Hvordan lage røren til kylling - 6 trinnvis oppskrifter

Du kan lage kyllingdug hjemme med tillegg av forskjellige ingredienser: ost, stivelse, øl, gjær, krydder og krydder. Tilbereder kylling i et deilig skall av røren i en panne og friteres.

Røren - rask deig for å dyppe mat. Hovedingrediensene er mel, egg og melk. Konsistensen av røren er flytende eller tykk, etter smak - salt, litt søt og frisk.

Matlaging triks

1. Bruk stivelse til veldig tykk batter.
2. Mineralholdig musserende vann, samt fiske røren, gir en ekstra prakt til kyllingrøren. Bobler i væsken vil øke oksygeninnholdet i deigen. Jo flere gasser i vannet, jo mer storslått og luftig vil skallet vise seg.
3. Forsøk å koke egg separat fra resten av ingrediensene. Pisk til skum i en bolle, og bland deretter gradvis med andre komponenter av røren. Det er bedre å slå egg fra kjøleskapet, heller enn romtemperatur.

Den enkleste batteroppskriften - klassisk

Den klassiske teknologien for å lage røren til kylling uten ekstra ingredienser og triks. Enkelt, raskt og veldig velsmakende.

• Jeg begynner å koke røren med filet. Skyll, kutt i lange biter. Rull i en blanding av pepper og salt.
• Pisk egg med melk. Spre melet gradvis. Jeg rører, jeg får en kremet blanding. I tillegg la jeg salt og pepper i røren.
• Jeg la en stekepanne på komfyren. Jeg varmer den over middels varme. Dypp hvert stykke kylling i den tilberedte sammensetningen og send til pannen.
• Browning kylling på hver side.
• Jeg la den på en tallerken dekket med kjøkken servietter. Jeg tørker av kyllingen for å fjerne overflødig fett.

Jeg serverer kylling i røren på et bord med urter og favorittsaus.

Røren til kyllingvinger som i KFC

• Vinger - 1,5 kg,
• Hvetemel - 10 ss (inkl. 4 store skjeer til fôring)
• Stivelse - 3 store skjeer,
• Egg - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 1 liter,
• Vann - 200 ml
• Kylling krydderblanding - 1 ss,
• Tørre urter (provençalske, italienske og andre) - 1 ts,
• Salt - 1 ts,
• Kvernet svart pepper - en halv liten skje,
• Mal rød paprika, paprika etter smak.

1. Jeg renser kyllingvingene fra restene av fjær, vasker og tørker dem med papirhåndklær.
2. Skjær i 3 deler. Jeg la den i en dyp bolle.
3. Tilsett salt og 2 store ss vann, pepper. Bland grundig. La stå i 1 time.
4. Jeg tilbereder røren i en egen bolle. Jeg blander stivelse med mel, legger alle krydderne. Jeg mikser. Tilsett ekstra salt etter smak.

For å gjøre brødingen mindre hard, reduserer du forholdet mellom stivelse og mel.

5. Jeg blander eggene med vann. Visp forsiktig. Jeg helter til en blanding av krydder. Rør kontinuerlig, tilsett nytt vann. Kyllingrøren vil vise seg å ikke være for tykk, tett i konsistensen til kefir.
6. Jeg tar ut vingene fra oppvasken med salt og pepper, overfører til røren.Rør slik at hver partikkel er grundig mettet.
7. For å få en sprø skorpe bruker jeg tørrpoding. Jeg koker på følgende måte: tilsett en liten mengde paprika i melet (for å gi en annen farge), salt og pepper.
8. Jeg ruller vingene til røren i mel. Det er bedre å gjøre vekselvis med hver partikkel, ikke la røren renne ut på platen. Jeg sender vinger til pannen.
9. Jeg hell vegetabilsk olje i pannen. Jeg tar beholderen mer voluminøst og dypere slik at vingene flyter fritt. Jeg koker oljen. Jeg senker til dannelsen av en liten rødme.

Nyttige råd. Stek på høy varme i en tjukkvegget tallerken som holder varmen godt. Ellers forbereder vingene sakte og tar opp en stor mengde olje, blir fete og smakløse.

10. Jeg spredte de ferdige vingene på en tallerken i røren som i KFC. Jeg tørker av alle sider med servietter, fjerner overflødig fett. Jeg la en ny porsjon i pannen.

Bruk ovnen hvis kjøttet viste seg å være rått inni på grunn av feil valgte temperaturforhold.

