Cara memasak kompote dari epal di rumah

Perkataan "compote" mula-mula digunakan di Perancis. Di kawasan kami, minuman lazat ini mempunyai nama yang sedikit berbeza - sup. Dari masa ke masa, istilah Perancis yang berakar umbi, kemungkinan besar disebabkan oleh kemudahan sebutan.

Pemadatan dimasak daripada buah-buahan yang berbeza, ia bergantung kepada musim. Salah satu yang paling disukai dan biasa adalah kompos epal. Minuman segar dan vitamin boleh dibancuh walaupun pada musim bunga, yang penting pada masa ini tahun ini.

Kompaun Apple mempunyai banyak sifat yang berguna: vitamin kumpulan C, B, E dan unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan: fosforus, yodium, magnesium, kalsium, kalium dan lain-lain.

Teknologi memasak

Untuk memasak kompos epal di rumah, sediakan hidangan dan bahan-bahan. Ia akan diperlukan:

1. Kuali besar.
2. Memotong papan.
3. Pisau untuk mengupas sayur-sayuran.
4. Saringan atau kain kasa bersih.
5. Buah-buahan masak.
6. Gula atau madu.
7. Air dan rempah secukup rasa.

Proses teknologi:

1. Basuh buah terlebih dahulu. Kemudian keluarkan teras, potong ke dalam kepingan.
2. Untuk mengelakkan epal dari kegelapan semasa memasak, mereka pertama kali dicelup dalam air asid sitrik yang sejuk dan berasid.
3. Selepas menyediakan sirap. Jus lemon, gula, rempah ditambah kepada air mendidih. Teruskan haba yang rendah selama 5 minit. Seterusnya, penapis sirap dan tuangkan buah-buahan di dalamnya, rebus selama tidak lebih daripada 5 minit.

Jika jenis ini berkembang pesat, sebagai contoh, Antonovka atau buah masak, epal tidak perlu dimasak. Mereka jatuh ke dalam sirap rebus, tutup dengan tudung dan kekal di sana sehingga sejuk sepenuhnya.

Jika buah-buahan kering digunakan dalam penyediaan, mereka dibasuh dengan baik terlebih dahulu dan direndam dalam air suam selama 10 minit. Selepas itu, celupkan dalam sirap mendidih dan masak selama kira-kira 15 minit.

Komposit klasik dari epal segar Vitamin

Susu buah segar mengandungi banyak vitamin dan nutrien.

• Apel pilih keras dan masak. Basuh, potong separuh, bersihkan inti. Jangan keluarkan kulit, ia diperlukan untuk aroma yang menyenangkan.
• Bahagikan separuh ke dalam 4-5 iris, tuangkan air sejuk, tambah jus lemon dan set untuk memasak.
• Apabila mendidih cecair, masukkan gula dan campuran.
• Keluarkan dari haba, biarkan sejuk.
• Sebelum berkhidmat di dalam gelas dengan minuman, anda boleh meletakkan daun pudina. Ia akan menghiasi dan menyenangkan semula.

Pengambilan epal kering lazat

Nilai epal adalah bahawa mereka boleh dikeringkan untuk musim sejuk. Dari buah-buahan kering, rasa kompos cerah, dan aroma tepu. Minuman ini dihidangkan panas supaya mereka boleh memanaskan badan pada malam yang sejuk. Saya menawarkan beberapa resipi untuk pengambilan epal kering.

Resipi Strawberi

• 300 g epal kering;
• 200 g stroberi kering;
• 2 liter air;
• 200 g gula.

1. Basuh buah-buahan kering dalam air sejuk.
2. Tuangkan epal dengan air, set masak.
3. Setelah mendidih, kembalikan api, tambah gula, kacau.
4. Apabila buah separuh melembutkan, tambahkan strawberi.
5. Rebus selama beberapa minit dan keluarkan dari haba.
6. Hidangkan dengan beri direbus di dalamnya.

Minuman epal dan kayu manis kering (pilihan wain mulled)

• 400 g epal kering;
• 100 g pitted kismis;
• 200 g gula (lebih baik coklat);
• 2 liter air;
• 1 batang kayu manis
• 2 cengkih ulas;
• 50 ml cognac (pilihan).

