Kemurahan hati atau cara membuat acchma dari roti pita

Achma dalam memasak adalah hidangan yang dibuat dari roti pita nipis dengan lapisan keju. Ia adalah kek yang cantik dan sihat. Varieti masin digunakan untuk mengisi, manakala doh itu sendiri segar, kebanyakannya balang. Membuat makanan tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat, tetapi ada beberapa rahsia yang harus diambil oleh nyonya rumah.

Biasa kepada semua jenis acma

Terdapat banyak jenis acchma dengan berbagai tampalan dan roti pita. Roti Pita boleh dibeli dengan siap, maka anda boleh memasak pelbagai macam malas. Dan anda boleh membakar doh di rumah.

Resipi terbaik untuk roti pita buatan sendiri

Untuk menyediakan roti pita nipis, anda perlu: kuali pusingan besar atau lembaran penaik, mangkuk kaca untuk mengaduk adunan, kuali kecil, dua tuala yang dibasahi, tepung untuk percikan.

• tepung halus - 340 g;
• 1 cawan air - 180-200 ml;
• 1 sudu garam;
• 2 sudu minyak bunga matahari untuk melincirkan produk.

1. Letakkan tepung di dalam mangkuk, membuat kemurungan di tengah. Jika tepung tidak halus, pra-ayam melalui ayak.
2. Dalam kuali yang disediakan, tuang segelas air, letakkan sesudu garam. Bawa air ke mendidih.
3. Tuangkan air panas ke dalam kemurungan dalam tepung. Campurkan semuanya dengan cepat dengan sudu kayu.
4. Masukkan dua sudu minyak ke campuran, campurkan.
5. Letakkan campuran hangat dari mangkuk di atas meja pemotong, ditaburi dengan tepung. Teruskan menguli selama 10-15 minit sehingga jisim homogen dan elastik diperolehi. Cuba untuk tidak menambah tepung, jika tidak, roti pita akan menjadi kasar dan akan dilancarkan dengan teruk. Hasilnya adalah doh elastik dan lembut yang tertinggal di belakang tangan dan meja.
6. Tutupnya dengan serbet, biarkan ia berehat selama empat puluh minit.
7. Kemudian bahagikan ke enam hingga tujuh bola, gulung menjadi lempeng nipis dan besar. Saiz roti pita mestilah dua kali saiz lembaran atau hidangan, di mana anda kemudiannya akan membakar achma.
8. Panaskan kuali. Bakar kedua belah pihak tanpa menambah minyak. Untuk mengelakkan tepung dari debu, letakkan roti pita yang sudah dibancuh dengan tuala basah, maka ia akan menetap di atasnya dan tidak akan terbakar. Selepas meletakkan dalam kuali untuk penaik.
9. Lipat roti pita siap pada hidangan besar, tutup dengan tuala basah kedua. Kemudian mereka tidak akan kering, dan akan mengekalkan rasa mereka untuk masa yang lama.

Kek yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam beg plastik. Selain achma, roti pita boleh digunakan untuk membuat gulung atau sandwic.

Jika anda memutuskan untuk tidak memasak untuk masa depan, tetapi gunakan segera untuk pai tersebut, kemudian panggang dua roti pita yang dilancarkan dalam kuali. Mereka mesti digunakan apabila meletakkan lapisan pertama dan terakhir hidangan. Kimpal bahagian adunan yang dilancarkan. Untuk melakukan ini, masak pancake mentah dalam air mendidih selama 1-2 minit, bergantung kepada ketebalannya. Keluarkan dari air, sejuk dan gunakan untuk membuat lapisan keju atau tampalan lain.

Masak dalam kuali panas tetapi tidak panas, keluarkan kelebihan tepung dengan kain lembap. Jangan tambah minyak apabila menggoreng!

Achma fillings

Untuk lapisan, anda boleh menggunakan pelbagai tampalan: keju, keju cottage, herba, daging dan sayur-sayuran. Saya akan menyenaraikan beberapa tips yang boleh digunakan dalam pembuatan pengisian:

• Gunakan sekurang-kurangnya dua jenis keju - Suluguni keras dan lembut. Lembut adalah baik untuk lapisan dalaman, memotongnya sebelum membuat penanda buku. Dengan keju parut, menghiasi bahagian atas pai itu.
• Dalam pengisian dadih, gunakan dadih lembut. Masukkan dua sudu besar krim dan soda ke hujung pisau. Teknik ini akan membuat pengisian sejuk. Keju koteya boleh diasinkan atau dimasak dengan rasa. Ia semua bergantung kepada sama ada anda mahu membakar kek manis atau asin.

Achma dari roti pita disiapkan dengan pai yang besar, apabila disajikan, ia dipotong menjadi bahagian porsi.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori setiap 100 gram

Achma dari roti pita buatan sendiri dengan keju dan keju kotej di dalam ketuhar

Hidangan ini mengingatkan kepada rasa khachapuri. Ia sesuai untuk makan tengah hari Ahad, memberi tenaga untuk sepanjang hari. Ia disediakan dari roti pita nipis yang disumbat dengan keju dan keju kotej.

