De raskeste og deiligste kyllingbrystrettene

Kyllingbryst er populært blant diettiske og sunne matvenner. Kyllingkjøtt er beriket med protein, det er praktisk talt ikke fett i det, det er inkludert i terapeutiske og forebyggende dietter.

Kyllingfileten er imidlertid ofte tørr og smakløs. Faktisk er kjøtt lett å tørke når du steker. Jeg tilbyr verdifulle anbefalinger for å tilberede kyllingbryst hjemme, samt enkle og smakfulle pisk oppskrifter som vil overraske husholdninger og gjester.

Matlagingsteknologi

Vær alltid oppmerksom på fargen på kjøttet i butikken: det skal være mykt rosa, ikke forvitret. Informasjon om produksjonsdato skal være på emballasjen eller prislappen. Friskhet indikeres av kjøttens evne til å raskt gå tilbake til sin forrige form når du trykker med en finger.

Hvis du kjøper kjøtt pakket i en beholder, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av flekker. Kulinariske eksperter anbefaler ikke å kjøpe et veldig stort bryst. Kanskje var kostholdet til en slik fugl ikke helt riktig.

Bryst kan tilberedes på forskjellige måter: koke, lapskaus, steke, bake. Smaken avhenger også av marinader, hvis oppskriften gir bruk for dem.

Sunt, velsmakende og raskt? Med kyllingbryst er det enkelt å få liv, fordi det ikke krever lang varmebehandling. Produktet er passende i sammensetningen av snacks, første og andre rett, salater.

snacks

La oss starte med forretter, her er noen varianter.

Hvitløk bryst

Utrolig velduftende og mykt smakende bryst i hvitløkssaus vil være et flott tillegg til bordet.

• Vi hakker hvitløken fint og legger den til kremen sammen med salt og malt svart pepper og blander.
• Vi legger kjøttet i en ildfast form, smør det med den tilberedte sausen.
• Dryss med hard ost på toppen, som er gnidd på et fint rivjern.
• Stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Beste forrett er kombinert med grønnsaksalat.

Bryst med tomater og basilikum

Gourmeter vil sette pris på den krydret og litt krydret smaken av forrett.

• 2 stk brystene;
• 2 tomater;
• basilikum;
• malt pepper, salt.

1. For å tilberede denne deilige retten må du lage dype kutt i brystet hvor du legger finhakket basilikum og tomater skivet i krus. Fest kantene med tannpirkere.
2. Legg arbeidsstykket i en panne med forvarmet vegetabilsk olje.
3. Stek på begge sider, snu hvert 5. minutt.

salater

Salater regnes som en av de mest elskede rettene, og salater med kylling - Det er deilig og veldig sunt.

Salat "Bahor"

• kyllingfilet - 300 g;
• hard ost - 100 g;
• egg - 3 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• friske agurker - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• løk greener - 30 g;
• dill - 30 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• rømme - etter smak;
• salt, malt pepper - etter smak.

1. Kok fileten i saltet og peppervann. Du kan legge til krydder du liker. Etter 5 minutters koking, slå av varmen og la den ligge i en halv time i kokende vann. Dette vil hjelpe kjøttet til å opprettholde saftigheten.
2. Skjær løken i ringer og fyll den med kaldt vann slik at overflødig bitterhet blir borte.
3. Vi skjærer de kokte eggene i terninger, hakker greenene fint, skjær agurkene i strimler og gjør det samme med tomater.
4. Ta osten, riv.
5. Vi legger alle komponentene i en salatbolle, tilsett hakket hvitløk.
6. Vi får kyllingen ut av kokende vann, la den avkjøles, skjæres i terninger.
7. Vi krydrer salaten med lite fett rømme, pepper og salt tilsettes etter smak.

Soppsalat

Stor hjertelig måltid. Egg og gulrøtter vil gi et vakkert snitt, fordi salaten er lagt i lag.

• 500 g filet;
• 1 boks hermetiske champignoner;
• 3 gulrøtter;
• 4 egg
• 1 haug med grønn løk;
• 100 g hard ost;
• 3 poteter;
• 400 g majones.

