Resipi lempeng nipis dan tebal

Lempeng Kefir adalah produk masakan lazat dan halus yang dimasak di atas dapur. Berbeza dari satu sama lain dalam ketebalan, bergantung kepada kehadiran ragi dalam resipi. Dalam artikel saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak penkek dengan kefir, memberi tip berguna dan langkah demi langkah resipi dengan huraian terperinci.

Pancake disajikan dengan pelbagai makanan ringan dan tampalan. Sempurna untuk peranan sarapan pagi atau pencuci mulut. Bahan-bahan utama adalah kefir, telur, tepung, gula, garam. Goreng dalam minyak sayuran, dan kemudian dilincirkan dengan mentega. Anda juga boleh membaca artikel masakan lain air dan air mendidihpada susu dan susu masam.

Kandungan kalori

Lempeng segar dan manis tidak dapat dipanggil produk makanan, kerana minyak, gula, dan tepung digunakan. Walau bagaimanapun, dengan saiz bahagian yang sederhana, mereka tidak akan mencederakan angka tersebut.

Kandungan kalori pancake nipis pada kefir adalah 170-190 kcal per 100 gram. Banyak bergantung kepada jumlah gula, penggunaan mentega untuk pelinciran, kandungan lemak kefir.

Kandungan kalori penkek tebal dengan penambahan yis sedikit lebih tinggi - 180-200 kcal per 100 gram.

Petua sebelum memasak

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk campuran boleh dilakukan sebelum ini, tetapi lebih baik sebelum memasak. Ini akan membantu untuk melancarkan curvy dan banyak lagi pancake udara.
2. Jangan letakkan sejumlah besar soda dalam asas ujian. Ini akan merosakkan rasa, melangkaui usaha anda.
3. Untuk menggoreng, minyak bunga matahari yang berkualiti lebih baik.
4. Biarkan doh berdiri selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum menggoreng.

Lempeng kefir tipis klasik

• Saya menggabungkan kefir hangat, gula dan garam (secukup rasa) dengan 1 cawan tepung dalam mangkuk besar. Untuk mempercepat pencampuran, saya menggunakan pemproses makanan. Kemudian saya meninggalkan doh sahaja selama 8-10 minit untuk menunggu reaksi soda.
• Saya memecahkan 2 biji telur. Saya bercampur. Tuang jumlah baki tepung (0.5 cawan). Secara beransur-ansur tuangkan air panas tanpa berhenti kacau. Asas harus cair dalam konsistensi.
• Saya goreng dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Untuk membuat campuran sama rata di atas permukaan hidangan, saya membuat pergerakan putaran tepat.
• Bergantung pada pengalaman kuliner dan ketangkasan, putar pancake di udara atau perlahan-lahan menghancurkannya dengan spatula. Goreng pada kedua belah pihak sehingga keemasan.

Saya meletakkannya dalam plat rata yang besar. Saya memberi penkek di atas meja panas, dengan jem berry atau krim masam. Selera makan!

Pancake tebal klasik dengan kefir

• Kefir - 0.5 l.
• Telur - 3 keping.
• Tepung ditapis - 2.5 cawan.
• Garam, soda - setengah sudu teh.
• Gula - 3 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 25 ml.

1. Menggunakan whisk atau mixer, campurkan semua ramuan. Pengecualian adalah tepung. Secara beransur tuangkan komponen (1/4 cawan setiap), kacau sentiasa. Tes ujian siap harus mempunyai ketumpatan purata kepadatan. Biarkan selama beberapa puluhan minit.
2. Saya mengambil kuali berdinding tebal.Tuangkan beberapa minyak sayuran. Saya panas.
3. Saya tuangkan pancake pertama ke bahagian tengah kuali. Pengedaran di permukaan. Ketebalan lapisan adalah kira-kira 4-6 mm. Saya tutup tudung.
4. Apabila bentuk kerak yang sedikit berlumpur di bahagian atas, saya menghidupkannya.
5. Saya coklat sebelah kedua tanpa tudung ditutup.

Saya meletakkan lempeng siap di atas pinggan rata. Saya mencurahkan mentega cair.

Lempeng yang lazat dengan lubang

Pancake dengan lubang adalah produk masakan ringan dan lapang. Disiapkan dari tepung gandum. Salah satu helah utama ialah penggunaan air mendidih, yang akan membantu menangani gluten. Teknologi untuk membuat pancake holey sangat mudah. Dengan pematuhan ketat kepada resipi dan petua yang ditunjukkan, pembentukan benjolan akan dikecualikan, dan merawat akan berubah menjadi licin, cantik dan enak.

