Det er kjent at vanlig hvitløk har en spesifikk lukt og ikke er veldig hyggelig å smake på. Til tross for disse egenskapene, er det populært blant elskere av velsmakende og sunn mat. Det brukes både i ren form og som et mattilskudd (krydder).
Uten hvitløk kan du ikke lage så kjente nasjonale retter som ukrainsk borsch, krydret koreansk salat, original italiensk pasta, asiatisk rull og russiske retter.
Takket være tilsetningen av hvitløk til noen typer innenlandske salater, får sistnevnte en spesifikk smak, og tiltrekker seg elskere av velsmakende og sunn mat.
Demontering og klargjøring
Hvitløkprodukt lagres, som regel, i form av hele hoder (løk - i henhold til den gamle ordboken) i en spesiell skål som gir god ventilasjon og langvarig konservering.
Advarsel! Noen husmødre oppbevarer den med ferdige skiver (eller "fedd") og legger den i kurvfatet.
Uansett lagringsmetode, under visse omstendigheter (på grunn av brudd på fuktighetsregimet og en rekke andre årsaker), begynner hvitløken å tørke og råtne. Denne ulykken tvinger vertinnen til å ordne opp hvitløken. Prosedyren sikrer sikkerhet.
Velg tørre hoder som passer. Del dem deretter i separate skiver, som deretter rengjøres.
Effektive måter å skrelle tørr hvitløk på
Bordkniv
Denne teknikken brukes av kokker på kjøkkenet hvis de allerede valgte fedd tørket hvitløk er valgt til retten. En egen skive legges på et skjærebrett, hvoretter en kniv tas og den flate delen presses på den med håndflaten.
Som et resultat sprenger tørrskallet til fedd, og for fullstendig rengjøring er det nok å lirke den med knivspissen og fjerne den.
Viktig! Hvis du har en kniv med et bredt blad, kan du rengjøre flere tenner samtidig.
I følge profesjonelle kokker tar produktet seg gjennom en praktisk form og blir mer aromatisk gjennom bruk av denne metoden.
Krukke og bolle
Metoden er bare egnet for godt tørket fedd. De legges i en rent vasket og tørket glasskrukke eller -bolle med lokk. For denne metoden er en liten kasserolle også egnet.
Beholderen med skiver rystes kraftig i et minutt eller to. Når prosedyren er fullført, vil innholdet i krukken bli delt i to deler: skall og rent produkt.
Manuell rengjøring
Med denne metoden, som i den forrige, kan bare hvitløk, som var godt tørket, frigjøres fra skallet. Del løken i små skiver, og ta deretter hver og rull på en flat overflate av tavlen eller bordplaten, trykk på dem med en håndflate.
En annen variant av metoden er å rulle skiver mellom to håndflater. Etter dette blir skallet siktet ut mellom fingrene, og godt rensede nellik blir igjen på håndflaten.
Spesielle enheter
- hvitløk
- En spesiell silikonrens, laget i form av et lite serviett med skarpe kanter, fungerer etter samme prinsipp.
- Først legges hvitløksfedd på et serviett, som brettes inn i et rør, og deretter rulles flere ganger med håndflaten på en hard og jevn overflate.
- I motsetning til forrige eksempel, er det ingen spor av hvitløk igjen på hendene.Du kan kjøpe en slik enhet i en spesialisert avdeling i et supermarked.
Rensing av dårlig tørket (rå) hvitløk
Kaldt vann
Når du oppbevarer hvitløk i fuktige omgivelser (for eksempel i kjøleskapet), dempes det etter en stund. Tidligere rengjøringsmetoder vil ikke lenger fungere, men vann vil gå bra.
Før du bruker denne metoden, plasser de separerte feddene i en ren beholder, fyll med kaldt vann og la stå i en halv time. På slutten av tiden vil skallet bli vått og henge etter uten hjelp.
Kokende vann eller mikrobølgeovn
En annen rengjøringsmetode ved bruk av kokende vann. For å gjøre dette, kast de delte skivene i kokende vann eller hell dem med kokende vann i ca 2 minutter.
Da er det bare å klikke på feddene med litt anstrengelse, hvoretter skallet skal rebound av seg selv. Noen husmødre bruker mikrobølgeovn og plasserer skiver i arbeidskammeret i 20 sekunder. Etter det rengjøres de enkelt for hånd.
Viktig! Bruk de to siste metodene hvis hvitløk er beregnet på sylteagurk og sylteagurk. Dette forklares med det faktum at under varmebehandling går nyttige stoffer og aroma tapt.
For rengjøring av høy kvalitet, les anbefalingene fra erfarne husmødre.
Nyttige tips
Følg følgende regler når du rengjør hvitløk:
- For å unngå ubehag, anbefales det ikke å berøre og tørke øynene.
- Etter arbeidet skal du vaske håndflatene godt i en salt sammensetning.
- For å fjerne en skarp lukt, bruk en skive sitron eller vegetabilsk olje.
Du kan bli kvitt aromaen av hvitløk ved hjelp av husholdningskjemikalier. I dette tilfellet bør man ikke glemme håndbeskyttelse etter kontakt med disse midlene. Du kan bruke en nærende krem. Etter å ha bearbeidet hvitløk, vask alle oppvasken med en løsning av natron blandet med salt.
Som konklusjon, noen få ord at for matlaging er det bedre å bruke hvitløk, som ikke hadde tid til å spire. Spiret produkt har mistet det meste av næringsstoffene. For langtidsoppbevaring legges skrellfedd i en ren og tørr glasskar. Den skal oppbevares i kjøleskapet.
Overholdelse av alle regler garanterer sikkerheten til verdifull hvitløksprodukt og muligheten for bruk i kritiske situasjoner assosiert med svekket immunitet (spesielt om vinteren).
Fra historien! Fra eldgamle tider trodde man at hvitløk frastøter onde ånder. De lagde amuletter i form av kranser, som ble hengt opp i hele huset.
Siden hvitløk er etterspurt som et matprodukt, er spørsmålet om dets riktige og rask rengjøring hjemme betyr det noe for vertinnen.
De bakteriedrepende egenskapene til hvitløk er kjent for både barn og voksne. Ikke vent i en periode med virussykdommer, bruk den. Det fungerer ikke bare som et naturlig antibiotika, men også som et middel for å forebygge kreft og hjertesykdom.
