Cara memasak pilaf babi dalam kuali, kuali, kuali, periuk perlahan

Pilaf sebenar adalah hidangan lazat yang boleh dihidangkan untuk makan malam keluarga atau makan malam perayaan. Ia disediakan dengan penambahan pelbagai jenis daging, tetapi hanya daging babi yang membuatnya berair dan rapuh. Semua suri rumah tahu bahawa terdapat ciri-ciri penyediaan hidangan ini. Kegagalan untuk mematuhi cadangan, selang masa, pra-pemprosesan produk boleh merosakkannya, jadi semua petua terbaik diikuti.

Di rumah, pilaf dimasak dalam kuali, periuk perlahan, kuali atau kuali. Setiap resipi adalah baik. Sebagai contoh, dalam kuali ia ternyata sangat rapuh dan aromatik. Memasak dalam periuk atau dalam periuk perlahan memberikan rasa yang kaya. Pilaf dalam kawah adalah pilihan oriental tradisional, inilah cara mereka memasak dalam masakan kebangsaan.

Hidangan mempunyai kandungan kalori yang rendah. 100 gram produk siap mengandungi kira-kira 250 kalori. Untuk mengurangkan kalori, anda boleh mengambil sekeping daging babi yang kurus.

Persediaan untuk memasak

Untuk membuat hidangan yang lazat, bacalah nuansa berikut.

• Rajah. Pilih dengan bijirin panjang, bisul bulat dan tongkat bersama-sama. Lebih baik merendam bijirin selama beberapa jam dalam air sejuk, menukar air 2 kali. Apabila merendam, beras menyerap sebahagian daripada cecair, membengkak, jadi ia memasak lebih cepat.
• Daging. Pork dipilih dengan sedikit lemak, lemak yang berlebihan dan kulit keras dipotong. Adalah lebih baik untuk mengambil daging segar, tidak beku. Ia mempunyai lebih banyak rasa dan juiciness. Sekeping yang baik boleh dipilih di pasaran. Jangan beli daging yang betul-betul kurus, semasa memasak ia akan menjadi basi dan hilang juicinessnya.
• Rempah. Untuk perisa pilaf pasti akan mengambil yang memberikan rasa yang unik dan aroma yang luar biasa. Kit yang telah dipasang dipasang di kedai-kedai yang mengandungi: zira, ketumbar, kunyit, barberry, bawang putih kering, lada hitam.
• Pinggan mangkuk. Jika masak dalam kuali, ambil mangkuk diameter yang besar dengan penutup. Sekarang mereka sering menggunakan periuk yang perlahan, dan banyak suri rumah mendakwa bahawa pilaf yang paling lazat diperoleh di dalamnya. Sekiranya tidak ada periuk tembikar dan kuali besar, kuali dalam berdinding tebal biasa juga sesuai. Di kawah mereka masak uzbek pilaf sebenar.

Pilaf babi klasik yang rapuh dalam kuali

• Dalam kuali berdinding tebal, minyak goreng dicurahkan dan dicincang wortel dan bawang ditambah, tumis selama 5 minit.
• Pork dipotong dalam kepingan medium (sekurang-kurangnya 2 cm, tetapi tidak lebih daripada 4 cm), dihantar ke sayuran, kacau dan terus menggoreng selama 5 minit lagi, letakkan rempah.
• Nasi sebelum direndam diletakkan sama rata di atas daging goreng. Tuangkan kandungan perlahan-lahan dengan segelas air supaya semua beras berada di bawah air. Kurangkan api dan tunggu didih. Apabila air mendidih, tutup tudung dan biarkan masak selama 10 minit. Selepas masa, tudung dibuka, bawang putih ditambah. Semua cecair perlu menguap.
• Mereka cuba beras untuk kesediaan, jika ia pepejal, tutup penutup dan reneh selama 5 minit lagi. Jika bersedia, pemanasan itu dihentikan dan berkeras selama sejam di atas dapur, ditutup dengan tuala.

Pilaf tradisional dalam kuali

• daging babi - 600 g;
• beras panjang - 500 g;
• 2 lobak sederhana;
• bawang kecil - 2 buah;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 6-7 ulas bawang putih;
• rempah untuk pilaf;
• air - 1 cawan.

1. Dalam periuk, wortel, bawang dan daging babi (pra-dicincang) disemai di atas api sederhana.
2. 10 minit selepas memanggang, tambah bijirin, meletakkan di lapisan yang lebih baik. Tuang air, jangan campurkan, taburkan rempah. Cecair itu harus menutupi beras sepenuhnya. Tinggalkan rebus dengan penutup ditutup selama 10-15 minit, sentiasa menilai kesediaan.
3. Pada akhir memasak, apabila air menguap, letakkan ulas bawang putih yang tidak diselap.
4. Matikan api dan biarkan pergi dengan tudung ditutup.

Resipi lazat dalam kawah

• sekeping lemak rendah babi - 600-700g;
• beras panjang - 500 g;
• lobak bersaiz sederhana - 2 buah;
• bawang kecil - 2 buah;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• kepala bawang putih - 1 pc;
• rempah untuk pilaf;
• air - 1 cawan.

1. Dalam kawah, minyak panas dan bawang pasir dan wortel di dalamnya.
2. Apabila sayuran mempunyai warna emas, letakkan kepingan daging, kacau dan rempah.
3. Tumpukan beras yang dibasuh di atas dan isi kandungannya dengan segelas air. Tutup penutup dan reneh selama 15 minit.
4. Letakkan bawang putih dan biarkan pilaf dijadikan selama 2 jam. Jadi ia akan mendapat lebih cerah, lebih tepu rasa dan aroma.

Cara memasak dalam periuk perlahan

• sirloin babi tanpa tulang - 600-700g;
• beras panjang - 500 g;
• lobak bersaiz sederhana - 2 buah;
• 2 bawang;
• bawang putih - 1 pc;
• zira, ketumbar, safron, barberry;
• air - 1 cawan.

1. Untuk memasak dalam periuk perlahan gunakan mod "Baking" atau "Stewing". Melepasi bawang dengan wortel dalam mentega sehingga separuh masak, letakkan keping daging babi yang dicincang.
2. Goreng sehingga kerak emas cahaya terbentuk dan bijirin dibasuh dituangkan di atas.
3. Tuangkan kandungan multicooker dengan segelas air, tambah perisa dan tutup tudung.
4. Masak rata-rata 20-25 minit, letakkan ulas bawang putih pada hujungnya.

Tip berguna

• Pastikan untuk membekalkan pilaf yang disediakan selama setengah jam supaya bahan-bahan dan perisa pertukaran aroma dan rasa.
• Anda boleh meningkatkan jumlah bawang dan wortel, yang akan memberikan juiciness.
• Sekiranya daging babi berminyak, jangan gunakan minyak masak. Ia cukup untuk memotong lemak daging babi dan sayur-sayuran yang berlalu di atasnya.
• Jangan campurkan kandungan selepas beras ditaburkan. Ini akan menjadikan hidangan menjadi bubur, dan ia akan kehilangan rasa.

Tertakluk kepada semua tip dan cadangan, penyediaan pilaf lazat dijamin. Dia akan disukai oleh semua orang yang rapat dengannya dan akan menjadi hidangan yang sangat penting dalam diet hariannya. Di samping rasa cerah, pilaf mempunyai banyak nutrien, mengandungi vitamin A, C, D, E, unsur surih - mangan, kalium, kalsium, silikon dan mineral lain.