Funchosa med grønnsaker og kylling - hjemmelagde oppskrifter

Asiatisk mat er original. En av de uvanlige rettene er Funchosa-bønneudler. Det er mange oppskrifter for å lage funchose hjemme, fordi det hører til universelle produkter, og er kombinert med forskjellige krydder, grønnsaker, fjærkre, kjøtt.

Forberedelse til matlaging

Produktet er basert på stivelse hentet fra gylden mung bønne. Spredningen av funchose i verden begynte fra Kina, så den anses fortsatt som en nasjonal kinesisk rett. Mung bønne dyrkes også i India, Korea og Japan. Dermed er det mulig å kombinere meninger og si med tillit at fungoza kommer fra Sørøst-Asia.

På grunn av det faktum at den er laget av stivelse, fikk den det andre navnet - glass eller stivelsesnudler. Og dette er ikke overraskende, for etter tilberedning gir det tynne, hvite tråder med et gjennomsiktig (glass) utseende.

Sammensetningen inkluderer ikke bare stivelsesmung, men også andre belgfrukter: yams, cassava, cain.

Hvordan lage mat

Funchoza kan brukes til tilberedning av første, andre retter, salater eller sideretter. Den tilberedes enkelt - hell tørre nudler i kokende vann, kok opp i 3-5 minutter, sett i et dørslag og skyll med kaldt vann.

Du kan ikke lage mat, men bare hell kokende vann, og la det brygge i 15-20 minutter.

De mest populære oppskriftene med kylling, ferske gulrøtter og agurker. Server på bordet i en varm form. De avkjølte nudlene klistrer seg sammen og mister utseendet.

Koreansk klassisk sopp med grønnsaker

• Vermicelli blir dynket i varmt vann i 5-7 minutter.
• Lener seg tilbake i et dørslag, skylles i kaldt vann og gir tid til overflødig glassvann.
• Grønnsaker tilberedes: gulrøtter og agurker hakkes med et tynt halm. Det er bedre å kjøpe et spesielt rivjern til koreanske salater. Greenene og hvitløk er hakket så fint som mulig.
• Hakkede gulrøtter legges i en egen beholder og blandes for hånd til det dukker opp juice.
• Dressing forberedes: alt krydder, salt, eddik, olivenolje er blandet.
• I en egen beholder er nudler forbundet med alle produkter, alt er fylt med bandasje. Deretter blandes innholdet grundig.
• For endelig beredskap, blir retten i 2 timer for å insistere.

Koreansk klassisk sopp med grønnsaker er klar. Kan serveres.

Kyllingoppskrift i en panne

• halv pakke glass nudler;
• 1 stor gulrot;
• hodet av rødløk;
• 220 g kylling;
• 15-20 g fersk hvitløk;
• 40-45 ml soyasaus;
• en tredjedel av en teskje med Five Spice Chinese krydder;
• 10 g sesam ristede frø;
• 30 ml sesamolje.

1. Kyllingfilet skjæres i langstrakte, tynne skiver, tørkes på et papirserviett.
2. Grønnsaker. Først skrelles løk og gulrøtter, og deretter hakkes det med et tynt halm. For å slipe rotavlingen, er det bedre å bruke et "roko" rivjern, og til løk - en makker.
3. Funchoza.Den helles i en egen beholder, helles med bratt kokende vann og lukkes med lokk. Det skal tilføres i 5 minutter. Til glassvann legges det i et dørslag.
4. Forberedelse av pannen: sett på maksimal varme, la den varme opp, tilsett sesamolje, varme i 2 minutter. Hell deretter på løk, stek i 2 minutter.
5. Etter at løken er klar, legges kyllingbiter i pannen. Kjøtt med løk skal stekes i 8 minutter under konstant omrøring.
6. Etter at kjøttet er satt i gulrøtter, stekes det i ytterligere 4 minutter. Etter denne tiden tilsettes nudler. Alle produktene blandes grundig og stekes i 2 minutter. Etter det kan du slå av brannen.
7. Tilsett krydder før servering. Hell på soyasaus, revet hvitløk, sesamfrø. Om ønskelig kan du legge finhakket greener.
8. Pannen lukkes med lokk, innholdet tilføres i 5 minutter.

