Ekte champagne er musserende vin, opprinnelig fra den franske provinsen med samme navn, og ikke vanlig pop, som lages i fabrikker ved å pumpe karbondioksid i flasker. Det er ingen forskjell hvis produsenten holder seg til den originale teknologien. Det som er brut champagne er en hemmelighet for mange av oss.
Brut er champagne, hvis fremstilling ikke bruker sukker eller brennevin som søtningsmiddel. Malic acid, som er en del av vørteren, blir til melkesyre. Følgelig blir ikke vin omgjort til eplecidereddik, samtidig som det opprettholder en frisk fruktig smak. Brut er den tørreste champagnen.
La oss se på det presenterte spørsmålet, men jeg foreslår å starte med terminologi. Det franske ordet “brut” har flere betydninger, hvorav den ene er “brutal”. Et annet ord Brut er franskmennene som kaller ufylte, uprosesserte eller usikre ting og gjenstander. Kan disse benevnelsene brukes på champagne?
Stedet der musserende viner ble oppfunnet var ikke Champagne, men Languedoc. Den første drikken noensinne med bobler dukket opp i Lima i 1535 og ble umiddelbart utrolig populær. Av denne grunn har vinprodusenter fra andre områder eksperimentert med original teknologi. Det viser seg at det var Champagne-folket som hadde mest suksess med å lage musserende viner.
Mange franske eksperter har lagt til noe nyttig eller nytt med teknologien for å lage champagne. Imidlertid ble sukker stadig blandet inn i champagne i disse dager. I 1874 klarte Victor Lamber, forfatteren av en unik gjæringsteknologi, takket være hvilken brut champagne dukket opp, å eliminere dette problemet.
Variasjoner og egenskaper ved champagne brut
Beboere i SNG-landene foretrekker halvsøte varianter av champagne, i andre regioner av planeten regnes brut som den mest raffinerte. Derfor gjør ledende vinprodusenter mye for å gjøre drikken tørrere. Jeg vil gjennomgå eksisterende varianter og egenskaper ved brutus.
- Brut nature (ekstra brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). I produksjonen av denne champagnesorten brukes ikke sukker i det hele tatt, siden det har en dårlig effekt på smaken av brutus. For fremstilling av dyre varianter brukes vinmaterialer av høy kvalitet. Restsukker oppnås ved gjæring. Det er bare 6 gram sukker per liter drikke. Alkohol i slik vin er ikke mer enn 10%.
- Brut (den tørreste). Den brutale champagnesorten er mest utbredt blant resten. Det er preget av et lavt sukkerinnhold, på nivået 1,5% eller 15 gram per liter. Alkoholinnholdet er omtrent 10%. Til sammenligning, i søte varianter av champagnealkohol 18%.
I følge vinelskere er det ingen brut etter champagne bakrus. Han har også en rik aroma, delikat smak og rik bukett.
Interessante fakta om brutus
Du kan fortelle mye interessant om ethvert produkt eller drikke som selges i butikker, og champagne brut er intet unntak. Den siste delen av materialet er viet interessante fakta. Når du har gjort deg kjent med hvilke, vil du finne ut hvor mye det koster å kjøpe en drink, hvordan du spiser det, enn å ha en matbit.
Hvor mye er det?
Du kan kjøpe slik champagne i hver vinmonopol. Kostnaden er vanligvis 250-2000 rubler, selv om det ofte er dyrere musserende viner. Prisen bestemmes av produsentens navn og aldringstid.
Kaloriinnhold
Praksis viser at etter å ha drukket denne drinken ikke vises en bakrus og symptomer på fordøyelsesbesvær på grunn av minste mengde sukker.
Hvordan drikke
Mange tror feilaktig at en god musserende vin feilen korken skal skyte, noe som resulterer i mye skum. I virkeligheten åpnes en autentisk brutus lett og suser litt. Før bruk blir den avkjølt til 8 grader, og det anbefales å helle det i høye glass med en smal nakke. Drikk i små slurker og nyt smaken.
Enn ha en matbit
Valget av snacks bestemmes av forskjellige musserende viner og mengden sukker som finnes i den. Brut matcher perfekt med lette desserter, frisk frukt, fruktsalater og sjokoladeprodukter.
Galileo champagneproduksjonsvideo
På siden vår finner du artikler som beskriver regler for whisky, konjakk, Roma, tequila, brennevin baileys. Jeg tror at når som helst når du kjøper deg en slik champagne, forberede den til bruk riktig og velg riktig matbit.