Anda perlu: mangkuk untuk menyediakan keju kotej, bekas untuk mencampurkan, hidangan penaik dalam dalam ketuhar, berus memasak untuk minyak. Untuk asas-asas, sediakan 3 roti pita menggunakan resipi rumah yang saya tulis mengenai di atas.

• Gosok keju kotej melalui penapis sehingga lancar. Untuk tekstur lembut, tambahkan 20 g minyak atau 2-3 sudu krim tebal. Tambah secubit cilantro, paprika dan garam. Campurkan semuanya sehingga licin.
• Hancurkan Suluguni menjadi kepingan kecil dan dibahagikan kepada dua bahagian.
• Pukul telur dengan pukul, isi kefir, dan garam dengan ringan.
• Masukkan roti pita yang disediakan dalam hidangan penaik dalam, pra-lancar dengan sedikit minyak. Letakkan roti pita rata di bahagian bawah, menjadikan pangkalan pai agar tepi berpaut dengan bebas.
• Rendamkan kek dengan campuran kefir menggunakan berus.
• Ambil bahagian ketiga jisim curd, letakkan tepat pada pita.
• Tekan lembaran kedua dengan minyak, letakkan ke atas keju kotej, rendam campuran kefir di atas.
• Letakkan sebahagian daripada keju Suluguni yang telah disediakan dan dihancurkan.
• Gosokkan lembaran ketiga dengan mentega, letakkan di atas keju. Rendam dengan campuran kefir. Letakkan bahagian kedua keju kotej di atas.
• Kemudian bungkus tepi gantung dalam sampul surat. Lubricate the edge melengkung dengan campuran kefir, dan letakkan sisa Suluguni di atas.
• Kami menambah tepi roti pita dari sisi lain, tepu dengan kefir, menyebarkan kesemua cottage keju.
• Tutup pai dengan lembaran bawah roti pita di semua sisi dengan sampul surat yang ketat. Tuangkan campuran kefir di atas, letakkan keju dan keju yang lain.
• Kami hantar ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 15-20 minit. Lima minit sebelum akhir penaik, kami mengambil hidangan, taburkan dengan keju keras parut di atas, menghiasi dengan kacang. Letakkan dan panggang selama lima minit lagi.

Hidangan roti pita buatan sendiri dengan keju dan keju kotej kelihatan menarik dan meriah. Ia hanya akan mengambil masa yang sedikit untuk menyediakan yayasan, tetapi usaha itu akan dibayar dengan rasa syukur yang disayangi, kerana tidak ada yang menaikkan rasa hidangan seperti hubungan emosional dalam keluarga. Sila saudara-mara!

Achma malas dengan keju pita yang dibeli

Sekiranya tidak ada masa untuk menyediakan roti pita buatan sendiri, anda boleh membakar pai yang indah dari yang dibeli. Pilihan ini dilakukan dengan cepat, dan bagi pembuatan itu diperlukan untuk memberi tumpuan hanya pada tambalan.

Lazim Achma biasanya dibuat dari dua jenis keju. Anda boleh menggunakan kedua-dua jenis Suluguni yang berbeza, dan menambah lebih banyak keju keras, yang mencairkan lebih lama. Diperlukan: bekas yang dalam untuk penaik, mangkuk untuk campuran tepung, kuali untuk lebah mentega, berus kuliner. Jumlah produk siap direka untuk 8 hidangan.

• 300 gram jenis keju brine Suluguni;
• 150 gram keju keras;
• 4 biji telur
• 5 sudu krim masam;
• 80 g mentega;
• 2 roti pita siap pakai;
• secubit sayuran halus (beku) - pasli, ketumbar, dill.

1. Keju Suluguni runtuh atau potong kecil. Berbagai jenis keras untuk memerah atau menggunakan penyediaannya.
2. Letakkan kedua-dua keju dalam mangkuk, meninggalkan ⅓ kepingan kek keras.
3. Tuangkan krim masam ke dalam keju mengisi, telur, sayur-sayuran, campuran semuanya.
4. Meleleh mentega dalam periuk, kemudian gunakan untuk merendam roti pita.
5. Ambil acuan kek, letakkan roti pita di dalamnya supaya ia terletak rata di bahagian bawah, dan tergantung di pinggir acuan.
6. Lubricate kek dengan mentega cair.
7. Letakkan ⅓ campuran keju, licin ke atas keseluruhan kek.
8. Letakkan pancake kedua pada keju, minyak dengan minyak, masukkan bahagian seterusnya keju keju.
9. Lipat tepi gantung di sebelah kiri dan kanan dengan sampul pada pengisian. Lubricate with oil.
10. Sebarkan pengisian pada pita, meliputi dengan tepi berikut. Lapisan terakhir pengisian harus ditutup dalam bentuk sampul surat.
11. Lubricate atas dengan mentega, masukkan baki mengisi, taburkan dengan keju parut jenis keras di atas.
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan pai yang disediakan. Bakar selama 20-25 minit.

