Bagaimana untuk mengambil mentega untuk musim sejuk dalam balang dalam dua cara

Butterfishes adalah makanan ringan yang besar ke meja. Mereka dihidangkan dalam perapian atau digunakan untuk membuat pelbagai salad. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan bagaimana untuk mengambil mentega untuk musim sejuk.

Pada musim sejuk, rama-rama mengingatkan bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga bertindak sebagai makanan istimewa yang berguna. Kedai-kedai berkunjung, kami sering melihat cendawan acar siap di rak. Sekarang semua orang akan bersetuju dengan saya bahawa masluki jeruk di kilang tidak dapat dibandingkan dengan dimasak di rumah.

Jeruk atau cendawan masin - Satu hidangan popular di kalangan penduduk negara kita. Malah dalam pengasam, untuk masa yang lama mereka mengekalkan kualiti yang berguna dan mengasyikkan, dan berfungsi sebagai hidangan yang sangat baik untuk hidangan buatan sendiri.

Berbanding dengan cendawan lain, masluki tidak mudah dikumpulkan. Sekiranya anda masih berjaya melakukannya, jangan malas dan cuba untuk meremasnya pada musim sejuk.

Kandungan kalori

Cendawan minyak mengandungi sejumlah besar asid amino, lemak dan mineral lain, bahan resin yang terdapat di dalamnya, yang diperlukan untuk orang yang mengikut diet.

Mereka mempunyai kandungan zink, magnesium, yodium yang tinggi. Disebabkan ini, mereka melegakan kesakitan dengan gout, arthrosis dan menghilangkan migrain ringan. Lemak, mangan dan tembaga yang sihat, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, menenun badan walaupun dengan sedikit penggunaan.

Mentega jeruk adalah kalori rendah (19.2 kcal). Mereka mengandungi kandungan lemak yang rendah dan natrium yang boleh dimakan. Penggunaan hidangan seperti itu mengawal gula darah, membantu mengurangkan berat badan berlebihan tanpa bersenam dan diet yang panjang. Protein berbeza daripada haiwan kerana ia merosot dalam tubuh untuk masa yang lama. Ini menghalang peningkatan jisim otot, yang penting bagi mereka yang mengalami penurunan berat badan.

Resipi pengambilan klasik

Untuk pemakan cendawan, mentega jeruk adalah hidangan pembuka yang hebat untuk meja perayaan. Saya menawarkan resipi klasik untuk pengambilan panas dengan set rempah biasa.

• Bersihkan dan basuh minyak. Letakkan dalam bekas, isi dengan air, tambahkan bawang kupas.
• Apabila air mendidih, rebus selama 5 minit, kemudian longkang cecair dan isi dengan air sejuk. Buangkan bawang ke sampah.
• Rebus 3 liter air, tambah garam dan gula. Campurkan dengan baik. Pindahkan minyak ke dalam air garam dan masak selama kira-kira 20 minit. Bersihkan buih terkumpul.
• Terlibat dalam mensterilkan tin. Bagi setiap tangki, proses akan mengambil masa 10 minit. Kemudian di bawah tin, mengedarkan daun telur dan lada.
• Sementara itu, air garam akan menjadi telus, dan cendawan akan tenggelam ke bahagian bawah, mengeluarkannya dan mengisi bank. Terikan air garam, tambah cuka. Kemudian isi garam siap. Tutup dengan penutup, letakkan dalam kuali. Tuangkan air supaya ia sampai ke leher dan hantar ke dapur.
• Pensterilan mengambil masa 20 minit. Ambil balang dan putar.
• Setelah selesai proses keseluruhan, putar kaleng, tutup dengan selimut. Selepas penyejukan, pindahkan ke tempat yang gelap.

Bagaimana untuk makan di musim sejuk

Mentega adalah cendawan sejagat. Ia lazat dalam apa jua bentuk, dan terutama dalam tin. Resipi untuk pickling dalam balang untuk musim sejuk tidak berbeza dari yang lain, dengan beberapa nuansa dalam penyediaan air garam.

Saya mencadangkan kaedah perolehan klasik - dengan dan tanpa pensterilan. Pilih sendiri yang anda suka.

Dengan pensterilan

Pilihan ini popular di masakan oriental. Memasak memerlukan sedikit masa, tetapi makanan istimewa akan menjadi sangat enak dan dengan aroma pedas.

• Mentega - 2 kg.
• Air - 2 l.
• Bawang - 1 pc.
• Chives - 80 gr.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Akar halia - 50 gr.
• Carnation adalah sepasang inflorescences.
• Lada cili - 1 pc.
• Kardamom - 2 pek.
• Bay daun - 1 pc.
• Jus lemon - 3 sudu besar.
• Cuka anggur - 200 ml.
• Minyak wijen - 1 sudu besar.

