Hva du skal lage mat med kylling - salater, snacks, supper, hovedretter

Kylling er et rimelig, velsmakende, næringsrikt og kostholdt matprodukt.
Kyllingretter hjemme er velsmakende og næringsrike. Stekehastigheten er også utenfor konkurranse: kjøttet blir raskt tilberedt, stuet, stekt, bakt, det blir mørt og saftig.

De raskeste og deiligste kyllingrettene

snacks

Kald snacks har alltid vært og vil være borddekorasjon. Kylling er produktet du kan komme fra og lage en rekke retter som vil overraske og glede gjestene.

Ost og urter ruller

Ost, som smelter under kokingen, gir en pikant smak og ømhet.

• Skyll fileten, tørk med papirservietter.
• Løs opp hvert stykke på langs i to halvdeler.
• De resulterende brikkene slår forsiktig av.
• Sett i en beholder, dryss over salt, pepper.
• Gni osten, hakk urtene, tilsett hakket hvitløk og sennep i en egen bolle. Bland alle komponentene.
• Komme til dannelse av ruller. Smør et stykke med olje, sett fyllet, fordel jevnt på overflaten av kjøttet.
• Vri og legg forsiktig i en bakebeholder, tidligere oljet.
• Stekes ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.
• Det anbefales ikke å berøre før det er helt avkjølt, for ikke å krenke rullens integritet.
• Legg vasket og tørket salatblader på fatet. Finhakk tomaten. Legg ruller på toppen, strø hakkede urter over.

Pita Chicken Rolls

Uvanlig og velsmakende matbit. Fordelen med retten er mangfoldet av fyllinger. Grunnlaget er kylling og ost. Andre komponenter kan varieres.

• filet - 270 g;
• tynt pitabrød;
• Koreanske gulrøtter - 170 g;
• bearbeidet ost - 70 g;
• pepper;
• greener å velge mellom;
• saltet.

1. Smør pitabrød med kremost.
2. Kok opp fileten, kuttet i små biter.
3. Bland kjøttet, hakkede urter, gulrøtter på koreansk. Smak til med salt og pepper. Bland alt sammen.
4. Legg fyllet på det smurte pitabrødet, fordelt jevnt.
5. Rull til en rull. Skjær med en skarp kniv etter et par minutter.
6. Legg på fatet med skivene opp.
7. Koreanske gulrøtter kan erstattes med stekt sopp eller agurker.

Kyllingvesker

Et originalt, mystisk mellommåltid, ved synet av en ønsker å bite av et stykke for å finne ut hva som er inni. Intriger gjestene med en slik rett!

• et egg;
• melk - 240 ml;
• dill;
• mel - 120 g;
• sukker - 15 g;
• salt;
• hard ost - 70 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

• kyllingfilet - 250 g;
• løk;
• sopp - 140 g;
• fjær av grønn løk.

1. kna pannekakedeig. Bland melk, salt, sukker, egg i en beholder. Bland grundig.Tilsett melet i deler, elt deigen.
2. Riv ost i den ferdige blandingen, tilsett hakkede urter, vegetabilsk olje. Rør.
3. Stek pannekaker.
4. Skrell løk, kutt og passivt i vegetabilsk olje.
5. Tilsett hakket kyllingkjøtt, salt, dryss pepper, fortsett å steke.
6. Stek finhakket sopp hver for seg. Tilsett kjøtt. Fyllingen er klar.
7. Fortsett til dannelsen av posene: legg fyllet i midten av pannekaken, samle forsiktig kantene, kle deg med en fjær med grønn løk. Posen er klar.

salater

Kylling og salater er deilige og næringsrike. Takket være den utmerkede kombinasjonen av smak av kjøtt og forskjellige produkter, er det mange oppskrifter.

"Caesar"

Navnet på salaten ble mottatt ikke til ære for den romerske sjefen, men til ære for dens oppfinner - Caesar Cardini.

• lende - 430 g;
• Beijing kål - hodet av kål;
• tomater (helst kirsebær) - 8-10 stk .;
• Parmesanost - 120 g;
• brød (hvitt) - 270 g;
• pepper;
• hvitløk - et par fedd;
• olivenolje - 25 ml;
• saltet.

• olivenolje - 55 ml;
• sennep - 15 g;
• hvitløk - fedd;
• juice av en halv sitron;
• saltet.