Kylling og grønnsak sopp

• grønnsaker: 2 potetknoller, 1 gulrot, 1 løkhode, 4 fedd hvitløk;
• sauser: soya - 6 ss, østers - 2 ss;
• krydder: 1 ts revet ingefær, tørket chilipepper og sesam, svart pepper og salt etter smak;
• kylling - 1 stk, veier (1,5-2 kg);
• funchose nudler - 100 g;
• østers sopp - 200 g;
• stilker av grønn løk - 4 stykker;
• risvin - 2 ss;
• sesamolje - 1 ss;
• vanlig vann - 600 ml.

1. Saus. Hell soyasaus i en beholder, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen. Legg så revet ingefær, pepper, salt, østerssaus, risvin. Hvis dette ikke er det, kan du bytte ut den vanlige tørr druen.
2. Chicken. Kadaveret vaskes grundig og hakkes i små biter. Den legges i en kasserolle, helles med saus, brennes. Når sausen koker, reduseres brannen til et minimum. Pannen blir dekket og la stå i 15 minutter.
3. Nudler tilberedes ved bruk av teknologien beskrevet over.
4. Grønnsaker. De blir renset, vasket, kuttet i store skiver. Legg i kyllingpannen.
5. Alle ingrediensene er grundig blandet, kokt til grønnsakene er klare.
6. Når innholdet er klart, tilsett sesamolje, sesam, funchose.
7. Pannen lukkes med lokk og lar den stå ferdig stekt i 2-5 minutter.

Legg den grønne løken før servering.

Glassnudler med kjøtt og grønnsaker

Oppskriften er designet for to personer. Sammensetningen inneholder ikke salt, fordi soyasaus vil gi kjøttet en unik smak og erstatte det.

• 2 hanks med nudler;
• 1 kg svinekjøtt;
• løk - 3 hoder;
• gulrot - 1-2 stykker;
• 1-1,5 te glass soyasaus;
• 1 ts malt koriander;
• vegetabilsk olje - til steking av kjøtt;
• vann.

1. Nudler tilberedes på vanlig måte.
2. Svinekjøtt vaskes, tørkes på et papirhåndkle, kuttes i lange, tynne strimler.
3. Vegetabilsk olje helles i pannen, settes på bål for oppvarming. Kjøtt legges i den, stekes i 15-20 minutter. I prosessen slipper svinekjøtt juice, så det er bedre å steke i en åpen panne.
4. Etter 5-10 minutter helles soyasaus, brannen reduseres til et minimum. I denne modusen skal innholdet koke. Når sausen koker, lukkes beholderen med lokk, gryteretter i 15-20 minutter.
5. Når svinekjøttet blir mykt, tilsetter de ferdighakket løk, revne koreanske gulrøtter.
6. Under et lokk over svak varme slukkes alt til det er ferdig stekt.
7. For å servere, ta en tallerken, legg en del funchose, svinekjøtt på toppen, hell saus fra soyasaus. Det anbefales å tilsette ferske eller syltede grønnsaker.

Sjømatoppskrift

Kulinariske eksperter sier at pasta med sjømat alltid er mer smakfullt hvis det er mange av dem.

• 100 g funchose;
• søt pepper - 2 stk .;
• kirsebærtomater - 5 stk .;
• løk - 1 hode;
• 2 fedd hvitløk;
• frosne grønne erter - 50 g;
• 500 gram sjømatcocktail;
• 1 kg konge reker;
• 1 ss olivenolje;
• 2 ss soyasaus.

