Bagaimana salmon garam di rumah - langkah demi langkah resipi dan video

Mana-mana ikan merah - salmon, salmon chinook, salmon chum, trout atau salmon merah jambu sangat sesuai untuk pengambilan garam di rumah. Walau bagaimanapun, salmon segar dianggap penyelesaian salting terbaik. Sudah tentu, anda boleh mengambil garam dan sungai, tetapi saya tidak perlu berurusan dengannya. Jadi, saya memulakan satu artikel mengenai salmon yang lazat di rumah.

Saya menetap pada produk yang ditawarkan oleh kedai-kedai moden. Kami bercakap tentang salmon beku secara keseluruhan atau fillet. Dalam kedua-dua kes, anda mendapat "yummy". Walaupun, jika anda mengikuti diet, ia tidak bernilai menyalah gunakan masin.

Resipi klasik

Sekiranya anda membeli keseluruhan ikan, terdapat dua kemungkinan. Salmon salmon utuh atau salur asin, dan letakkan sirip, tulang belakang, ekor dan kepala di telinga. Saya lebih suka pilihan kedua.

• Bersihkan ikan, keluarkan ekor, kepala, sirip, tulang belakang.
• Dalam satu mangkuk, campurkan garam dan gula, seperti ikan salut. Ketat amati jumlah bahan. Jika anda mengambil lebih banyak gula, hidangan akan menjadi buruk.
• Selepas memproses fillet, letakkannya di atas meja dengan kulit turun. Gunakan pisau di sepanjang garis tengah untuk membuat pemotongan yang mendalam. Kemudian taburkan fillet ajinomoto. Perasa ini akan memberikan rasa yang kaya.
• Pukul fillet dengan campuran gula dan garam dengan tanggungjawab khusus. Campuran harus jatuh ke dalam semua slot dan slot pada fillet.
• Setelah selesai penyediaan, taburkan fillet dengan lada dan biarkan daun bay di atasnya.
• Letakkan beg plastik besar di atas meja, tuang garam ke dalamnya, dan letakkan fillet di atas dengan kulit turun. Sekiranya terdapat dua keping, letakkan daging kedua.
• Keluarkan udara dari beg, letakkan di atas pinggan dan disejukkan.
• Selepas beberapa ketika, ikan akan mula mengeluarkan jus. Oleh kerana ia akan mengalir ke bahagian bawah bungkusan, putuskan sekali sehari.
• Selepas empat hari, hidangan itu sudah sedia untuk dimakan.

Anda telah belajar cara paling mudah untuk salmon di rumah. Lemak, yang banyak di dalam ikan merah, dengan cepat mengoksidakan udara. Atas sebab ini, simpan salutan dalam minyak bunga matahari, dan beli ikan merah di kedai bersertifikat. Jika tidak, sedikit ikan masin boleh berbahaya kepada kesihatan, kerana parasit boleh hadir di dalamnya.

Resipi salmon asin buatan sendiri dan resipi abdomen

Sukar untuk membayangkan jadual perayaan tanpa ikan masin. Ia dihidangkan sebagai makanan ringan bebas atau digunakan untuk memasak Salad Tahun Baru dan sandwic. Salmon masin dijual di kedai-kedai. Benar, produk yang dibeli mengandungi pengawet. Itulah sebabnya orang yang peduli salmon asin di rumah.

Membuat ikan masin di rumah mudah, resipi sangat mudah. Sekiranya anda belum lagi memanggang ikan, cubalah. Dan cerita saya akan membantu dalam ini, di mana saya akan berkongsi dua resipi. Yang pertama akan memberitahu anda bagaimana untuk garam fillet, dan yang kedua - perut.

Bagaimana garam fillet itu?

• salmon - 500 g.
• garam - 1 sudu kecil.
• gula - 1 secubit.

1. Kupas ikan itu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan garam dan gula. Hasilnya adalah hidangan yang sedikit masin. Oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam diet.
2. Parit dengan gula dan garam.Selepas itu, tutup piring dan hantar ke peti sejuk.
3. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 8 jam untuk mengambil kepingan. Dalam kes fillet keseluruhan - kira-kira satu hari.

Salmon masin adalah baik untuk menyediakan pembuka selera, salad, sushi dan walaupun pancake. Dengan mudah digigit, letakkan sekeping fillet pada roti. Ia akan menjadi sangat lazat.

Salting video

Bagaimana cara menyembuhkan abdomen?

Jika anda ingin merasai ikan yang lazat, perut salmon garam atau salmon. Kos produk jauh lebih rendah daripada fillet, dan rasa hampir sama.

• abdomen salmon.
• gula - 1 sudu besar. sudu.
• garam - 2 sudu besar. sudu.
• jus lemon.
• Dill, lada.
• cognac.

