Daging sapi dan daging babi stroganoff - resipi memasak dengan video

Sebelum menceritakan cara memasak daging lembu dan daging babi stroganoff di rumah, saya akan memperkenalkan anda kepada sejarah hidangan ini. Ia muncul pada abad XIX, pengarangnya adalah Count Stroganov.

Dia sedang membuat hidangan daging lembu. Kini, tukang masak mahir menggunakan daging kalkun dan ayam, rusa dan moose. Resipi daging stroganoff dari hati, makanan laut, terdapat dalam majalah masakan, hati.

Resipi daging lembu klasik

Stroganoff daging lembu klasik dibuat daripada daging lembu.

• Saya membasuh daging lembu, mengeluarkan filem dan memotong gentian dalam kepingan nipis. Saya memukul kedua belah pihak.
• Saya memotong daging menjadi kepingan, sehingga 5 sentimeter dalam saiz, garam, lada dan gaul rata.
• Saya membersihkan bawang dan mencincang halus. Kemudian goreng dalam minyak sehingga keemasan.
• Masukkan potongan daging ke dalam bawang goreng, kacau rata dan goreng pada api tinggi selama 5 minit. Masukkan tepung dan kacau lagi.
• Masukkan krim masam ke stroganoff daging lembu, campurkan semula, kurangkan haba dan bangkai selama 15 minit. Pada akhir memasak, taburkan dengan cincang dicincang.

Saya berkhidmat di atas meja dengan kentang rebus. Dalam beberapa kes, hias dengan beras atau bubur soba. Saya akan mengatakan bahawa stroganoff daging lembu berjalan dengan lancar. Anda harus mengakui bahawa tiada apa-apa yang rumit dalam resipi itu, dan sesiapa akan menyukai hasilnya.

Resipi Pork Beef Stroganoff

Ibu mengajar saya cara memasak hidangan. Dalam memasak, ia adalah mudah, dan terdapat banyak variasi rempah dan sos.

• tenderloin - 500 g
• busur - 3 kepala
• krim masam - 4 sudu besar. sudu
• garam dan lada

1. Saya memotong daging babi ke dalam kepingan kecil dan memukul kedua belah pihak. Selepas saya dipotong menjadi jalur nipis.
2. Saya menghantar daging ke kuali dan goreng dalam minyak.
3. Saya membersihkan bawang, bilas dan potong ke dalam kuarters.
4. Sebaik sahaja kelebihan cecair berair, dan daging ditenun, tambah bawang cincang.
5. Kacau dan goreng sehingga bawang menjadi emas. Selepas saya menambah garam dan rempah ratus.
6. Saya tuangkan krim masam ke dalam kuali. Campurkan, tutup dan bangkai di atas api sederhana selama kira-kira 20 minit.

Saya menyimpan daging di atas dapur sehingga sos ayam. Tetapi, anda boleh berhenti memasak, walaupun sos tidak direbus.

Memasak stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan

Dapur moden penuh dengan peralatan yang memudahkan memasak, dan periuk perlahan adalah salah satu daripada mereka.

Terdapat banyak resipi untuk hidangan daging yang dimasak dalam periuk yang perlahan, dan daging stroganoff tidak terkecuali.

• daging lembu - 800 g
• krim masam - 2 sudu besar. sudu
• tomato, bawang - 2 pcs.
• tepung - 2 sudu besar. sudu
• air - 0.5 l
• daun bay, herba, lada, rempah dan garam

1. Saya benar-benar membasuh daging, mengeluarkan filem-filem dan dipotong menjadi kira-kira 7 sentimeter panjang.
2. Saya terlibat dalam sayur-sayuran. Saya memotong bawang ke dataran kecil, dan tomato menjadi cincin separuh.
3. Saya menetapkan mod penaik dalam periuk perlahan dan goreng daging dengan bawang, kacau sekali-sekala, 15 minit. Selepas menambah tepung dan menggoreng selama 5 minit lagi.
4. Saya menambah tomato cincang kepada periuk perlahan dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 7 minit.
5. Tuangkan dalam air dan krim masam, garam, lada dan taburkan dengan rempah. Campurkan dengan baik.
6. Saya menetapkan mod quenching dan pergi untuk memasak selama satu jam. Sebelum menyiapkan masakan, tambah daun dan sayur-sayuran.

Stroganoff daging dalam ketuhar

Pakar masakan memasak stroganoff daging lembu di atas dapur. Tetapi, ini tidak bermakna bahawa hidangan tidak boleh dimasak dalam ketuhar, sebagai angsa. Ia berfungsi dengan baik untuk saya.

