Hvordan lage hermetiske fersken til vinteren

Fersken er en fantastisk og sunn frukt, behagelig med en saftig struktur og utrolig smak. På høyden av sesongen er det mange som liker frukt, men dette er en kort periode, så på slutten av sommeren er husmødrene interessert i å lage hermetiske fersken til vinteren.

Når du har noen enkle oppskrifter for hånden, kan du enkelt tilberede en fantastisk hjemmelaget delikatesse som til og med butikkproduktet av høyeste kvalitet ikke kan sammenligne med.

Hermetiske fersken er en deilig dessert. Hjemmelaget matlaging er ypperlig til å tilberede andre herligheter. Inkludert fruktsalater, is, mousse og souffle. Uovertruffen smak er preget av en kake med hermetiske fersken. Og fra sirupen viser det seg flott gelé.

Kalori hermetisert fersken

Alle liker fersken. Fra en velduftende frukt fylt med en søt smak, vil ikke en eneste person nekte. Det eneste synd er at sesongen snart er slutt. Heldigvis, takket være hermetikk, har vi tilgang til godbiter hele året. Og hvis pasteuriseringsprosedyren ikke varer lenge, blir det fortsatt mange vitaminer og nyttige stoffer i fruktene.

Kaloriinnholdet i hermetiske fersken i hvert tilfelle er litt forskjellig, på grunn av bruken av forskjellige ingredienser og tilsetningsstoffer.

Og hvis du bruker delikatessen moderat, vil det ikke skade figuren.

Oppskriften på hermetisering av fersken i følge GOST

Folk elsker fersken for sitt saftige kjøtt, velduftende hud og unike smak. For å opprettholde tilgangen til dette miraklet, anbefaler jeg deg å lage hermetiske fersken i henhold til GOST, som ikke er mye dårligere enn frisk frukt med tanke på smak og aroma. Bruk følgende oppskrift for å gjøre dette.

• Bruk tett og moden frukt. Hell dem med kaldt vann i en time, og skyll deretter grundig. Peeling er ikke nødvendig.
• Lag en langsgående seksjon på hver frukt, del opp i segmenter, fjern steinen. Skjær hver halvdel som du ønsker.
• Vask glasskar grundig og hell over kokende vann. Hell ned en spiseskje sukker nederst i hver krukke, legg et lag med fersken på toppen. Vekslende lag til glassene er fulle.
• Dekk bunnen av den brede pannen med en klut, legg bokser med fersken på toppen, dekk med et stort lokk. Hell vann i pannen til skuldrene, sett fyr. Steriliser i 15 minutter. Denne gangen er nok for utseendet til sirup.
• Fjern glassene fra pannen og rull dem opp. La den være på hodet på et lunt sted. Rengjør i kjøleskapet eller i spiskammeret etter avkjøling.

Det er ikke noe komplisert i matlagingen. De er lagret i lang tid, noe som betyr at de når som helst vil komme til unnsetning og hjelpe til med å lage en fantastisk dessert, for eksempel, pai.

Hvordan konservere fersken uten sterilisering

Noen husmødre liker å bevare fersken uten sterilisering, men de viser seg fremdeles saftige og velsmakende. Hemmeligheten bak bruk av sitronsyre. Takket være dette naturlige konserveringsmidlet blir frukt lagret i lang tid og beholder sin opprinnelige farge.

• Ferskener - 1,5 kg.
• Vann - 1,8 l.
• Sukker - 200 g.
• Sitronsyre - 1 ts.

Hvordan lage mat:

1. Skyll ferskenene med vann. Tørk frukten grundig med fingrene under denne prosedyren. Dette vil bidra til å fjerne flere fibre.Legg på et papirhåndkle for å tørke.
2. Del hver frukt i halvdeler. Bruk en kniv for enkelhets skyld. Etter å ha gjort et pent snitt langs sporet, fjerner du steinen.
3. Fyll de tilberedte glassene med skiver, hell kokende vann og dekk med lokk. La stå i 30 minutter.
4. Hell tiden etter vannet i pannen, tilsett sitronsyre og sukker, sett i brann. Hell sirupen i kokinger med fersken, rull etter tetning.
5. La boksene være opp ned under dekslene til de avkjøles helt, og flytt dem deretter til balkongen eller til spiskammeret. Det viktigste er at sollys ikke kommer på arbeidsstykket under lagring.

Behandlingen går ikke gjennom steriliseringsprosedyren, men den lagres i lang tid, og en kort varmebehandling bidrar til bevaring av næringsstoffer.

Hermetisert ferskenpai

Apple Charlotte - kaken som er mest populær blant kokker. Hemmeligheten bak Charlotte's suksess ligger i dens utrolige smak og forberedelseshastighet. Men det er en annen fruktbakst, som ikke er mindre velsmakende, og en kake med hermetisert fersken er intet unntak.

• Hermetiske fersken - 850 g
• Sukker - 300 g.
• Egg - 5 stk.
• Mel - 300 g.
• Rømme - 400 ml.
• Melk - 50 ml.
• Smør - 200 g.
• Slaked soda - 1 ts.
• Vaniljesukker - 2 poser.

forberedelse:

1. Kombiner 200 gram sukker med vaniljesukker. Mal den resulterende sukkerblandingen med smør ved romtemperatur, tilsett eggene og bland grundig.
2. Rør blandingen, hell i en tynn strøm av melk, tilsett brus og siktet mel, elt deigen. Få en kjølig melbase.
3. Hermetiske fersken kuttet i skiver. Slå på ovnen og sett temperaturen på 180 grader.
4. Mens ovnen varmer opp, smør du en stekeplate med olje, dekk bunnen med papir, hell og fordel deigen jevnt. Legg fersken skiver på paien. Sett desserten i ovnen i 40 minutter.
5. Lag en krem. For å gjøre dette, bland rømme med det resterende sukkeret og slå grundig med en mikser. klar pai ta ut av ovnen og fyll med rømme. Skjær forsiktig i porsjoner etter avkjøling og server.

Utrolig deilig kake vil være den perfekte avslutningen på ethvert måltid. Et stykke duftende delikatesse passer perfekt til alle drinker, inkludert te, juice eller kakao.

Nyttige tips

Hemmeligheten bak deilige hermetiske fersken ligger i bruk av moden frukt, riktig tilberedning, etter handlingssekvensen som er angitt i oppskriften, og i rene retter. Et slikt resultat er nok til å tilfredsstille gastronomiske behov hos mest søt tann.

Noen gourmeter liker delikate smakskombinasjoner. Hvis du angrer på noe nytt og ukjent blant dem, kan du tilsette litt vaniljeessens, kanel eller stjerneanis i glassene når du konserverer fersken. Takket være disse krydderne, vil smaken av arbeidsstykket skaffe krydret notater.

Jeg legger til at hver person har sine egne smakspreferanser, så den beste oppskriften bestemmes utelukkende eksperimentelt. Lykke til