Absint er en alkohol skjær i malurt og forskjellige urter. Produksjonsteknologi sørger ikke for overnaturlige komponenter. En moderne drink er forskjellig fra den vanlige absint som de drakk på 1800-tallet.
Folket kaller absint på forskjellige måter. De vanligste navnene er: "djevelsk potion", "grønn fe", "grønn heks". Tidligere inkluderte sammensetningen av drikken urter koriander, fennikel, malurt, sitronmelisse, kamille. I dag brukes det til fremstilling av ekstrakter, smaker og fargestoffer.
Hvordan skille en falsk
Før du lærer hvordan du drikker absint riktig hjemme, må du sørge for at det er ektheten, siden det er forfalskninger på markedet.
- Hvis butikken tilbyr en drink i en flaske med klart og lett glass, har den mest sannsynlig ikke absint, men en grønn alkoholløsning.
- Sammensetningen av denne absinten inkluderer klorofyll, som ikke tåler eksponering for lys. En autentisk drink helles i mørke flasker.
- Hell en liten mengde absint i et lett glass og fortynn med vann. En ekte skjær blir umiddelbart mørkere på grunn av de essensielle oljene i planten.
- Hvis det ikke er turbiditet, er det ingen essensielle oljer, og produsenten valgte ikke urter, men smaksadditiver.
Regler og forrett
Absinthe er en spesiell drink som krever spesielle ritualer for å skape en unik atmosfære. De tiltrekker seg fans av spenning og estetikk.
- Drikk i ren og utvannet form. Det første alternativet er egnet for en kvalitetsdrink, det andre - for den første bekjentskapen med den.
- Styrken når 85 grader, så du må velge riktig forrett, som vil fremheve smaken og gjøre prosedyren for forbruk så delikat som mulig. Den beste forretten til den "diabolske potion" er frukt. Et hakket grønt eple, skiver av sitron eller appelsin passer. Strø frukten med sukker hvis drikken er beregnet på en dame.
- En forrett er nødvendig hvis du planlegger å nyte ren absint. Rent avkjølt absint blir sølt og spist med frukt.
- Skjærstyrken fortynnes med kjølt kokt vann, is, en spesiell skje og et raffinert sukker. Fortynning er et virkelig ritual.
Fortynningsritual
Halv dose absint helles i tykke vegger. Legg et stykke raffinert sukker på en spesiell skje og passer den gjenværende skjær. Drikken renner inn i oppvasken og suger sukker.
Så satte de fyr på sukker og ventet på dannelse av sirup, som renner ned i et glass. Fortynn med vann eller knust is.
I prosessen med å tilberede tinkturer, sørg for at de ikke skummer. Hvis absint i et skuddglass lyser under forbrenningen av det raffinerte produktet, fortynnes det raskt med vann.
Tradisjonelle absint drikke oppskrifter
Hvis du vil oppleve den virkelige sensasjonen av den "djevelske potion", kan du finne en drink laget med god alkohol basert på den opprinnelige oppskriften. Kulturen med å drikke skjær har gitt mange matoppskrifter og ritualer. Absint bruk som konjakk eller Baileyshar funksjoner.Jeg vil dele noen få tradisjonelle oppskrifter.
- Tsjekkisk oppskrift. Legg en spesiell skje på kanten av glasset, legg et stykke raffinert sukker på toppen av det. Før halve absinten i store dråper gjennom sukker. Sette fyr på. Når sukker brennes, dannes det karamell, som skal renne ned i glasset gjennom hullet i skjeen. Etter prosessen, fortynn drikken med vann i forholdet 1 til 3.
- Fransk oppskrift. Hell absint i glasset. Legg en skje på kantene av oppvasken og ha raffinert sukker på den. Hell tre deler kaldt vann i haugen gjennom den. Det vil løse opp sukker og fortynne det med kald sirup, noe som vil myke opp bitterheten.
- Russisk oppskrift. Denne metoden for å tilberede en drink ligner metoden for å drikke Sambuca brennevin. Det vil vise seg en “djevelsk potion” med par. Hell litt absint i cognacglasset og sett sidelengs på whiskydiskene. Satt fyr og roter glasset. Hell i et whiskyglass og dekk til med et cognacglass slik at brannen slukker. Fjern glasset, og lukk bunnen med et serviett uten å snu. Drikk og inhaler dampen gjennom røret.
- Sitrusoppskrift. Det er ikke vanlig å bruke sitrusfrukter tilberedning av drikken, men denne oppskriften fortjener oppmerksomhet. Sukkerblanding med kanel og rull i den resulterende blandingen en skive av en appelsin med en skall. I et tykkvegget glass, satte fyr på absint og hold en skive over bålet ved hjelp av tanger. Juice med krystallisert sukker drenerer i et glass. Avkjøl litt og drikk.