1. Bilas kismis dan epal dalam air sejuk.
2. Masukkan dalam kuali, tambahkan air, didihkan.
3. Apabila mendidih, kurangkan api, tambah kayu manis dan beberapa ulas.
4. Selepas 20 minit mendidih tuangkan gula, kacau, keluarkan dari haba.
5. Anda boleh meminumnya seperti kompos biasa atau menambah 1 sudu besar kepada kaca. l cognac dan nikmati sejenis wain mulled.

Bagaimana memasak kompote yang sihat untuk kanak-kanak

Dari umur 6 bulan, bayi boleh diberi kompos apel. Ia menembusi badan bayi dengan vitamin. Ini amat penting bagi kanak-kanak yang diberi makan makanan buatan. Di samping itu, dia akan mendaki dan apabila kanak-kanak memerlukan minuman yang banyak - suhu badan tinggi, haba musim panas, dehidrasi.

INGAT! Compotes untuk kanak-kanak boleh dimasak dari epal segar dan kering dari 6 dan 9 bulan, masing-masing. Apabila kanak-kanak terbiasa dengannya, anda secara beransur-ansur boleh menambah satu buah lagi.

Preskripsi untuk bayi dari enam bulan

• epal - 1 pc;
• air yang ditapis - 200 ml.

1. Basuh buah, keluarkan teras. Potong kepingan kecil, tambah air, masak sehingga mendidih.
2. Matikan api, biarkan selama 1 jam untuk mendesak.
3. Terikan dan anda boleh memberi bayi itu.

Resipi untuk kanak-kanak dari sembilan bulan

• epal kering - 20 g;
• kismis - 20 g;
• air yang ditapis - 250 ml.

1. Pra-rendam epal untuk membengkak.
2. Seterusnya, bilas dengan baik, tuangkan air mendidih.
3. Masukkan kismis, masak selama kira-kira 20 minit.
4. Buang dari panas dan sejuk.

Resipi epal terbaik untuk musim sejuk

Untuk terlibat dalam pengetinan untuk musim sejuk bukan sahaja menyenangkan, tetapi juga berguna. Setelah di dalam pantri beberapa tin kompos lazat dengan aroma musim panas, anda akan mengejutkan tetamu dan menggembirakan isi rumah pada hari musim sejuk.

Resipi untuk kepingan musim sejuk

• 0.5 kg epal;
• 250 g gula;
• 2.5 liter air;
• kepingan lemon.

1. Sediakan balang 3 L (steril).
2. Letakkan air mendidih, mengupas epal dari teras, dipotong menjadi kepingan, masukkan ke dalam balang.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan, tutup, biarkan selama 15 minit.
4. Tuang cecair ke dalam kuali, tambah gula, masak selama beberapa minit lagi.
5. Untuk buah, buang kepingan lemon dan tuangkan sirap mendidih.
6. Pada peringkat terakhir, gulung tudung balang. Belok terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat. Apabila kompos telah disejukkan sepenuhnya, anda boleh membawanya ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Compote untuk musim sejuk dengan plum ceri

• 6-8 epal sederhana;
• 2 liter air;
• 300 g gula;
• sebilangan kecil plum ceri.

1. Basuh epal, keluarkan tangkai, masukkan ke dalam balang.
2. Bawa air mendidih, tuangkan buah.
3. Tutup, biarkan selama 20-30 minit. Ulangi prosedur 2 kali.
4. Tiriskan, tambah gula, letakkan api lagi.
5. Kepada epal, jatuhkan plum ceri dan tuang semuanya dengan sirap mendidih. Tutup tudung. Balik dan tutup dengan selimut.

Tambahan besar resipi ini adalah bahawa pada musim sejuk anda akan menerima bukan sahaja minuman yang lazat, tetapi juga hidangan apel manis untuk meja perayaan.

Pelbagai buah epal dengan buah-buahan lain

Semua hidangan epal mempunyai rasa yang sangat halus dan tidak mengganggu. Oleh kerana itu, hampir semua buah dan beri dapat digabungkan dengan mereka. Hanya bahan tambahan yang berbeza-beza. Saya akan mempertimbangkan resipi sejagat untuk mengumpul pelbagai jenis.

