Den ortodokse kirke forbinder tradisjonen med å faste med de store høytidene, hellige historiske hendelser og nattverdsakramentet. Fasting er en asketisk praksis, noe som innebærer at en person avholder seg fra å spise dyremat, måtehold i faste og avvisning av andre kjødelige gleder.
På faste dager går renselsesveien ikke bare kroppen, men også sjelen, frigjort i løpet av denne perioden fra dårlige tanker, ord og uvennlige ønsker. Så hovedmålet med kroppslig og åndelig avholdenhet er å skaffe seg harmoni mellom de to prinsippene.
Hovedinnlegg på den ortodokse kalenderen
Livet er ordnet på en slik måte at en person ikke får noe i det uten anstrengelse, derfor, før starten av en flott ferie, er det viktig å finne ut hvilke hovedinnlegg som blir avholdt i år i henhold til den ortodokse kalenderen, hvor lenge de vil vare, hva deres historie er og hvilken livsstil og ernæring de trenger hold deg fast på disse spesielle dagene.
Den russiske ortodokse kirken sørger for fire hovedinnlegg:
| navn | varighet | beskrivelse | General Lenten Menu |
|---|---|---|---|
| Stor fasten | Fra 19. februar til 7. april 2024 | En ånd-ledet frelser ble sendt til ørkenen, der han i førti dager ble utsatt for fristelser fra djevelen. Det er til ære for Jesus Kristus og i navnet på hans lidelse som den store fasten blir holdt. | Avslag på mat av animalsk opprinnelse og vegetabilsk olje, praksis med tørr spisning. |
| Petrov eller den apostoliske fasten | Fra 4. juni til 11. juli 2024 | Sommerinnlegg, satt foran Peter og Paulus høytid. Starter på hellig mandag. | Etter en tørr periode er magre matvarer uten olje, korn, fisk og sopp tillatt. |
| Antagelsesinnlegg | Fra 14. august til 28. august 2024 | Fasten er viet til Guds mor, som før var oppstigning til himmelen i bønner og avholdenhet fra mat. | Streng tørrspising i de første tre dagene av faste, spising av mat uten tilsetning av olje, tillat fiskeretter, hvis antagelsen i år falt på onsdag eller fredag. |
| Julen eller Filippov-posten | Fra 28. november 2024 til 6. januar 2024 | Vinter fasten kommer etter Filippov-dagen og varer til juleferien. Når de observerer dette innlegget, ofrer folk takknemlighet til Herren for de velsignelsene de ble gitt dem fra over i løpet av året. | Fiskeretter er tillatt på spesielle dager når en bestemt ortodoks ferie sammenfaller med bestemte datoer. Det er vanlig å feste på havregryn - honning hvetekorn eller ris med rosiner. |
Den sentrale (hoved) i den ortodokse kirkekalenderen er fasten, som er det forberedende stadiet for påskeferien. Hver ortodokse kristen skal vite hvordan de skal oppføre seg ordentlig i løpet av denne spesielle perioden, hva som kan og ikke kan spises, og hvilke andre obligatoriske regler som er fastlagt av fasten.
Alle som bestemmer seg for å faste, forfølger ikke kostholdsregimet som sitt første mål, men streber etter å oppnå åndelig rensing for å møte den lyse høytiden for Kristi oppstandelsens ”fornyelse”.
Hele fastetiden er tradisjonelt delt inn i fire stadier.
- Fire tiår, varer de første førti dagene.
- Lazarev lørdag faller på faste sjette lørdag.
- Den kristne høytiden, Herrens inntreden i Jerusalem eller palmesøndag, feires den sjette søndagen i den store fasten.
- Holy Week eller Great Week.
Hvilke tradisjoner blir observert under fasten?
Den samlede varigheten av fasten er førtåtte dager. Den siste uken, tiden for Holy Week, er viet til grundig forberedelse til påske.
- Med begynnelsen av Stor mandag er det viktig å rydde opp i huset.
- På tirsdag - ta deg tid til å vaske og stryke tøyet.
- Miljøet er beregnet på gjøremål.
- Torsdag - for å bli kvitt søppel. Også på denne dagen baker de, ifølge tradisjonen, påskekaker, som ikke bare er et symbol på høytidsbrød, men Kristi kropp selv.
- Fredag er en spesiell avholdsdag fra mat, husarbeid og moro.
- På lørdag begynner alle vertinne igjen husarbeid - de maser på kjøkkenet, maler egg.
Folk tilbringer hele perioden med stor fastetid i bønner, leser åndelige bøker og tilstår og avstår fra å spise produkter som ikke er kjøtt.
Hvilke matvarer kan konsumeres mens du faste?
