Bagaimana untuk membuka kafe anda dari awal

Jika anda memutuskan untuk memulakan jalan membuka pusat khidmat makanan, kemungkinan besar anda mempunyai banyak pertanyaan, antaranya bagaimana untuk membuka sebuah kafe dan apa yang anda perlukan untuk melakukannya. Pertama sekali, perkara-perkara asas perlu disusun, yang akan membantu untuk membuat gambaran lengkap tindakan.

Banyak impian sebuah restoran yang berkembang pesat atau kafe yang selesa dan hangat. Menjadi restoran yang baik tidak mudah, tetapi sebenarnya. Dalam artikel itu saya akan menawarkan maklumat yang akan membantu membuka sebuah kafe dan menjadikan perniagaan itu makmur.

Petua untuk membuka kafe dari awal

Pengurus, pengurus, dan juga pelajar lebih suka makan di kafe setiap hari, daripada membawa beg sandwich.

Untuk membuka institusi dari awal akan memerlukan modal, premis dan pakej dokumen.

1. Pilih segmen pasaran, analisa pasaran dan buat rancangan perniagaan.
2. Pikirkan konsep institusi itu. Sebagai contoh, anda boleh mengatur dalam bentuk galeri atau roda.
3. Pilih bentuk undang-undang perusahaan dan sistem cukai.
4. Pilih lokasi. Jika sebuah institusi belia dibuka, tempat yang bagus di kawasan universiti. Kafe keluarga dibuka di kawasan tidur, dan satu tema di pusat bandar.
5. Berdasarkan bilangan pelanggan yang dianggarkan, menu dikumpulkan. Satu set yang sangat baik - lima hidangan panas, dua kali lebih banyak salad dan makanan ringan, satu setengah dozen minuman.
6. Senarai komponen utama yang meninggalkan kesan penubuhannya dibentangkan oleh: kakitangan, suasana yang selesa dan cip tertentu.
7. Adalah lebih baik untuk mengamanahkan pemilihan kakitangan ke agensi perekrut yang kompeten.
8. Sebelum memulakan pembaikan, dapatkan permit untuk menempatkan pertubuhan itu. Dokumen ini adalah persetujuan rasmi pembukaan kafe di bilik tertentu. Anda boleh mendapatkannya di Rospotrebnadzor.

Kebenaran untuk membuka akan mengeluarkan doktor kepala stesen kebersihan dan epidemiologi dalam sepuluh hari. Anda akan memerlukan pakej dokumen berikut:

1. Sijil IP pendaftaran
2. Perjanjian sewa
3. Keputusan Peperiksaan Kesihatan Pekerja
4. Kesimpulan mengenai produk.

Anda perlu memperolehi permit tersebut:

1. Lesen perdagangan
2. Berlesen untuk menjual rokok dan alkohol
3. Paten untuk menjalankan aktiviti perniagaan.

Banyak apabila membuat dokumen tersenarai membuat kesilapan. Seorang peguam profesional akan membantu mengelakkan nasib sedemikian.

Arahan video terperinci

Sekarang mari kita bincangkan tentang kos pembukaan. Adalah sukar untuk mengatakan berapa banyak wang yang diperlukan sekiranya tiada pelan perniagaan di tangan. Ia semua bergantung kepada lokasi, bandar, peralatan, menu, dan sebagainya.

Perlu serius membelanjakan wang:

1. Bilik
2. Peralatan
3. Gaji
4. Pengiklanan.

Jangan tergesa-gesa dan berfikir dengan teliti tentang semua langkah, kerana masa depan institusi dan keuntungan bergantung pada itu. Saya hanya boleh berharap nasib baik dalam membuat perniagaan.

Di mana untuk memulakan - pelan tindakan

Saya akan cuba membantu memahami ciri-ciri perniagaan restoran dengan menawarkan pelan langkah demi langkah terperinci untuk membuka kafe dan beberapa tip penting.

Format institusi

Adalah perlu untuk menentukan format institusi. Sebagai contoh: ruang makan, restoran, kedai kopi, bar atau kafe. Pemula disyorkan untuk memulakan dengan membuka kafe biasa dengan pelaburan minimum.

1. Bar. Merupakan sebuah institusi di mana terdapat penerimaan dengan minuman beralkohol dan dewan yang direka untuk purata 30 pelawat. Perintahkan makanan panas di bar tidak akan berfungsi. Ia menawarkan pilihan semangat, makanan ringan dan pelbagai salad.
2. Kedai kopi. Orang-orang datang ke sini untuk duduk dalam suasana yang selesa, minum secawan teh atau kopi dan mempunyai sedikit makanan ringan. Kedai kopi sangat sesuai untuk syarikat-syarikat kecil yang ingin berehat sedikit dan melupakan hiruk-pikuk seketika.
3. Kafe. Institusi universal. Di sini anda boleh minum, makan, menari, bersosial atau meraikan percutian. Menu ini termasuk hidangan panas, salad, hidangan sejuk, pencuci mulut dan minuman.