1. Pertama sekali, buat campuran untuk menggosok. Ambil dua sudu garam, satu sudu gula dan sedikit lada. Campurkan segala-galanya.
2. Letakkan cincang dicincang pada bungkus plastik, dan di atas abdomen. Taburkan bilas dengan teliti dengan campuran yang disediakan dan taburkan dengan jus lemon.
3. Balut perut dalam filem dan biarkan pada suhu bilik selama dua jam.
4. Selepas perut telah tamat, rendam dalam cognac dan penyejuk selama 24 jam.
5. Setelah seharian, pelincirkan perut dengan campuran jus lemon dan minyak sayuran.
6. Itu sahaja. Saya berkhidmat perut asin ke meja dalam bentuk sandwic, sambil menambah timun segar. Rawat besar.

Terdapat banyak cara untuk salmon salmon. Walau bagaimanapun, saya percaya bahawa kedua-dua resipi ini adalah yang terpantas, paling tasti dan paling mudah.

Garam salmon garam

Orang yang cukup beruntung merasakan rasa salmon asin berminat untuk memasak teknologi. Saya akan beritahu resipi saya untuk pengambilan garam. Saya harap anda menikmatinya. Di samping itu, ia kelihatan hebat Jadual Tahun Baru.

Mana-mana ikan merah diasinkan dalam pelbagai cara, dan masing-masing adalah baik dengan cara sendiri. Beberapa garam seluruh fillet, sementara yang lain tidak sabar untuk merasai ikan yang lazat, asin dengan kepingan. Saya cenderung kepada pilihan kedua.

• salmon fillet - 0.5 kg.
• garam - 1 sudu besar. sudu.
• gula - 0.5 sudu besar. sudu.

1. Keluarkan kulit, keluarkan benih dan potong ikan menjadi kepingan. Campurkan gula dengan garam.
2. Letakkan kepingan dalam bentuk yang kecil, kemudian taburkan dengan campuran yang dihasilkan.
3. Letakkan lapisan kedua dan taburkan dengan campuran lagi. Prosedur ini berulang sehingga ikan habis.
4. Ia tetap untuk menutupi bentuk dengan tudung dan meninggalkan pada suhu bilik. Rempah garam sepenuhnya dalam kira-kira 2 jam. Selepas masa ini, berani menikmati salmon masin.

Untuk memasak salmon yang lazat, ia akan mengambil masa tidak lebih dari 3 jam. Cuba tangkai ikan. Saya pasti anda akan menyukainya.

Bagaimana salmon garam untuk sushi

Sushi adalah hidangan Jepun yang menggunakan nasi, cuka dan makanan laut, termasuk salmon asin.

Di zaman dahulu, mereka boleh merasai hidangan itu hanya di institusi istimewa, di mana tuan-tuan sebenar terlibat dalam memasak. Hari ini buat sushi mudah dan di rumah.

Oleh kerana ikan merah masin bukanlah kesenangan yang mahal, pertimbangkan resipi salmon yang sesuai untuk sushi. Jadi, anda akan menjimatkan banyak wang dan dengan mudah menyediakan diri anda karya masakan Jepun.

• salmon fillet - 400 g.
• lemon - 1 pc.
• garam kasar - 1 sudu besar. sudu.
• lada merah - 0.5 tsp.

1. Bilas fillet dan potong ke dalam medium. Parut dengan lada dan garam. Saya cadangkan segera mencampurkan bahan-bahan, dan kemudian gunakan campuran.
2. Letakkan kerajang makanan dalam beberapa lapisan di atas meja. Letakkan kepingan pada kerajang supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
3. Letakkan beberapa bulatan lemon di atas dan taburkan dengan jus lemon. Balut dengan teliti.
4. Biarkan ikan dibalut dengan kerajang pada suhu bilik selama 60 minit. Selepas itu, berpindah ke peti sejuk selama dua hingga tiga jam. Jika tidak semua hirisan fillet telah digunakan, pastikan anda meletakkannya di dalam peti sejuk.
5. Keluarkan dari peti sejuk dan mula membuat sushi.

Terima kasih kepada resipi, anda tidak perlu setiap kali anda ingin merasai rasa hidangan Jepun, bungkus dan pergi ke restoran Jepun.Anda boleh melakukan segala-galanya di rumah.

Garam salmon lazat dalam minyak

Saya akan berkongsi resipi yang indah dengan yang saya garam ikan merah. Ia bagus untuk salmon masin, char, trout, salmon merah jambu dan salmon. Kaedah ini mudah, cepat dan memberikan hasil yang lazat.

Dari resipi belajar salmon garam dalam minyak bukan sahaja cepat, tetapi juga lazat. Di samping itu, bahan-bahan yang rumit tidak diperlukan.