• 300 g epal masak yang segar;
• 200 g gula;
• 2.5 liter air;
• 300 g buah atau beri apa-apa;
• pudina, kayu manis, cengkih, vanila, kulit limau, oren, halia - pilihan.

1. Sebelum memasak, basuh dan teraskan buah-buahan.
2. Jika anda menggunakan buah beri kecil, maka epal perlu dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Untuk memastikan buah-buahan sihat, keluarkan kuali dari panas segera selepas air mendidih. Kemudian biarkan ia berbuih.
4. Tambah rempah pada peringkat terakhir memasak.

Kandungan kalori

Kandungan kalori minuman buah segar dengan purata gula 93 kcal per 100 ml. Ia meningkat dengan jumlah sukrosa ditambah. Tanpa gula dari epal segar - 56 kcal setiap 100 ml. Gula percuma, tetapi dari buah kering - 32 kcal setiap 100 ml.

☞ Pemakanan dan nilai tenaga kompos epal dalam 1 liter

Tip berguna

Setiap suri rumah tahu bagaimana memasak kompos epal. Hanya selalunya ia berlaku bahawa buah-buahan direbus, minuman menjadi mendung atau rasa tidak ketara. Untuk mengelakkan ini, pertimbangkan helah kecil berikut.

1. Rasa terbaik diberikan oleh epal manis dan masam.
2. Buah pilih pepejal, tetapi masak. Yang lembut semasa memasak berubah menjadi kentang tumbuk, sementara yang hijau tidak mempunyai aroma dan rasa yang kaya.
3. Apple tidak perlu dikeringkan. Ia mengisi minuman dengan jisim vitamin sihat.
4. Untuk mengekalkan vitamin dan mineral, matikan api sebaik sahaja mendidih cecair. Kemudian bungkus kuali dengan tuala dan biarkan ia diseduh.
5. Masak epal yang terlalu keras dan sukar selama 20 minit.
6. Masukkan rempah di hujung persiapan supaya mereka tidak kehilangan rasa semasa mendidih.
7. Anda boleh menambah coklat atau gula tebu ke dalam kompos epal. Rasanya akan berubah.
8. Madu boleh ditambah hanya selepas menyejukkan minuman.
9. Untuk mengelakkan epal yang dihiris dari gelap, tenggelamkannya dalam air masin atau berasid sejuk.

Manfaat dan kemudaratan kompos epal

• Manfaat kompos epal dijelaskan oleh jumlah komponen vitamin dan mineral. Pakar pemakanan telah mengira bahawa makan 4-5 epal sehari boleh benar-benar menambah pengambilan harian besi dalam badan.
• Minuman untuk saluran penghadaman berguna kerana ia menghilangkan toksin dari badan.
• Kompaun yang diperbuat daripada epal adalah baik untuk kanak-kanak kecil. Memandangkan epal dianggap buah-buahan hypoallergenic, mereka sering digunakan dalam penghasilan makanan bayi. Minuman dari mereka adalah selamat untuk orang yang mempunyai kecenderungan untuk alahan.
• Kompaun Apple boleh membawa kemudaratan hanya dalam beberapa kes. Sebagai contoh, jika anda menambah terlalu banyak gula kepadanya. Maka ia adalah bahaya kepada orang yang menderita obesiti dan diabetes. Sekiranya terdapat keasaman perut yang meningkat, jangan tambah buah-buahan dan buah beri asid. Komplot epal kering mempunyai sifat pencahar, jadi ia mabuk dalam bahagian kecil.
• Harus diingat bahawa manfaat minuman hanya boleh dikatakan jika ia dibuat daripada buah-buahan yang mesra alam dan tidak diproses secara kimia.

Kompaun Apple adalah alternatif yang hebat untuk minuman berkarbonat dan serbuk. Rasanya boleh dibuat begitu pelbagai sehingga walaupun minum setiap hari ia tidak akan bosan. Minuman itu mempunyai sifat yang menyegarkan, sangat baik menghilangkan dahaga.

Minuman dari epal kering menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin berbahaya dari badan, menyokongnya pada musim sejuk dan musim bunga, apabila terdapat kekurangan vitamin. Sudah tentu, penyediaan minuman itu adalah mudah, dan kosnya membolehkan anda menikmatinya sekurang-kurangnya setiap hari.