Deilige koteletter med kjøttdeig, fisk, bokhvete og sjømat - 6 oppskrifter

Hei kjære lesere! I artikkelen vil vi fortelle hvordan koker deilig fisk og kjøttdeigboller hjemme. Jeg legger merke til at koteletten er kjøtt på beinet, men i husmannskost kalles koteletten bakt eller ristet kjøttdeig, formet til kjøttboller.

Tradisjonelt tilsettes brød, grønnsaker og krydder til kjøttdeig. Noen kokker tilfører til og med havregryn.

Ovn hakket kjøttboller oppskrift

Kjøttoppskrifter ovnskoteletter mange og alle viser seg saftige, møre og ikke tørre.

• Først av alt kjøttdeig. Tradisjonelt bruker jeg kylling, svinekjøtt eller malt biff.
• Jeg skreller, skyller og fører potetene gjennom et fint rivjern. Legg til fyllingen.
• Jeg rengjør løken, hakker den grundig. Jeg rengjør hvitløken, knuser den i en morter. Sender til kjøttdeig.
• Bløt brødet i vann, press det godt og tilsett oppvasken med kjøttdeig.
• Tilsett majones, salt, pepper. Bland godt.
• Etter å ha vått hendene mine i vann, danner jeg koteletter. Rull i brødsmuler, spredt på en stekeplate.
• Sett i ovnen. Ved en temperatur på 190-200 grader koker jeg et kvarter.
• Jeg tar ut en stekeplate og legger et stykke smør på hver kotelett. Så de vil bli mer saftige.
• Send til ovnen i ytterligere en kvart time.

Servering med en rekke sideretter utelukkende i varm form. Best kombinert med potetmos eller bokhvete.

Oppskriften på deilige kjøttdeigboller

Koteletter er laget av kylling, svin eller malt biff. Stuff kan kjøpes trygt i enhver butikk eller lages uavhengig av hverandre.

• ferskt storfekjøtt - 0,5 kg
• bue - 2 hoder
• egg - 1 stk.
• brød - 2 skiver
• fersk melk - 150 ml
• pepper, kjeks og salt

1. Jeg kuttet biffen i skiver. Etter at jeg har passert en kjøttkvern.
2. Noen husmødre foretrekker å male løk. Jeg fører det gjennom et rivjern, slik at karamellene er saftige.
3. Jeg hakker brødbitene, legger i en tallerken og hell melk. Etter at jeg blandet kjøttdeig med melkebrød og revet løk. Tilsett egg, salt, pepper og bland. Fylling er klart.
4. Jeg danner koteletter. Oftest lager jeg dem runde. Rull i brødsmuler, stek på begge sider.

Matlaging fiskekaker hjemme

Jeg skal fortelle oppskriften på fiskekaker fra Pollock i ovnen fra mamma.

• Pollockfilet - 1 kg
• bjelke -2 hoder
• egg - 2 stk.
• fersk melk - 0,5 l
• brød - 200 g
• ost - 50 g
• hakket brød - 1 kopp
• salt og pepper

SAUS:

• bue - 1 hode
• tomatpuré eller saus - 2 ss. skjeer
• gulrot - 1 stk.
• fett rømme - 100 ml
• sukker, vann, salt

1. Jeg vasker pollokfileten, tørker den med et papirhåndkle og fører gjennom en kjøttkvern.
2. Fjern skorpen fra brødet, kutt i skiver og hell melk. Når det blir vått, klemmer jeg det godt.
3. Løk, strimle og del i to.
4. Jeg rengjør gulrøttene, vasker dem, rasper dem.
5. Jeg fører osten gjennom et rivjern.
6. Jeg blander pollockfyllingen med brød, ost, en del av løk og egg. Bland godt.
7. Jeg danner koteletter og brød. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.
8. Stek den andre delen av løken med gulrøtter. Slå på ovnen.
9. For å tilberede sausen, bland tomatpuré med rømme, vann, gulrøtter og løk.Tilsett sukker og salt og bland.
10. Stekte fiskekaker spredt på et stekeplate i lag. Hvert lag vannes rikelig med saus.
11. Jeg sender pannen i ovnen i 20 minutter. Steketemperaturen er 170 grader.