Hidangan lazat yang dilakukan! Atas boleh dihiasi dengan herba tanah pedas. Selera makan!

Resipi lavash acma Georgia di Georgia

Hidangan dengan rasa yang luar biasa dan kepekaan ringan, yang disediakan dari adunan segar. Sebagai pengisian, keju feta digunakan, banyak sayur-sayuran, sedikit lada panas.

• 400 g tepung, segelas air;
• 1 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• 70 g mentega;
• 300 g keju feta;
• sayuran pedas, lada merah tanah.

1. Kukut doh. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk (anda boleh menyaringnya). Larutkan garam dalam air. Dalam tepung, buat kemurungan, tuangkan air ke dalamnya. Tunggu sehingga ia membengkak dan membeku di dalam air, menguli doh lembut. Masukkan minyak sayuran di bahagian, terus menguli selama 7-10 minit. Doh selesai sangat elastik, mudah tertinggal di belakang tangan dan bentuk.
2. Bahagikan adunan menjadi 7 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam lembaran nipis kira-kira 2 mm tebal.
3. Keju feta parut pada parut kasar, campurkan dengan herba dan lada.
4. Letakkan doh bergulung pertama dalam hidangan penaik dalam. Ujung-ujung adunan itu digantung, mereka membentuk bagian atas kue.
5. Lubricate dengan mentega cair. Sebarkan keju feta yang disediakan dalam lapisan tebal.
6. Lapisan adunan doh yang direbus dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian dikeluarkan dari air dengan sudu slotted, diletakkan pada tuala kering.
7. Pada lapisan pertama pengisian, masukkan roti pita rebus, gris dengan minyak, taburkan dengan keju.
8. Teruskan sehingga semua lapisan diletakkan. Letakkan tepi gantung dalam bentuk sampul surat di atas lapisan terakhir pengisian. Gulungkan bahagian atas dengan mentega.
9. Bakar dalam ketuhar pada 190 darjah selama 30 minit.
10. Apabila achma menyejuk sedikit, potong ke bahagian-bahagian, layari panas.

Pai yang unik sudah siap!

Resipi mudah dalam pelbagai warna

Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar di rumah, tetapi anda ingin mencuba masakan pelbagai hidangan Georgian ini, anda boleh menggunakan multicooker. Pai semacam itu disediakan dari roti pita nipis yang siap diisi dengan keju.

• 5-6 roti pita nipis;
• 300 g keju lembut Suluguni;
• 300 ml kefir;
• 2 telur
• 50 g mentega.

1. Pisau keju pada kuali kasar atau potong, masukkan pisau dengan mentega. Anda boleh menghancurkannya dengan tangan anda.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk, campurkan dengan dua telur, garam, tambah sayuran untuk rasa: pasli, ketumbar. Hijau harus dicincang halus, tambah tidak lebih daripada 1 sudu teh.
3. Meleleh mentega.
4. Dalam bentuk yang disediakan (silikon untuk penaik, atau disediakan daripada kerajang), letakkan roti pita, lurus bentuknya betul-betul di bahagian bawah, pinggan roti pita dengan bebas.
5. Lubricate kek dengan mentega, letakkan lapisan pertama keju.
6. Masukkan roti pita berikut pada pengisian, gris dengan minyak dan tutup dengan pengisian.
7. Ulangi tindakan itu sehingga pengisian selesai. Tutup lapisan atas pengisi dengan tepi gantung dalam bentuk sampul surat.
8. Gosok permukaan pai dengan mentega
9. Letakkan periuk kek dalam pelbagai warna, tetapkan mod untuk "membakar 1 jam". Peralatan akan memberitahu kesediaan dengan isyarat bunyi.

Hidangan lazat sudah siap! Manjakan diri anda dan tetamu dengan acma dari multicooker, kek ini sangat lazat dan kelihatan cantik di atas meja.

Jangan takut untuk mencuba!

Keterikatan dengan penyediaan masakan kebangsaan Georgia, mengingatkan khachapuri yang terkenal, akan memberi manfaat kepada anda dan keluarga anda. Achma dari roti pita mudah untuk menyediakan, tidak memerlukan perbelanjaan besar wang, masa dan usaha. Mana-mana suri rumah akan dapat memasak kek multi-lapisan ini dan sila keluarga.

Achma secara tradisinya dimasak dengan keju Imereti jeruk, tetapi anda boleh mencuba dengan menginterlautkan kek dengan jenis lain, serta tampalan lain. Tulis tentang eksperimen anda, kongsi kemahiran dan keupayaan anda.

Nasib baik dan kesihatan yang baik!