• salmon - 700 g.
• minyak sayuran - 100 ml.
• gula - 1 sudu teh.
• garam - 2 sudu besar. sudu.
• laurel dan lada.

1. Keluarkan ikan di dalam peti sejuk. Ini akan mengambil masa kira-kira 4 jam.
2. Pisahkan fillet dan potong ke dalam kepingan. Saiz potongan ditentukan oleh keutamaan anda.
3. Sekarang kita perlu menyediakan air garam. Tuangkan minyak sayur ke dalam pinggan tengah, tambah laurel, gula dan garam, sedikit lada.
4. Tuangkan fillet yang diproses menjadi air garam dan kacau rata.
5. Pindahkan ikan ke dalam air garam ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sepuluh jam. Pada masa ini, salmon akan menjadi garam dengan baik.

Salmon masin yang dibuat dengan cara ini akan menjadi makanan pembuka yang hebat. Di samping itu, ia disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Jadi, anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan sandwic dan salad yang lazat untuk masa yang lama.

Salmon masin dalam resipi air garam

Salmon adalah ikan komersil yang berharga. Daging tender tidak meninggalkan seseorang yang tidak pedulikan, lazimnya memasak, membakar, goreng, garam, walaupun dalam air garam.

Anda boleh membeli salmon asin di pasar raya mana-mana, yang boleh dikatakan mengenai kedai ikan khusus. Walau bagaimanapun, saya lebih suka memasak hidangan pembuka yang sangat baik ini di rumah, tidak mempercayai pengeluar.

Salting tidak memerlukan banyak masa. Malah seorang tukang masak baru akan menghadapi tugas kuliner ini. Hasilnya hanya cantik. Saya pernah membawa hidangan saya Parti korporat Tahun Baru. Semua rakan sekerja gila.

• salmon - 1 kg.
• garam - 100 g.
• gula - 50 g.
• cuka - 1 sudu besar. sudu.

1. Peringkat pertama memasak melibatkan memotong salmon. Ikan cair baru beku di rak bawah peti sejuk selama 2-3 jam. Cair dalam microwave atau air tidak berbaloi.
2. Selepas membasuh salmon, kami memotong. Potong ekor dan kepala, keluarkan sirip dan giblet.
3. Kami memotong tulang belakang ke dalam dua bahagian, memisahkan rabung dan tulang rusuk. Hasilnya adalah dua fillet. Tetapkannya ke atas dan beralih kepada penyediaan campuran jeruk.
4. Tuang setengah liter air ke dalam kuali, tambah garam dan gula dan rebus. Selepas ini, sejuk cair dan tambah cuka.
5. Letakkan ikan dalam kuali dengan air garam dan perlahan-lahan menghancurkannya dengan penindasan. Selepas 4 jam, keluarkan dari hidangan dan kering sedikit.
6. Potong ikan asin ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk bersih, taburi dengan minyak sayuran dan disejukkan semalaman. Pada masa ini, fillet akan tepu dengan minyak dan menjadi lembut.
7. Di pagi hari, keluar dari peti sejuk dan nikmatilah.

Masukkan salmon yang dimasak dalam air garam dalam salad atau buat sandwic. Walau apa pun, ia akan menjadi sangat lazat.

Tip berguna

Artikel mengenai resipi masin salmon di rumah telah berakhir. Saya memberitahu segalanya mengenai ikan salting yang saya tahu. Terakhir, saya akan menambah beberapa tip berguna.

Hampir semua salmon yang diwakili di kedai-kedai tidak tumbuh di laut, tetapi di ladang biasa. Apabila memilih ikan di kedai, beri perhatian kepada tekstur, bau dan warna. Setiap faktor ini harus menyenangkan, tidak menjijikkan.

Jika anda membeli produk yang telah berbaring di kaunter untuk masa yang lama, anda tidak perlu bergantung pada rasa yang baik. Menurut pakar, produk segar hanya boleh dibeli di kedai ikan.

Hidangan berasaskan salmon lazat. Walau bagaimanapun, mereka tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit saluran darah, buah pinggang dan jantung. Dan ini bertentangan dengan fakta bahawa ikan merah mengandungi banyak unsur berguna, kalsium dan fosforus. Jika segala-galanya sesuai dengan kesihatan, jangan ragu untuk merawat diri anda dengan makanan istimewa asin.

Salmon asin adalah hidangan pembuka yang hebat, yang dalam kebanyakan kes dihidangkan dalam bentuk kepingan. Untuk pengambilan garam, lazimnya digunakan garam, gula dan lada.Beberapa koki terkenal menambah ketumbar, dill dan herba lain.

Tidak ada batasan tertentu untuk ramuan untuk salmon salmon. Perkara utama adalah bahawa mereka menggabungkan dengan baik dan tidak merosakkan rasa. Nasib baik di dapur!