Hvordan lage en sild under en pels - 9 trinnvise oppskrifter

Å tilberede en sild under en pelsfrakk hjemme er en enkel sak, men det er mange løsninger, ekstra ingredienser og dekorasjonshemmeligheter som gjør det mulig å legge til variasjon og gi unikhet til en uendret klassisk oppskrift. Men la oss starte med det grunnleggende ...

Sild under en pels - en festlig salat, elsket av mange. Lett å tilberede, lagt i lag. Salat er en av hovedpersonene på nyttårsfesten, sammen med Olivier og mimosa med hermetikk. Hovedingrediensene er grønnsaker, egg, salt sild, løk og majones. Som regel er salaten dekorert med finrevnet eggeplomme og friske urter.

Kaloriinnhold

Du kan redusere ernæringsindeksen litt ved hjelp av lett majones eller lite fett rømme (opptil 150-180 kalorier per 100 gram).

Sild under en pels - en klassisk oppskrift

En rimelig og ukomplisert klassisk oppskrift fra kokte grønnsaker, løk, egg og saltet sild. Som en kald saus brukes dressing fra like deler majones og rømme.

Eggeplomme ett egg hver for seg. Vi vil lage en vakker dekorasjon ut av den.

• Kok opp grønnsaker i en stor kjele. Rødbeter tilberedes lengst - 1,5-2 timer. Kok egg i en liten bolle. Jeg koker hardkokt, 8-9 minutter etter kokende vann.
• Jeg prøver å avkjøle kokt mat raskere. For å gjøre dette, hell kaldt vann fra springen. Jeg lar det avkjøles noen minutter.
• Mens ingrediensene avkjøles, skreller jeg løken fra skallet og skrellet. Finhakk. Jeg forskyver den til en egen plate.
• Salt sildefilet, skrellet, skåret i små terninger. Legg til side.
• Slip de resterende ingrediensene med en grønnsakskvern. Jeg la ut på forskjellige tallerkener.
• Jeg tar en vakker og flat salatbolle. Komme til forsamlingen. Her er riktig rekkefølge av lag i rekkefølge. Den første er fra en del revne poteter. Legg deretter den hakkede fisken forsiktig ut, dryss med en bjelke.
• Blandet i en egen tallerken saus fra rømme og lite fett majones påføres jevnt over løken i form av et pent nett.
• Jeg spredte eggene som er knust på et rivjern (bortsett fra 1 eggeplomme), deretter gulrøtter.
• Nok en gang lager jeg en rømme-majonesnett og tilsetter de resterende potetene. Etter at jeg skiftet rødbeter revet på et grovt rivjern. Jeg tamper forsiktig på kantene, gir en vakker form.
• Jeg smører rikelig med kald saus på toppen. Jeg tørker kantene med servietter for å fjerne overflødig rømme og majones og gjør hjemmelaget salat mer elegant.
• Ovenfra lager jeg en vakker dekorasjon fra den gjenværende eggeplommen og hauger med persille.

Bon appetitt!

Den opprinnelige oppskriften for det nye året

Den originale sildoppskriften under et pelsfrakk med gelatin ser veldig elegant og uvanlig ut. Tilsetting av gelatin gjør den klassiske retten til en høytidskake, holder pålitelig lagene sammen, og er med på å opprettholde sin opprinnelige form.

• Sildefilet - 300 g.
• Potet - 3 knoller.
• Rødbeter - 2 stk.
• Egg - 1 liten ting.
• Shallot (Ashkelon-løk) - 1 stk.
• Gelatin - 1 pose.
• Vann - 100 g.
• Majones - 200 g.
• Salt, svart pepper - etter smak.