1. Selepas membersihkan dan membasuh cendawan dengan baik, tuangkan ke dalam kuali. Selepas mencurah air, masak selama 15 minit.
2. Mula memasak air garam. Hantar bekas air ke dapur. Potong bawang dengan pisau dalam bentuk cincin, potong bawang hijau. Parut halia pada parut halus.
3. Dalam cecair rebus, masukkan bawang, halia, ulas, lada. Tambah buah pelaga, daun telur di sana. Dalam bawang putih, hancurkan bawang putih dan hantar ke air garam.
4. Air garam hendaklah mendidih selama sekurang-kurangnya 5 minit. Pada peringkat akhir, tuangkan cuka dan jus lemon.
5. Minyak goreng. Masak selama 15 minit dan kacau. Pada minit terakhir tambahkan minyak wijen.

Kesimpulannya, basuh dan sterilkan balang-balang itu, isikan isi bersama-sama dengan air garam, gulung. Tempat di tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Tiada pensterilan

Menurut resipi ini, penjerukan lebih mudah. Pensililan mengambil banyak masa, jadi saya mencadangkan kaedah perolehan tanpa itu.

• Mentega - 1.5 kg.
• Air - 0.5 l.
• Cuka 9% - 70 ml.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Bay daun - 2-3 pcs.
• Allspice - secukup rasa.
• Lada hitam (kacang) - secukup rasa.

1. Bersihkan dan bilas minyak. Biarkan orang-orang kecil utuh, dan potong yang besar menjadi beberapa keping dan letakkan di dalam kuali.
2. Dibakar, rebus selama 15 minit, kemudian longkang air. Isi semula dengan air dan letakkan di atas dapur selama 20 minit. Garam pada minit terakhir. Rebus mentega rebus dengan colander.
3. Teruskan ke pengasam. Hantar garam, gula dan rempah ke air mendidih, masak selama 5 minit. Masukkan cendawan di sana dan rebus dalam air garam selama 10 minit. Masukkan cuka, dan selepas 3 minit keluarkan dari dapur.
4. Meringkan tin terlebih dahulu. Selepas menarik daun teluk, mengedarkan kandungan di seluruh bank dan naik. Hidupkan dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk.

Ingat, balang harus tidak lengkap untuk dua jari dari leher. Jadi anda meninggalkan ruang untuk oksigen dan meningkatkan jangka hayat hingga 12 bulan.

Jadi, anda boleh mengambil hidangan sampingan pada bila-bila masa kentang goreng.

Cara mudah untuk mengambil mentega beku

Mentega yang diasinkan bukan hanya segar, tetapi juga beku. Mereka sedikit berasid dengan rasa manis kayu manis.

• Mentega - 4 kg.
• Air - 2 l.
• Bawang - 2 pcs.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Garam - 2 sudu besar.
• Kayu manis - 0.5 sudu teh.
• Cengkeh - 5 pcs.
• Allspice - 5 pcs.
• Bay daun - 3 buah.

1. Masak minyak yang dibersihkan dan dibasuh selama 15 minit. Setelah menyiram air, rebus sekali lagi selama 20 minit, tambah bawang dan garam sedikit. Terikan dan buang bawang.
2. Untuk air garam, letakkan air di atas api. Apabila ia mula mendidih, buang garam, gula, rempah.
3. Sementara itu, masukkan mentega rebus dalam balang yang disterilkan. Tuangkan ke dalam air garam masak. Masukkan 2 sudu cuka, gulung.
4. Letakkan balang ke bawah dan balut sehingga ia sejuk.

Hidangan ini sudah sedia makan 2 jam selepas penyejukan. Sekiranya tidak ada kesabaran, ia tidak perlu digulung. Mereka berjalan dengan baik dengan herba dan minyak zaitun.

Tip berguna

Sebelum memelihara minyak, tolak dengan baik untuk memastikan segala-galanya dapat dimakan. Keanehan dari cendawan ini adalah filem pelekat di atas topi, dan permukaan spons di bawahnya. Apabila menuai, ikuti garis panduan ini.

1. Kumpulkan minyak dari lebuh raya dan dalam kawasan yang bersih ekologi. Cendawan yang tumbuh di tempat yang tercemar mengumpul bahan toksik, jadi penggunaannya berbahaya kepada kesihatan.
2. Marinate mentega kecil secara berasingan, kerana ia akan menjadi lebih enak. Potongan besar dipotong.
3. Untuk membersihkan sebelum memasak, ambil pisau kecil dan tarik filem dari topi. Untuk melakukan ini lebih cepat, keringkan minyak dan pelincirkan pisau dengan minyak sayuran.
4. Gunakan sarung tangan untuk mengelakkan bintik gelap pada kulit. Jika kulit anda menjadi kotor, gunakan tangan anda untuk membersihkannya. cuka atau jus lemon.
5. Basuh dengan cepat dan dalam jumlah kecil untuk mengelakkan penyerapan cecair dan bengkak.

Artikel mengenai penuaian minyak acar untuk musim sejuk berakhir. Di dalamnya, saya berkongsi resipi yang popular dan mendedahkan rahsia pemeliharaan yang betul. Saya harap terima kasih kepada petua di dalam peti sejuk anda, hidangan akan muncul yang akan menggembirakan keluarga dengan rasa yang luar biasa. Nasib baik di dapur!