1. Tilbered funchose i henhold til en kjent oppskrift.
2. Kok reker. Hvis du har et skall, rengjør du etter koking. Hvis du allerede har skrelt, er 500 gram nok. Kok ikke mer enn 2 minutter.
3. Løk og hvitløk skrelles, finhakkes. Pepper vasker, kuttet i strimler.
4. Ha løk og hvitløk i en panne, tilsett olje, stek i 3 minutter over høy varme, mens du rører konstant.
5. Når løken og hvitløken er klar tilsettes grønnsaker. Etter at alt er stekt i cirka 5 minutter.
6. Når grønnsakene er stekt, legger de pasta, saus, malt pepper, alt er grundig blandet.
7. På det siste stadiet blir en sjømat- og rekecocktail lagt til.
8. Rør retten over svak varme i 7-10 minutter.

Hvordan lage funchosesuppe

Oppskriften er enkel og kraftig selv for en nybegynner vertinne.

• 350-400 g kylling;
• 100 g nudler;
• 1 løk;
• 100 g Beijing kål;
• salt og pepper etter smak.

1. Vi behandler kyllingfileten, vasker den, legger den i en panne med vann. Etter koking, salt og kok i 30-40 minutter.
2. Mens fileten er kokt, hakker du grønnsakene.
3. Vi tar ut den ferdige kyllingen fra pannen, kutter den i porsjoner.
4. Putt funchose i buljongen, kok opp i 7-10 minutter.
5. Legg kyllingskiver i suppen, la det småkoke på svak varme. Før servering kan du legge friske urter.

Fordelene og skadene ved funchose

Glassnudler har egenskaper som er gunstige for kroppen og som er skadelige.

Sammensetningen inneholder B-vitaminer som stabiliserer nervesystemet, vitamin PP, som forbedrer tilstanden til sirkulasjonssystemet. Den inneholder aminosyrer som bidrar til dannelse av nye celler.

Produktet anbefales til kostholdet til personer med allergier, fordi det mangler gluten. Det er mye brukt i dietter fordi det inneholder en minimal mengde fett.

Selve fungozaen er imidlertid smakløs, og brukes vanligvis i forbindelse med forskjellige sauser. Og her må du være forsiktig. Mange krydder er forbudt å spise for mennesker som lider av kroniske sykdommer i mage, bukspyttkjertel og lever. Sure, krydret og til og med søt sauser kan skade helsen.

Kaloriinnhold

Tørrkaloriinnhold er ganske høyt. 100 gram inneholder omtrent 335 kcal. Hvis du lager mat, synker kaloriinnholdet kraftig til 85 kcal per 100 gram.

Gitt at funchose ikke spises separat, avhenger kaloriinnholdet i den ferdige retten av alle ingrediensene. For eksempel:

• med sopp - 105 kakao;
• med grønnsaker - 100 kcal;
• med svinekjøtt - 150 kcal;
• med storfekjøtt - 135 kcal;
• med ost - 120 kcal.

De mest kaloririke rettene med svinekjøtt.

Nyttige tips og interessant informasjon.

For å tilberede funchose ordentlig gir kulinariske eksperter noen nyttige tips.

• Pastaen fester seg når den avkjøles. For å forhindre denne prosessen, tilsett en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje for hver liter vann under matlagingen.
• Skyll bare nudler med kaldt vann. Dette reduserer også risikoen for å feste seg.
• Skjær i separate biter etter tilberedning. Hvis det skjæres tørt, vil det smuldre.
• Kokte nudler går raskt dårlig, så kok så mye du spiser om gangen.

Kinesiske kulinariske eksperter anser funchose som grunnlaget for lang levetid. Østlige legender hevder at japanske ninjaer fylte på sin styrke med akkurat denne nudelen.

Bare naturlig produkt har helbredende egenskaper. Mange som ikke forstår det, forveksler det med risnudler. I utseende er de like, bare ris er laget av rismel, og etter bearbeiding får den en melkehvit farge.