Bagaimana membakar dorado dalam oven

Ikan Dorado atau Redfin tinggal di perairan subtropika dan tropika. Kawasan pengedaran utama ialah Atlantik Timur, Laut Mediterranean. Dalam masakan, salinan dari 500 hingga 700 gram digunakan. Walaupun dalam alam ada ikan gergasi. Di habitat liar, dorado mempunyai warna yang menarik, shimmers dengan hijau, biru, emas, merah. Ikan menggigit bertukar menjadi kelabu.

Terdapat pendapat bahawa saiz bangkai yang lebih kecil, yang lebih enak adalah selepas memasak. Connoisseurs menghargai dorado untuk rasa yang sangat baik. Menurut keutamaan kuliner, ia boleh disandingkan dalam spesies rendah lemak oleh bass laut dan mullet merah. Populariti laut crucian begitu besar bahawa spesis ini ditanam khusus untuk kegunaan selanjutnya.

Daging salib laut mengandungi banyak bahan berguna:

• yodium;
• kalium
• fosforus;
• selenium;
• kalsium
• tembaga
• vitamin E, D, kumpulan B;
• asid amino penting.

Dorado sesuai untuk nutrisi pemakanan, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung, meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kolesterol, meningkatkan memori, dan melambatkan proses penuaan.

Ia dimasak secara keseluruhan dalam bangkai, iris, dibakar di dalam ketuhar, goreng dalam kuali, panggang. Terdapat banyak resipi, dari yang paling mudah kepada yang eksotik, tetapi saya akan mempertimbangkan pilihan memasak terbaik di rumah.

Penyediaan penaik

Untuk membakar telur emas di dalam ketuhar, sediakan bangkai:

• Kami membersihkan dari skala, memotong sirip, mengeluarkan bahagian dalam, basuh, kering.
• Kami memilih ramuan yang ditunjukkan dalam resipi.
• Potong foil atau kertas pembakar kepada saiz.
• Peralatan bantu: pisau, termasuk untuk membersihkan ikan, memasak gunting, papan memotong, berus gris, taktik dapur.
• Selepas persiapan, hidupkan oven untuk memanaskan hingga 200-220 darjah.

Pelan memasak langkah demi langkah

1. Sebelum membersihkan, bilas dorado dengan air yang mengalir.
2. Kami memotong sirip. Keluarkan sisik dari satu sisi, kemudian dari yang lain dengan pisau khas. Jika tidak, gunakan sawi sayur. Untuk memudahkan penyingkiran kepingan, bangkai boleh dibersihkan dengan air mendidih.
3. Kami membersihkan abdomen dan belakang. Kami menarik jari terhadap pertumbuhan skala, jika ia kekal, kami membersihkannya.
4. Dorado giblets. Kami memotong perut dari kepala hingga ekor, mengeluarkan dadah, cuba tidak merosakkan pundi hempedu.
5. Basuh bangkai bangkai. Kami mengeluarkan insang dan filem dalaman, saluran darah di sepanjang rabung. Kami tidak memotong kepala dan ekor untuk menjadikan hidangan siap jadi lebih menarik.
6. Bilas lagi di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala kertas.
7. Kami menyelesaikan penyediaan dengan pemotongan membujur dari dorado untuk baking uniform.
8. Gosokkan bangkai dengan garam dari luar dan di dalam perut.
9. Semprot dengan banyaknya dengan jus lemon untuk memberi rasa dan aroma istimewa. Anda boleh menggosok dengan rempah, semuanya bergantung pada pilihan.
10. Kami mencuci dan memotong sayuran: tomato, bawang, kentang, saderi, zucchini dan banyak lagi.
11. Letakkan kertas atau kertas penaik pada lembaran pembakar, gris dengan minyak zaitun.
12. Kami membentuk bantal sayur-sayuran, di atas meletakkan dorado dengan hirisan lemon (kepingan berpengalaman di abdomen, luka). Anda boleh taburkan bangkai dengan minyak zaitun.
13. Kami menghantar kuali ke ketuhar, tetapkan suhu dari 170 hingga 190 darjah.
14. Bakar 25 hingga 40 minit, bergantung kepada saiz dan jenis ketuhar. Anda boleh meninggalkan ikan terbuka atau tutup dengan sekeping kertas kedua. Dalam kes terakhir, selepas 20 atau 5 minit sebelum akhir memasak, keluarkan kerajang dan hantar lembaran pembakar ke ketuhar, supaya pada masa yang tinggal dorado ditutupi dengan kerak yang lazat dan renyah.

