Slik koker du deigen til dumplings med poteter og cottage cheese

Dumplings tilberedes overalt, men de er mest populære i Ukraina. Lokale kokker lager dem av hvetemel med tilsetning av kefir, salt og brus. Ikke bruk egg. Kjøpte halvfabrikata kan ikke sammenlignes med selvknørt klatring for dumplings.

Den klassiske oppskriften brukes ofte, men det er andre måter. Spesielt å bytte ut kefir med kokende vann lar deg få choux-kringle, noe som går bra med søte fyll. Rømme gjør delikatessen mer mør, og eggene elastiske.

Kaloriinnhold

mennesker vektvakter, spis riktig, og før du spiser en tallerken, må du telle antall kalorier. Blant de kulinariske herlighetene som bidrar til overmettingen av kroppen med kalorier, er også kløpper oppført, da de er en kombinasjon av mel og hjertelig fylling.

men det er i sin reneste form. Hvis du vurderer fyllingen, vil tallet være mye høyere med unntak av bringebær.

Den beste deigoppskriften på potetboller

Potet har fremdeles toppen av populariteten blant klatringsfyllere. Den brukes både i ren form og i kombinasjon med tilsetningsstoffer - løk, urter, hard ost, sopp.

• Hell litt oppvarmet melk i en stor bolle, slå i egget, bland. Tilsett sukker og salt, tilsett mel. For jevn blanding, hell den i deler.
• Legg den resulterende sammensetningen på bordet, elt deigen. Å sørge for beredskap vil hjelpe en enkel mottakelse. Riv av et stykke, legg på en håndflate, rull en pølse. Hvis alt gikk bra, er det klart.
• Dekk tilberedt masse med et håndkle og sett til side i 15 minutter, som en pannekakedeig. I løpet av denne tiden vil den stige. Det gjenstår å koke en deilig fylling og danne melboller.

Dumplings med poteter er laget elementære. Med liten anstrengelse kan du enkelt lage et ekte mesterverk som, når det serveres riktig, vil sjokkere dine kjære.

Klassisk oppskrift med cottage cheese

Dumplings med cottage cheese er en kjent rett som representerer ukrainsk mat. Menyen til enhver restaurant som tilbyr ukrainske retter til sine kunder, vil garantert ha denne godbiten. Det er lett å tilberede det hjemme.

For et søtt alternativ tilsettes sukker eller rosiner til ostemassen, som i cheesecakes. I tilfelle av den salte versjonen - servert sammen med dressing fra løk og sprak.

• Hvetemel - 3 kopper.
• Vann - 1 kopp.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.

1. Hell mel i en stor bolle. I sentrum, lag en liten depresjon, tilsett salt, hell vann.
2. Legg inn vegetabilsk olje sist. Elt i 15 minutter. Tilsett litt mel om nødvendig.
3. Pakk massen inn i en film og la stå i 20 minutter.

Det gjenstår å lage fyllingen, forme og koke de klassiske melbollene med cottage cheese. Vær oppmerksom på at i ditt tilfelle kan andelen væske og mel være forskjellig. Det bestemmes av fuktighetsinnholdet i melet.En god deig er en myk, lydig og elastisk masse som ikke fester seg til arbeidsflaten og hendene.

Hvordan lage Choux-kringle

Å elte en tett og fleksibel vaniljesaus deig er det vanskeligste trinnet. En riktig laget melbunn rives ikke og koker ikke.

• Mel - 400 g.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Kokende vann - 250 ml.
• Salt - 0,5 ts.

1. Tilsett den kokende væsken, tilsett oljen sammen med salt og halve melet. Mens du tilsetter ingredienser, rør blandingen med en skje. Når temperaturen på melbunnen synker, elt du med hendene og fyll det gjenværende melet.
2. Forsøk å gjøre massen homogen. Riktig tilberedt vaniljesaus deig har en tett, myk, glatt konsistens som ligner litt på mykgjort plasticine. For å øke plastisiteten, anbefaler jeg deg å legge den i en pose og la stå i en halv time.

Velsmakende mager deig

Mange selv i faste gleder seg over kjente retter. De lager for eksempel melboller uten å krenke forbudet mot å spise egg. Det hjelper i denne magre deigen, som ganske enkelt er laget og ikke dårligere enn den klassiske når det gjelder smak.

• Hvetemel - 3 kopper.
• Vann - 1,5 kopper.
• Salt - 1 ts.