Hvordan lage ølris til kylling

• Filet - 600 g,
• Øl - 125 ml
• Egg - 1 stk
• Sitron - halve zest,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Salt, pepper, tørkede tomater - etter smak.

1. Jeg skjær kyllingen i tynne strimler. Salt og pepper på begge sider.
2. Pisk egget, hell det avkjølte ølet (klasse etter eget valg), salt, pepper og ha halve sitronskallet. Tilsett krydder etter smak. Jeg liker å bruke tørkede tomater i røren.
3. Bland aktivt til det er glatt uten klumper.
4. Hell vegetabilsk olje i pannen. Jeg varmer ovnen.
5. Jeg dypper kyllingen i en flytende blanding. Jeg kaster i pannen. Stek til de er gyldenbrune på den ene siden. Så vender jeg den til en annen.
6. Sørg for å fjerne overflødig fett med papirhåndklær.

Jeg serverer en sprø kylling i en ølris i varm tilstand sammen med ferske hakkede urter og ketchup. Bon appetitt!

Rask osteoppskrift

Ostebatteri passer for den ferdige fuglen. Kok kyllingbena eller hoftene i mikrobølgeovnen, dypp deretter i røren og stek i en kjele. Kyllingen vil vise seg sprø, med en uvanlig smak.

• Ost - 100 g
• Egg - 2 ting,
• Mel - 2 store skjeer,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Krydder etter smak.

1. Pisk egg med mel. Tilsett majones.
2. Jeg gnir ost på et fint rivjern. Bland med resten av ingrediensene. Jeg bruker en blender for å fremskynde prosessen.
3. Tilsett en liten mengde pepper, salt og krydder i den ferdige blandingen.

Nyttige råd. Salt med måte, den ferdige kyllingen er allerede saltet og pepper.

4. Jeg la en stekepanne med vegetabilsk olje for å varme opp. Steketiden bestemmes av fargen på røren. Ikke glem å steke på begge sider.
5. Jeg spredte den på en tallerken som tidligere var dekket med papirhåndklær. La fettet suge. Jeg dypper servietter på toppen.

Ferdig!

Hvordan lage sprø røre med stivelse

• Kylling (mørbrad) - 400 g,
• Stivelse - 4 store skjeer,
• Mel - 2 ss,
• Eggehvite - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 100 ml,
• Salt, pepper - etter smak.

1. Jeg skjær kyllingen i porsjonerte skiver, ikke mer enn 1 cm tykke.
2. Sikt mel i en bolle. Jeg la 4 ss stivelse. Bland grundig med salt, pepper og andre krydder (for smak).
3. Jeg sprer filetbitene i en tørr blanding.
4. Pisk eggehvite i en egen bolle.
5. Jeg skjenker til kyllingen. Bland forsiktig, men kraftig.
6. Jeg hell en stor mengde olje i pannen. Jeg varmer opp. Spre mørbradstykker. Stek fra 2 sider over middels varme. Jeg tillater ikke brenning.

Server på bordet med en skånsom rømme.

Rømme røren til kyllinghakk

• Kyllingfilet (eller vinger) - 500 g,
• Rømme - 2 store skjeer,
• Egg - 2 ting,
• Mel - 4 ss,
• Vegetabilsk olje - til steking,
• Salt, pepper - etter smak.

1. Min kylling er grundig vasket. Jeg kuttet i tynne plater.Hvis jeg tok fileten, slo jeg av hver partikkel med en kjøkkenhammer. Dryss over pepper og salt. La stå en stund.
2. Pisk egg, legg rømme. Til saltet. Pisk grundig med en visp til den er jevn. Tilsett det siktede melet gradvis til blandingen tykner. Konsistensen skal være rømme.
3. Jeg dypper kyllingen i røren. Sendes til en veldig varm panne med vegetabilsk olje.
4. Jeg steker i 4 til 7 minutter på hver side. Brann er over gjennomsnittet. Se på steketiden. Kjøtt skal ikke forbli rått inni.

Krydre den ferdige retten med rømme og ostesaus, pynt med friske urter.

Kalorirør til kylling

Riktig tilberedt rør laget av gode ingredienser har en god smak. Imidlertid fører bruken av batter til en økning i kaloriinnholdet i produktet. Spesielt sant når du steker i dypt fett med en stor mengde olje, noe som øker fettinnholdet.

Misbruk av kylling i røren anbefales ikke for personer som er overvektige. Følg tiltaket, fra tid til annen å skjemme bort deg selv og favoritthuset ditt med en deilig kylling med sprø skorpe.