Resipi klasik dorado dalam ketuhar

• Sediakan ikan. Kita jelas dari skala, kita mengeluarkan perut, insang. Kami bilas. Kami membuat beberapa sayap secara serong di sisi.
• Dengan garam dan campuran rempah-rempah, kami menggosok dorado di luar dan dalam. Biarkan selama 20 minit untuk jeruk.
• Pada masa ini, goreng bawang sehingga separuh dimasak dalam kuali dengan mentega.
• Pada helai penaik, masukkan minyak, letakkan tomato dihiris (masin, lada), bawang goreng. Kami meletakkan dorado di atas.
• Tuangkan bawang putih dengan baik dan taburkannya dengan bangkai.
• Lemon irisan, daun telur terletak di celah dan di dalamnya.
• Kami meletakkan kepingan tomato di atas spar emas, tuangkan dengan minyak zaitun.
• Kami menghantar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama setengah jam.
• Kami pastikan ikan tidak membakar (anda boleh menutupnya untuk tempoh baking dengan foil).
• Hidangkan hidangan siap dengan lemon, dill dan wain putih.

Dorado dalam foil dengan kentang

• ikan - satu bangkai;
• bawang merah - 1 pc;
• kentang - 2 buah;
• bawang putih - 4 ulas;
• lemon - 1 pc;
• minyak zaitun;
• mentega;
• wain putih - 1 gelas;
• garam secukup rasa;
• pasli secukup rasa.

1. Letakkan sekeping foil pada lembaran pembakar.
2. Kami menyediakan kentang dan bawang. Potong ke dalam bulatan, goreng dalam kuali dalam mentega hingga separuh masak. Kami meletakkan sama rata pada lembaran penaik.
3. Kami menyediakan minyak kapur. Letakkan bangkai pada lapisan kentang dengan bawang.
4. Pisau bawang putih dan pasli dicincang dengan baik, taburkan dengan ikan. Tuang segelas wain putih.
   Tutup sampul kerajang.
5. Kami menghantar lembaran pembakar ke ketuhar yang dipanaskan. Kami menetapkan suhu hingga 180 darjah, bakar selama 30 minit.
6. 5 minit sebelum kesediaan, buka foil dan memberi peluang kepada dorado ditutup dengan coklat keemasan.

Resipi yang lazat untuk dorado yang disumbat

• dikupas udang - 40 g;
• kupang kalengan - 40 g;
• keju "Edam" - 40 g;
• kerang (makanan kaleng) - 30 g;
• krim - 20 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak zaitun - 40 ml;
• Dill.

1. Memasak makanan laut cincang. Tambah minyak zaitun, krim. Campurkan dengan teliti.
2. Pukul keju, menghancurkan bawang putih, potong dill, kirimkan ke makanan laut cincang.
3. Kami meletakkan campuran siap di dalam bangkai. Adalah dinasihatkan untuk membetulkan tepi abdomen dengan tusuk gigi.
4. Gosok di atas dengan campuran limau, lada, garam.
5. Tambah sedikit minyak zaitun ke lembaran penaik. Kami membakar ikan disumbat selama 30 minit pada 220 darjah.

Kandungan kalori

Minyak kalori yang dipanggang kalori rendah menarik pencinta makanan diet. Pada 100 gram, ia hanya 96 kcal. Memandangkan makanan rendah kalori dimasukkan ke dalam hidangan, faedah kepada badan dan penyembuhannya tidak dapat dinafikan.

Tip berguna

• Redfin selalu disajikan dengan wain putih kering.
• Waktu memasak paling diminimumkan. Ini akan mengekalkan sifat-sifat bermanfaat, juiciness dan aroma produk.
• Untuk berkhidmat kepada anak kecil, daging mesti dibersihkan dari tulang kecil.
• Dorado adalah selaras dengan pelbagai hidangan sampingan sayur-sayuran, makanan laut, bijirin (nasi, kacang, kacang merah, dll), pasta.

Ikan Dorado, aurata, spar emas, ikan crucal (nama satu spesies) patut berjaya dengan gourmet dan orang yang menjalani gaya hidup yang sihat. Ini adalah gudang unsur mikro dan makro yang berguna. Dari segi kandungan iodin, spesies ini masih di hadapan makarel.

Memasak tidak terhad kepada memasak di dalam ketuhar. Boleh rebus telinga yang hebat, goreng, panggang dalam lengan atau stik gril.