1. Kok opp grønnsaker og egg til de er møre. La det avkjøles i kaldt vann.
2. Slik at løken ikke biter, finhakkes. Dypp i 30-50 sekunder i varmt vann i et dørslag. Jeg vasker små partikler med løk i rennende kaldt vann. Jeg tørker med vanlige papirservietter.
3. Skjær sildefilet i små biter. Jeg blander med løken.
4. Jeg tar en ren panne, hell vann, tilsett gelatin. Jeg lar den ligge i 50-60 sekunder alene, slik at den kan svulme opp. Jeg slår på komfyren, varmer væsken, rører til gelatinen er helt oppløst. La avkjøle. Jeg blander den resulterende massen med majones. Jeg sovner litt salt, svart pepper.
5. Jeg gnir hver grønnsak på et rivjern. For å gjøre salaten mer praktisk å snu, dekker jeg bunnen av tallerkenen med fastfilm. Jeg spredte sildingrediensene under pelsfrakken i lag, tilførte en blanding av gelatin og majones, som i Salat Garnet armbånd.
6. Samle salaten i følgende rekkefølge (tatt i betraktning den påfølgende vendingen): poteter, rødbeter, fisk med løk, gulrøtter og igjen poteter.
7. Jeg lar egget for å dekorere pelsfrakken etter herding og snu. Legg eventuelt til et pent nett med majones og friske greener til pynt på toppen.

Den raskeste og deiligste oppskriften

En uvanlig måte å lage en pels. Salaten er ikke lagt i lag, men serveres som en matbit på halvdelene av kokte egg. Oppskriften mangler gulrøtter og poteter.

• Saltet sild - 1 krukke.
• Løk - 1 mellomstor hode.
• Rødbeter - 2 ting.
• Egg - 6 stykker.
• Eddik - til sylting av løk.
• Majones etter smak.

1. Kok rødbeter og egg til de er møre. Jeg la den avkjøles.
2. Jeg rengjør pæren. Hakk fint og fint. Fordel i en liten bolle, hell eddik, hell vann. Setter sylteagurk til side.
3. Kokte rødbeter Jeg skreller. Gnidd med en fin brøkdel. Fordel i en salat. Jeg forskyver den impregnerte løken, tapper overflødig væske om nødvendig.
4. Jeg renser eggene. Skill eggeplommene fra proteinene. Jeg gnir eggeplommene på et rivjern og tilsett blandingen av rødbeter og løk. Smak til med lite fett majones. Bland grundig.
5. Jeg spredte eggehvite emner i form av vakre halvdeler på en flat plate. Fyll eggene med fyllet. Jeg la ett stykke sild på toppen.

Utrolig enkel og velsmakende forrett klar. Spis for helsen!

Slik koker du en sild under en pelsvalse

Hovedtrekket i denne oppskriften er den spesielle presentasjonen. Bruker en matte til sushi vi pakker fatet i en vakker rull.

• Fet sild med svak salting - 1 indrefilet av indrefilet.
• Rødbeter - 2 stk.
• Potet - 2 knoller.
• Gulrøtter - 2 ting.
• Egg - 3 stykker.
• Løk - halvparten av løken (eller 1 liten).
• Majones etter smak.
• Friske greener - til pynt.

1. Jeg la gulrøtter, poteter og rødbeter i den ene pannen, og egg (hardkokt) i den andre. Når alle ingrediensene til den fremtidige salaten er kokt, hell hell grønnsaker og egg med kaldt vann.
2. Jeg fortsetter med å rengjøre og gradvis gni på en grønnsakskvern. Jeg legger ut grønnsakene og eggene i separate tallerkener.
3. Jeg renser løken, kuttet i små partikler.
4. Jeg tar en matte for å lage sushi. Nederst spredte du fastfilmen. Jeg lager det første laget med revede rødbeter. Jeg gir basen en vakker rektangulær form.
5. Den neste komponenten av en sild under et rullelag er revne poteter.
6. Jeg strøk sjenerøst med majones. Jeg masker ikke, men legger i et jevnt lag og smører med en skje. Dryss på toppen av bjelken.
7. Det neste laget er laget av revne egg (ekorn med eggeplommer). Legg til majones igjen. Så kommer gulrøttene.
8. Skjær mørbrad saltet sild i tynne skiver. Jeg la den på den ene siden for å gjøre rullen lettere å brette.
9. Ved hjelp av et teppe til sushi og klamfilm går jeg videre til innpakning. Jeg gjør det nøye, uten hastverk.Jeg rengjør den ferdige rullen i kjøleskapet i en halv time.
10. Før jeg serverer salaten, pynter jeg med majones (nett) og friske urter.

Bon appetitt!