Lokasi dan Reka Bentuk

Pemilihan tempat duduk. Institusi ini sepatutnya berada di tempat yang boleh dilalui dan sesak. Reka bentuk mengambil keselesaan, menarik dan asal. Bahagian dalam ruangan sepadan dengan konsep dan nama institusi tersebut. Pelayan harus memakai pakaian seragam yang bergaya dengan simbol kafe.

Kakitangannya

1. Pelayan diwajibkan untuk kelihatan cantik dan pintar. Keadaan yang tidak diingini tidak lazim, dan pelayan sepatutnya dapat dengan tenang dan cepat menyelesaikannya. Mereka perlu tahu nama-nama hidangan, komposisi dan kos.
2. Bartender diwajibkan untuk mengetahui nama-nama minuman yang tersedia, kos mereka, yang berpengalaman dalam jenis bir dan wain.
3. Cook adalah perwujudan yang tidak dapat dilihat dari penubuhan. Ia bergantung kepada kemahirannya sama ada pelanggan akan kembali ke kafe. Peranan yang paling penting dimainkan oleh kualiti makanan.

Pengambilalihan Produk

Proses yang sangat penting di mana pemimpin juga mesti mengambil bahagian. Chef cuba untuk mengambil makanan dalam simpanan. Tidak syak lagi, pendekatan ini adalah betul, tetapi dalam institusi, yang baru dibuka, tiada siapa yang tahu apa jenis hidangan pelanggan akan dipesan. Pada mulanya, anda perlu membeli sedikit segalanya.

Saya akan memberikan beberapa perkataan kepada suasana pertubuhan. Kita mesti cuba untuk membuat suasana yang selesa, hangat dan sihat supaya pelawat mempunyai perasaan jaga dan cinta.

Bagaimana jika tiada wang?

Ramai usahawan yang berminat berminat untuk membuka perniagaan tanpa pelaburan. Saya akan memberikan arahan ringkas yang akan membantu anda memahami cara membuka kafe tanpa wang.

1. Adalah perlu untuk membuat rancangan perniagaan. Dalam dokumen itu, letakkan jumlah yang diperlukan pada peringkat awal dan membuat anggaran, yang termasuk pembayaran kakitangan, utiliti, pengiklanan, kos produk dan premis sewa. Pastikan anda memasukkan pendapatan yang dirancang
2. Pergi dengan pelan perniagaan ke bank untuk pinjaman. Tunjukkan maklumat dengan betul dan jujur.
3. Bincang membuka kafe dengan sanak saudara dan rakan lama. Mungkin mereka akan meminjamkan jumlah yang diperlukan. Lebih baik membayar minat kepada orang yang disayangi daripada organisasi perbankan.
4. Jika anda mempunyai kawan yang kaya, tawarkan perkongsiannya.
5. Jika anda berjaya mendapatkan dana, segera mula berfikir bagaimana untuk menghasilkan wang dan menjadi jutawan. Pada mulanya, ini bermasalah, kerana kafe akan kurang dikunjungi. Iklan atau portal rangkaian untwisted akan diselamatkan.
6. Anda boleh memulakan halaman kafe di Internet, melancarkan kempen pengiklanan di portal pihak ketiga. Secara aktif menggunakan rangkaian sosial untuk tujuan pengiklanan.

Berterusan dan percaya diri ke arah matlamat.

12 langkah untuk membuka kafe makanan segera

Konsep "makanan segera" muncul baru-baru ini, tetapi pertubuhan makanan segera serta-merta mendapat populariti. Segmen pasaran ini menarik untuk permulaan. Pembukaan institusi tersebut tidak memerlukan perbelanjaan yang besar.

Kafe makanan segera adalah sebuah institusi di mana anda boleh mempunyai makanan yang cepat dan murah. Masa perkhidmatan tidak melebihi 5 minit, dan tempoh masa tinggal pelanggan adalah purata 30 minit. Kejayaan langsung bergantung kepada perolehan yang tinggi dari tempat duduk.

