Oksekjøtt og svinekjøtt stroganoff - matlagingsoppskrifter med video

Før jeg forteller hvordan du steker storfekjøtt av storfekjøtt og svinekjøtt hjemme, vil jeg introdusere deg historien til utseendet til denne parabolen. Det dukket opp på XIX århundre, forfatteren er grev Stroganov.

Han lagde en oksedisk. I dag bruker dyktige kokker kalkunkjøtt og kylling, hjerte og elg. Oksekjøtt stroganoff oppskrifter fra hjerte, sjømat, finnes i kulinariske magasiner, leveren.

Klassisk biffoppskrift

Klassisk storfekjøtt stroganoff er laget av storfekjøtt.

• Jeg vasker storfekjøttet, fjerner filmene og skjærer over fibrene i tynne skiver. Jeg slo av på begge sider.
• Jeg kuttet kjøttet i biter, opptil 5 centimeter i størrelse, salt, pepper og bland godt.
• Jeg rengjør løken og hakker fin. Stek deretter i olje til de er gyldne.
• Tilsett kjøttbiter i den stekte løken, bland godt og stek på høy varme i 5 minutter. Tilsett mel og bland igjen.
• Tilsett rømme til storfekjøtt stroganoff, bland igjen, reduser varmen og kadaveret i cirka 15 minutter. Strø hakket dill på slutten av kokingen.

Jeg serverer på bordet med kokte poteter. Pynt i noen tilfeller med ris eller bokhvete grøt. Jeg vil si med en gang at storfekjøtt stroganoff går bra med enhver sideskål. Du må innrømme at det ikke er noe komplisert i oppskriften, og alle vil like resultatet.

Svinekjøtt Stroganoff-oppskrift

Mamma lærte meg å lage mat. I matlagingen er det enkelt, og det er mange varianter av krydder og sauser.

• indrefilet - 500 g
• bue - 3 hoder
• rømme - 4 ss. skjeer
• salt og pepper

1. Jeg kuttet svinekjøttet i små biter og banket på begge sider. Etter at jeg kuttet i tynne strimler.
2. Jeg sender kjøttet til pannen og steker i olje.
3. Jeg rengjør løken, skyll og skjær i kvartaler.
4. Så snart overflødig væske koker, og kjøttet er brunet, tilsett hakket løk.
5. Rør rundt og stek til løken blir gylden. Etter at jeg tilsetter salt og krydder.
6. Jeg helter rømme i pannen. Bland, dekk og kadaver over middels varme i omtrent 20 minutter.

Jeg holder kjøttet på komfyren til sausen koker. Men du kan slutte å tilberede, selv om sausen ikke kokes bort.

Kokekjøtt stroganoff i en langsom komfyr

Det moderne kjøkkenet er fullt av apparater som gjør matlagingen enklere, og den langsomme komfyren er en av dem.

Det er mange oppskrifter på kjøttretter som tilberedes i en langsom komfyr, og storfekjøtt stroganoff er intet unntak.

• storfekjøtt - 800 g
• rømme - 2 ss. skjeer
• tomat, løk - 2 stk.
• mel - 2 ss. skjeer
• vann - 0,5 l
• laurbærblad, urter, pepper, krydder og salt

1. Jeg vasker kjøttet grundig, fjerner filmene og kuttet i strimler som er omtrent 7 centimeter lange.
2. Jeg driver med grønnsaker. Jeg kuttet løk i små firkanter, og tomater i halve ringer.
3. Jeg satte bakemodus i sakte komfyren og steker kjøttet med løk, mens jeg rører innimellom, 15 minutter. Etter å ha tilsatt mel og steking i ytterligere 5 minutter.
4. Jeg legger hakket tomat til sakte komfyren og lar den stå i ca 7 minutter.
5. Hell i vann og rømme, salt, pepper og dryss over krydder. Bland godt.
6. Jeg stiller inn quenching-modus og la koke i en time. Tilsett laurbærblad og greener før tilberedningen er fullført.

Oksekjøtt stroganoff i ovnen

Kulinariske spesialister koker storfekjøtt på komfyren. Men dette betyr ikke at retten ikke kan stekes i ovnen, som gås. Det fungerer bra for meg.

