Okseretter er sunne og velsmakende, men mange nekter å spise dem, fordi kjøttet blir hardt og tørt under varmebehandling. De færreste vet at dette kan unngås ved å vite noen få hemmeligheter. Poenget er riktig valg av kadaver, marinade og temperaturmodus. Oksekjøtt tilberedt i ovnen er mykere enn i en panne.
Det er mange oppskrifter på matlaging hjemme, takket være dette kan du lage retter fra en type kjøtt, men få et uventet resultat og nyte smakens harmoni.
Potet med storfekjøtt er en rett der eksperimenter er velkomne. Du kan bake det selv, eller tilsette grønnsaker, sopp, krydder og andre ingredienser og sauser.
Kalori oksekjøtt med poteter
| produkt | Beløp, g | Proteiner, g | Fett, g | Karbohydrater, g | Kalorier, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| poteter | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Oksekjøtt indrefilet | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| løk | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Rømme med lite fett | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Svart pepper (malt) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| salt | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| totalt | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Ernæringsverdi | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klassisk oppskrift
I matlagingen avhenger det hele av dyktigheten og fantasien til vertinnen. Jeg tilbyr en klassisk versjon av poteter med storfekjøtt i ovnen (koketid - 60 minutter).
- storfekjøtt 400 g
- poteter 12 Pieces
- majones 3 Art. l.
- løk 2 Pieces
- vegetabilsk olje for smøring
- salt, krydder, pepper å smake
- Skyll kjøttet under rennende vann, fjern uønskede filmer. Skjær i små biter. Tilsett pepper og andre krydder. Salt etter smak. Hell majones og bland grundig.
- Lag en stekeplate: behandle innsiden med vegetabilsk olje, fordel kjøttet jevnt og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
- Tilbered grønnsakene: skjær potetene i store biter, og løken ringer. Tilsett majones og krydder, bland.
- Etter 20 minutter tar du av pannen, legger poteter og løk på toppen og sett i ovnen i ytterligere 30 minutter.
- På slutten av tiden tar du fatet ut av ovnen og serverer. I henhold til ditt ønske, design retten på en tallerken på en original og smakfull måte.
Velsmakende poteter med kjøtt i ovnen - kokehemmeligheter
Velg riktig kjøtt. Det er bedre å kjøpe i et marked der det er et valg og mulighet for å sørge for at produktet er friskt, og også prute.
Hvordan velge riktig fersk biff? Det er flere regler som hver husmor bør vite:
- Rød farge og blank overflate.
- Fettstrimler skal være harde.
- Hyggelig lukt (ingen lukt!).
- Kantene på indrefilet skal ikke være tørre.
- Når du trykker på kjøttet med fingeren, jevnes grøften umiddelbart.
Vi velger marinadeoppskriften. Oksekjøtt er en tøff type kjøtt, så det er bedre å marinere det før du steker. På grunn av dette vil det ikke bare bli mykere, men også forbedre smaken. Vær oppmerksom på kvaliteten på marinaden, og resultatet vil glede!
Når du velger ingredienser, er det viktig å vite hva sluttresultatet skal være: gjør storfekjøttet mykt eller få en unik smak.
Grunnleggende regler
- Skyll det valgte stykke under rennende vann, tørk med tørkepapir og kutt i porsjoner.
- Når du forbereder en marinade, fantaser ved å legge til og kombinere krydder og urter.Oftest brukt: eddik, løk, krydder eller hell tomatsaft (fortynnet med vann).
- Prøv porsjoner i marinaden i litt over en time, og en hel indrefilet i flere timer.
Velg krydder etter ønske. Krydder som er bedre egnet for storfekjøtt selges:
- Basil. Tilsett på slutten av kokingen, det forbedrer smaken.
- Rosmarin. Hvis det hender at kjøttet er gammelt, vil rosmarin eliminere lukten.
- Timian. Det vil gi storfekjøtt en unik, delikat smak og aroma.
- Persille. Det er bedre å legge til ved slutten av kokingen, det vil gi friskhet og aroma.
Nyttige tips
- Velg kjøtt på markedet, foretrekker mørbrad.
- Ha kjøttet i marinaden i mer enn en time.
- Sett løk og skjær i ringer.
- Legg poteter på toppen av storfekjøtt, ellers blir det stekt.
- Ikke bruk nye poteter.
- Skjær poteten i store biter.
- Bruk krydder i marinaden og når du skal kle på poteter.
- Hvis du liker skarp, ikke dekk bakeplaten med folie.
- Sammen med poteter kan du bake andre grønnsaker, det viktigste er at de kombineres etter smak.
Biff er et produkt som er unikt i sin nytte og smak. Når du kombineres med høyre sideskål, kan du til og med komplementere festbordet med en deilig og tilfredsstillende rett.
Det er mange oppskrifter på storfekjøtt og poteter i ovnen. Hvis du er ny på det kulinariske, kan du mestre den klassiske oppskriften, og deretter ha erfaring, eksperimentere og overraske kjære med nye retter!