1. Kok opp vann, skru av varmen. Hell det siktede melet i en dyp beholder, fyll med vann som er avkjølt til en varm tilstand, bland.
2. Tilsett salt og elt melbunnen.
3. Dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted i en halv time. Det gjenstår å rulle ut massen på en melet arbeidsflate, når de ruller ut klassisk pizzadeig.

Hvis du velger riktig utstopping, kan du glede deg over en deilig fastedisk mens du forblir tro mot kirketradisjonen.

Rask gjærdeig på kefir

Gjærdeig kombineres ideelt med bærfylling. Dumplings med kirsebær eller jordbær er utrolig deilig og frodig, spesielt hvis det er dampet. I denne versjonen er de ikke dårligere selv manna.

• Mel - 600 g.
• Kefir - 0,5 l.
• Fersk gjær - 10 g.
• Sukker - 1 ss. en skje.
• Soda - 0,5 ts.
• Salt - 1 klype.

1. Kombiner oppvarmet kefir med sukker, salt, brus, gjær. Rør den resulterende blandingen med en skje og sett den til side i 20 minutter.
2. Etter hvert, tilsett siktet mel og elt basen med hendene. En myk, ikke-klebrig blanding, dekk til med et håndkle og hold på et varmt sted i en halv time.

Hvis det ikke er kefir, ta surmelk. I stedet for fersk gjær, vil tørre gjøre det.

Kostholdsoppskrift på vann uten gjær

Hvordan tilberedes dumplings? Just. Ingrediensene kombineres i en passende rett og blandes grundig. Men ikke alle kan takle selv denne enkle oppgaven.

• Vann - 250 ml.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 800 g.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.

1. Hell halvparten av det siktet melet i en emaljert panne. Kok opp vann. Pisk egg med tilsatt salt og vegetabilsk olje i en egen beholder. Tilsett varm væske i eggeblandingen og visp til det dannes et skum.
2. Kombiner alt med mel og sett i brann. Rør hele tiden i flere minutter.
3. Etter avkjøling, tilsett det gjenværende melet og elt den elastiske massen. Dekk til med et håndkle og la stå i en halv time.

Deig på vann uten gjær er også egnet til matlaging deilige melboller. Av denne grunn regnes det som universelt.

Hva kan lages av deig til dumplings

Ofte, etter matlaging, har vertinnene ubrukt deig, som er synd å kaste ut. Dette er valgfritt. Ulike delikatesser tilberedes derfra, som er preget av høy metthetsfølelse, utrolig smak og enkel tilberedning.

Sprø kjeks

Oppskriften regnes som universell fordi den lar deg lage en salt snack eller et søtt tillegg til kaffe eller te.Korzhiki brukes ofte som basis for sopp eller ost lime. De går bra med syltetøy, syltetøy, melis eller kondensert melk.

1. Del et stykke dumpling for dumplings i baller på størrelse med en valnøtt. Hver rulle ut med en kjevle for å få pannekaker 3 mm tykk.
2. Stek arbeidsstykkene i en panne med tilsetning av olje. Når kakene på den ene siden blir gyldne, snu.
3. Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Før servering anbefaler jeg å strø pulveriserte kaker med melis. Sammen med te eller kakao vil de glede deg med en utrolig smak. Selv basert på dem, kan du lage krutonger, hvis du gnir med hvitløk og salt ister. Det gjenstår å legge greener.

Lat Dumplings

Flott for rollen som det andre kurset. Navnet er helt i samsvar med oppskriften, ettersom den forbereder raffinement elementært og raskt. Ostemassemassen eller potetmos vil passe til fyllingsrollen.

1. Del deigen i pølser som er 20 cm lange og 3 cm i diameter. Lag lag 3 mm av hver kjevle.
2. Legg fyllet i midten av hvert stykke. Forsikre deg om at det er plass til armeringssømmen.
3. Klyp sidene og kutt i porsjoner med fingrene.
4. Det gjenstår å kaste de late melene i kokende vann og koke i 20 minutter.

Server med kremet dressing eller tomatsaus.

Pølser i testen

i pølser i testen flere fordeler: utmerket smak, appetittvekkende utseende, uovertruffen aroma.

1. Ved hjelp av en kjevle lag av deig rektangulært lag. Skjær deretter med en kniv i lange strimler.
2. Pakk pølser over de resulterende stripene, slik at endene blir åpne. Legg i en stekepanne med varm olje og stek til de er gyldenbrune. Det er alt.

Eventuelt matoverskudd kan brukes. Gled familien med smakfulle godbiter. Lykke til