Cara garam tomato untuk musim sejuk - 5 langkah demi langkah resipi

Pemeliharaan sayur-sayuran dijual di mana-mana, tetapi banyak suri rumah masih lebih suka tomato garam untuk musim sejuk sendiri. Tidak menghairankan, kerana masakan rumah lebih enak, ia disiapkan daripada sayuran segar dan tidak memerlukan kos kewangan yang besar.

Jika anda tidak mempunyai resipi memasak mahkota, lihat artikel itu. Dia akan mengajar anda bagaimana untuk mengonsumsi tomato dalam pelbagai cara dan dalam masakan yang berbeza.

Tomato Salted Calories

Kandungan kalori tidak melebihi tanda 15 kcal per 100 gram. Oleh itu pembuka selera adalah sempurna untuk makanan diet.

Manfaat tomato masin kerana komposisinya yang kaya. Mereka mempunyai banyak vitamin, fosforus, magnesium dan kalium. Supaya tomato dalam bentuk garam lebih baik memelihara semua kebaikan ini, disarankan untuk menuai mereka untuk musim sejuk secara keseluruhan, sebagai terung.

Tomato juga mengandungi lycopene. Bahan ini, sebagai antioksidan yang kuat, membantu dalam memerangi pelbagai penyakit. Dengan menggunakan tomato masin secara teratur, kemungkinan penyakit jantung berkurangan.

Tomato masin mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria pada badan. Dan ingatlah, manfaat paling besar untuk tubuh adalah sayuran, yang tidak digunakan untuk pengambilan garam. cukayang mempengaruhi sistem pencernaan tidak bermanfaat.

Resipi salut klasik untuk musim sejuk

Populariti teknologi tomato masin klasik terus berkembang. Rahsia adalah bahawa ia membantu menyediakan produk berkualiti, mencari gourmet.

• Bilas tomato, daun dan sayur-sayuran dengan air dan kering, kemudian masukkannya ke dalam balang yang disediakan. Di bahagian bawah, letakkan bahagian daun, herba dan bawang putih, tomato di atas, sekali lagi lapisan kehijauan.
• Tuangkan air mendidih ke atas kandungan tin dan biarkan selama 5 minit. Kemudian hati-hati tuang cecair ke dalam kuali, tambah garam dan gula, mendidih. Tuang tomato dengan garam yang dihasilkan, tambah sedikit cuka untuk setiap bekas dan gulung.
• Balutkan pengikat dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga ia sejuk. Selepas itu, gerakkan bahan kerja ke dalam sejuk untuk menunggu nasib selanjutnya.

Penting! Chef berpengalaman mengesyorkan bahawa setiap tomato, sebelum dihantar ke balang, membuat lubang di kawasan peduncle dengan tusuk gigi. Teknik mudah ini menghalang keretakan permukaan oleh air panas.

Cara memasak tomato masin dalam balang

Sekarang pertimbangkan cara paling mudah untuk memasak tomato masin. Ia mudah, cepat dan tidak memerlukan kos kewangan dan fizikal yang besar. Rasanya pembuka selera selesai hanya lazat.

• Tomato - 1.5 kg.
• Dill - 1 tandan.
• Chile - 1 pc.
• Daun currant - 2 pcs.
• Garam - 3 sudu besar.
• Air - 2 liter.
• Saderi dan pasli.

1. Rebus seliter air, tambah garam dan kacau. Campurkan komposisi yang dihasilkan dengan air sejuk yang tersisa. Selepas satu jam, ketegangan air garam.
2. Masukkan sayur-sayuran di bahagian bawah tin yang disediakan, letakkan tomato dibasuh tanpa batang di atas, membuat lapisan perasa.Bertindak dengan teliti supaya buah-buahan tidak meremukkan.
3. Tuangkan tomato dengan air garam, tutup penutup capron dan biarkan di dalam bilik selama 2 minggu. Kemudian keluarkan buih dan acuan dari sayur-sayuran masin, tambah larutan garam segar, gulungkan balang dan hantar ke sejuk.

Resipi yang lebih mudah sememangnya tidak dijumpai. Snek siap disimpan untuk jangka masa yang panjang dan akan sentiasa berada dalam syarikat kentang atau cili.

Bagaimana garam tomato garam

Pada akhir musim sayur-sayuran, ramai suri rumah di taman itu masih belum masak. Persoalannya timbul, apa yang perlu dilakukan dengan tanaman yang sama? Terdapat penyelesaian - pengambilan garam. Tomato hijau masin mempunyai rasa pedas dan dianggap alternatif yang baik. jeruk. Dan berpasangan bitum masin dan lada akan menjadi sangat baik sayuran bercampur.

• Tomato hijau - 1 kg.
• Daun currant - 7 pcs.
• Dill - 2 payung.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Daun masam - 3 buah.
• Lada panas - 1 pc.
• Garam - 2 sudu besar.
• Air - 1 liter.

1. Pada setiap sayuran, keluarkan batang, bilas dengan air.
2. Di bahagian bawah balang dua liter, buat bantal hijau, letakkan tomato di atas. Tutup dengan baki herba, tambah ulas bawang putih dan lada panas tanpa biji.
3. Tuangkan air ke dalam mangkuk besar, garam dan tunggu sampai bentuk lapisan nipis seragam di bahagian bawah. Selepas dua minit, tuangkan air ke dalam balang tomato. Tutup balang dengan tudung plastik, yang sebelum ini dibakar dengan air mendidih.

