Zucchini dengan daging cincang di dalam oven - 5 langkah demi langkah resipi

Sepanjang musim panas, kita melihat sums sayur-sayuran di rak kedai sayur-sayuran. Sayur-sayuran murah ini tidak diendahkan oleh banyak orang kerana ketidaktahuan dan ketidakupayaan untuk memasak dengan betul. Tetapi zucchini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat! Kilang itu bukan tempatan, tetapi diimport dari Mexico, orang asli tempatan hanya makan benihnya. Ia adalah saudara dekat labu seperti zucchini dan squash.

Terdapat banyak jenis dan jenis zucchini, yang berbeza dalam penampilan dan rasa. Dalam artikel saya akan mempertimbangkan jenis biasa warna hijau muda, biasa kepada setiap pelayan wanita dan dijumpai di mana-mana.

Persediaan untuk memasak

Zucchini, bergantung kepada saiz, disumbat keseluruhannya (sangat kecil) atau dipotong menjadi kepingan bahagian.

Sayur-sayuran dibasuh, ekor kuda dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan yang diperlukan. Biasanya ini adalah silinder sekitar 5 sentimeter tinggi (dengan kotak padanan). Kemudian teras benih dikeluarkan, membuat ruang untuk daging cincang. Oleh itu disediakan silinder berongga direndam dalam air masin mendidih untuk berkurang. Biasanya 2-5 minit sudah cukup untuk membawa kepada kesediaan separuh. Selepas itu, mereka dibawa keluar dari air mendidih dan disejukkan. Sekarang zucchini siap untuk pemadat.

Zucchini yang dibakar dibakar di dalam rumah di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah. Waktu penaik bergantung kepada saiz keping dan jumlah daging cincang. Masa memasak yang disyorkan - sekurang-kurangnya 20 minit. Sekiranya anda suka sayuran lembut, maka anda boleh menahannya selama 40 minit. Jika anda suka zucchini al dente, hadkan diri anda untuk 20-30 minit.

Kandungan kalori

Anda tidak boleh memberikan angka umum, kerana banyak bergantung kepada nisbah sayuran untuk daging cincang. Saya akan memberikan contoh kalori dan nilai pemakanan produk yang termasuk dalam hidangan kami.

☞ Jadual nutrisi dan kalori zucchini yang disumbat

Zucchini klasik disumbat dengan daging cincang

Hidangan klasik ini adalah sederhana dan lazat. Yang terbaik dianggap daging cincang buatan sendiri dari dua jenis daging - daging babi dan daging lembu. Daging babi lemak dan daging lembu kering saling melengkapi antara satu sama lain. Tetapi mincemeat boleh dibuat dari hampir mana-mana daging. Kekasih rasa tertentu kambing boleh juga sayur-sayuran dengannya. Bagi mereka yang mengira kalori dan memantau berat badan, sempurna ayam cincang atau ayam belanda.

• Bilas nasi, rebus sedikit.
• Siapkan zucchini.
• Campurkan beras dan daging cincang, tambah telur, garam, lada, bumbu.
• Cairkan krim masam dengan air.
• Lubricate the baking dish atau pan dengan minyak (bunga matahari biasa sesuai).
• Bahan zucchini, atas dengan krim masam bercampur dengan air.
• Bakar pada 200 ° C selama kira-kira setengah jam sehingga dimasak.
• 2-3 minit sebelum mengeluarkan dari ketuhar, taburkan dengan keju keras parut di atas.

Untuk membuat hidangan yang lebih berair, anda boleh menutupnya semasa membakar dengan kerajang.

Squash Zucchini dengan daging cincang

Sekiranya keluarga anda gembira untuk makan omelet, maka resipi zucchini yang disumbat dalam omelette tidak akan meninggalkan mereka acuh tak acuh.

• zucchini - 1200 g;
• daging cincang - 500 g;
• beras (groats) - 50 g;
• telur ayam - 6 pcs .;
• susu - 0.5 l;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• garam - satu sudu teh dengan gunung;
• lada, perisa - secukup rasa.

1. Bilas, rebus sehingga dimasak.
2. Campurkan nasi dan daging cincang, tambah telur, garam, lada dan bumbu.
3. Bahan zucchini yang disediakan dengan daging cincang, dimasukkan ke dalam kuali pra-krim atau lembaran penaik.
4. Masak omelette dengan mencampurkan telur dan susu.
5. Tuang sayuran dadar dan hantar ke ketuhar.
6. Bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira setengah jam.

Bot Zucchini

Resipi hampir tidak berbeza daripada zucchini biasa yang disumbat. Satu-satunya perbezaan adalah dalam bentuk. Sayuran muda dan kecil sesuai untuk hidangan itu, maka ia tidak hanya mudah dimakan, tetapi ia juga kelihatan menarik.

Kami memotong zucchini kecil, memotong ekor dan "punggung", mengeluarkan inti dengan biji. Sayuran muda tidak boleh dicemari. Kemudian barang-barang kami, masukkan ke dalam bentuk dan hantar ke oven selama setengah jam pada 200 ° C. 2-3 minit sebelum masak, taburkan dengan keju parut. Bot sudah siap!

Zucchini kaserol dengan daging cincang

• zucchini - 1200 g;
• daging cincang - 500 g;
• telur ayam - 3 buah;
• susu - 0.5 l;
• krim masam rendah lemak - 150 g;
• tomato - 6 pcs .;
• bawang merah - 3 pcs;
• keju keras - 150 g;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• garam - satu sudu teh dengan gunung;
• lada, perisa - secukup rasa.