Original sild i pitabrød

• Armensk lavash - en ting.
• Potet - 3 knoller.
• Gulrøtter - 2 rotvekster.
• Rødbeter - 1 stk.
• Egg - 2 ting.
• Saltet sildefilet - 250 g.
• Beijing kål - 2 blader.
• Majones - 150 g.
• Salt, svart og rød malt paprika - etter smak.

1. For å gi sild under pelsfrakk i pitabrød spesiell smak, bak gulrøtter, rødbeter og poteter i ovnen, tidligere pakket inn i en fastfilm.
2. Jeg henter grønnsakene fra ovnen. La avkjøle. Jeg la hardkokte egg. Etter koking holder jeg dem i en kjele i ytterligere 7-9 minutter.
3. Jeg rengjør, jeg gnir på et rivjern. Jeg la ut på separate plater. Jeg knuser eggene på et raspende helhet uten å skille ekornene fra eggeplommene.
4. Jeg tar ut en pakke med armensk lavash. Jeg spredte 1 ark på et kjøkkenbord, brettet i to. Jeg kuttet i 2 deler.
5. Jeg kuttet de resulterende halvdelene i to igjen. Jeg får 4 rektangulære emner. Jeg legger den ene stripen på bordet, dekker de andre med et håndkle eller dekker med fastfilm for ikke å avvikle.
6. Jeg klemmer majones på pitabrød. Fordel jevnt med en spiseskje eller silikonspatel. Bruk en grønnsakskvern, mal gulrøtter og tilsett pitabrød.
7. Jeg la en ny stripe med ferskt brød. Tilsett den kalde sausen igjen. Jeg spredte revne poteter på overflaten. Salt og pepper etter ønske.
8. Tilsett litt pitabrød. Jeg lager et jevnt majoneslag. Jeg spredte rødbeter, revet på en grønnsakskvern.
9. Jeg gjentar prosedyren med pitabrød og majones. Det siste laget er revne egg og Beijing kåldekorasjon.
10. Jeg gjør salaten om til en tett rull. Jeg dekker den med klamfilm. For å fikse arbeidsstykket knøt jeg knuter på begge kanter. Jeg fjerner pelsen i form av en rull i kjøleskapet i 2-3 timer.
11. Jeg kuttet sildefilet i avlange partikler. Jeg pynter hver rull oppå med et stykke fisk.
12. Servering i batchform, kutt i pene ruller.

Bon appetitt!

Den beste silden under et pels med et eple

• Sild - en liten ting.
• Rødbeter - 1 stk.
• Potet - 5 mellomstore knoller.
• Gulrøtter - 2 rotvekster.
• Eple - 1 frukt.
• Løk - 1 hode.
• Majones - 200 g.

1. Jeg tilbereder grønnsaker. Jeg satte poteter, gulrøtter, rødbeter for å lage mat. Den siste komponenten tilberedes lengst.
2. Jeg vasker eplet og løken under rennende vann. Jeg hakker løken, skjærer i små partikler. Skrell bullseye, skjær den i små biter. Jeg blander ingrediensene. Hell eddik (valgfritt) slik at eplet blir surt, og løken ikke blir bitter.
3. Jeg la hardkokte egg.
4. Jeg vender meg til silda. Jeg fjerner bein, jeg renser. Skjær lenden i pene terninger. Fordel i et fat. På toppen er et lag syltet løk sammen med et eple. Hell eddikmarinaden før du sprer ingrediensene.
5. Jeg lager et uniformt majonesnett.
6. Følgende lag - fra poteter og gulrøtter revet i en grønnsakskvern. Mellom dem er majones.
7. Det siste laget er revne rødbeter. Jeg strøk sjenerøst med majonesdressing.
8. Jeg fjerner silden under en pels i kjøleskapet i 2-3 timer for å suge. Så serverer jeg det.

Oppskrift "Lat"

• Salt sild (filet, uten bein og hud) - 2 ting.
• Rødbeter - 2 små biter.
• Potet - 2 ting.
• Gulrøtter - 2 ting.
• Løk - 1 hode.
• Kyllingegg - 4 ting.
• Bordseddik (9%) - 2 store skjeer.
• 67 prosent fett majones; salt etter smak.