Tidspunktet for avholdenhet fra uanstendig mat avbryter ikke forskjellige retter; tvert imot er det spesielle formålet med faste å få en persons forståelse av den sanne gleden og helligheten i prosessen med å spise enkel mat. Produktene dampes, kokes, bakes i ovnen eller grilles uten tilsetning av olje og krydder. Grunnlaget for alt skal være: grønnsaker, frukt og bær, rotvekster, frokostblandinger, belgfrukter, nøtter, sopp.
Denne listen over produkter innebærer ikke bare deres strenge bruk. Du kan deilig diversifisere menyen uten å krenke innleggets kanoner: bake brød frokostblandinger, lag syltetøy, kok opp bønnestuing og mye mer.
Hvilke måltider kan jeg spise
| Matkategori | navn | Ingrediensene | oppskrift |
|---|---|---|---|
| første | Bokhvete potetstuing |
| Kok opp grønnsakene. Når poteter tilberedes tilsettes kornblandinger, og fortsetter å koke til bokhvete er kokt. |
| Lentil Stew |
| Linser tilberedes med gulrøtter i 3 timer, blandes regelmessig. Tilsett salt, pepper og laurbærblad. Hakk hvitløken 5 minutter før retten er klar. For å fortynne tettheten på gryta, kan du tilsette litt vann. | |
| Kål Tomatsuppe |
| Terningkast poteter blir sendt til koke til de er halvt kokte, deretter finhakket løk, kål og gulrøtter (kan skiver) tilsettes og krydres med tomatpuré (2 ss.), Laurbærblad tilsettes 5 minutter før suppen er helt gjennomstekt. Til pynt bruker du persille og dill. | |
| Mager kålsuppe |
| Poteter skjæres i 2 deler, løk - i 4. Kålblader skilles fra stubben, kuttes og kastes i en buljong med urter, kokt, pepper og laurbærblad tilsettes. Hvis det brukes sellerirot, skjæres den i store strimler eller bindemiddel på et grovt rivjern. Finhakede gulrøtter blandes med hvitløk krydder og introduseres i kålsuppe. Til smak, krydre med rød pepper. | |
| andre | Kokte poteter med nøtter |
| Vaskede poteter kokes i en skall, avkjøles, skrelles og terninger. Malt valnøtter blandes med hvitløksvins, rød pepper og salt.Den krydret blandingen er blandet med poteter, krydret med vineddik med strimlet løk, den ferdige retten er dekorert med friske urter. |
| Magert potet kjøttboller |
| Kok potetene, elt inn potetmos. Valnøttolje presses inn i en blanding av krydder og urter (en kraftig blender brukes til å knuse nøttene før saften skilles), helles i en egen bolle. Hell i vann med eddik fortynnet i en blanding av nøtter og krydder, tilsett finhakket løk og urter. Kombiner med potetmasse. Små kjøttboller støpes av den resulterende "deigen", spres på en tallerken, og gjør en liten innrykk i hver ball, der nøttesmør helles. | |
| Beanpuré |
| Kok bønnene til de er halvferdige, tilsett finhakket løk, salt. Når oppvasken er klar, sil du potetmos, la buljongen ligge igjen for å avle bønnemasse. Hele sesongen med nøttesmuler, eddik og pynt med urter. | |
| Vegetabilsk bygg |
| Det vaskede bygget helles med vann, kokes opp og kokes over middels varme i 2 timer. I prosessen med tilberedning, tilsett revne gulrøtter, finhakket løk og krydder, laurbærblad - 5 minutter før retten er klar. | |
| Salater uten olje | Beskjær salat |
| Finhakket kål males med sukker og salt, presset juice. Svisker skrelles og bløtlegges i 2 timer i varmt vann. Gni gulrøtter med sitron. Alle ingrediensene blandes i en stor bolle. |
| Salat med gulrøtter og sylteagurk |
| Finhakk agurkene, tilsett tomatsaft, smak til med pepper og sett til side i 20 minutter. Finhakk gulrøttene, kombiner med agurkblandingen og server. | |
| Gulrot salat med epler |
| Eplet er skrellet, kuttet i strimler, blandet med revede gulrøtter. Sukker, salt tilsettes, krydret med eddik. | |
| Gresskar og eplesalat |
| Gresskar med epler blir gnidd i chips, krydret med sitronskall og vannet med sitronsaft. Blandingen er søtet med honning, nøtter blir hakket oppå. | |
| desserter | Tranebærmousse |
| Klem juice fra tyttebær, kok opp og filtrer. Kokt tranebærpress, tilsett sukker og semulegryn. Rør regelmessig når du koker. Den tilberedte oppslemmingen avkjøles, tyttebærnektar tilsettes, piskes med kjøkkenvisp eller mikser. Mousse er lagt ut på boller. Pynt med hele tyttebær. |
| Sitrongelé med ris |
| Ris kokes med sukker. Agar helles med vann, oppvarmes til den er helt oppløst (ikke koke!), Hell sukker, juice av 2 sitroner. Varmes opp igjen, unngår å koke. Varm ris helles med en geléblanding, avkjøles og settes i kjøleskapet. Frosne deler av ris gelé helles med sukker-sitronsirup. |
Tips om matlaging
- Tørket frukt og nøtter er egnet som næringsgrunnlag for et magert kosthold. De kan kombineres ved å krydre med honning. En deilig dessertsnacks vil mette kroppen med energi i lang tid, og også fungere som en kilde til vitaminer.
