Hvordan lage koreanske gulrøtter hjemme

Koreansk gulrot (gulrot) er en enkel å tilberede hjemme og veldig velsmakende matbit, elsket av mange. Dette er en lett vegetarisk rett med mye krydder og lave kalorier.

For å koke gulrøtter på koreansk hjemme trenger du en minimum mengde ingredienser: gulrøtter, hvitløk, solsikkeolje, krydder og krydder. Hvis ønskelig, og tilstedeværelsen av ekstra komponenter for hånden, kan du diversifisere oppskriften, endre smaken på salaten på koreansk og overraske gjester.

I artikkelen vil jeg gi en klassisk koreansk gulrotoppskrift og ikke-standard kokemuligheter, koketeknologi med og uten sterilisering, med fremtidig bruk eller til fersk servering. Først vil jeg kort fortelle historien om utseendet til parabolen i Russland. Hun er ekstremt enkel, men utrolig underholdende.

"Nekoreanske" koreanske gulrøtter

Det utvetydige navnet indikerer at parabolen hører til det tradisjonelle kjøkkenet i landet med morgenfriskhet. Dette er ikke slik. Koreanske gulrøtter ble oppfunnet av etniske koreanere som bodde på Sovjetunionens territorium, og erstattet på grunn av mangel på klassiske ingredienser (Beijing-kål, daikon) med vanlige innenlandske gulrøtter med krydder.

Tips for rengjøring av ingrediensen

1. Skyll gulrøttene grundig under rennende vann før rengjøring.
2. Unge gulrøtter har en delikat hud som lett henger når de vaskes av med varmt vann og gnides med en svamp.
3. Det er bedre å skrape den foreldede grønnsaken med en skarp kniv eller bruke en spesiell skreller til poteter.
4. En metallsvampskrape er et uunnværlig verktøy for rengjøring av store mengder gulrøtter, underlagt en begrenset tid. Skrell huden jevnt ved å gni den over overflaten av grønnsaken med en svamp.
5. Før du gnir, skyll grønnsaken igjen under rennende vann.

Krydder etter koreanske gulrøtter

Butikken selger et stort antall ferdige sett med krydder til koreanske gulrøtter. Hvis du ønsker det, er det bedre å koke krydderne på koreansk hjemme. Jeg tilbyr en klassisk enkel oppskrift.

• Granulert eller tørket hvitløk,
• Malt pepper (rød og svart),
• Vanlig salt
• Mark koriander.

Å tilsette den siste komponenten gir parabolen en karakteristisk nøtteaktig krydret smak, som vi elsker gulrøtter til.

Klassisk koreansk gulrotoppskrift

• Vask friske gulrøtter forsiktig. Hakk forsiktig. Jeg tar en spesiell gulrot rivjern for å gni med et tynt halm.
• Jeg legger eddik til grønnsaken, hell vegetabilsk olje, hell sukker. Jeg forskjøvet hvitløken som gikk gjennom pressen. Salt, smak til med sort pepper og koriander.
• Jeg blander den resulterende blandingen. Jeg smaker på den. Pepper eller tilsett andre krydder, avhengig av smakspreferanser.
• Jeg renser den koreanske forrett i 2-3 timer for å sylte i kjøleskapet, og glemmer ikke å dekke til med en tallerken på toppen.

Koreanske gulrøtter om vinteren i banker

• Gulrøtter - 1,5 kg
• Hvitløk - 9 fedd,
• Vann - 3,5 kopper,
• Sukker - 9 store skjeer
• Salt - 1,5 ss,
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Eddik 9 prosent - 5 store skjeer,
• Ferdig krydret blanding for koreanske gulrøtter - 1 stor skje.

Hvis det er det, bruk en spesiell enhet - et elektrisk raspemaskin. Takket være enheten vil prosessen med å tilberede gulrøtter på koreansk akselereres flere ganger.