• daging lembu - 1 kg
• busur - 3 kepala
• krim - 2 gelas
• keju - 150 g
• daun bay, lada dan garam

1. Saya memotong daging ke dalam kepingan serat dan memukulnya dengan baik. Saya memotong setiap keping daging lembu ke dalam jalur.
2. Goreng dalam minyak selama 10 minit, tambah bawang cincang dan masak satu jam lagi.
3. Tuangkan dalam krim, tambah daun bay, garam dan lada. Kurangkan haba, tutup pinggan dan biarkan daging rebus selama 10 minit.
4. Saya menyebarkan stroganoff daging lembu dalam lembaran pembakar, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Bakar pada suhu 200 darjah.

Resipi stroganoff daging dalam sos cendawan

Stroganoff daging lembu adalah hidangan yang sangat lazat, dan jika anda menambah cendawan goreng ke sos, lebih baik cendawan tiram, ternyata lebih enak.

• daging lembu - 500 g
• busur - 2 kepala
• cendawan segar - 250 g
• krim masam - 5 sudu besar. sudu
• mustard - 2 sdt
• garam dan lada

1. Saya membasuh daging babi, memotongnya menjadi kepingan kecil dan mengalahkannya dengan tukul. Saya memotong setiap potong menjadi jalur.
2. Saya membasuh bawang dan cendawan dan masak dengan halus.
3. Saya memanaskan minyak sayuran sedikit dalam kuali, tambahkan bawang dan cendawan, rebus selama 20 minit dengan api yang rendah. Selepas menambah lada, garam, sawi dan campuran.
4. Dalam kuali lain, saya panaskan minyak dan gorengkan daging dengan api yang panas selama 10 minit. Garam daging babi dan serahkannya ke atas pinggan. Pada masa yang sama, saya pastikan minyak itu baik di dalam kaca.
5. Masukkan daging goreng ke cendawan dengan bawang dan tuangkan krim masam.
6. Campurkan, tutup pinggan dan biarkan selama 3 minit. Selepas mengeluarkan stroganoff daging lembu dari api. Sebelum berkhidmat, saya menghias dengan sayur-sayuran.

Keluarga saya suka stroganoff daging lembu dalam sos cendawan. Kini anda akan dapat merasai resipi keluarga ini. Hidangkan dengan lebih baik pasta.

Stroganoff daging lembu di Perancis

Dengan resipi ini, anda boleh dengan mudah memasak dan menyajikan karya masakan sebenar dari Perancis.

• daging lembu - 1 kg
• daging babi - 200 g
• kaki betis - 1 pc.
• bir ringan - 1 l
• lemak babi - 2 sudu besar. sudu
• busur - 1 kepala
• wortel - 4 buah.
• roti halia - 100 g
• badam - 1 sudu besar. sudu
• kismis - 2 sudu besar. sudu
• garam dan lada

1. Saya memotong daging lembu ke dalam jalur kecil, dan babi dalam kepingan kecil. Goreng selama 3 minit. Selepas menambah lobak merah dan bawang cincang. Saya masak selama kira-kira dua minit, kacau sekali-sekala.
2. Tambah kaki daging lembu, garam, lada dan tuangkan bir.
3. Saya membawa ke mendidih, mengurangkan haba, tutup tudung dan masak dengan api kecil selama 4 jam.
4. Saya menyebarkan daging di atas pinggan. Saya mencurahkan roti halia yang disahkan melalui parut ke dalam cecair yang tinggal di dalam pinggan, masak sehingga masak dan masak selama 10 minit.
5. Saya tambah halia, badam dan kismis kepada sos, masak sehingga mendidih dan rebus selama 2 minit.
6. Saya menyebarkan kentang goreng, daging dan sayur di atas pinggan. Teratas dengan sos.

Stroganoff daging dalam bahasa Perancis dimakan panas. Hidangkan segera selepas masak. Selera makan!

Kesimpulannya, saya perhatikan bahawa hidangan itu muncul sejak lama dan dari masa ke masa, teknologi memasak bertambah baik. Kini kami mempunyai resipi yang boleh kami sampaikan, di mana semuanya sempurna seimbang dan sempurna digabungkan. Saya berkongsi enam resipi sedemikian.

Artikel saya mengenai penyediaan daging stroganoff telah berakhir. Saya harap anda dapati ia berguna dan menarik.