Slik koker du kjøttboller med saus i en panne og i ovnen

Barndommen etterlater mange kulinariske minner. Noen ganger vil du virkelig glede deg over smaken på rettene som mødre eller kokker som jobber i barnehager og skoler regelmessig har behandlet oss på. Derfor bestemte jeg meg for å koke kjøttboller med saus hjemme.

Bruk forskjellige typer kjøttdeig til matlaging. I artikkelen vil jeg fortelle en oppskrift fra barndommen sammen med flere andre versjoner av dette spiselige verket.

Kjøttboller - en uavhengig rett som ikke trenger en sideskål. Imidlertid serveres det vanligvis ved bordet sammen med grønnsaker eller ris. Det er umulig å forestille seg en rett uten saus, noe som tilfører fantastisk saftighet.

Oppskriften som i barnehagen

• Kok opp kornblanding til det er halvt kokt. Skrell og hakk løken, tilsett kjøttdeig, salt og bland forsiktig til det er dannet en homogen masse. Egg og ris tilsettes kjøttdeig og etter omrøring dannes kjøttbollene.
• Rull de resulterende ballene i mel og stek på alle sider i olje. Dette tar vanligvis omtrent et kvarter. For å bevare den opprinnelige strukturen, vri så nøye som mulig.
• Etter steking, legg i en liten kjele, tilsett vann slik at den halvparten dekker dem, salt og la det småkoke til de er møre.
• Stek melet i en egen stekepanne, tilsett tomatpuré med rømme, hell i vann og bland. Hell kjøttboller med den resulterende sausen og la det småkoke i omtrent ti minutter. Det er alt.

Jeg anbefaler kjøttboller til bordet sammen med stuede grønnsaker. Imidlertid er enhver sideskikk egnet for dem, for eksempel pannekaker, deilig pasta eller julienne.

Kjøttdeigboller med ris

I henhold til koketeknologien og listen over produkter som brukes, ligner kjøttboller burgere med tilsetning av kokt ris.

• Kvernet kylling - 800 g.
• Risgryn - 1 kopp.
• Løk - 2 hoder.
• Egg - 1 stk.
• Bullseye - 1 stk.
• Pepper, salt.

• Bouillon - 1 liter.
• Gulrot - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Frisk krem ​​- 200 ml.
• Mel - 1 ss. l.
• Tomatpuré - 3 ss. l.

1. Kombiner kokt ris, banket egg, revet eple, kjøttdeig og hakket løk. Salt den resulterende massen, dryss lett over mel og bland godt. Begynn å danne kjøttboller. Rull inn mel for å ikke falle fra hverandre.
2. Gravy. Ha hakket løk i en panne med oppvarmet olje og stek lett. Hell de revede gulrøttene og mørk i to til tre minutter.
3. Hell mel i en stekepanne, hell fløte med tomatpuré og bland. Hell til slutt litt vann i sausen. Etter koking justerer du smaken med salt og pepper.
4. Legg de dannede kjøttbollene i et støpejern, tilsett saus og la det småkoke på et minimum ild. Etter omtrent en halv time blir de kokt.

Slik koker du kjøttboller i ovnen

Stuffing er et universelt halvfabrikat som forskjellige godbiter tilberedes fra: kjøttboller, kjøtt og fiskekaker, kjøttboller. Bruk den som en pannekakefylling, paier, chebureks.

Enhver kulinarisk spesialist vet at ovnsbakte retter er mer sunne, siden denne teknologien krever mindre olje og bevarer sunne stoffer.

• Kvernet storfekjøtt - 1 kg.
• Risgryn - 300 g.
• Gulrot - 1 stk.
• Beam - 1 hode.
• Egg - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Pepper, krydder, salt.

• Vann - 2 glass.
• Gulrot - 1 stk.
• Beam - 1 hode.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Mel - 2 ss. l.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Salt, krydder, sukker.