1. Jeg gnir grønnsaken på et vanlig grovt rivjern.
2. Jeg renser hvitløken. Jeg tar en spesiell hvitløkspresse. Jeg legger hver fedd og kverner.
3. Jeg blander den revede grønnsaken med hvitløken som føres gjennom pressen. Jeg legger til en spesiell blanding av krydder for å tilberede retten på koreansk. Jeg mikser. La stå i 20-30 minutter.
4. Skyll 0,5 liters bokser grundig. Jeg steriliserer.
5. Jeg spredte grønnsaksblandingen i banker, og la 1-2 cm ledig plass til nakken.
6. Jeg hell vann i en stor gryte. Jeg legger sukker og salt. Hell i vegetabilsk olje og tilsett eddik. Slå på brannen over gjennomsnittet. Jeg koker vannet, koker i minst 2 minutter.
7. Jeg hell den varme marinaden i glass. Jeg lukker lokkene og setter boksene på gulvet. Tett til med et teppe. La avkjøle til romtemperatur. Arbeidsstykker kan oppbevares på et kjølig sted uten direkte sollys.

Oppskrift uten sterilisering med løkpassivering

• Gulrøtter - 700 g
• Løk - 1 stk,
• Koreansk grønnsakskrydder - 2 ts,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Eddik - 2 store skjeer,
• Salt - 1 ts,
• Sukker - 1 liten skje.

1. Jeg hugger gulrøttene i tynne strimler eller gnir på et rivjern. Hell sukker og salt. Jeg mikser. Tilsett krydderblandingen, tilsett eddik. Jeg gir grønnsakshøsten 3-4 timer å brygge.
2. Jeg koker løksteking. Jeg renser løken, steker i vegetabilsk olje (en halv spiseskje er nok) til en lett gylden tilstand. Legg til gulrøtter.
3. Hakk hvitløken fint og fint. Jeg skifter til gulrot på koreansk. Jeg insisterer parabolen i 30-60 minutter. Jeg legger den i glass og lukker den med lokk.

Preparater uten sterilisering vil holde seg friske i lang tid, men det anbefales å spise kokte gulrøtter på koreansk i 45-60 dager.

Rask oppskrift med rask marinade

Veldig enkel teknologi for å lage koreanske gulrøtter med en minimal mengde ingredienser og en veldig rask marinade. Tilsett mer krydder etter smak.

• Gulrøtter - 500 g
• Hvitløk - 2 ting,
• Kvernet svart pepper - 1 ts,
• Solsikkeolje - 10 g,
• Soyasaus etter smak.

1. Jeg rengjør grønnsakene mine. Jeg gned på et rivjern.
2. Ta en stekepanne. Jeg heller vegetabilsk olje. Jeg varmer den over høy varme. Fordel finhakket hvitløk. Tilsett sort pepper, bland og fjern det fra komfyren.
3. Tilsett den stekte hvitløken i de revede gulrøttene, bland. Hell i soyasaus. Jeg lot det brygge i 20-30 minutter. Serverer rask gulrot på koreansk på bordet.

Koreansk hjemmelaget gulrot uten eddik

• Gulrøtter - 3 ting,
• Sitronsaft - 1 ts,
• Hvitløk - 3 fedd,
• Solsikkeolje - en halv spiseskje,
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

1. Jeg vasker og renser gulrøttene. Tru på et spesielt rivjern for å få et tynt strå.
2. Jeg renser fedd hvitløk. Jeg går gjennom en spesiell knuse. Bland med gulrøtter. Tilsett salt, sitronsaft, malt pepper. Bland deg grundig inn.
3. På slutten legger jeg vegetabilsk olje til de ferdige gulrøttene på koreansk.

Hvordan lage Bunito salat

Koreansk stil kokt kylling og gulrot varm salatoppskrift.

• Kyllingfilet - 300 g,
• Hard ost - 200 g,
• Egg - 4 ting,
• Hjemmelaget koreanske gulrøtter - 350 g,
• Majones - 150 g
• Salt, malt pepper, koriander etter smak,
• Persille - til pynt.