Videooppskrift

Jeg bruker pollock, og min mor anbefaler å ta gjedde eller walleye.

Bokhvete koteletter med sopp

Bokhvete er mye brukt i matlaging. Fra det koker rot, gryteretter, paier, kjøttboller. Det er til og med en bokhvete diett.

• bokhvete gryn - 1 kopp
• vann - 750 ml
• bue - 2 hoder
• kjeks - 4 ss. skjeer
• sopp (champignon) - 300 g
• litt vegetabilsk bestand, persille, mel, salt, koriander og pepper

1. Hell vann i en kasserolle, hell et glass bokhvete og fordøy litt. Etter å ha flyttet til en bolle og la den avkjøles.
2. Jeg gnir løk, bland med brødsmuler, tilsett litt rent vann og bland. Jeg kombinerer den resulterende massen med bokhvete. Tilsett krydder, salt og dryss pepper.
3. Jeg danner koteletter. Stek deretter inn olje på begge sider. Jeg dekker ikke pannen for å danne en vakker skorpe.
4. Jeg lager sausen. Stek løkene litt i en panne, tilsett hakkede sopp, bland og kadaveret til de er møre.
5. Dryss sopp med mel, lapskaus litt, og hell senere over buljongen. Dryss pepper og salt når sausen blir tykkere.
6. Server på bordet, før vanning med soppsaus.

Hvis du tilsetter litt soppsaus til retten, blir smaken rett og slett guddommelig.

Enkle sjømatkoteletter

Sjømatkoteletter - en sunn og velsmakende rett.

• krabbekjøtt - 200 g
• kokt reke - 150 g
• hermetisert mais - 100 g
• poteter - 500 g
• bue - 1 hode
• sennep - 1 ss. en skje
• salt, mel, pepper

1. Jeg skreller, vasker, koker og moser potetene.
2. Tilsett pepper, løk, sennep, mais og sjømat til potetene. Jeg mikser.
3. Fra den resulterende massen danner jeg de mellomstore kotelettene. Stek i olje, rull i mel.

Retten kokes veldig raskt. Selv om uventede gjester kommer, kan du i løpet av minutter lage en herlig og eksotisk godbit. Det viktigste er å forhåndslagre nødvendige ingredienser.

Kjøtt karbonader med tomater og ost

Hvis du legger til noen få tomater og ost til den klassiske oppskriften, vil kjøttkotelettene vise seg å være saftig, men smaken kan ikke formidles med ord. Jeg bruker kjøttdeig og svinekjøtt.

• hakket svinekjøtt - 350 g
• malt biff - 250 g
• foreldet brød - 1 skive
• hvitløk - 3 fedd
• tomat - 2 stk.
• egg 1 stk.
• dill og persille - 0,5 gjeng hver
• ost - 150 g
• pepper og salt

1. Jeg skreller hvitløk og løk, vasker tomatene og urtene med vann.
2. Jeg suger brødet i kald melk i et kvarter og klemmer det godt.
3. Jeg hugger løken og hugger greenene. Jeg kuttet tomatene og osten i små terninger.
4. Jeg kombinerer kjøttdeig med storfekjøtt, tilsett brød, hvitløk, egg, løk, tomater, ost og greener. Dryss over salt, pepper og bland.
5. Fra den resulterende massen lager jeg mellomstore koteletter. Rull inn brødsmuler, stek i olje.

Hemmeligheten bak perfekte koteletter

Til slutt bringer jeg oppmerksom på noen tips som kan hjelpe deg med å lage virkelig deilige kjøttboller.

1. Kok alltid med fersk kjøttdeig. Bedre hjemmefra.
2. Tilsett gjerne brød. Den ferdige rettens sødighet og ømhet avhenger av brød.
3. I noen tilfeller unngås best å legge egg, da de vil gjøre retten tøff.
4. For pikant, tilsett hvitløk og krydder i kjøttdeig. For eksempel sennep, koriander eller kanel.
5. Tilsett kjøttdeig litt kjøttfett eller smult til saftighet. Storslåtthet vil bevare smør.

Jeg håper inderlig at oppskriftene for å tilberede kotelettene som jeg delte vil være nyttige for deg, og rettene du lager, vil bli likt. Hvis du holder deg diett, er det ikke verdt å misbruke koteletter. Vi ses snart!