Resipi ayam yang paling popular

Beberapa dekad lalu, kupang jarang melanda jadual keluarga purata, kerana mereka dianggap makanan istimewa. Hari ini, makanan laut ini tersedia untuk banyak orang. Bivalves terdapat di hampir semua sudut lautan. Beberapa negara telah menubuhkan ladang lembu khas. Dalam artikel ini saya akan mempertimbangkan resipi terbaik untuk penyediaan perwakilan fauna marin yang berharga ini.

Persediaan

Kerang - bivalin laut, yang dijual di kedai ikan atau pasaraya khusus. Biasanya dalam pakej terdapat maklumat mengenai persiapan mereka. Moluska yang dipilih dengan betul harus ditutup dengan penutup, satu klik kecil dibenarkan, yang ditutup apabila mengetuknya. Carapace mesti bersinar, lancar, tanpa kerosakan.

Pertama, makanan laut dibasuh dengan berus sengit, mengeluarkan serpihan. Selepas antena dikeluarkan. Untuk mengeluarkan pasir di sinki itu sendiri, ia akan diturunkan ke dalam bekas air asin selama kira-kira sejam. Jika anda ingin menambah kerang ke hidangan yang lain, lepaskannya dari daun, bilas dengan air suam, kemudian gunakan mengikut resipi.

Resipi terbaik untuk kerang beku

Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan kerang. Pilaf, sup telah disediakan dari daging mereka, dibakar dengan keju, goreng dengan bawang, diasinkan dengan wain putih, dibasuh dengan sos bawang putih. Makanan laut ditambah kepada salad, stews, sup, pilaf. Ia juga berfungsi sebagai snek yang berasingan.

Cara memasak

Anda boleh memasak di sinki dan tanpa mereka.

• Tuang air sejuk ke dalam kuali, letakkan di atas api yang kuat.
• Apabila air mendidih, kupas kerang dan mana-mana perasa untuk dipilih.
• Tambah garam.

Jadual. Masa memasak

Kentang rebus dihidangkan di dalam sinki jika ini adalah hidangan berasingan. Taburkan mereka dengan jus lemon, tambah sos, herba, bir atau wain.

Bagaimana untuk membakar

Meja perayaan akan dihiasi dengan kerang yang dipanggang. Anda boleh membakar daging kerang, setengah cangkang atau keseluruhannya.

• kupang - 1 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• minyak zaitun - 80 g;
• lemon - separuh;
• garam, lada;
• Lavrushka - 1 daun;
• campuran perasa herba.

1. Rendam produk dalam air sejuk.
2. Rebus air secara berasingan dan celupkan di dalamnya lavrushka, lada, kupang. Tunggu sebentar selepas mendidih kedua dan matikan dapur.
3. Keluarkan kerang dari kuali.
4. Tuangkan bawang putih, tuangkan jus sitrus, tambah minyak, campuran herba aromatik.
5. Buka daun lembu dengan pisau pisau dan tuangkan kuah ke atas sos yang dimasak.
6. Letakkan pada helai penaik dan letakkan di dalam ketuhar selama 7 minit (suhu - sehingga 180 ° C).

Hidangan eksotik bakar sudah siap.

Cara goreng

Setelah menyiapkan produk dalam salah satu daripada dua cara di bawah, anda akan menikmati rasa yang enaknya.

• kerang dibersihkan dari kulit - 250 g;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang hijau - 3 bulu;
• mentega - 60 g;
• pasli - beberapa cawangan;
• buah pelaga - 2 keping;
• lada, garam.

1. Keluarkan kandungan dari daun, basuh dalam air, garam, taburkan dengan lada.
2. Bawang bawang, tambah kapul buah.
3. Dalam kuali yang dipanaskan, masukkan sekeping mentega, kerang, bawang cincang.
4. Goreng selama 4 minit.
5. Hiaskan hidangan siap dengan herba yang dicincang halus.

Bagaimana untuk rebus

• kupang - 170 g;
• bawang hijau - 3 bulu;
• bawang putih - setengah kepala tengah;
• pasli - 4 cawangan;
• minyak zaitun - 35 g;
• garam, jus lemon, lada (tanah) - secukup rasa.

1. Dip melelehkan kerang dalam air mendidih. Masak tidak lebih daripada 4 minit, kemudian masukkan penapis ke kaca air.
2. Minum minyak dalam kuali, tuangkan kerang rebus ke atasnya. Masukkan rempah aromatik dan bawang putih yang dicincang. Kacau secara berterusan, reneh selama beberapa minit. Kebakaran mestilah sederhana. Tutup kuali dengan tudung, matikan api.
3. Selepas 3 minit, matikan api.
4. Tuangkan hidangan yang disediakan dengan jus lemon dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Bagaimana dan bagaimana untuk memasak dengan kerang jeruk dalam minyak

Kerang diasinkan semata-mata. Dalam bentuk ini, mereka sesuai untuk penyediaan sup, pasta, salad, makanan ringan.

Bagaimana untuk merapikan kerang dalam minyak

• kupang - 330 g;
• air - 20 ml;
• cuka meja - 10 ml;
• garam - 5 g;
• gula - 35-40 g;
• daun bay - 1 pc;
• lada hitam - 4 kacang;
• minyak sayuran - 60 ml.

