Østerssopp - matlagingsoppskrifter, fordeler, hvordan du kan vokse

Østerssopp er den mest næringsrike og smakfulle sopp. De er universelle, egnet for sylting, steking, beising, koke og tilsette paier og salater. Med dem kan du lage mat på første og andre kurs. Imidlertid spises bare unge sopp, gamle anbefales ikke, de er smakløse og seige.

Deilige østerssjampinjongkoteletter

Hva med østerskoteletter? Retten er enkel, velsmakende, raskt tilberedt. Hvis du ikke måtte prøve dem før, kan du vurdere at det var en grunn til å fikse det. Jeg erklærer selvsikkert at du vil like det!

• Vask sterke, store sopper. Bena forsiktig av, dryss over krydder, salt.
• Kokedeig: bank egg med rømme, tilsett revet ost. Som et resultat får vi en tilstrekkelig tykk røren. Hell mel eller brødsmuler hver for seg.
• Østersjampinjong dyppet i røren, deretter i kjeks.
• Fordel på en oppvarmet og oljet panne. Stek i 5 minutter til de er gyldenbrune.
• Vi legger ferdig koteletter på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Soppsuppe

Å komme med noe slikt er ekstremt vanskelig. Denne soppen suppe fra den første skjeen erobret han medlemmene av familien min. Hvis du tilfører litt hvitt, får du en unik smak. Server bedre med toast.

• noen tørket porcini-sopp;
• en håndfull timian;
• finhakket løk;
• kokte hvite bønner - 100 g;
• østers sopp - 600 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• en sitron;
• en spiseskje mascarpone ost;
• l grønnsaksbuljong (kyllingbuljong vil gjøre);
• oliven- og trøffelolje, persille, havsalt, svart pepper.

1. Hvitt legges i et fat med varmt vann for å dekke dem helt.
2. byll bønner. Hvis den er gjennomvåt i 8 timer, vil det ta omtrent 50 minutter å koke. Uten å bløtlegge må du koke halvannen time.
3. Hell olivenolje i en dyp stekepanne eller stekepanne, tilsett østerssjampinjong. Rør innholdet raskt i et minutt, etter å ha lagt løk, hvitløk, timian.
4. Etter et minutt begynner frigjøringen av fuktighet. Det er på tide å legge til hvitt. De kan kuttes eller forlates hele. Sil væsken som de er gjennomsyret i og hell i en kjele. Bland godt, kok i 20 minutter.
5. Ha krydder og bønner, kok en tredje tredjedel av.

Jeg gjør dette: hell halvparten av suppen fra pannen, mos den med en blender. Så returnerer jeg innholdet tilbake, tilsetter mascarpone og persille.

Stekte østerssjampinjong med hvitløk

Det er vanskelig å finne en person som ikke vil prøve noe nytt. Det kan være en ny grønnsak, en slags ost, deilig svinekjøttoppskrift... I stedet for sopp, vil vi steke østerssopp.

• østers sopp - 400 gram;
• hvitløk - en fedd;
• hakket persille - noen få skjeer;
• eddik - en teskje;
• salt, solsikkeolje, pepper.

1. Strip sopp. Varm olje i en stekepanne, stek dem til de er gyldenbrune. Noen minutter før du er klar, legg hvitløk, persille, salt, pepper. Bland godt.
2. Uten å ta av ovnen, hell i litt eddik, bland, øk varmen.
3. Etter tretti sekunder, slå av gassen, dekk pannen med lokk med passende diameter, la stå i et kvarter. I løpet av denne tiden blir innholdet dynket i juice.

Stekt østerssjampinjong med hvitløk er egnet til forretter eller sideretter. Jeg tilsetter litt sesamolje for å gi retten et snev av asiatisk mat. I stedet for persille, bruk gjerne purregrønnene.

Helsemessige fordeler

Østersvampe vokser på stubber og falne trær i små grupper, slik at de akkumulerer beta-glukan. Ved hjelp av dette stoffet har de en antitumoreffekt, kan styrke kroppens forsvarssystem, hjelpe motstå viruslavere kolesterol og blodsukker.

De inneholder bioelementer som øker menneskekroppens motstand mot effekten av radionuklider, og bidrar til eliminering av dem. I moderne liv er dette en viktig egenskap.

Hvordan vokse

Til slutt, la oss snakke om voksende teknologisom er enkel og primitiv.

1. Først av alt velger de et passende rom. For eksempel en låve, et drivhus, en kjeller eller et landsbyhus.
2. Forbered deretter underlaget. Til å begynne med dampes hakket halm, tørre solsikkeskaller eller sagflis i varmt vann.
3. Når underlaget er avkjølt, blandes det med mycel og legges i en liten plastpose.
4. Slike poser oppbevares på et spesielt stativ eller på gulvet.
5. Etter tre dager blir det laget flere hull i posen som soppen vil vokse gjennom. I denne tilstanden blir posene igjen i et mørkt rom ved en temperatur på 20 grader i 20 dager.
6. Etter denne perioden vil de første hattene vises i sporene. På dette tidspunktet blir posene overført til et fuktig rom med en vifte for ventilasjon. Temperaturen holdes på omtrent 15 grader.
7. Om en uke vil innholdet bli omsettelig. Det er på tide å høste og flytte posene til det første rommet.
8. I løpet av en uke hviler posene, og så vises det igjen soppen. Opptil tre kilo østerssjampinjong kan enkelt fjernes fra en pose.

Jeg snakket om hvordan du lager østerssamp hjemme. Du har lært hvordan de er nyttige, hvordan de dyrkes. Vi ses snart!