1. Det er enkelt å lage en salat. For å gjøre dette, finhakk soppen, kokte egg, poteter og gulrøtter. Mal hard ost på et grovt rivjern.
2. Hver ingrediens etter sliping skal være i en egen beholder.
3. Kok kyllingfileten på samme måte som i forrige oppskrift.
4. Gressløk hakker fint.
5. Fordel salaten i lag: poteter, champignon, fileter, løk, gulrøtter, egg.
6. Pynt med hele sopp og en kvist løk.

Koreansk gulrot kylling salat

En deilig kyllingsalat og en variert kostholdsmeny koreanske gulrøtter.

• 500 g bryst;
• 2 kopp gulrøtter på koreansk;
• 1 eple
• 1 kylling selleri;
• olivenolje eller klassisk yoghurt.

1. Kok opp fileten, kuttet i terninger, rasp eplet og selleri.
2. Vi krydder alt med olje eller yoghurt, bland. Salaten er klar.

Første kurs

De første rettene med kyllingbryst er ikke mindre velsmakende, jeg tilbyr noen enkle trinnvise oppskrifter.

Bokhvete suppe

• 500 g bryst;
• 2 løk;
• 3 gulrøtter;
• 4 poteter;
• 1 kopp bokhvete;
• 2 liter vann;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

1. Kok opp kjøttet. Skyll bokhveten mens fileten er tilberedt.
2. Stek hakkede løk og gulrøtter i olje i en panne. Skjær potetene i strimler.
3. Tilsett bokhvete i buljongen, kok den til halvkokt (ca. 15 minutter), kast deretter stekingen, og etter ytterligere 10 minutter, poteter.
4. Når potetene er kokt, regnes suppen som klar.

Bean Suppe

• 200 g kjøtt;
• 1 boks røde hermetiske bønner;
• 2 søt paprika;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• salt etter smak.

1. Kyllingbryst kuttes i skiver og stekes lett i vegetabilsk olje.
2. En gryte med vann blir satt i brann.
3. Pepper og gulrot skjæres i strimler, flyttes til fileten. Tomatpuré, bønner fra en krukke med væske tilsettes. Stew i 10 minutter.
4. Alle ingrediensene settes i kokende vann, saltes, kokes opp.
5. Retten kan serveres på bordet.

Andre kurs

ragout

Hovedrettene med kylling er ikke mindre fantastiske. Kyllingstuing er rask og velsmakende.

• 2 bryster;
• 200 g brokkoli;
• 200 g hvitkål;
• 1 paprika;
• 2 tomater;
• salt etter smak.

1. Skjær kjøttet i store biter, hakk kålen, brokkoli sortert i blomsterstander.
2. Vi skjærer tomaten i terninger, og paprikaen i strimler.
3. Vi legger komponentene til lapskausen i en panne: først kjøtt, deretter grønnsaker. Vi fyller alt med vann slik at væsken dekker innholdet fullstendig.
4. Gryterett i ca. 40 minutter.

pasta

Retten er enkel, hjertelig, velsmakende.

• 400 g pasta;
• 350 g filet;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 2 ts tørket basilikum;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

1. Skjær fileten i terninger, ha i en kjele. Tilsett vegetabilsk olje, stek til de er gyldenbrune i omtrent 10 minutter. Ikke salt ennå.
2. Vi legger finhakket løk, la det småkoke i ca 5 minutter, slik at løken blir gjennomsiktig og myk.
3. Nå kan du legge til tomatpuré, tørket basilikum, hvitløk. Det er på tide å salte. Vi lager brannmediet, slukker innholdet i stuepannen i ytterligere 5 minutter, mens du rører konstant.
4. Vi sprer pastaen på kyllingen og fyller den med vann slik at væsken dekker innholdet litt. Stew i ytterligere 10 minutter over svak varme. Ikke "retusjér", det er bedre å la parabolen infusere og "nå" til den er ferdig stekt under et lukket lokk.

Interessante og originale oppskrifter med kyllingbryst

Noen ganger vil du behandle deg selv og dine pårørende med noe originalt og uvanlig.