1. Zucchini parut (kasar) dan memerah dari jus. Sekiranya mereka sudah tua - pertama keluarkan benih dan potong kulitnya.
2. Potong bawang ke dalam kiub kecil, tambah pada daging cincang, tambah garam, lada, rempah. Goreng semua di dalam api sederhana dalam kuali.
3. Potong tomato ke dalam bulatan.
4. Campurkan telur dan krim masam, pukul, garam.
5. Spread borang dengan mentega, letakkan separuh squash dari jus, tocemeat pada mereka, kemudian sayur-sayuran yang tinggal, di atas tomato. Tuangkan semua telur yang dipukul dengan krim masam, hantar ke ketuhar.
6. Bakar pada 200 ° C selama 30-40 minit. 5 minit sebelum masak, taburkan dengan keju keras parut.

Seperti kaserol adalah pilihan yang sangat baik untuk setiap hari dan di meja perayaan.

Lean zucchini dengan peminum cendawan

Untuk vegetarian dan orang-orang yang diet sama ada berpuasaTerdapat resipi yang hebat. Daripada daging, cendawan digunakan, jadi hidangan itu sihat dan pemakanan. Dalam buku masakan lama, resipi ini dipanggil zucchini dalam bahasa Rusia.

• zucchini - 1200 g;
• cendawan - 500 g;
• beras (groats) - setengah gelas;
• tomato - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• bawang merah - 2 buah;
• sayuran - secukup rasa;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu teh dengan gunung;
• lada, perisa - secukup rasa.

1. Tuangkan cendawan. Jika mereka hutan, masak selama sekurang-kurangnya setengah jam.
2. Rebus beras sehingga separuh masak.
3. Cincang bawang, kucurkan lobak ke kepingan nipis atau parut pada parutan kasar, bergabung dengan cendawan dan goreng. Masukkan lada dan garam.
4. Campurkan nasi dan massa cendawan goreng.
5. Kami melengkapkan bentuk dengan minyak, meletakkan zucchini yang disediakan di sana, dan bahan dengan daging cincang. Letakkan bulatan tomato di atas.
6. Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 30-40 minit.
7. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

Manfaat dan kemudaratan zucchini

Zucchini, seperti semua sayuran, berguna dalam kuantiti yang munasabah.

Komposisi:

• Thiamine (Vitamin B₁). Meningkatkan imunitimeningkatkan sistem penghadaman, membantu dalam kerja otak, sistem kardiovaskular, saraf dan endokrin.
• Riboflavin (Vitamin B₂) Membantu merosakkan nutrien. Ini adalah koenzim bagi banyak proses biologi. Mengatur pertumbuhan dan fungsi pembiakan. Terutamanya berguna untuk kanak-kanak dan wanita hamil.
• Asid askorbik (vitamin C). Vitamin yang selalu diperlukan oleh tubuh kita. Asid askorbik berfungsi sebagai agen pengurangan dan coenzyme dalam proses biologi, antioksidan. Membantu badan menentang faktor persekitaran negatif.
• Asid folik (vitamin B₉) Unsur yang sangat penting untuk sistem peredaran dan sistem imun.
• Asid malik. Meningkatkan selera makan, mengambil bahagian dalam kitaran Krebs, menormalkan metabolisme sel.
• Niacin (Vitamin B₃ atau PP). Mengambil bahagian dalam banyak reaksi redoks dalam badan, dalam reaksi metabolik dalam sel-sel lemak. Menormalkan kerja perut.
• Unsur jejak: Ca, P, Mg, Zn, Na, K, Fe, Mn, Se, Cu.

Hadkan penggunaan zucchini yang dinasihatkan oleh orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang, serta mereka yang mengalami masalah perut.

Tip berguna

Seperti dalam mana-mana perniagaan, penyediaan zucchini boneka mempunyai nuansa sendiri. Dengan mengambil kira peraturan kecil ini, kemahiran masakan boleh dipertingkatkan.

Cara memilih zucchini

Ini adalah salah satu daripada beberapa jenis buah-buahan yang paling dimakan yang tidak matang. Pilih kecil, tidak lebih daripada 200 gram sayuran, sehingga 20 sentimeter panjang. Kulit harus licin dan utuh. Apa-apa kerosakan membawa kerosakan yang cepat. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran segar, tetapi jika dibeli untuk masa depan, simpan sayur-sayuran yang tidak dibasuh dalam beg di rak bawah peti sejuk.

Yang pemadat untuk dipilih

Ini adalah perkara rasa, menasihati sesuatu yang tidak semestinya betul. Tetapi ada tip sejagat. Masak daging cincang diri dari daging di mana anda pasti. Walaupun di pasar raya elit, air sering ditambah untuknya untuk berat badan, dan beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab meletakkan sisa daging dan jelas bahan mentah yang berkualiti rendah. Penyumbat boleh dilakukan dengan beberapa cara: dicincang halus dengan pisau secara manual, dengan menggunakan pengisar atau pengisar daging. Untuk juiciness, tambahkan bawang dan wortel, dan rasa - bawang putih dan rempah. Lebih kurang lemak, lebih banyak sayuran yang anda perlukan untuk menambah.

Saya harap pembaca menjadi berminat dengan sayuran yang sedap dan sihat. Zucchini bakar yang dimasak dengan memasak yang betul akan jatuh cinta dengan dirinya sendiri dari gigitan pertama. Hidangan ini boleh disediakan sepanjang musim - dari Mei hingga September. Tetapi yang paling lazat, tentu saja, zucchini, ditanam dengan tangan anda sendiri di sebuah pondok musim panas atau taman. Oleh kerana penampilan dan penampilannya yang menarik, hidangan juga akan merayu kepada kanak-kanak, dan manfaat makanan sedemikian untuk bayi tidak boleh dinafikan.