Hvordan lage svinekjøttelever - 5 trinnvis oppskrifter

For en rekke hjemmemenyer brukes av og til innmat, inkludert svinelever. Det tilberedes paier, kaker, gryterett og pannekaker. Svinekjøttelever er et kalorifattig produkt som inneholder mye kalsium, fosfor, jern og jod, en hel gruppe vitaminer.

Klassisk oppskrift

• Bløtlegg leveren i kaldt vann. To timer er nok. Skjær i terninger etter å ha fjernet venene.
• Vask gulrøttene grundig, skrell, passer gjennom et rivjern. Løk kuttet i halve ringer.
• Sett en dyp stekepanne på komfyren, hell litt olje, stek de hakkede grønnsakene til de er halv kokte.
• Tilsett innmat i de stekte grønnsakene, bland og stek. Rør innhold med jevne mellomrom.
• Etter to til tre minutter vil fargen endre seg. Dette betyr at det er på tide å sende majones og varmt vann til pannen. Vann skal dekke ingrediensene.
• Det gjenstår å dekke, redusere varmen og la det småkoke en tredjedel av en time. Til slutt tilsett litt salt.

Stek produktet er ikke verdt det, ellers blir det en tørr og tøff rett. Hvis du ikke liker majones, ta frisk rømme.

Jeg anbefaler ikke å legge til krydder, da dette vil ødelegge aromaen. Server bedre med ris, bokhvete eller pasta.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Ved å bruke en treg komfyr tilbereder de raskt og enkelt velsmakende og sunne retter. Jeg vil dele den klassiske måten, som er så enkel som mulig, men lar deg lage et kulinarisk mesterverk.

• Lever - 1 kg.
• Løk - 200 g.
• Oregano.
• Vegetabilsk olje.
• Pepper, salt, laurbær.

1. Kutt filmen fra leveren, fjern venene og kanalene. Husk at en hard film sammen med store kanaler indikerer at ingrediensen er gammel.
2. Bløt i melk etter rengjøring. Om to timer vil bitterheten forsvinne, fibrene mykne.
3. Skjær deretter i like store skiver for jevn steking.
4. Skrell og hakk den mellomstore løken. Skjær i terninger eller halvringer.
5. Hell litt olje i multikokeskålen og varm den opp ved å aktivere bakemodus. Etter å ha hakket løk og pass i cirka tre minutter.
6. Etter denne tiden, legg ut leveren, dryss med laurbærblad, oregano. Bland alt godt, lukk lokket, aktiver, løs opp slukingen, kok i et kvarter.
7. Når timeren piper, tilsett salt, bland forsiktig igjen og la stå i 10 minutter under det lukkede lokket. Du trenger ikke slå på enheten, parabolen vil nå av seg selv.
8. Server med rømme og urter.

Ovnens tilberedningsmetode

Svinekjøttelever kokes veldig raskt i ovnen, og oppskriften som jeg vil dele er ikke vanskelig å kalle. Pynt er egnet til poteter, som er bakt med hovedingrediensen. Server den ferdige retten med friske grønnsaker.

Mengden ingredienser beregnes i fire porsjoner. Hvis du vil ha variasjon, utvid sideskålen. For å gjøre dette, ta en gulrot, noen få tomater og to stykker paprika.

• Lever - 600 g.
• Potet - 4 stk.
• Løk - 1 hode.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Pepper, salt.

1. Bløtlegg leveren i vann i en halv time før du steker. Etter at massen er tørket grundig, fjerner du filmen.
2. Skjær i store biter, salt og pepper. Jeg bruker ikke krydder.Hvis du vil, ta litt oregano og svart pepper. Bare ikke overdriv, ellers ødelegg smaken.
3. Skrell og skjær i tynne skiver poteter, salt på forhånd. Du kan legge til litt krydder og urter som brukes til matlaging bakt potet.
4. Ta en ekstra saus er ikke fornuftig, retten vil bli saftig. På slutten kan du tilsette litt rømme.
5. Jeg anbefaler å skjære grønnsaker i store biter. Fukt dem med eddik for å gi smak. Hvitløk er bare nødvendig for å gi en utsøkt aroma, så det er ikke nødvendig å slipe den.
6. Legg poteter, grønnsaker, løk med hvitløk og innmat på en stekeplate. Stekes i ovnen i omtrent 40 minutter ved en temperatur på 200 grader. Noen minutter til den er klar til å strø revet ost over.

