i tynne halvringer.
2. Skrellte gulrøtter og rødbeter Jeg sliper i en foodprosessor for å få fart på kokeprosessen.
3. Jeg forskyver ingrediensene i pannen. Jeg helter vegetabilsk olje. Jeg legger sukker, salt. Jeg koker grønnsaksblandingen i 40-50 minutter. Jeg tilsetter eddik noen minutter før jeg steker.
4. Jeg sprer salaten i tilberedte bokser. Jeg lukker lokkene. Jeg pakker det inn i et teppe og setter det ned.
5. Jeg lagrer på et kjølig sted der direkte sollys ikke faller.

Bønneoppskrift

• Bønner - 1 kg,
• Tomater - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 3 ting,
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Sukker - 1 kopp
• Eddik 70 prosent - 1 ts,
• Salt, pepper - etter smak.

1. Jeg vasker og renser grønnsakene. Skrell tomatene. For å takle raskere, må du gjøre et lite snitt på overflaten av fosteret og hell kokende vann over det. Jeg skjærte i mellomstore terninger.
2. Jeg rasper gulrøtter med en stor brøkdel.
3. Bulgarsk pepper kuttet jeg i julienne av middels størrelse.
4. Jeg kuttet bjelken i tynne halvdeler av ringene.
5. Jeg samler grønnsaker i en stor rett. Tilsett salt og pepper. Jeg helter sukker. Jeg heller vegetabilsk olje og eddik. Rør forsiktig og sett til å småkoke over svak varme. Steketid - 2 timer.
6. Jeg legger ut det ferdige vinteremnet på bredden (sterilisert) og lukker lokkene. Totalt ca 5 liter salat med bønner.

Vintersalat med kjøtt

For å koke grønnsaker raskere, bruk en mikrobølgeovn.

• Potet - 3 ting,
• Gulrøtter - 1 rotavling,
• Løk - 1 liten løk,
• Kokt storfekjøtt - 200 g,
• Kyllingegg - 3 ting,
• Grønne erter - 100 g,
• Salt, pepper - etter smak,
• Majones - til påkledning.

1. Potetene og gulrøttene mine. Jeg la den i pakker. Mikrobølgeovn i 5-6 minutter.
2. Jeg får den ut av mikrobølgeovnen. Jeg spredte den på en tallerken for å avkjøle, og så renser jeg den.
3. Jeg kuttet i mellomstore terninger gulrøtter, poteter og agurker. Løk strimlet i halve ringer.
4. Jeg la hardkokte egg. For full beredskap må de holdes i kokende vann i 6-8 minutter.
5. Jeg kuttet kokt storfekjøtt i terninger. Jeg skjenker til andre ingredienser. Jeg la grønne erter fra en krukke (uten å tilsette væske).
6. Jeg skjær eggene i tynne strimler. Jeg klemmer majones ut av posen, salt og pepper.Jeg blander salaten.

Kalori vintersalat

Energiverdien av vinterpreparater og salat avhenger direkte av ingrediensene som brukes (for eksempel mengden vegetabilsk olje og fettinnholdet i majonesdressing).

Den totale kaloriverdien på emnene ligger i et bredt område fra 100 til 280 kilokalorier per 100 gram.

Forbered vinterpreparater og salater med glede, bruk forskjellige oppskrifter, ingredienser og teknologier, og overrask familie og venner, og oppdag en ny smak på allerede kjente retter. Lykke til