Slik lager du deilig og smuldrende kyllingpilaf hjemme

Kylling pilaf er en deilig rett til middag eller lunsj med en harmonisk smak og en minneverdig aroma. Det er enkelt å gjøre hjemme, hvis du kjenner noen få triks og velger riktige produkter. Pilaf tilberedt i henhold til riktig oppskrift vil appellere til husholdninger, inkludert små barn.

Kylling pilaf har et lavt kaloriinnhold. 100 gram av produktet inneholder omtrent 200 kalorier. Det kan konsumeres av mennesker som holder seg til et sunt kosthold. I tillegg til lavt kaloriinnhold inneholder den vitaminer, mineraler. Sammensetningen inkluderer fiber, vitamin A, B, C, E, D, folsyre, mangan, magnesium, jern, sink. Bruk av pilaf har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen, forårsaker ikke tyngde og ubehag i magen.

trening

Før du begynner å lage mat, må du følge noen anbefalinger. De vil bidra til å unngå matlagingsfeil.

Valg av kyllingkjøtt

Ta hele kyllingen til retten. Så pilaf vil vise seg saftig og moderat fett. Skill huden fra kjøttet og hakk i små biter. Det kan legges igjen bein når du vil.

Hvis du vil redusere kalorier, bruk kyllingfilet eller bryst. I disse kjøtttypene er det praktisk talt ikke fett og årer. Du kan ta kylling trommelstikker og lår, de vil gi saftighet.

Biter av kjøtt kuttes i en størrelse på minst 3 centimeter. Hvis du kutter mindre, blir de tørre og smakløse. Kyllingkjøtt kokes raskt, ikke mer enn 30 minutter.

ris

Strukturen til pilaf avhenger av typen ris. Mange husmødre klager over at kornblandingen blir grøt på slutten av kokingen. For å unngå dette, må du velge en lang, ikke dampet ris. Det er bløtlagt i 3-4 timer for å svelle. Vasket deretter flere ganger for å fjerne vann.

krydder

Krydder er nøkkelen til vellykket pilaf. Flott for zira ris, gurkemeie, berberis, safran, koriander. Mange av disse krydderne har en spesifikk smak og aroma. Før du legger til, trenger de definitivt å smake. I butikker selges ferdige sett med krydder. Urter er allerede balanserte i dem.

Vanntilsetning

Vann tilsettes alltid pilaf. Dette gjøres for tilberedning av ris. Imidlertid vil en stor mengde vann gjøre retten til grøt. Overfylling bør unngås. Den optimale mengden vann per 300 g gjennomvåt ris er 1 kopp. Trengs ikke lenger.

Mangel på vann kan alltid utgjøres. Bare legg ¼ kopp til innholdet. Hvis vannet langsomt fordamper, øker du varmen.

servise

Oftest tilberedes pilaf i en gryte. Det er en slik kjele som anses som et tradisjonelt alternativ, i den viser det seg å være spesielt aromatisk. Nylig har husmødre brukt en treg komfyr. I kjøkkenapparater tilberedes ikke parabolen lenge, og risen er sprø og velsmakende.

Hvis det ikke er multikoker eller kjele, er det greit: en vanlig gryte eller panne vil gjøre det. Hovedtilstanden - oppvasken skal være med tykke vegger, bunn og middels dybde.

Klassisk smuldret kylling pilaf i en panne

• Terninger, løk og gulrøtter er sautert i en stekepanne over middels varme med tilsetning av olje.
• Kylling litt stekt med grønnsaker til den er gyldenbrun.
• Bløtlagt ris legges på toppen av kyllingen, uten å blande innholdet, hell et glass vann. Deretter tilsettes krydder etter smak.
• Etter koking, reduser brannen, lukk pannen med lokk, vent 15 minutter. Lokket åpnes, hvitløksfedd legges til.
• Sjekk ris for beredskap. Hvis frokostblandingen er klar, må du stoppe oppvarmingen og la retten avkjøle seg.
• For å mette smaken og blande smakene til ingrediensene, er det viktig at pilaf får lov til å brygge i minst en time.

Tradisjonell kylling pilaf i en panne

• hel kylling - 500-700 g;
• lang ris - 300 g;
• gulrot - 2 stk .;
• 2 middels løk;
• hvitløk - 6-7 tenner;
• en klype gurkemeie, zira, karvefrø.

1. Kylling kuttes i biter, beinene fjernes.
2. Hell ned litt olje i bunnen av pannen, tilsett kyllingkjøtt og grønnsaker, stek i flere minutter.
3. Tilsett krydder for smak og dekk til med ris. Hell grynene med et glass kokt vann. Gjør dette forsiktig slik at ingrediensene ikke blandes sammen. Ris skal forbli på overflaten.
4. Hvitløk legges på slutten av kokingen. Stek i 20-30 minutter.

Deilig pilaf i en gryte

• kyllingkjøtt - 500-700 g;
• lang ris - 300 g;
• 2 gulrøtter;
• 2 løkhoder;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• krydder til pilaf.

1. I en gryte stekes kjøtt med grønnsaker i 5-8 minutter. Tilsett krydder og bland.
2. Oppbløt ris legges på toppen av innholdet.
3. Hell et glass vann, lukk gryten med lokk. Oppvarming reduseres. Etter 10-15 minutter, når alt vannet har fordampet, lager du fordypninger i risen og legger hvitløksfedd i dem.
4. Lukk gryten med lokk og vent i 5-7 minutter til du er ferdig forberedt.

Hvordan lage kylling pilaf i en langsom komfyr

• kyllingkjøtt - 500-700 g;
• lang ris - 300 g;
• store gulrøtter;
• stor løk;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• krydder til pilaf (gurkemeie, berberis, zira).

1. I en langsom komfyr tilberedes pilaf i modus "Baking" eller "Stewing". Olje helles i bollen, løk og gulrøtter kuttet i en kube legges, passert i 5-6 minutter til de er gyldne.
2. Hakkede biter av kylling overføres til grønnsaker, drysset etter smak med krydder. Bland ingrediensene og stek i ytterligere 5-6 minutter.
3. De fyller innholdet med ris, hell et glass vann. Den langsomme komfyren lukkes med lokk og kokes pilaf i 20 minutter.
4. Legg deretter hvitløksfedd i ris, innholdet er ikke blandet. De lukker lokket igjen og lar det avkjøles i ytterligere 5-7 minutter, og slå deretter av oppvarmingen.

Ved hjelp av disse oppskriftene er det sikret matlaging av deilig pilaf. Anbefalingene gjenspeiler alle nyansene. Retten vil helt sikkert bli duftende, saftig og smuldrende.

Pilaf kan serveres som en uavhengig rett, også til festbordet. Grønnsaker, sylteagurk og snacks går bra med det.