1. Jeg koker grønnsaker i en stor kjele. Jeg sjekker beredskapen med en kjøkkengaffel.
2. Til egg bruker jeg en mindre kasserolle. Kok hardkokt, forhåndssalt og tilsett eddik. På slutten av kokingen overfører jeg den spalte skjeen til en dyp tallerken med kaldt vann. La avkjøle.
3. Mens grønnsakene forbereder seg, renser jeg løken. Jeg kuttet i små biter. Jeg la den på en tallerken.
4. Jeg vasker sildefilet (tidligere tilberedt) under rennende vann og tørker den med kjøkkenhåndklær.Jeg la den på et rent brett, kuttet i mellomstore terninger. Jeg skifter til baugen, mikser.
5. Jeg rengjør ingrediensene. Jeg gnir på rivjern til midtfraksjonen. Jeg sprer den i en salatplate (ikke lag for lag). Smak til med majones, salt etter smak. Bland til det er glatt.

En enkel sild under pelsfrakk uten sild

En interessant oppskrift der agurk brukes i stedet for salt fisk.

• Potet - 3 ting.
• Rødbeter - 3 små biter.
• Egg - 2 ting.
• Gulrøtter - 4 ting.
• Pickles - 4 stykker.
• Salatmajones - etter smak.
• Friske urter (persille) - til pynt.

1. Kok opp grønnsaker, avkjøl, ren. Slip på et rivjern med en stor brøkdel. Legg ut på tallerkener.
2. Jeg danner en salat. Fordel potetene først, bruk som base. Tilsett majones. Distribuer jevnt. Neste kommer sylteagurkene, kuttet i små biter.
3. Etter å spre gulrøtter, egg. Det øverste laget er laget av rødbeter. Ikke glem å tilsette majones mellom de knuste ingrediensene.
4. I den øvre delen lager jeg en vakker dekorasjon av persillegrener.

Diettalternativ uten majones

• Sildefilet - 400 g.
• Gulrøtter - 2 ting.
• Rødbeter - 2 stk.
• Løk - 1 hode.
• Potet - 3 knoller.
• Egg - 4 ting.
• Rømme - 400 g.
• Sennep - 1 liten skje.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Sukker - 1 klype.
• Kvernet svart pepper, salt etter smak.
• Friske greener - til pynt.

1. Jeg baker grønnsaker i ovnen, pakker den inn med folie. Steketid - 35 minutter. Jeg får tak i den, skriv den ut, la den bli avkjølt.
2. Kok egg, skrell, skille proteinene fra eggeplommene. Jeg kuttet proteinene i terninger, kverne eggeplommene med et rivjern.
3. Jeg renser de avkjølte grønnsakene. Jeg kuttet i mellomstore partikler.
4. Jeg renser pæren. Finhakk. Jeg skjenker kaldt vann. Jeg lar det ligge i 10-15 minutter for å gjøre det mindre bittert. Jeg tapper væsken, tilsetter sukker og litt ferskpresset sitronsaft.
5. Den kokte silda, skrellet fra huden, med innvendingene fjernet, kuttet jeg i små biter.
6. Jeg forbereder en bensinstasjon. Jeg blander rømme med sennep, salt og pepper, slå til den er jevn.
7. Jeg danner en sild under en pels. Det første laget er fisk med løk, deretter potetene med et lag av den resulterende bandasjen, deretter gulrøtter, eggehvite, hakkede rødbeter (ikke glem hjemmelaget saus).
8. Den øvre delen er en vakker dekorasjon av eggeplommer og friske urter.

Hvordan dekorere en uvanlig salat

Standard toppsjiktet med sild under en pels er en eggeplomme og vakkert arrangerte grøntgrener, men for uvanlig dekorasjon kan du bruke noen interessante, og viktigst, deilige løsninger.

1. Lag en vakker komposisjon "Björk med sopp". Bruk majones, oliven, kvist urter.
2. Pynt salaten med vakre gulrotpinner, potetrunder. Fullfør ornamentet med et nettverk av majones og sennep.
3. Perfekt til dekorasjon hermetisert mais, sitronskiver, grønne erter, rød eller svart kaviar.

Forbered sild under en pels med glede, eksperiment med kombinasjoner av produkter, lag kald saus hjemme, bruk i stedet for ferdige majonesdressinger fra butikkene. Kulinariske mesterverk vil sikkert sette pris på kjære og kjære, som du, kjære vertinne, prøver direkte på. Takk for oppmerksomheten!