1. Jeg koker kyllingen i en panne. Jeg koker hardkokte egg i en egen bolle.
2. Jeg trekker ut kokt kjøtt. buljong etter kylling viser det seg å være litt rik. Føl deg fri til å slå sammen. Jeg forskyver kjøttet til en tallerken, lar det avkjøles.
3. Jeg gnir ost på et fint rivjern. Jeg renser de kokte eggene. Jeg skiller proteinet fra eggeplommen, kverner det på et rivjern. Jeg gnir proteinet på en stor fraksjon, eggeplommen på en liten fraksjon.
4. Jeg kuttet det avkjølte fjørfeet i partikler. Jeg kuttet den. Jeg tilsetter salt og pepper, for en spesiell smak - krydret koriander.
5. Jeg tar en stor flat rett. Fordel i lag, og dann en nydelig salat mimosa. Jeg la kyllingfilet nederst på en stor tallerken. Jeg heller majones på toppen og sprer deretter koreanske gulrøtter. Etter grønnsaken følger revet hard ost. Klemme majones.
6. Jeg tilsetter protein (jeg må vanne det med majones), og revne eggeplommer er på toppen. Jeg pynter en deilig salat med koreanske gulrøtter, friske urter. Jeg bruker persilleblader.

Hvordan lage koreanske gulrøtter med aubergine

Deilig forrett med en original kombinasjon av aubergine og gulrøtter og krydret krydder.

• Blå aubergine - 3 ting,
• Hvite sesamfrø - 1 stor skje,
• Solsikkeolje - 50 ml,
• Soyasaus - 1 stor skje,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Gulrøtter - 2 ting,
• Løk - 2 hoder,
• Sukker - 1 teskje,
• Mark koriander - en halv teskje,
• Muskatnød (bakken) - 1 klype,
• Salt - 1 stor skje
• Eple cider eddik - 50 ml,
• Ny persille etter smak.

1. Vask grønnsakene grundig. Jeg fjerner halene på auberginen. Jeg kuttet i strimler. Jeg forskyver den i en stor plastskål, tilsett salt og la stå i en halv time.
2. Jeg kuttet bjelken i ringer. Jeg gnir gulrøtter på et rivjern (bedre enn en spesiell). Jeg la muskatnøtt og koriander til de hakkede grønnsakene. Legg grønnsaksblandingen til side. Jeg steker ikke.
3. Ta en dyp stekepanne. Jeg heller olje og varmer opp. Jeg klemmer den avskårne auberginen, tapper saften. Stek over middels varme til det kommer en svak rødme.
4. Jeg la den varme auberginen til gulrot- og løkblandingen. Tilsett eddik, hell soyasaus. Topp med hvitløk, hakket med en spesiell presse. Strø over sesamfrø på slutten.
5. Bland ingrediensene grundig. Topp dekorere med hakket persille. Jeg lot det avkjøles, dekk til det og sett det i kjøleskapet i 2-3 timer. Etter å ha insistert og avkjølt, er den deilige koreanske stilen aubergine-gulrot snack klar til å servere.

Kaloriske koreanske gulrøtter

Gulrøtter, hvitløk og krydder er ikke den mest kalorierike kombinasjonen av produkter, så en koreansk snack kan betraktes som et enkelt måltid.

Til tross for den lave energiverdien har salaten et høyt innhold av vitaminer og nyttige mineraler, men det er ikke verdt å misbruke krydret mat (spesielt med økt surhet i magen, andre gastrointestinale problemer). Bruk koreanske gulrøtter som en ekstra siderett til hovedretter, som hjemmeklatring, kikerter falafel, Avstemning under marinaden.

Hjemmelagde koreanske gulrøtter er en enkel og genial, men veldig velsmakende snack. Det anses som en velkomstgjest ved ethvert bord, passende for hverdagslunsj og middager (i moderasjon), og for den høytidsfest for det nye året, som Olivier.

Kok parabolen hjemme ved å legge til favorittkrydderne dine og justere mengden eddik, i stedet for å kjøpe ferdige varer i dagligvarebutikker. Så det er smakligere og sunnere!

Takk for oppmerksomheten!