Bakt gås i ovnen - oppskrifter med eplemos, i øl, i ermet

Gås bakt i ovnen er en deilig rett som ikke er vanskelig å lage mat. Utvilsomt vil gjestene dine sette pris på det, fordi riktig tilberedt gåsekjøtt er saftig og mørt. Du vil lære å lage mat gås i ovnen på forskjellige måter fra artikkelen min.

4 deiligste oppskrifter av gåsekos i ovnen

Gås med eplemos

Jeg skal fortelle deg hvordan du kan lage gås med eplesaus. Denne oppskriften ble fortalt til meg av en venn fra Sverige. Retten tilbyr den perfekte kombinasjonen av smakfullt kjøtt, stekt potet og potetmos fra epler. Jeg likte det. Jeg håper du liker det også.

• Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader.
• Jeg vasker gåsekadaveret godt og fjerner biter av fett. Ved hjelp av en skarp gjenstand lager jeg små hull over hele kadaveret.
• Jeg gnir havsalt i en liten morter og gnir kjøtt med den. Så at bena og vingene ikke brenner, pakker jeg dem inn i folie.
• Jeg la gåsa i en panne og sender den inn i den forvarmede ovnen. Etter en times tid, tøm overflødig fett, snu kadaveret og fjern folien. Samtidig reduserer jeg temperaturen til 180 grader og baker kjøttet i 2 timer.
• Jeg renser potetene og koker til den er halvklar.
• Jeg spre potetene i en kjøttpanne, hell over fettet, dekk gåsen med folie og send den til ovnen med poteter i 20 minutter.
• Jeg renser og kutter epler og sitron i små skiver.
• Jeg hell litt vann i pannen, tilsett frukt og sukker og lapskaus på en liten ild i omtrent en halv time. La deretter den resulterende massen avkjøles og mos den med en blender.
• Jeg rengjør løken og skjær i tykke halvringer. Stek i olivenolje til de er gyldne.
• Tilsett vin, syltetøy, pepper og sennepspulver, hell 0,75 liter vann og la koke i et kvarter. Tilsett deretter sennepten.
• Den resulterende sausen helles i en panne, der kjøttet ble bakt og sendt til ovnen i 10 minutter. Hell etter dette i en beholder for saus.

Jeg heller kjøttet med krydret saus og serverer det med eplemos og bakte poteter. Skjønt, gåsen som er bakt i henhold til denne oppskriften, går bra med bokhvete.

Ølbakt gås

For tilberedning av en ølgås er spesiell kulinarisk dyktighet ikke nødvendig. Med andre ord er retten veldig enkel å tilberede. Stykker av kjøtt først båthavn, så bake i øl. Resultatet er en myk og mør rett.

• gåsekadaver - 1 stk
• øl - 1 l
• majones - 200 ml
• hvitløk - 3 fedd
• salt, pepper.

1. Jeg knuser eller finhakker hvitløken og blander med majones. Jeg kuttet skrotten i biter. Hver bit salt, pepper og strøk med hvitløksmajones. Jeg legger kjøttet i gåseskålen og sender det til sylteagurk på et kaldt sted i 10 timer.
2. Etter det tar jeg kjøttet ut av kjøleskapet og lar det ligge i en viss tid slik at det varmes opp til romtemperatur. I mellomtiden forvarmer jeg ovnen til 180 grader.
3. Jeg fyller gåsen med øl, lukker svanenhalsen med lokk og setter den i ovnen i 2,5 timer. Siden nivået på øl synker under bakingen, legger jeg det stadig til.
4. Jeg registrerer at kjøttet er bakt selv. Bare av og til ser jeg i gåseskålen for å kontrollere kokeprosessen. Jeg sjekker graden av beredskap med en kniv eller gaffel.

Jeg la den ferdige gåsen på et fat og pynter den med greener. Pynt med poteter. Jeg vil legge til at bare smak og aroma kan konkurrere med denne retten svin.

Goose steke oppskrift

Gåsesteken har en guddommelig smak. Kjøttet er saftig og mykt.

• gås - 700 g
• poteter - 1 kg
• gulrøtter - 2 stk
• bue - 2 hoder
• buljong - 1 l
• laurbærblad, pepperblanding,
• basilikum, dill, persille

1. Jeg steker fjørfekadaveret grundig i olje. Jeg bruker ofte gåsefett som et alternativ.
2. Jeg kuttet gulrøttene i små biter, og løken i halve ringer. Jeg la svart pepper, laurbærblad og grønnsaker i bunnen av gåsemakrellen.
3. Jeg spredte godt stekt kjøtt på toppen. Hell ett glass buljong og send til ovnen i en time, etter å ha dekket det til med lokk. Den optimale temperaturen er 180 grader.
4. Jeg skjær potetene i skiver, spredte dem på toppen av kjøttet, hell buljongen. Dryss over krydder og send til ovnen i 80 minutter. 20 minutter før slutt, reduserer jeg temperaturen litt.

Jeg sprer potetene på en tallerken, tilsetter grønnsaker og drysser urter. Jeg sprer kjøttstykker på toppen. Til steken serverer jeg syltet sopp, stekte østers sopp eller sylteagurk.

Matlager en gås i ermet

Som du vet er det mange måter å tilberede en gås på. Jeg skal fortelle deg hvordan du koker en gås i ermet. Ved hjelp av oppskriften kan du glede dine pårørende med en fantastisk godbit.

• gås - ett kadaver
• sitron
• hvitløk - 6 fedd
• pepper, salt

FOR START:

• løk
• poteter
• gulrot
• krydder
• gåsefett

1. Jeg vasker kadaveret mitt forsiktig og fjerner fluffene. Klem juice fra en sitron og hell masse kjøtt på den, hvoretter jeg lar den ligge i denne tilstanden i et kvarter.
2. Neste gni jeg kadaveret med salt og la stå i en time. I mellomtiden gnir jeg hvitløken, tilfører pepper og gnir gåsen med den resulterende massen.
3. Jeg rengjør grønnsakene. Gressløk, hakkede poteter i små terninger, gulrøtter - terninger. Jeg kver gåsefett og hell det på grønnsaker. Tilsett salt, krydder, en blanding av pepper og hvitløk som blir igjen.
4. Jeg blander alt godt og stapper gåsehuden. Jeg slakter magen på en kadaver med en tannpirker og legger alt i ermet. Så sender jeg den til pannen og setter den i ovnen i 2,5 timer.

Etter denne tiden tar jeg gåsa ut av ovnen, legger den på en tallerken, sprer grønnsakene rundt kadaveret, som var stuet i buken. Jeg er sikker på at dette kulinariske mesterverket ikke vil forlate deg likegyldig.

Video gås juleoppskrift fra Emmas bestemor

Artikkelen min har kommet til en slutt. I den fortalte jeg 4 av de mest populære gåseovnsoppskriftene. Som du kan se, det er mange alternativer. Noen er enkle, og andre krever eksotiske ingredienser. Og hvilken oppskrift likte du mest?