Cara membuat kuih Paskah untuk Paskah di rumah

Membuat kek Paskah untuk Paskah di rumah adalah satu tugas yang berterima kasih. Percayalah bahawa hanya ramuan yang terbaik akan digunakan, mengadun doh dengan cinta, aroma unik roti yang baru dibakar - inilah yang diperlukan untuk menghabiskan satu hari.

Beribu-ribu resipi untuk kek Paskah dengan wortel dan buah pala, muffin Yunani, muffin Paskah, pai Itali perayaan ditulis. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resipi langkah demi langkah yang paling lazat di mana ciptaan yang tinggal adalah berdasarkan.

Kandungan kalori

Kandungan kalori Kue Paskah yang dihasilkan di kilang-kilang industri dan dibentangkan di rak-rak kedai sepadan dengan kandungan kalori Kue Paskah yang dibuat secara bebas dan berada dalam lingkungan 270-350 kkal per 100 gram. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa dalam kedua-dua kes makanan berkalori tinggi digunakan:

Produk ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan tidak sesuai digunakan oleh orang yang menghidap kencing manis dan mematuhi diet khusus. Nilai tenaga kek diet adalah 95 kcal per 100 g.

Petua berguna sebelum memasak

Pastikan semua item berikut berada dalam stok:

• Sebuah ketuhar memegang suhu 180 darjah Celsius;
• Berus kuih-muih;
• Pengadun dapur;
• Kaca atau enamelware untuk doh;
• Borang kertas atau silikon dengan sisi tinggi.

Kue paskah dikaitkan dengan tradisi keagamaan, jadi kunjungilah khidmat gereja sehari sebelumnya, dan isi setiap peringkat baking dengan kasih sayang dan kehangatan.

Bakers membahagi proses menjadi 4 peringkat:

1. mengadun adunan ragi;
2. membakar sendiri;
3. penyediaan sayu;
4. hiasan.

Bagaimana membuat ais krim

Glaze kualiti yang baik adalah lancar, plastik, berkilat.

Berikut adalah resipi untuk glaze protein, yang tidak runtuh selepas penyejukan, dengan struktur padat dan warna, mempunyai konsistensi fondant.

• Telur - 2 keping.
• Air - 1 cawan.
• Gula (gula icing yang diayak) - 120 gram.
• Jus lemon - 1 sudu teh.
• Satu garam garam.

1. Pisahkan tupai dari kuning. Biarkan protein dalam peti sejuk selama 20 minit.
2. Dalam periuk, kacau gula dan air, rebus sirap. Sirap siap harus berubah menjadi warna lentik, warna emas yang terang, tetapi tanpa bau karamel dan tidak mencapai sudu.
3. Sirap perlahan-lahan dicurahkan ke dalam protein sejuk, sebat pada masa ini.
4. Pukul jisim yang terhasil sehingga ia menjadi homogen.
5. Masukkan jus lemon, campurkan.

Telur Putih Telur

Resipi di bawah ini terdiri daripada hanya dua bahan, kepekatan mudah untuk disediakan, tetapi mengeras dan hancur dengan kek Paskah. Sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi putih telur.

• Gula serbuk - 1 cawan.
• Air hangat (kira-kira 40 darjah Celsius) - 0.5 cawan.

1. Ayakan gula icing.
2. Perlahan-lahan tuangkan air ke dalam serbuk, terus mengaduk massa.

Sekiranya anda bercadang untuk menghiasi dengan taburan kulinari, ini mesti dilakukan dengan segera setelah memakai sayu.

Kek Paskah mudah klasik di dalam oven untuk Paskah

Terdapat resipi tunggal untuk kek Paskah klasik.Ia tetap tidak berubah selama bertahun-tahun dan tidak terikat dengan tradisi tempatan.

• Tuangkan 200 ml susu ke dalam ragi. Perlahan-lahan tuangkan tepung ditapis ke dalam susu panas (kira-kira 30 darjah Celsius) dan kacau sehingga benjolan dihapuskan, tambah ragi yang telah dibubarkan dalam susu. Tutup doh dengan tuala wafel dan biarkan berkeliaran di tempat yang hangat. Tunggu ia bangkit.
• Dalam telur, memisahkan putih dari kuning. Protein sejuk di dalam peti sejuk.
• Masukkan mentega cair, kuning, dihancurkan dengan gula, dan garam hingga adunan.
• Pukul dengan pengadun protein yang disejukkan menjadi buih elastik.
• Dalam satu gerak, tuang buih ke dalam adunan, dengan lembut campurkan dengan sudu kayu dalam pergerakan "atas ke bawah", menukar lapisan atas dan bawah adunan.
• Tutup dengan tuala, biarkan di tempat yang hangat untuk penapaian selanjutnya.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan minyak dengan minyak. Aduk adunan, tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama 45 minit.
• Tanpa menunggu kue Paskah untuk menyejukkan, tutup dengan topeng ais dan pastri.