- Oppfatningen om at postmenyen er dårligere enn vanlig er feil. Fra en rotgrønnsaker kan du lage forskjellige retter. Ved å bruke løk, blomkål eller brokkoli kan du diversifisere kostholdet ditt med helsemessige fordeler.
- Grønne og bønner hjelper fordøyelsen til å gjøre jobben.
- En solid frokostblanding tilberedt uten tilsetning av melk kan kombineres med grønnsaker. Og for elskere av søt frokost er syltetøy egnet som et tillegg til parabolen.
- Pastaretter - åpent rom for manifestasjon av kulinariske fantasier. Oppskrifter på matlaging nudler vil diversifisere spisebordet og tilsette grønnsaksauser og sopp.
- Et alternativ til vegetabilsk olje til dressing salater er marinade eller sitronsaft. For egg er det også en erstatning - for eksempel tofu, linfrø, solsikke eller gresskar.
Hvilke matvarer er strengt forbudt i fasten
Underlagt et strengt forbud mot bruk av produkter:
- Animalsk opprinnelse: kjøtt, egg, melk. På visse dager er fiskeretter - på kunngjøringen (7. april) og palmesøndag imidlertid tillatt. Kaviar kan spises på Lazarev lørdag.
- Vegetabilsk olje tillates ikke til mat gjennom hele fasten, men korn eller salater kan krydres på god torsdag og høytider til ære for de hellige - de Sevastiske martyrene og St. Gregory Dvoeslov.
- Eventuelle søtsaker, inkludert kaker.
- Hurtigmat og alkoholholdige drikker.
- Det er vanlig å tilbringe dagen med ren mandag og den store hælen uten spiselig mat.
Mange vurderer tradisjonen med å faste asketisk, men bevisst avholdenhet er en nyttig praksis for menneskekroppen. Alle sykdommer kommer fra uvitenhet om tiltaket. Unntaket en stund fra menyen med stekte, fete, krydrete retter hjelper deg med å etablere normal fordøyelse.
Den ortodokse kirke tillater avslapping av strenge kostholdsregler under faste for kvinner i en stilling, eldre mennesker med alvorlige sykdommer og de som driver med tung fysisk arbeid.
Anbefalinger for deg som vil observere fasten
Fastetiden er ideell for åndelig renselse av mennesker. Det er veldig viktig i denne perioden å observere spesielle atferdsregler:
- Utelat bruk av alkoholholdige drikker.
- Begrens fritidsaktiviteter.
- Gjør alt for å kontrollere følelser, unngå utbrudd av sinne.
- Å lugne kjødet ditt betyr å ta det første skrittet mot å stille din ånd. Begrenset ernæring hjelper deg med å realisere den åndelige følelsen av meg selv, til å fjerne seg fra negative følelser og tanker. Hvis det ikke er noe mål, å rense sjelen, er faste ganske enkelt kosthold.
Hvordan organisere en diett etter fasten
På slutten av fasten er det viktig å gå tilbake til vanlig kosthold:
- Ikke bytt brått til mat av animalsk opprinnelse. Fordøyelsessystemet vil være vanskelig å takle fordøyelsen av kjøtt etter langvarig avholdenhet.
- Det anbefales å starte med et lite stykke ost eller dampet kyllingbryst.
- Det er viktig de første dagene etter endt post å ikke overbelaste produktene.
- Du må spise i små porsjoner flere ganger om dagen, gradvis øke innholdet på tallerkenen, for ikke å legge magen på nytt.
Det er nødvendig å nærme seg praksisen med å feste bevisst, etter å ha studert ikke bare listen over tillatte eller forbudte matvarer, men også å sette opp kroppen din for åndelige forandringer.
For moderne mennesker er kanonene i klosterets charter for krevende og tøffe, fordi mange faste, og unngår opplevelsen av tørrspising. En spirituell mentor i kirken vil kunne gi individuelle råd til alle om hvordan de skal organisere måltider under fasten.
