Hvordan lage kastanjer hjemme

Kastanjer for mange er et symbol på høsten. I antikken spiste de mye og med glede. Mye mer enn nå. Tross alt var disse fantastiske fruktene av trær rikelig, og utmerker seg med ernæringsmessige verdi og enorme fordeler. Jeg skal prøve å gjenopplive de eldgamle tradisjonene og vise hvordan man kan lage kastanjer hjemme på forskjellige måter: i ovnen, ved å bruke en mikrobølgeovn, hvordan man steker og steker dem.

Forberedelse til matlaging og teknologi

Hvis du kjøper kastanjer i en butikk, ikke glem å sjekke dem nøye. Hvis skallet er krøllet, er de gamle. Hvis det er et hull i huden, kan det bli skadet av skadedyr. Skallet av en nøtt, frisk og egnet til matlaging eller steking, skal være jevn og jevn.

Før du tilbereder kastanjer, er det viktig å behandle og rengjøre dem, skyll grundig under rennende vann for å fjerne gjenværende jord og støv.

For å fjerne skallet, kan du bruke to enkle og pålitelige metoder:

1. Bløtlegg i flere timer i en bolle fylt til randen med kaldt vann.
2. La det være pakket i et vått kjøkkenhåndkle i flere timer.

For å fjerne mutteren fra skallet, gjør du et lite snitt (omtrent to centimeter) langs den halvsirkelformede skorpen.

Hvis du vil rengjøre raskere, bruk følgende metode:

1. Utfør et snitt på hver.
2. Sett i en beholder og sett i en forvarmet ovn til 200 ° C. Stek i 15 minutter.
3. Ta ut når du merker at skallet har begynt å strekke seg.
4. Fjern skallet.

Klassisk oppskrift i ovnen

• Forvarm ovnen til 210 grader.
• Trim kastanjer over.
• Overfør til en stekepanne eller støpejernskål.
• La det steke i femten til tjue minutter.
• Rør med jevne mellomrom og snu.
• La avkjøle, dryss over krydder, salt eller sukker.

Hvordan lage kastanjer i mikrobølgeovnen

Det er raskt og enkelt å bake kastanjer i mikrobølgeovnen, det tar ikke mer enn ti minutter.

• kastanjer - 20 stk .;
• krydder - 1 ss. l .;
• salt og sukker - 1 ts hver.

1. Etter rengjøring, legg nøttene i en beholder som er egnet for bruk i mikrobølgeovnen. Det anbefales å legge snittet opp og i tilstrekkelig avstand slik at de ikke berører hverandre.
2. Baketiden er omtrent fire minutter på 750 watt.
3. Vent 3-5 minutter til det er kjølig.
4. Rens og begynn å spise, og nyt en unik smak.

Slik steker du kastanjer på grillen

For å steke kastanjer på grillen, må du først kutte dem. Hvis det ikke er noen spesiell bolle med hull, kan du bruke vanlig støpejerns kokekar.

Fruktene legges med kutt ned og legges på grillen. Stek i 7-10 minutter, vend med jevne mellomrom og rist. Etter avkjøling, rengjør og server.

Pan oppskrift

Behendighet og tålmodighet kreves for steking i panne. Hvis det ikke er spesialutstyr, kan du bruke en vanlig panne.

1. Først blir kastanjene snitt.
2. Varm en ren stekepanne over en ild, ikke tilsett olje.
3. Stek fra alle sider i omtrent 20-30 minutter.
4. Vent til de er avkjølte. Etter å ha blitt skrellet, drysset med sukker eller salt, servert til bordet.

Hvordan lage kastanjer

Denne forberedelsesmetoden er veldig populær, siden den ikke krever en stor investering av tid, vil den ta bare 30 minutter. Små og mellomstore koker mye raskere.

1. Kastanjer vaskes fra smuss, legges i en stor gryte eller bolle.
2. Fyll den med vann (usaltet) og la den koke til den er ferdig stekt.
3. Beredskapen sjekkes ved å stikke en gaffel i skallet - den ferdige mutteren blir lett gjennomboret.

Hva kan tilberedes fra kastanjer

Jeg tilbyr to deilige oppskrifter fra kastanjer.

Vegetariske koteletter med spinatsalat

• 50 gram balsamicoeddik;
• 300 gram kastanjer;
• fire ss olivenolje;
• 300 gram parmesan;
• spinat;
• persille;
• saltet.

1. Bland i en mikser 300 gram kokte kastanjer med fire ss revet parmesan og persille. Tilsett salt.
2. Form koteletter eller kjøttboller. Plasser på en bakeplate med bakepapir.
3. Stekes i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i ti til femten minutter, med jevnlig snu.
4. Server karbonadene med spinatsalat. Krydre salat med persille med olivenolje og salt.

Høstsalat

• salat;
• 25 ristede kastanjer;
• 5 tørkede aprikoser (tørkede aprikoser);
• fennikel;
• ett eple;
• 50 gram mandel;
• en haug med dill og grønn løk;
• olivenolje;
• sitronsaft;
• salt og pepper;
• fedd hvitløk;
• to skiver hvitt brød.

1. Terningstørkede aprikoser, tynne skiver fennikel og eple. Skjær kastanjer og mandler. Hakk greener fint. Ha alle hakkede ingredienser i en bolle.
2. Terning av det hvite brødet, stek det i en panne, tilsett litt olivenolje og en fedd hvitløk. Når terningene blir gyldne og sprø, fjern den fra varmen.
3. Krydre salaten med olivenolje, tilsett sitronsaft, salt, pepper. Hell terningbrød på toppen. Bon appetitt!

Nyttige tips

Bruk følgende 3 tips for å holde kastanjer så lenge som mulig.

1. Oppbevares i fryser. For å gjøre dette, skyll og kutt dem først. Ved bruk av denne metoden økes produktets holdbarhet til 12 måneder.
2. Frys etter tilberedning. For å gjøre dette er det nok å fjerne skallet fra dem og overføre dem til poser. Holdbarheten vil være omtrent seks måneder.
3. Oppbevares i vann. Denne metoden brukes av de som samlet dem på egen hånd, uten å kjøpe i en butikk. Den såkalte "drukning" -metoden. For å gjøre dette blir de satt i vann i 4 dager og byttet væske hver 24. time. Etter å ha blitt filtrert og lagret i tre måneder på et kjølig, tørt sted.

Kaloriinnhold

Kastanjer er bra for kroppen, rik på mineralsalter og fiber, har betennelsesdempende effekter, inneholder praktisk talt ikke kolesterol, men inneholder mye fosfor, som er nødvendig for nervesystemet. De anbefales for jernmangel og anemi. Fordelene noteres ikke bare for det hematopoietiske systemet, men også for tarmen.

Kaloriinnholdet er ikke veldig høyt - 165 kcal per 100 gram. Ernæringsfysiologer anbefaler de som ikke vil gå opp i vekt, tilberede en porsjon på 100 g. Dette er omtrent åtte stykker.

Kastanjer er verdt et forsøk selv til de mest krevende og lunefulle gourmeter, som vanligvis er mistillit til nye retter. Jeg er sikker på at du vil kunne lage mange sunne retter fra dem selv.