Bagaimana untuk mengambil jeruk bawang putih dan bawang putih untuk musim sejuk

Banyak penemuan pengambilan bawang putih telah dicipta, bahan-bahan yang bukan sahaja "akar" (kepala bawang putih), tetapi juga "puncak" (anak panah bawang putih). Mari kita bincangkan bagaimana untuk mengambil bawang putih dan anak panah bawang putih untuk musim sejuk.

Bawang putih adalah tumbuhan saka yang tumbuh di tempat tidur, dengan bau pedas dan rasa yang tajam (mengoyak). Ia tidak dapat dimakan serta lama digunakan sebagai jimat, yang mana sifat-sifat ajaib dikaitkan, dan kemudian, sebagai ubat yang berharga dan perasa untuk makanan.

Ia hanya pada kurun ke-19 bahawa budaya ini datang ke Rusia, memberikan sesetengah ciri-ciri berguna kepada mereka yang mereka telah berusaha untuk memelihara selagi mungkin, untuk masa depan.

Pilihan yang paling berjaya untuk mengekalkan sifat berfaedah bawang putih ialah jeruk. Anda boleh merapikan seluruh kepala, ulas, ulas, anak panah. Seluruh kepala dibersihkan terlebih dahulu dari lapisan padat atas kulit dan masin selama seminggu dalam 5% garam. Gigi tidak boleh dikenakan pemprosesan sedemikian. Resipi klasik yang paling ringkas termasuk set bahan yang paling minimum.

Bawang putih klasik mengunyah untuk musim sejuk

• Mentol tumbuhan dibasuh dan dikupas dengan sempurna.
• Cengkeh dipisahkan, diletakkan dalam balang, dipenuhi garam dan dituangkan dengan cuka anggur dengan penambahan semua rempah-rempah.
• Jar, ditutup dengan tudung, dijepit sebulan.

Anak panah bawang putih jeruk untuk musim sejuk

Bahan-bahan

• Anak panah hijau - 1 kg;
• Air - 1 liter;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Kacang hitam lada;
• Mustard putih - 1 sudu kecil;
• Cuka 9% - 3 sudu besar. l

Cara memasak:

1. Letakkan potong dan anak panah dibasuh dalam colander, tuangkan air mendidih dan potong.
2. Susun anak panah yang dicincang dalam balang dan tuangkan air mendidih dua kali.
3. Dari baki komponen, sediakan perapan (masukkan dalam kuali, tuangkan air dan rebus selama 5-10 minit), yang tuangkan anak panah di bank.
4. Tanpa membiarkannya sejuk, gulungkan tin dengan penutup dan bungkusnya dalam "kot bulu" sehingga disejukkan sepenuhnya. Bersih di tempat yang gelap dan sejuk.

Bagaimana garam kepala bawang putih dalam balang

Sebagai tambahan kepada versi jeruk, ada cara lain untuk menyelamatkan bawang putih dengan ciri-ciri berguna yang indah - jeruk dalam balang. Sekiranya, semasa mengambil jeruk, tumbuhan mengubah rasa, menjadi makanan ringan atau aditif kepada pelbagai hidangan, maka sayuran masin mampu mengekalkan keadaan asalnya selama lebih dari enam bulan, membolehkan suri rumah menggunakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Nombor resepi 1

1. Sebelum pengambilan garam, kepala bawang putih dikupas hanya dari kulit dan akar yang rosak.
2. Lebih mudah untuk menyimpan garam dalam balang 3-liter. Bahagian bawah kaleng dipenuhi dengan garam, mentol bawang putih diletakkan pada jarak tertentu dari satu sama lain.
3. Lapisan garam yang seterusnya harus mengisi semua jurang antara kepala dan menyembunyikannya.
4. Selanjutnya, lapisan bawang putih dan garam akan diletakkan. Susunan ini berterusan sehingga balang penuh.
5. Bekas mesti ditutup dengan tudung dan diletakkan di dalam bilik sejuk yang gelap.

Nombor resepi 2

Satu lagi varian pengasinan lebih teliti, tetapi melibatkan penggunaan langsung perasa siap selepas garam tanpa langkah persiapan tambahan.

1. Untuk resipi, buka kepala ke dalam ulas, yang dikupas dan dipotong menjadi kiub atau pinggan.
2. Masukkan 30 gram garam kepada setiap 100 gram bawang putih cincang. Isi balang ketat dengan komposisi sedemikian, tutupnya dengan penutup plastik dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
3. Campuran adalah sempurna sebagai perasa untuk sebarang hidangan.

Tip berguna

1. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dianggap tidak terlalu muda, tetapi tidak terlalu spesimen dewasa. Kesediaan ditentukan oleh sekam, yang sepatutnya ketinggalan.
2. Tuai hendaklah dalam cuaca kering. Hujan yang panjang memenuhi tumbuhan dengan kelembapan berlebihan. Ini akan mengurangkan jangka masa dan kualiti storan.
3. Sejumlah besar cahaya matahari dan beg plastik berbahaya untuk penyimpanan musim sejuk.
4. Untuk jeruk, garam atau penyimpanan mudah di rumah, bawang putih mesti dikeringkan dengan teliti.

Menuai bawang putih musim sejukIa patut mencuba pelbagai cara dan resipi. Salah satu daripada mereka akan menakluk kesederhanaan dan kemudahan, yang lain - rasa dan aroma yang sangat baik. Walau bagaimanapun, setiap daripada mereka mampu mengekalkan sifat unik bawang putih untuk jangka masa yang panjang.