Bagaimana membuat kek diet

Kek diet dibuat tanpa ragi, tepung gandum, mentega dan gula, oleh itu, ia menyerupai Easter secara eksklusif dalam rupa dan hidangan.

Outputnya adalah 650 gram.

• Oat dedak dedak - 4 sudu besar. l
• Telur sederhana - 3 pcs.
• Keju kambing yang tidak lemak - 150 g.
• Jagung pati - 2 sudu besar. l
• Serbuk susu skim - 6 sudu besar. l
• Pemanis dalam jumlah yang sama dengan 23 sudu teh. gula.
• Lemak kefir - 3 sudu besar. l
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Garam secukup rasa.

1. Pukul keju keju dengan pengisar tangan.
2. Dalam telur, memisahkan putih dari kuning. Tuangkan kuning telur dengan pemanis. Pukul putih dalam busa elastik, masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Campurkan susu dan kefir. Masukkan dadih yang dihancurkan, kacau dengan pengisar. Satu demi satu, letakkan kuning, kanji, garam.
4. Masukkan serbuk penaik kepada tepung dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam adunan, kacau sentiasa.
5. Tambah protein ke dalam doh, kacau dengan sudu kayu dalam gerakan "atas ke bawah" untuk mengekalkan busa yang lembut.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bentuk minyak dengan minyak sayur.
7. Isi doh dengan acuan selama 2/3, bakar selama 50 minit.
8. Keluarkan bentuk dari ketuhar, sejuk, kemudian teliti mengeluarkan kek.

Resipi dalam pembuat roti

• Susu - 250 ml.
• Tepung - 630 g.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 180 g
• Gula - 150 g.
• Ragi instan - 2 sudu teh.
• Garam secukup rasa.

1. Pukul telur dalam buih. Tambah sejuk mentega cair, susu panas, gula, garam. Tuangkan ke dalam kapasiti mesin roti.
2. Tuangkan tepung terigu. Buat kemurungan dalam tepung dan tuangkan ragi di sana.
3. Letakkan bekas di dalam mesin roti dan atur program "Bread Brioche" ("Bread Sweet").
4. Bakar selama 1 jam. Jika kek sudah siap (kesediaan diperiksa oleh tusuk gigi), letakkan program "Hanya baking" ("Pemanas") dan bakar selama 25 minit lagi.
5. Percuma, keluarkan dari acuan.

Kek Paskah yang lazat dengan kismis dalam periuk perlahan

Pemasak perlahan sangat memudahkan penyediaan kek Paskah.

• Susu - 0.5 l.
• Ragi "cepat" - 11 g (1 sachet).
• Telur - 5 pcs.
• Tepung - 1 kg.
• Mentega - 230 g
• Gula - 300 g.
• Kismis - 200 g.
• Vanillin.

1. Tuangkan yis ke dalam tepung.
2. Campurkan susu hangat tanpa ketulan, 0.5 kg tepung dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
3. Dalam telur, memisahkan putih dari kuning. Tuangkan kuning telur dengan vanila dan gula. Pukul putih dengan garam dalam busa elastik.
4. Cair dan sejuk mentega.
5. Masukkan kuning, mentega, protein ke adunan yang meningkat (doh). Kacau lapisan atas dan bawah dengan sudu kayu.
6. Tuang tepung yang tersisa ke dalam doh, campurkan, tutup dengan tuala dan keluarkan jisim di tempat yang hangat sehingga jumlahnya meningkat 2-3 kali.
7. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama 10 minit. Tuang, kering, taburkan dengan tepung.
8. Masukkan kismis kepada adunan, campurkan dan biarkan selama 10 minit.
9. Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak, tuang setengah doh ke dalam mangkuk.
10. Tetapkan program Yogurt selama 30 minit, kemudian program Baking selama 1 jam.

Dari separuh kedua ujian, anda boleh membakar kek Paskah yang serupa atau beberapa saiz kecil.

Apa yang perlu dipanggang untuk Paskah kecuali kek Paskah

Di setiap negara di mana Paskah dirayakan, hidangan seperti muffin, bakul, pigtails, gulung dibakar untuk percutian. Sebagai contoh, di Itali - muffin mentega dalam bentuk merpati atau salib, dan di England - Simnel cake dengan marzipan, di Portugal - roti dan makaroni. Di Rusia, keutamaan diberikan kepada braids dengan kacang dan biji bijan.

Persediaan untuk Paskah harus bermula pada malam hari percutian: pergi ke gereja, memperoleh produk yang diperlukan, menyediakan hidangan mengambil sekurang-kurangnya dua hari. Menurut tradisi, kue Paskah disucikan sebelum pesta di gereja di khidmat perayaan.

Terima kasih kepada pelbagai pilihan resipi dan kaedah penaik (mesin roti, oven, periuk perlahan), setiap orang boleh memilih pilihan yang sesuai dengan gaya hidup dan keutamaannya.