1. Kok opp ris. Stek hakkede løk med revede gulrøtter. Introduser eggene i kjøttdeig, bland, tilsett de stekte grønnsakene med ris, revet hvitløk, favorittkrydder og en klype salt. Rør.
2. Lag kjøttboller, bad i mel og legg i stramme rader på en smurt form fra den resulterende blandingen. Fukt dem regelmessig i rent vann for å forhindre at massen klistrer seg til hendene.
3. Sausens sving. Stek hakket løk med revet gulrot i en panne. Legg inn melet, ellers blir bandasjen vannaktig. Hell vann i pannen samtidig med tomatpuré. Bland alt grundig, og tilsett litt sukker, favorittkrydder og salt etter et par minutter.
4. Hell kjøttbollene med den resulterende saus. Sausen skal dekke dem nesten til toppen. Sett et skjema inn i den oppvarmede ovnen og la koke i omtrent en time på 200 grader.

Etter en time, få den, vent litt til den er avkjølt, legg den på en tallerken, dekor med greener og legg på et bord med grønnsaker eller salat.

Klassiske kjøttboller i en panne

Vil du lage noe nytt til lunsj eller middag? Vær oppmerksom på kjøttboller med saus - en fullverdig tallerken med ris, ferskt kjøtt og grønnsaker. Om ønskelig kan du pynte med bokhvete grøt, pasta eller grønnsaksalat.

• Fylling - 400 g.
• Egg - 1 stk.
• Cottage cheese - 100 g.
• Løk - 3 hoder.
• Langt brød - 3 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Tomater - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• Tomatpuré - 4 ss. l.
• Bouillon - 300 ml.
• Grønne - 100 g.
• Sennep - 1 ts.
• Stivelse - 1 ss. l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt, krydder.

1. Slip en løk og et par hvitløksfedd, og bløt brødskiver i vann. Send ingrediensene til kjøttdeig og bland. Klem stafettpinnen på forhånd.
2. Kjør et egg hit, tilsett cottage cheese, halvhakkede greener, melk. Etter neste blanding korrigeres smaken med salt og krydder. Rosmarin, koriander og pepper er kjempebra.
3. For å danne klumper eller baller av moderat størrelse fra kjøttkomposisjonen. Hver bade i mel og stek til en gylden fargetone.
4. Saus. Finhakk grønnsakene og stek. Send først løk med gulrøtter i pannen, litt senere tomater og paprika og la det deretter småkoke i to minutter. Hell sukker, tomatpuré og litt salt. Hold i brann i ytterligere 3 minutter.
5. Fortynn en skje stivelse med vann og send til grønnsaker sammen med buljongen, resterende urter og hvitløk. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter på minimum varme.
6. I sluttfasen må du senke kjøttbollene forsiktig. Legg ut minst et kvarter under lokket. Det er alt.

Tilberedningsmetode i en langsom komfyr

Kjøttboller som er kokt i en langsom komfyr med saus er utrolig appetittvekkende.

• Fylling - 500 g.
• Risgryn - 0,5 kopper.
• Bjelke - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Pepper, salt.

• Tomater - 2 stk.
• Mel - 2 ss. l.
• Rømme - 50 ml.
• Salt.

1. Hakk den skrellede løken grundig, sorter risen forsiktig og skyll med vann. Tilsett ingrediensene i kjøttmassen med egget og bland. Lag blandede kuler fra blandingen, med justert salt og pepper.
2. Dypp tomatene i kokende vann, fjern huden og elt i en smoothie. Fortynn melet, tilsett rømme og tomatvelling i 0,25 liter vann. Resultatet er en saus.
3. Sett kjøttboller i kapasitet til multikoker og hell saus. Slå på apparatet, aktiver slukningsmodus og still tidtakeren i en time. Når programmet er slutt, er parabolen klar.

Serveres varmt i kombinasjon med grønnsaker og eventuelle sideretter.Hvis du liker å lage mat i en langsom komfyr, kan du prøve lag kålruller. I den kulinariske delen av portalen vår finner du den tilsvarende oppskriften. Lykke til