1. For å tilberede sausen, bland alle ingrediensene, finhakk hvitløken og bland den grundig til den er jevn.
2. Skyll kjøttet, kuttet i biter, salt, dryss med pepper og stek til det er kokt. Skjær i 2 cm lange skiver etter avkjøling.
3. Salatforberedelse begynner med kjeks. Hvis du ikke har tid, kan du kjøpe ferdige. Skjær brød i form av terninger 1x1 cm i størrelse. Mal hvitløken med hvitløkspresser, bland med olivenolje. Fyll kjeks med den resulterende blandingen og bland for å mette godt. Plasser på en stekeplate. Tørk i ovnen.
4. Vask og tørk kålen. Stort snitt.
5. Vask tomater, kuttet i kvartaler.
6. Ost kuttet i tynne plater i form av firkanter. Liten hemmelighet: for å få tynn plast brukes en kniv til å skrelle grønnsaker.
7. Legg alle ingrediensene på fatet i følgende sekvens: kål, kylling, ost, kjeks, tomater. Hell over sausen. Du kan servere med en gang.

Shanghai salat

For en rett med et så eksotisk navn trenger du vanlige produkter.

• kylling (valgfritt: kokt, stekt, røkt) - 350 g;
• sopp - 270 g;
• oliven - 70 g;
• ananas - 230 g;
• mais - 140 g;
• majones - 70 g;
• passiveringsolje;
• sitronsaft (etter smak);
• saltet.

1. Vask sopp, kuttet i terninger, stek.
2. Skjær oliven i form av ringer.
3. Skjær kylling, ananas i terninger, tilsett sopp, mais, oliven.
4. Smak til med majones, dryss over sitronsaft, salt etter behov.
5. Rør om, pynt med urter.

Første kurs

Hvem vil nekte duftende kyllingbestand? I tillegg til kyllingbuljong kan du lage fantastiske supper. Hvis filetbitene gikk i tilberedningen av forretter og salater, er rammedelen ganske egnet for første kurs.

Ostepureesuppe

Delikat, aromatisk suppe med kjeks.

• kylling - 170 g;
• bearbeidet ost - 80 g;
• gulrøtter;
• løk;
• potet;
• hvitløk - fedd;
• salt;
• persille;
• crunches.

1. Kok opp kyllingen. Hvis det er på beinet - rob. Skåret i terninger.
2. Skrell grønnsakene. Hakk løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett finhakket hvitløk.
3. I buljongen legger ost, poteter, løk med gulrøtter og hvitløk. Å salte. Stek til de er møre.
4. Pisk suppe med en blender.
5. Hell i tallerkener, ha i biter av kylling, kjeks.
6. Pynt med greener.

Kostholdsopp

Perfekt for selv små barn.

• kjøtt - 170 g;
• poteter,
• gulrøtter;
• løk;
• vaktelegg - 6-7 stk .;
• saltet.

1. Kok buljongen. Å salte.
2. Skrell grønnsakene. Hakk løken fint. Poteter og gulrøtter i vilkårlige biter. Hell i buljongen, la koke i 15-20 minutter.
3. Kok egg, skrell, kuttet i halvdeler.
4. Hell suppen i tallerkener, legg egg.
5. Pynt med greener.

Andre kurs

De andre kyllingrettene har alltid vært preget av forberedelsens hastighet og fantastisk smak.

Hvitvin kylling

Kjøttet er mørt med en delikat behagelig smak.

• kylling - 650 g;
• løk;
• salt;
• olje - 35 ml;
• hvitvin - 70 ml;
• pepper.

1. Kylling kuttet i vilkårlige biter. Smak til med salt og pepper.
2. Skrell løken, hakk fin, passat.
3. Tilsett kjøtt. Hell vinen når den er brun, og la det småkoke under lokket i omtrent 20 minutter.
4. Pynt med greener før servering. For en sideskål er poteter, ris, bulgur egnet.

Ovnskylling med potet

Et raskt og flott alternativ for middag med familie eller venner.

• kyllingfilet - 750 g;
• poteter - 1,2 kg;
• løk;
• salt;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• pepper;
• karri.