1. Pickling. Tuangkan kerang yang dicairkan dengan air mendidih. Biarkan selama seperempat jam, kemudian longkang air.
2. Buat pengasam. Gosokkan laurel, lada, gula, garam ke dalam air masak. Rebus dalam satu minit.
   Apabila mengeluarkan dari haba - masukkan cuka.
3. Tuangkan pengasam yang terhasil ke dalam kerang yang sebelum ini dilipat dalam balang kaca.
4. Tambah minyak sayuran, tutup bekas dengan tudung.
5. Hidangkan makanan laut yang sejuk sebagai makanan ringan yang berasingan, atau gunakan untuk menambah hidangan lain.

Salad yang sihat dengan timun dan telur

• kupang - 280 g;
• timun - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• bawang hijau - 4 bulu;
• mayonis - 50 g;
• garam - secubit;
• Dill segar - secukup rasa;
• lada hitam tanah secukup rasa.

1. Bilas sayur-sayuran dengan teliti.
2. Telur rebus.
3. Rebus kerang bersih dalam air masin, tidak lebih dari 3 minit.
4. Kemudian pindahkan semua bahan ke mangkuk salad, musim dengan mayonis dan campuran.

Ia akan menjadi hidangan ringan dan berair.

Pasta ringan dengan tomato

Macaroni (pasta) akan memperoleh rasa yang indah jika dibuakkan dengan sos yang dibuat dari kerang jeruk dan tomato masak.

• kerang jeruk - 0.5 kg;
• tomato cincang halus - 380-420 g;
• pasta (tiub pendek) - 0.3 kg;
• minyak zaitun - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam, pasli segar, lada hitam tanah - semua rasa.

1. Rebus pasta dalam air masin sedikit.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar.
3. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang di atasnya. Kacau masak selama kira-kira 5 minit.
4. Garam, lada, kemudian tambah tomato.
5. Selepas 8 minit, masukkan kerang. Semua campuran.

Sup makanan laut Perancis dengan makanan laut

• kupang - 280-320 g;
• ikan merah (ekor, kepala) - 0.5 kg;
• cumi-cumi, udang - 180-220 gram;
• saderi (akar) - 180-220 gram;
• bawang - 1 kepala;
• lobak merah - 1 keping;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• paprika (perasa), garam laut - secukup rasa.

1. Potong ikan, wortel, saderi dan masak.
2. Buat pakaian. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dipanaskan terlebih dahulu, kemudian goreng bawang di dalamnya (kira-kira 6 minit).
3. Masukkan paprika, kacau rata. Goreng satu setengah jam lagi.
4. Hantar pakaian ke sup. Selepas 25 minit, tambah udang, selepas 5 - cumi.
5. Selepas 3 minit, kupas kerang jeruk ke dalam kuali dan matikan dapur. Campurkan segala-galanya. Hidangan laut lazat sudah siap.

Bagaimana memasak kerang dalam periuk perlahan

Moluska laut yang dimasak dalam periuk perlahan mempunyai rasa yang sangat berair. Berikut adalah salah satu resipi mudah.

• moluska - 1 kg;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 1 cengkih;
• minyak sayuran - 35 g;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Selepas mengeluarkan cengkerang, cuci kerang, kemudian letakkannya pada kain kapas bersih.
2. Potong bawang yang dikupas dalam cincin separuh, cincang bawang putih.
3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Letakkan periuk perlahan dalam mod "Membakar".
4. Masukkan bawang putih dan bawang ke dalam mangkuk. Passerow tidak lebih dari 3 minit.
5. Hantar kerang ke sayuran. Semua garam, musim dengan lada.
6. Goreng bahan-bahan selama 16-18 minit, kacau berterusan, sehingga semua cecair telah menguap. Hiaskan makanan istimewa dengan herba segar.

Kandungan kalori kupang

Hidangan kerang adalah baik untuk kesihatan anda. Mereka termasuk: protein, fosfatid, asid lemak tak tepu, unsur penting lain yang boleh menguatkan sistem imun, membersihkan tubuh bahan berbahaya, menormalkan komposisi darah. Dan kulit, rambut dan kuku membantu mengekalkan rupa yang sihat.

Jadual. Nilai pemakanan kerang (100 gram)

Kerang adalah produk kalori rendah yang diperlukan untuk mengekalkan angka yang tipis.

Tip berguna

Di bawah ini saya akan memberikan cadangan dan petua yang akan membantu menyediakan kangkung dengan betul di rumah.

• Makanan laut yang direbus sangat lembut dengan rasa yang sedikit manis, jadi jangan menyalahkan rempah-rempah, jika tidak, perasa akan menghilangkan aroma semulajadi.
• Pada akhir memasak, keluarkan makanan laut dari air, jika tidak ia akan dihormati dan akan kelihatan seperti getah.
• Jika anda memasak kerang untuk masa yang lama, ia akan menjadi kering dan kaku.

Kerang boleh dianggap hadiah paling berharga di laut. Mereka disukai oleh kedua-dua pencinta makanan laut dan mereka yang bersedia memanjakan saudara-mara dan rakan-rakan dengan hidangan istimewa yang enak dengan aroma laut. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan kualiti individu dari hidangan siap, perlu mematuhi cadangan-cadangan di atas. Selera makan!