• Kefir - 400 ml.
• Garam halus - 5 g.
• Telur ayam (dipilih) - 2 perkara.
• Baking soda - 7 g.
• Tepung gandum - 2 cawan.
• Air tulen - 200 ml.
• Minyak sayuran - 2.5 sudu besar.
• Gula secukup rasa.

1. Saya menghidupkan cerek elektrik untuk mendapatkan air mendidih. Nyaring 2 cawan tepung premium ke dalam mangkuk besar.
2. Saya bercampur dengan piring berasingan produk tenusu dan 2 telur ayam. Kepada garam. Saya meletakkan rasa gula (tidak lebih daripada 2 sudu besar).
3. Tuangkan tepung ke campuran campuran dari perenggan terakhir. Saya campur tangan untuk mengelakkan pembentukan benjolan.
4. Saya tuang 200 gram air mendidih. Tuangkan soda ke dalam gelas. Dengan pergerakan cepat dan aktif, kacau, tuangkan ke dalam doh.
5. Saya meletakkan beberapa sudu minyak sayuran. Campurkan dengan teliti selepas menambah bahan terakhir. Saya mendapat jisim homogen.
6. Saya memanaskan piring dengan dinding tebal bersama minyak sayuran.
7. Saya tuangkan doh dengan senduk. Dengan mencondongkan kuali, saya mengedarkannya ke seluruh kawasan. Kebakaran berada di atas purata. Bakar selama kira-kira 1-2 minit.
8. Selepas tepi dicat, saya menghidupkan bahan kerja. Di sisi lain, masak selama 30-50 saat.

Perlahan letakkan lempeng gelembung gelembung dengan lubang pada pinggan rata. Saya meletakkan longgokan. Apabila sejuk, teruskan ke pemadat (pilihan).

Lempeng openwork pada kefir dan susu

• Kefir - 500 ml.
• Soda - 1 sudu teh.
• Susu - 1 cawan.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 0.5 sudu teh.
• Telur ayam - 1 keping.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Tepung putih - 1.5 cawan.

1. Saya memanaskan produk tenusu ke suhu bilik, dalam keadaan tidak boleh terlalu panas. Menuang susu ke dalam kuali. Saya mendidih.
2. Saya mencampur kefir hangat dengan garam dan gula. Saya memecahkan telur, saya tertidur dengan soda. Campurkan dengan teliti dengan pukul.
3. Secara beransur-ansur tuangkan tepung ke dalam campuran. Saya mendapat konsistensi serupa dengan krim masam tebal, jisim seragam dan tanpa benjolan.
4. Tuang susu panas ke dalam adunan. Jangan tergesa-gesa, tuangkan aliran nipis dan jangan berhenti kacau. Tambah minyak sayuran.
5. Kalori yang sangat tebal ialah kuali berdinding tebal. Tuangkan beberapa minyak sayuran. Bakar pada satu sisi sehingga coklat keemasan di seluruh permukaan. Saya menghidupkannya. Memasak di sebelah yang lain.
6. Saya menyebarkan penkek yang halus dan cantik di dalam pinggan rata.

Cara membuat penkek nipis dengan keju kotej

• Kefir - 500 ml.
• Minyak sayuran - 10 ml.
• Keju kotej buatan sendiri - 200 g.
• Air mendidih - 400 ml.
• Vanillin - 1/4 sudu teh.
• Telur ayam - 4 perkara.
• Tepung premium - 450 g.
• Garam adalah setengah sudu kecil.
• Gula - 4 sudu teh.

1. Saya mengeluarkan bekas dengan produk susu yang ditapai dari peti sejuk dua jam sebelum dimasak untuk menjadikannya lebih hangat.
2. Saya mengalihkan keju rumah buatan ke piring besar. Gosok dengan perlahan agar tidak menemui zarah besar. Saya tuang kefir. Campurkan dengan teliti.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam.Secara beransur-ansur tuangkan gula (mengubah jumlahnya, memberi tumpuan kepada keutamaan anda dan keinginan isi rumah). Saya meletakkan vanillin.
4. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan jisim kefir-curd.
5. Nyaring tepung dalam mangkuk bersih. Secara beransur-ansur menambah soda dan tepung ke doh, menjadikan asas lebih tebal.
6. Pada peringkat kedua, tuangkan air rebus baru. Campurkan secara intensif.
7. Pada akhirnya, tuangkan minyak agar tidak sentiasa ditambah semasa menggoreng.
8. Saya bakar pada laci yang dipanaskan dengan baik dari kedua belah pihak.

Saya meletakkannya dalam plat yang besar dan cantik.