1. Pilih tempat. Ia harus dibezakan oleh trafik yang tinggi, mematuhi keperluan pemeriksaan kebakaran dan SES.
2. Memutuskan jenis institusi.Selalunya, kafe makanan segera menggunakan makanan sedia dimasak yang dipanaskan atau dimuktamadkan selepas pesanan pelawat. Pembekal prefabrikasi sedang bersiap-siap.
3. Jika anda ingin membuat produk separa siap, sebagai contoh, tacos, anda perlu melengkapkan bilik tambahan untuk memproses sayur-sayuran, memotong ikan dan daging.
4. Terdapat beberapa jenis "makanan segera". Ia adalah perlu untuk menentukan pelbagai. Satu set peralatan bergantung pada ini. Institusi seperti McDonald's. Kafe masakan negara tertentu. Pertubuhan yang meletakkan konsep produk di barisan hadapan - ladu, pizzeria atau penkek.
5. Setelah menyelesaikan masalah menyewa sebuah bilik, mengatur kawasan pedalaman. Lebih sering daripada tidak, kafe makanan segera tidak boleh membanggakan reka bentuk yang indah dan perabot yang rumit. Tidak menghairankan, kerana mereka tidak terfokus pada hobi yang panjang.
6. Ciri utama "makanan segera" adalah standardisasi ketat. Dia terdedah kepada hidangan, peralatan, pelbagai dan juga pedalaman. Ini disebabkan oleh perkembangan rangkaian rangkaian institusi sedemikian. Jika anda memutuskan untuk membuka kafe makanan segera, pastikan anda mengetahui sama ada ia lebih menguntungkan untuk menganjurkan perniagaan francais.
7. Pertubuhan itu menyediakan layan diri, pelayan tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, tanpa wanita pembersih, mesin basuh pinggan mangkuk, pembantu dan tukang masak tidak boleh lakukan.
8. Hanya menyewa pekerja yang keluar, lincah dan tahan tekanan. Mereka mesti tahu dokumen peraturan dalam bidang perdagangan dan katering awam.

Bagaimana untuk membuka sebuah kafe di lebuh raya

Saya sering terpaksa memandu kereta untuk jarak jauh. Selepas duduk di belakang roda selama beberapa jam berturut-turut, ada keinginan untuk berhenti, melihat kafe yang selesa dan berehat sedikit.

Pada masa yang sama, ramai orang tidak berpuas hati dengan tahap gaji, dan mereka mula berfikir tentang memulakan perniagaan mereka sendiri - sebuah kafe di lebuh raya. Perniagaan restoran jenis ini patut diberi perhatian khusus.

1. Dapatkan tempat untuk makanan segera. Lawati jabatan pembinaan jalan raya, di mana anda boleh mengetahui kawasan mana yang dimiliki oleh tanah.
2. Kemudian pergi ke pentadbiran daerah dan tulis permohonan untuk penyediaan tanah untuk sewa atau harta.
3. Pastikan untuk mendaftarkan IP atau entiti undang-undang. Untuk kafe kecil, cukup IP. Sekiranya rancangan termasuk pembukaan rangkaian kedai makanan segera, anda tidak boleh melakukan pendaftaran tanpa JL.
4. Buat projek dan rancangan perniagaan. Dengan dokumen ini pergi ke pentadbiran untuk kelulusan. Selepas anda mendapat kebenaran untuk membuka kafe.
5. Selepas menerima tanah, hubungi arkitek berlesen. Buat lakaran dan reka bentuk bangunan, selesaikan isu berkaitan komunikasi.
6. Ambil projek dan lakarkan kafe ke jabatan perancangan bandar. Di sini anda akan menerima tindakan kelulusan. Bersama-sama dengannya, pergi ke SES, perlindungan kebakaran, pentadbiran.
7. Selepas menamatkan pembinaan bangunan itu, menjemput sebuah suruhanjaya khas yang akan memeriksa dengan teliti struktur dan mengeluarkan keputusan akhir.
8. Sebelum pembukaan, jemput pekerja SES. Mereka akan memeriksa kafe dan mengeluarkan pendapat. Bangunan itu mesti mempunyai kumbahan, bekalan air dan bilik mandi.
9. Titik terakhir meletakkan pakar kebakaran.

Anda boleh melakukan perniagaan restoran hanya selepas mendapat semua kebenaran yang diperlukan. Kemudian ia akan kekal untuk menyewa kakitangan yang berkelayakan dan dapat bekerja.

Akhirnya, saya akan menambah, jika anda berniat untuk membuka institusi tersebut, jangan tergesa-gesa untuk menunjukkan di kalangan rakan-rakan anda. Lebih baik memaklumkan mereka selepas pintu kafe dibuka kepada pelawat. Ada orang yang iri hati yang berusaha menghancurkan semangat seseorang yang telah memutuskan untuk membuka perniagaan. Mereka mendakwa tiada apa yang akan berlaku, ada krisis di negara ini, semua wang itu akan dibazirkan.

Tumbuhkan idea secara rahsia daripada orang lain. Akibatnya, kafe terbuka hanya mengejutkan. Untuk melihat hasil kerja, orang yang iri hati akan datang sendiri dan merebut beberapa kawan. Anda, seterusnya, akan menerima pelawat pertama.

Saya berharap kesihatan anda dan kejayaan besar dalam perkara yang sukar ini. Percaya pada idea itu, jangan ragu-ragu tentang kemungkinan dan percaya diri pergi ke mimpi!