Kylling i en kremet saus tilberedes på forskjellige måter, men uansett hvilke ingredienser kokken velger, dominerer en skånsom saus av tykk krem eller rømme retten.
Forberedelse til matlaging
Skyll kyllingkadaveret, klapp det med papirservietter eller håndklær, hakk i biter.
teknologi
Forbered først basen - stek fuglene. Du kan raspe dem med hvitløk, krydder og urter. Tilsett deretter reseptbelagte kremet eller rømme saus. Kyllingen i den skal sminke. Jo mer parabolen er på svak varme, jo bedre. Kan stekes i ovnen.
Det som trengs
Det er ingen eneste kyllingoppskrift i en kremet saus. Hovedrollen er selvfølgelig en fugl. Hele kadaveret kan erstattes med trommestikker, ben, bryster. Du vil også trenge krem eller rømme og litt av de rimeligste produktene. Du kan forbedre smaken med urter, løk, hvitløk, sopp, hvitvin eller sitronfrisk.
Hvordan lage mat
Stek først lett fuglene. Lag deretter oppskriften på sausen. For å gjøre dette, brun løken i varm olje, hell i krem eller rømme, tilsett hvitt vinen, mel, urter, vann. Hell kjøttet med dressing, smak til med krydder etter smak. Stek i ovnen eller på komfyren.
Kaloriinnhold
100 gram “Chicken in Cream Sauce” inneholder bare 196 kilokalorier. Parabolen er balansert, inneholder alle næringsstoffene som er nødvendige for kroppen.
| produkt | Vekt g | Fett, g | Proteiner, g | Karbohydrater, g | Kalorier, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Kyllingbryst | 600 | 110,4 | 105,6 | - | 1100 |
| smør | 100 | 82,5 | 0,6 | 0,5 | 734 |
| løk | 85 | - | 1,4 | 10,4 | 48 |
| Hvitvin | 250 | - | 0,25 | 1,5 | 165 |
| Krem 20% | 500 | 100 | 14 | 19 | 995 |
| TOTAL: | 1545 | 292,9 | 121,8 | 31,4 | 3042 |
| servering | 100 | 18,9 | 7,8 | 2 | 196,8 |
Klassisk kyllingbrystoppskrift i kremet saus
Legg de forberedte brystene på et fat og tilsett hakket persille. Server stekte poteter til sideskålen, hver for seg - grønnsakssalat.
- kyllingbryst 2 Pieces
- tørr hvit blodåre 100 ml
- krem 20% 300 ml
- smør 100 g
- løk 1 Pieces
- hvitløk 3 en tann.
- friske greener 1 bunt
- salt, krydder å smake
- Brystet kuttes porsjonsvis.
- Løs opp oljen i en tung stekepanne. Ha i kjøttet, smak til. Stek litt, skvis deretter hvitløken på kyllingen, fortsett å koke.
- Hell i vinen etter tre minutter, la den fordampe litt, hell i den tykke kremen.
- Bland det på lav varme i 35-40 minutter.
Slik baker du kylling i rømme
Fra de enkleste og rimeligste ingrediensene - kyllingkjøtt og rømme, kan du lage en deilig familiemiddag. Server smuldret grøt eller hjemmelagde nudler til det slik at sausen ikke forsvinner.
- 1 kyllingkadaver;
- 120 g løk;
- 250 g fett rømme;
- 4 skiver hvitløk;
- 1 håndfull mel;
- 35-40 g ghee;
- krydre etter smak.
- Vask kadaveret, hakk i biter. Smak til med krydder og stå i 15-20 minutter på kjøleskapshylla.
- Varm en stekepanne med smeltet smør, ha kjøtt i den, stek. Overfør deretter til en smurt form.
- Lag en saus med fett rømme: stek løken i smør til den er myk, tilsett mel, kok i ytterligere 2 minutter under konstant omrøring. Hell i ½ kopp rent vann, rømme, bland godt, smak til med krydder.
- Hell kyllingskivene med rømme, sett formen i ovnen i 45 minutter på 160 grader.
Rask og smakfull oppskrift i en panne
Oppskriften bruker en lett kremdressing med sennep, som ikke overbelaster smaken på parabolen. I tillegg til grønnsaker serveres pynt med potetmos, ris eller pasta.
- 1 kopp fett krem;
- 1 kylling;
- 10 champignoner;
- 8 g sennep;
- 1 løk rød;
- å smake hvitløk;
- kvist av salvie;
- salt etter smak.
- Skjær kyllingkadaveret i middels biter og ha i en stor stekepanne. Tilsett litt hvitløk (pass gjennom en presse), pepper, tilsett litt salt.
- Topp med halve løkringene, skiver champignon.
- Lag en saus: kombiner sennep med krem, tilsett hakkede salvieblader, krydder, bland alt.
- Hell kylling- og soppsausen. Stew under lokket i 50-55 minutter på svak varme.
Hvitløk i en panne
Til kylling i en kremet saus er det godt å servere kokte eller knuste poteter, ris, krydret med smør.
- 8 kyllingben;
- timian, salvie, persille, 1 kvist;
- 160 g løk;
- 120 ml raffinert olje;
- 3 skiver hvitløk
- 40 g smør;
- 250-300 ml fet (minst 20%) krem;
- ½ ss tørr vin (hvit);
- 1 klype paprika;
- salt, pepper etter smak;
- laurbærblad.
- Skyll trommestikker og klapp tørr med papirhåndklær eller håndklær.
- Skiver hvitløk gjennom en presse. Hakk fra stiklingene av grønne kuttede blader. Bland de tilberedte ingrediensene. Riv skaftblandingen og la stå i minst 35 minutter.
- Varm olje i en kraftig stekepanne, stek underbenene til de er gyldenbrune.
- Tilsett vin i pannen, fordamp litt og hell kremen. Stew under lokket i 35 minutter.
Kok den beste kremede kyllingsausen
- 190-200 g hvitvin (tørr);
- 50 g løk;
- 20 ml raffinert olje;
- 200 ml 33% krem;
- 20 g gurkemeie;
- 2 g salt;
- 2 ml sitronfrisk.
- Hakk løken med fjær og brun på varm, raffinert olje.
- Tilsett hvitvin, tykk krem, bring blandingen til å koke.
- Reduser varmen, la det småkoke i 10 minutter, rør med en visp, tilsett gurkemeie, 2 g salt, frisk.
- Fjern det fra komfyren og sil.
Nyttige tips og interessant informasjon.
Hvordan leke kylling hjemme - med eller uten bein, et spørsmål om personlig preferanse. Det er mer praktisk å spise uten bein, men dette påvirker ikke smaken på parabolen. For å gjøre fuglen enda mer øm, før den koker, innsiden og utsiden blir den gnidd med en halv sitron.
Kremet saus hjelper kyllingen til å bli saftigere, mykere og perfekt stuet. Det anbefales å legge urter til det, og velg dem etter smak. Passer: en kvist salvie, timian, persille, dill. Du bør ikke bare bruke rosmarin, den er for skarp til kylling. Hvis sausen er for tykk, tilsett 2-3 ss varmt vann eller fløte og rør igjen.
Kremet kylling eller rømme - en enkel rett. Sausen er laget av meieriprodukter med samme navn. Skiver av en hel fugl, trommestikker, kyllingben, hvitt kjøtt fra bryster brukes. Løk, hvitløk, urter, sopp kan legges ...