Når du gjenskaper denne aromatiske behandlingen hjemme, må du passe på å dekorere den med friske urter. Bakt svinelever kombinert med rødvin eller lett øl. Hvis du fører en sunn livsstil, kan du nyte en smak uten alkohol.

Myk og saftig lever i en panne

Hver husmor har sin egen tilnærming til å tilberede fersk svinekjøttlever i en panne. Derfor er det mange oppskrifter. Stekt på min måte, det viser seg å være velsmakende, mørt, saftig og veldig mykt.

• Lever - 1 kg.
• Egg - 5 stk.
• Mel - 100 g.
• Kyllingbuljong - 1,5 kopper.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Sesamolje - 25 g.
• Gressløk - 80 g.
• Salt, pepper.

1. Skyll og tørk leveren. Fjern venene fra massen, kuttet i firkanter med store størrelser.
2. Hakk grønn løk fint. Det er bedre å hakke hvitløk ved hjelp av hvitløken.
3. Kombiner hvitløk og gressløk i en dyp bolle. Hell i kyllingbestand, sesamolje, tilsett salt, pepper, bland godt.
4. Hell bitene med den resulterende blandingen. Bland alt grundig, la det marinere i ti minutter.
5. Pisk egg i en egen bolle. Jeg bruker en visp. Hvis ikke, slå med en gaffel.
6. Sikt mel i en egen bolle (jeg kjøper høyeste karakter).
7. Rull først innmat i mel, dypp deretter egg, send til en stekepanne. Stek på begge sider i flere minutter.

Denne fantastiske retten blir tilberedt veldig raskt, noe som betyr at selv en uventet gjest ikke vil bli overrasket.

Rømme, svinekjøttlever

Leveren er et verdifullt innmat, som må være til stede i kostholdet til enhver person. Hvis du koker det med rømme, vil du få et lagerhus med næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Parabolen leger Det anbefales å bruke til personer som lider av anemi, diabetes og andre sykdommer.

Leveren er nyttig, men ikke alle liker den, fordi den ofte viser seg å være tørr og bitter. En tørr konsistens vil gjøre rømme mør og myk. Og for at godbitene skal bli aromatiske og spesifikke, bruker de vin, krydder, krydder.

• Svinekjøtt lever - 500 g.
• Rømme - 250 g.
• Løk - 3 hoder.
• Mel, salt, pepper.

1. Klipp film, fjern kanaler. Bløtlegg i to timer i rent vann for ikke å bli bitter.
2. Skjær i skiver, slå litt av. Rull grundig inn mel, stek til en skorpe dukker opp.
3. Stek hakket løk i en annen langpanne. Etter å ha lagt den stekte leveren på toppen, tilsett rømme, pepper, salt. Hvis rømme er tykk, hell litt vann.
4. Når innholdet i pannen koker, reduser du varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Etter tid er retten klar.

Server på den andre med bokhvete, makaroni eller poteter. Hvis det er friske urter i kjøleskapet, må du huske å bruke den til pynt.

Nyttige tips

Avslutningsvis vil jeg ta hensyn til fordelene ved leveren, jeg vil gi nyttige tips. Ferskt biprodukt inneholder mange vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger.

Vekten til en svinelever er omtrent 1,5 kg. Overflaten er lysebrun, glatt, blank. Ikke uten grunn tok jeg hensyn til utseendet. Fakta er at å kjøpe et produkt av lav kvalitet i beste fall vil bli en bortskjemt rett. I verste fall vil helse lide.

Når du kjøper, må du ta hensyn til lukt og farge. En sur lukt eller endret farge er et signal om fare og bortskjemt kjøtt. Den mest sunne, ømme og deilige regnes som leveren til en ung gris.

Det lave kaloriinnholdet sammen med vitamin-mineralsammensetningen gjør dette biproduktet kostholdsmessig og sunt. Så du kan gå på kjøkkenet og koker til middag en skikkelig delikatesse.