• storfekjøtt - 1 kg
• bue - 3 hoder
• krem - 2 glass
• ost - 150 g
• laurbærblad, pepper og salt

1. Jeg kuttet kjøttet i skiver over fibrene og banket det godt. Jeg kuttet hvert stykke biff i strimler.
2. Stek i olje i 10 minutter, tilsett hakkede løk og stek ytterligere en kvart time.
3. Hell på kremen, tilsett laurbærblad, salt og pepper. Reduser varmen, dekk oppvasken og la kjøttet stå i lapskaus i 10 minutter.
4. Jeg spredte storfekjøtt stroganoff i en stekeplate, dryss revet ost og sett i ovnen i 40 minutter. Stekes på 200 grader.

Oksekjøtt stroganoff oppskrift i soppsaus

Oksekjøtt stroganoff er en veldig velsmakende rett, og hvis du legger stekte sopp i sausen, er det bedre østers sopp, viser det seg enda mer smakfullt.

• storfekjøtt - 500 g
• bue - 2 hoder
• frisk sopp - 250 g
• rømme - 5 ss. skjeer
• sennep - 2 ts
• salt og pepper

1. Jeg vasker svinekjøttet, kuttet det i små biter og slo det med en hammer. Jeg kuttet hvert stykke i strimler.
2. Jeg vasker løk og sopp og hugger fint.
3. Jeg varmer litt vegetabilsk olje i en panne, tilsett løk og sopp, lapskaus i 20 minutter på svak varme. Etter å ha tilsatt pepper, salt, sennep og bland.
4. I en annen panne varmer jeg litt olje og steker kjøttet over høy varme i 10 minutter. Salt svinekjøttet og fordel det på en tallerken. Samtidig sørger jeg for at oljen er god i glasset.
5. Legg stekt kjøtt i soppen med løk og hell rømme.
6. Bland, dekk oppvasken og ha den på komfyren i ca 3 minutter. Etter å ha fjernet storfekjøtt stroganoff fra bålet. Før servering pynter jeg med greener.

Familien min liker veldig godt oksestroganoff i soppsaus. Nå vil du også være fornøyd med denne oppskriften til slektninger. Server bedre med makaroni.

Oksekjøtt stroganoff på fransk

Med denne oppskriften kan du enkelt lage mat og servere et ekte kulinarisk mesterverk fra Frankrike.

• storfekjøtt - 1 kg
• svinekjøtt - 200 g
• leggbein - 1 stk.
• lett øl - 1 l
• svinekjøttfett - 2 ss. skjeer
• bue - 1 hode
• gulrøtter - 4 stk.
• pepperkaker - 100 g
• mandler - 1 ss. en skje
• rosiner - 2 ss. skjeer
• salt og pepper

1. Jeg kuttet storfekjøttet i små strimler, og svinekjøtt i små biter. Stek i fett i 3 minutter. Etter å ha lagt revet gulrøtter og hakket løk. Jeg steker i cirka to minutter, og rører innimellom.
2. Tilsett kalvekjøttbein, salt, pepper og hell øl.
3. Jeg koker opp, reduserer varmen, lukker lokket og steker på svak varme i 4 timer.
4. Jeg spredte kjøttet på en tallerken. Hell pepperkaken som føres gjennom rivjernet i væsken som sto igjen i fatet, kok opp og la koke i 10 minutter.
5. Jeg legger ingefær, mandler og rosiner i sausen, koker opp og koker i 2 minutter.
6. Jeg spredte stekte poteter, kjøtt og grønnsaker på en tallerken. Topp med vanningsaus.

Oksekjøtt stroganoff på fransk spises varmt. Serveres umiddelbart etter tilberedning. Bon appetitt!

Avslutningsvis bemerker jeg at parabolen dukket opp for lenge siden og over tid forbedret koketeknologien. Nå har vi oppskrifter til disposisjon, der alt er perfekt balansert og perfekt kombinert. Jeg delte seks slike oppskrifter.

Artikkelen min om tilberedning av storfekjøtt stroganoff er kommet til en slutt. Jeg håper du synes det er nyttig og interessant.