Resipi dengan air mendidih dan semolina

• Kefir 2.5 peratus lemak - 1.5 liter.
• Tepung gandum - 1 kg.
• Air - 1 cawan.
• Semolina - 1 gelas.
• Gula vanila - setengah gelas.
• Garam - 1 sudu teh.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Butter - 70 g.
• Soda berada di hujung pisau.

1. Tuang kefir ke dalam periuk besar. Saya menghidupkan haba sederhana, sedikit memanaskan badan. Saya tuangkan gula (vanila), letakkan garam dan soda.
2. Mengatur bahagian semolina, kacau dengan pukul. Saya tidak mengakui pembentukan ketulan.
3. Saya meletakkan mentega cair, meninggalkan sekeping kecil untuk merapikan kuali. Kacau sekali lagi. Tuangkan tepung yang telah diayak dahulu. Jangan lupa kacau.
4. Kukut doh. Saya biarkan selama 40-60 minit sahaja, supaya semolina membengkak. Selepas masa yang diperuntukkan, ia akan menebal.
5. Saya mencampur jisim. Saya tuangkan satu gelas (atau lebih sedikit) air mendidih untuk mendapatkan konsistensi yang diingini. Saya lebih suka memasak dari doh elastik dan seragam, mengingatkan krim masam cecair.
6. Selepas 3-5 minit, tambahkan minyak sayuran. Saya bercampur.
7. Lubricate pan dengan sekeping mentega kecil. Saya memanaskannya.
8. Goreng dari 2 sisi. Ambil masa untuk penkek untuk membakar dengan baik, tetapi jangan membakar.

Produk kuliner pada kefir dengan air mendidih dan semolina akan berubah menjadi sejuk dan sangat indah. Ketebalan akan menyerupai ragi. Kehadiran gula vanila dalam resipi itu akan menambah rasa puas.

Makanan tanpa telur

• Kefir - 400 ml.
• Tepung - 250 g.
• Air mendidih - 200 ml.
• Gula - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam dan soda - dalam separuh 1 sudu teh.
• Mentega - 5-10 g untuk mencincang kuali dan penkek.

1. Saya mencampur kefir hangat (bukan dari peti sejuk) dengan garam dan gula. Saya mencurahkan soda.
2. Tuai tepung. Secara beransur-ansur menambah kefir. Kukuk doh tanpa benjolan.
3. Saya air mendidih. Saya tuang 1 cawan ke dalam jisim. Kemudian tambahkan minyak sayuran. Saya bercampur.
4. Peku dalam kuali, yang sepatutnya menjadi sangat panas dan pra-mentega dengan mentega. Browning dari 2 sisi. Saya pastikan mereka tidak dibakar.
5. Lipat dalam longgokan dan gris dengan mentega, jika tidak ada pengisian.

Pancake ragi yang rimbun

• Ragi segar - 20 g.
• Telur ayam - 2 perkara.
• Gula - 3 sudu besar.
• Tepung - 1.5 cawan.
• Kefir 2.5 peratus lemak - 1 cawan.
• Butter - 50 g.
• Air adalah setengah gelas.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

1. Saya tuangkan air rebusan panas ke dalam pinggan. Saya mengeluarkan yis, tuang setengah gelas tepung. Saya meletakkan 1 sudu besar gula pasir. Biarkan selama 15-25 minit.
2. Selepas masa yang ditetapkan, saya mencurahkan kefir. Saya meletakkan garam dan selebihnya gula. Saya memecahkan telur ayam. Saya bercampur dengan garpu biasa, memukul atau menggunakan pemproses makanan untuk mempercepat prosesnya.
3. Secara beransur-ansur saya memperkenalkan tepung pra-ditapis, saya tidak terburu-buru. Saya melakukannya dengan teliti supaya benjolan tidak terbentuk. Konsistensi produk siap mestilah seperti krim masam ketumpatan sederhana.
4. Saya meninggalkannya di tempat yang hangat (tanpa draf) selama setengah jam.
5. Saya goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Untuk kemudahan, lebih baik mengambil pinggan dengan lapisan Teflon. Memasak dari 2 sisi. Yang pertama adalah lebih lama daripada yang kedua.
6. Menggunakan berus kuliner, saya meletakkan mentega pada lempeng siap. Disusun.

Selera makan!

Apabila memasak penkek di rumah, adalah penting bukan sahaja untuk mendapatkan adunan yang baik (bercampur dengan betul, dengan jumlah tepung yang diperlukan), tetapi juga untuk goreng dengan betul.

Untuk memudahkan memasak, ambil kuali menggoreng dengan dinding tebal. Panaskan dengan teliti. Selebihnya adalah teknologi. Adalah penting untuk menjadikannya tepat pada masanya dan mencegah pembakaran, menetapkan suhu optimum pembakar. Semoga berjaya!