Untuk penyimpanan tomato hijau masin di rumah, peti sejuk, bilik bawah tanah atau dapur pantri sangat sesuai. Suatu bulan selepas tersumbat, snek bersedia untuk merasa.

Bagaimana untuk mengambil tomato dalam barel

Resipi tomato masin dalam laras sesuai untuk suri rumah yang mempunyai keluarga besar. Ia membolehkan anda menyediakan banyak sayur-sayuran yang lazat pada satu-satu masa. Perkara utama ialah terdapat tempat yang sesuai untuk penyimpanan.

• Tomato - 20 kg.
• Garam - 900 g.
• Bawang putih - 10 ulas.
• Daun masam - 10 pcs.
• Lada panas - 1 pc.
• Ceri dan daun currant - 15 pcs.
• Benih Dill - 50 g.
• Air - 15 liter.

1. Sediakan bahan-bahan. Kupas tangkai tomato, bilas dengan air, bilas herba, kupas bawang putih itu.
2. Tutup bahagian bawah tong dengan herba, tambah biji dill dan beberapa ulas bawang putih. Letakkan lapisan tomato di atas. Ulangi lapisan sehingga tong penuh. Perkara utama ialah beberapa sentimeter kekal di atas. Di atas sayur-sayuran, meletakkan daun lobak yang koyak dalam kepingan besar.
3. Buat air garam dengan mencampurkan garam dengan air. Tuang tomato dengan komposisi yang dihasilkan, tutup dengan kain kasa yang bersih, letakkan bulatan dan beban di atas. Dua dekad kemudian, pembuka siap.

Kaedah menuai tomato untuk musim sejuk dalam setong digunakan di banyak negara sejak zaman purba. Dan setiap tahun popularitinya semakin berkembang, kerana produk jadi sempurna dari segi rasa dan aroma.

Tomato udang untuk musim sejuk - resipi terbaik

Mistresses pickle tomatoes dalam cara yang berbeza, dan dalam setiap kes, hidangan siap adalah berbeza dalam rasa, manis dan keterukan. Saya suka resipi madu madu. Tomato yang diasinkan disediakan dengan cara ini sangat enak dan mengekalkan nutrien maksimum.

• Tomato - 2 kg.
• Air - 3 liter.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Madu - 180 g.
• Cuka - 60 ml.
• Garam - 60 g.
• Daun currant dan horseradish, Dill.

1. Bilas tomato dengan air, potong kawasan batang, dan tolak satu cengkih bawang putih ke dalam lubang yang dihasilkan.
2. Taburkan rempah dan herba dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam balang yang disediakan. Isi bekas dengan tomato yang disediakan dan tutup dengan penutup.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah garam, cuka dan madu, mendidih. Tuang garam dengan air garam panas. Selepas 15 minit, parut air garam dan ulangi prosedur. Selepas pendekatan yang ketiga, gulungkan balang dan balut sehingga sejuk.

Simpan garam tomato jeruk dalam sejuk. Pembuka madu akan mencapai kesediaan dan mendedahkan rasa dalam seminggu.

Maklumat berguna

Kaedah untuk mengamalkan sayur-sayuran hampir sama, dengan pengecualian beberapa nuansa. Saya akan berkongsi beberapa rahsia yang akan membantu dalam penyediaan tomato masin yang sempurna.

• Untuk pengambilan garam, gunakan "krim". Tomato ini dicirikan oleh kulit tebal dan struktur berisi. Selain itu, mereka tidak mengalami ubah bentuk semasa proses pengambilan garam.
• Mana-mana hidangan sesuai untuk timun jeruk. Dalam kes tomato, saya tidak mengesyorkan menggunakan tong dan bekas besar lain, sebaliknya produk akan runtuh di bawah beratnya sendiri. Penyelesaian terbaik ialah bekas kaca 3-5 liter.
• Tomat mempunyai rasa dan aroma yang jelas, jadi meletakkan banyak herba dan rempah adalah pilihan. Tomato terbaik digabungkan dengan dill, bawang putih, lada merah, pasli, saderi, lobak dan daun currant.
• Tomato kaya dengan solanin. Bahan ini memperlahankan proses penapaian, jadi pada 20 darjah hidangan pembuka mencapai kesediaan tidak lebih awal daripada setelah 2 minggu.

Ciri-ciri garam dalam baldi dan dalam kuali

Dalam kuali, tomato masin tidak lebih buruk daripada dalam laras. Bilangan sayuran ditentukan oleh kapasiti bekas. Di bahagian bawah adalah rempah dan aditif lain, maka tomato. Apabila meletakkan, disyorkan untuk menggoncang kuali untuk mengelak. Akhir sekali, sayur-sayuran ditutup dengan kain kasa, meletakkan bulatan dan beban. Selepas sebulan, snek siap.

Teknologi garam menggunakan baldi tidak berbeza kecuali tomato matang yang berbeza sesuai untuk pengambilan garam. Di bahagian bawah, letakkan tomato hijau, kemudian coklat dan terakhir masak.

Sebagai kesimpulan, saya menambah bahawa terdapat banyak cara untuk mengonsumsiskan musim sejuk. Ada yang menggunakan lada panas atau manis, currant lain atau daun ceri, dan mustard ketiga atau gula. Saya mengkaji resipi yang paling popular, dan anda menulis dalam ulasan yang resipi yang anda sukai lebih banyak. Saya juga menasihati anda untuk mencuba resipi masin lada. Semoga berjaya