Vær forsiktig når du setter fyr på en drink. Ikke glem helsen, drikk i små doser.
Videooppskrift for å lage hjemmelaget absint i malurt
Hvordan drikke absint riktig - 3 måter
Absint krever riktig bruk. Sammensetningen av denne tinkturen inkluderer til og med giftstoffer, feil drikke kan være helseskadelig.
- Se på navnet. På forskjellige språk skrives ordet absint på en annen måte. Absenta er skrevet på etiketten i Spania og Absinthe i Frankrike.
- Uttrykket Absinthe Refined, som finnes på etiketten, indikerer at absinten er blitt renset og at thujonen mangler. Hans fravær bekreftes også av ordene Thujone-free.
- Typisk angis styrken av alkoholholdige drikker som en prosentandel. Noen produsenter utpeker det som bevis. 1 bevis tilsvarer 0,5% alkohol.
Drikk riktig fra et bredt, avsmalnande glass til basen.
- Standard måte. Før du drikker, hell kaldt vann gjennom et raffinert sukker som ligger på en perforert skje. Sukker løses opp og tappes i et glass. Kvalitativ absint når den blandes med vann blir gulgrønn. Det anbefales å ta fem deler vann for en del av skjæret.
- Tsjekkisk måte. Ha litt sukker i en skje, tilsett litt drikke, satt fyr og vent til sukkeret løses opp. Hell karamell i et glass med en drink og bland.
- Ekstrem måte. Drikker uten fortynning. Avkjøl drikken kraftig. Alternativet passer bare for profesjonelle. Å takle den bitre smaken vil hjelpe et stykke sitron.
Absintes hemmeligheter med sukker
Nesten alle metodene for å drikke skjær involverer bruk av sukker. Bitter drikke, sukker myker opp denne bitterheten.
Alternativ 1
I en spesiell skje med hull, legg det raffinerte sukkeret og legg det over et glass. Kjølt vann helles i en skje. Oppløst sukker med vann renner ut i en skål med absint, drikken blir gulgrønn.
Alternativ 2
Ha litt sukker i en skje og hell i skjær. Hold bestikket over bålet. Etter dannelsen av karamell helles innholdet i skjeen i et glass med en drink. Etter blanding tømmes glasset raskt.
Nyttig informasjon
Absolutte hallusinasjoner - sann eller myte?
Den hallusinogene effekten av tinktur skyldes stoffet thujone. Vil måtte skuffe fans av hallusinasjoner. Fabrikkflaskeholdig drikke inneholder lite av dette giftstoffet.For hallusinasjoner må absint gjøre på egen hånd.
Kjente merkevarer
Tsjekkia tilbyr to alternativer: RedAbsinthe og KingofSpirits. Italienerne leverer XentaAbsenta. Hver av drinkene er av høy kvalitet, eksklusiv og dyr.
Farger på skjær
Butikkene selger absint i blått, gult, rødt eller svart. Det er også gjennomsiktige tinkturer. Det er ingen grunner til indignasjon. Hvis skjæret ikke er grønt, er det ikke en falsk.
Absint historien
Tinkturen dukket først opp i 1782 i Sveits og var en malmanisjonsmedisin for forskjellige sykdommer. På grunn av sine uttalte narkotiske egenskaper, ble absint raskt en populær alkoholholdig drikk. Sammensetningen inkluderer thujone - et giftig stoff som forårsaker hallusinasjoner.
Opprinnelig var absint basert på druesprit. Etter litt tid byttet produsenter til industriell alkohol. Som et resultat er kvaliteten blitt hardt påvirket, men prisen har gått ned og etterspørselen vokst.
På slutten av 1800-tallet forverret arbeiderklassens helse seg sterkt på grunn av misbruk av skjær. I noen land var trusselen nasjonal karakter, så den franske nasjonen ble nesten ødelagt på grunn av overdreven bruk av den "grønne heksa". Myndighetene i de amerikanske og europeiske statene har forbudt produksjon og salg av absint og salg. Thujon er fortsatt utestengt.
Til slutt, la meg minne deg på at absint er en sterk drink. Hvis du blir misbrukt, alvorlig bakrus ikke å unngå. Jeg anbefaler å glede deg over skjæret sakte og riktig. Dette vil redde deg for problemer og dårlige konsekvenser.
Føre en sunn livsstil, og leve morsommere, og ingenting truer helsen. Vi ses snart!