Escalope med kylling, greener og sitron

• 6 bryster;
• 100 g mel;
• 2 ss. l. olivenolje;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• juice av en sitron;
• persille;
• salt, pepper - etter smak.

1. hver bryst del i to deler og slå av litt, salt, pepper.
2. Panert i mel. Smelt smøret i en stewpan, tilsett oliven. Stek kjøttet i varm olje til det er kokt. Til kylling jevn stekt, del den i flere deler.
3. Legg den ferdige fileten i en panne, hell med sitronsaft, dryss litt vann og dryss persille over.
4. Vi la det småkoke noen minutter på en liten ild under et lukket lokk, slik at brystet er mettet med sitronsaft og persille. Server med en sideskål.

Tandoori kylling med mynte

Nok en fantastisk og original oppskrift.

• 4 bryster;
• 150 ml klassisk yoghurt;
• 2 fedd hvitløk;
• en teskje zira, chili, gurkemeie;
• pepper, salt etter smak.

• en haug mynte;
• liten agurk;
• fedd hvitløk;
• teskje sitronsaft.

1. Mal krydder med hvitløk i en bolle. Til blandingen tilsett malt pepper, salt, yoghurt.
2. I hvert bryst lager vi snitt og sprer oss i marinaden i en time. Snu av og til slik at marinaden blir jevnt fordelt.
3. For å tilberede sausen, ta en agurk, kuttet i små terninger, legg i en blenderbolle. Ha hvitløk, peppermynte, yoghurt og slå. Krydre sausen deretter med salt, pepper, sitronsaft og sett den i kjøleskapet.
4. Vi legger brystet på en stekeplate med sider, hell den resterende marinaden, sett i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Server med myntesaus.

Fordelene og skadene ved kyllingbryst

Kyllingbryst inneholder nyttige makro- og mikroelementer, vitaminer, protein. Dette er ikke alle de nyttige egenskapene til produktet. Tidligere ble kyllinglager brukt til å behandle forkjølelse, fordi han styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot sykdom. Buljongen kan konsumeres i store mengder, siden det praktisk talt ikke er fett i den. Det er egnet etter operasjoner, for de som er overvektige eller fordøyelsessykdommer.

Det er en bakside til mynten.

Kyllingbrystskader er lite i fett og kolesterol, som i moderasjon er viktig for hormoner i kroppen.

Det er viktig å diversifisere kostholdet så mye som mulig for å opprettholde en balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater.

Noen nyttige forslag

Brystkoking Det krever ikke store kulinariske evner, men det er viktig å observere tidsintervaller for ikke å overdrive det med varmebehandling og koke velsmakende, saftig kjøtt. Nyttige tips vil hjelpe med dette.

• Å legge sitronsaft til marinader gjør kyllingkjøtt mer mørt og saftig.
• Ikke glem urter. For å gjøre fileten velduftende, bruk favorittkrydderne dine, men husk tiltaket: urter skal understreke smak, og ikke dominere.
• Å fjerne bein og hud er ifølge noen kjente kokker ikke alltid et pluss. Det hele avhenger av sluttresultatet og gastronomiske vaner.
• Stekt er dårlig for kroppen.Men hvis du vil overraske med kulinariske ferdigheter, steker du til den er lett brunet før du steker i ovnen.
• Tørt kjøtt kan spares hjemmelaget majones, yoghurt eller rømme. Du kan legge dem til kyllingen og sende alt til pannen. Ikke slå på bålet, bare la kjøttet bli mettet med denne blandingen. Hvis den kremete smaken ikke liker, tilsett kyllingbestand.

Ernæringsverdi

Tittelen mester i proteininnhold er ikke forgjeves for brystet. Kyllingprotein blir lett fordøyd, noe som gjør produktet nyttig for idrettsutøvere. Kjøttet inneholder B-vitaminer, kolin, vitamin A, H, C, PP, mineraler - kalium, selen, magnesium, sink, jern, mangan, klor, kobolt, fosfor, svovel, natrium.

Kaloriinnholdet er 113 kcal per 100 gram.

Følg disse anbefalingene, og kjære vil sette pris på din innsats.