1. Skjær fileten i biter. Salt, dryss pepper, karri.
2. Legg på en stekeplate, hell en del av oljen, bland.
3. Skrell grønnsakene. Grovhakk poteten, løken i halve ringer. Å salte.
4. Ha i kjøttet, hell olje, bland.
5. Stekes ved 180 ° C i 45 minutter.
6. Pynt med greener før bruk.

Interessante og originale oppskrifter

Kyllingkjøtt er så allsidig at du blir overrasket over de mange oppskriftene for tilberedning.

nuggets

Hvorfor løpe til gatekjøkkenrestauranter for å nyte kyllingnuggets når de er enkle og raske å tilberede hjemme?

• filet av kadaver - 750 g;
• salt;
• brødsmuler - 75 g;
• pepper;
• karri;
• et egg;
• friteringsolje - 120 ml;
• hvitløk - et par fedd.

1. Skjær fileten i 3x3 cm skiver. Dryss over pepper, salt, karri. Tilsett finhakket hvitløk. Rør. La det marinere i et par timer.
2. Slå ned egget i en egen bolle.
3. Hell olje i en stekepanne med høye sider og varme. Hvis oljen ikke blir tilstrekkelig oppvarmet, blir kjøttet mettet med det. For å sjekke, legg en liten bit i oljen, den skal begynne å steke.
4. Bløtfilet skiver i et egg, rull i brødsmuler og stek til de er gyldne.
5. Plasser på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
6. Dryss med urter før servering.

Hakkede koteletter

Stor variasjon klassiske koteletter.

• filet - 570 g;
• et egg;
• salt;
• hard ost - 120 g;
• pepper;
• semulegryn - 65 g;
• vegetabilsk olje - 85 ml;
• dill.

1. Finhakk kjøttet. Du kan vri i en kjøttkvern gjennom et stort nett.
2. Tilsett egg, revet ost, hakket dill. Takket være semulegryn vil de bli mer praktfulle. Hvis det ikke er semulegryn, kan den erstattes med mel. Smak til med salt og pepper. Rør. Konsistens - som rømme.
3. Hell olje i en kjele, varme. Fordel blandingen med en skje og stek til den er kokt.

Hvis du legger til finhakket paprika, vil de ikke bare være velsmakende, men også vakre.

Fordelene og skadene med kyllingkjøtt

nytte

• Den inneholder mye protein, som er byggesteinen i kroppen.
• Lav-kalori produkt, lar deg bruke i kostholdsmat.
• Mye kalium, påvirker fordelaktig arbeidet med hjertet.
• Inneholder fosfor, vitamin A, E, gruppe B, en positiv effekt på tilstanden til hår, negler, hud.
• Øker immuniteten.
• Fremmer normal funksjon i nervesystemet.
• Det brukes til forebygging av åreforkalkning, normaliserer blodtrykket.

skade

• Bare huden er skadelig, den inneholder mye kolesterol. Før bruk er det bedre å fjerne det.
• Hønner av ukontrollert industriell produksjon, matet med spesielle fôr med antibiotika, hormoner, er skadelige.

Forberedelse til matlaging

Teknologien for å forberede til matlaging er ganske enkel:

1. Skyll kjøttet, fjern huden.
2. Slakter ved å skille ut kroppsdelene for visse retter.
3. For å få kjøttet til å koke raskere og bli saftig, anbefales det å marinere det i salt, pepper og andre krydder etter eget valg.
4. Noen oppskrifter inkluderer sylting i vin, tomatsaft, soyasaus.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold

Kyllingkjøtt er anerkjent som et kostholdsprodukt på grunn av det lave kaloriinnholdet - 167 kcal per 100 gram, en stor mengde protein - 29% og en fullstendig mangel på karbohydrater. Fett inneholder 11%.

Nyttige tips og interessant informasjon.

1. For en maksimal fordel, velg en kylling innenlands.
2. Det anbefales å spise i kokt form.
3. Kyllingens favorittkrydder er karri, du kan legge det til på første og andre rett.
4. Majones i salater kan erstattes med rømme sennepsaus.

Informasjon om kyllinger:

• Fuglens fødested - Asia
• Temet først i Etiopia.
• Kvaliteten på eggene avhenger ikke av skallets farge. Derfor må du ikke jage gule eller hvite egg.
• Størrelsen på eggene avhenger av rasen.

Alle disse oppskriftene er klassiske, men kyllingen går bra med andre produkter, slik at du trygt kan eksperimentere.