Bagaimana dengan cepat memasak seluruh bit dalam kuali

Ciri-ciri nutrien, microelements berguna, kemampuan dan warna yang lazat telah membuat objek perhatian perhatian ahli-ahli masakan dari seluruh dunia. Beets rebus adalah bahan utama dalam banyak hidangan masakan tradisional: bit, borsch, vinaigrette, pembuka selera dengan bawang putih dan prun, potong sayuran. Kami akan membincangkan cara cepat memasak bit dalam keseluruhan dalam kuali.

Hak kemahiran memasak bit menentukan kualiti keseluruhan hidangan. Adalah penting untuk menahan masa rawatan panas, untuk mengekalkan sifat yang berguna dan rasa, tidak kehilangan tekstur dan warna. Berpuluh-puluh rahsia memasak yang kompeten diketahui, dan artikel ini dimaksudkan untuk mengungkap beberapa dari mereka.

Calorie rebus bit

Sayuran mempunyai nilai kalori dan tenaga yang rendah. Ia harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang menghidap diabetes mellitus, dengan penyakit usus, yang terdedah kepada gangguan pencernaan.

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 gram bit rebus ditunjukkan dalam jadual:

Resipi yang betul untuk memanggang bit dalam keseluruhan dalam kuali

Biasanya, bit yang beratnya 150 gram dimasak selama sekurang-kurangnya 2 jam. Bagaimanapun, ada cara untuk mengurangkan kos masa:

• Untuk mempercepat proses, anda perlu memilih ubi kecil dengan kulit merah nipis.
• Basuh sayuran, meninggalkan bahagian bawah puncak dan akar. Tanpa kerosakan mekanikal, juiciness dipelihara.
• Dip di dalam air mendidih selama 30 minit. Untuk menentukan kesediaan, anda perlu menembusi garpu - semestinya mudah.
• Letakkan dalam air ais selama 15 minit. Perbezaan suhu menyumbang kepada pelunakan gentian. Di samping itu, selepas pendedahan kepada air sejuk, kulit lebih mudah dikeluarkan.

Menurut arahan, masa memasak adalah 45 minit, tidak ada pemusnahan vitamin dan kehilangan warna yang penting.

Jika pemakanan yang cepat adalah keutamaan yang paling penting berbanding dengan pemeliharaan juiciness, kegunaan dan warna, bit harus dibersihkan dan dipotong menjadi kiub besar sebelum memasak.

Bagaimana memasak bit supaya mereka tidak kehilangan warna

Seperti dalam proses memasak borsch, dan dengan memasak yang sederhana, untuk mengekalkan warna bit selepas air mendidih, tambahkan 0,5 tsp ke dalam kuali. ruang makan atau cuka sari. Daripada cuka, anda boleh menambah 1 sudu teh. gula, 1 sudu besar. l jus lemon segar.

Pukulan bit dalam pakej

Memasak dalam beg mempunyai 3 matlamat:

• Untuk mengelakkan penampilan plak pada kuali, yang sukar dibasuh;
• Hilangkan bau semasa memasak;
• Memelihara warna akar.

Peringkat:

1. Letakkan bit dalam beg plastik, peras udara, ikat rapat rapat dengan tepi yang mungkin.
2. Letakkan dalam kuali, tuangkan air supaya meliputi pakej sebanyak 5 cm. Pasang api yang kuat.
3. Selepas mendidih, kurangkan haba, tutup, masak selama kira-kira 50 minit.

Kegunaan bitum rebus dalam satu paket dipersoalkan: menurut suri rumah, apabila dipanaskan, polietilena memancarkan bahan yang dalam kuantiti yang banyak dapat menyebabkan kerosakan pada kesihatan.

Petua video

Manfaat dan kemudaratan bit rebus

Apabila memasak, unsur surih praktikal tidak dimusnahkan, jadi bit rebus tidak kalah dengan mentah dari segi utiliti. Ia mengandungi vitamin PP, P, B, serat, yodium, mangan, besi, cesium, rubidium, asid folik dan oksalat, zink, asid amino (valine, arginine, betaine).

Ciri-ciri berguna termasuk:

• Kebersamaan dengan zat besi, diperlukan untuk proses hematopoiesis semasa permulaan haid pada wanita dan anemia.
• Kekayaan seratmembersihkan saluran gastrointestinal dari bakteria putrefactive, meningkatkan motilitas usus, menyumbang kepada kesan pencahar.
• Peraturan pembedahan lemakpenurunan tekanan darah kerana betaine dalam komposisi.
• Pencegahan hipertensi dengan magnesium.
• Iodin membantu dengan penyakit tiroid.
• Kandungan antioksida yang tinggi yang menyokong fungsi sistem imun.

Kerosakan:

1. Meningkatkan keasidan.
2. Bahaya gula yang tinggi untuk pesakit diabetes.
3. Asid oksalat boleh memperburuk urolithiasis.
4. Penyertaan dalam larutan kalsium, yang sangat berbahaya bagi pesakit yang mengalami osteoporosis.
5. Gangguan usus.

Bit rebus adalah sayuran, berdasarkan karya masakan masakan masakan Eropa yang diciptakan. Ia termasuk dalam diet yang paling berkesan untuk penurunan berat badan akibat sifat antioksidan dan pencahar. Walau bagaimanapun, hanya pilihan kompeten kaedah penyediaan akan mendedahkan kualiti yang disenaraikan sepenuhnya.