Cepiet cukīni cepeškrāsnī: garšīgs, veselīgs, ātrs

Pieticīgais skvošs ir dārzenis ar lielu potenciālu, kurš ir pelnījis uzmanību un cieņu! Cukīniem nav ne vilinošas krāsas, ne vilinošas smaržas, ne pievilcīga izskata, taču tas nav iemesls to izslēgšanai no uztura.

Tajā ir tik daudz kālija, magnija, kalcija, fosfora, dzelzs, organiskās skābes, ka tas dos izredzes daudziem dārzeņiem un pat augļiem. Jā, tam nav fantastiskas garšas, taču tas ir viens no veselīgākajiem uztura ēdieniem ar rekordzemu kaloriju daudzumu. Dārzeņi ir labi jebkurā formā: neapstrādāti, cepti, cepti, sautēti. Vienkāršākais veids, izņemot neapstrādātu pārtiku, to var cept mājās cepeškrāsnī.

Sagatavošana cepšanai: kā izvēlēties un cik daudz cept

Cepeškrāsnī cukīni var cept bez eļļas, lai saglabātu veselīgas īpašības un minimālu kaloriju daudzumu. Ēdienu vislabāk gatavot temperatūrā līdz 180 grādiem.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes, šķēles lieluma un cukini “jaunības”. Tas var būt 15 minūtes un līdz stundai. Pats dārzenis tiek ātri pagatavots, jo ir mīļotāji, kas to ēd parasti neapstrādātu, bet pildītajiem, it īpaši gaļai, tas prasīs daudz vairāk laika. Trauku ievieto uzkarsētā krāsnī, lai saglabātu pēc iespējas vairāk barības vielu.

Klasiska recepte ar tomātiem un sieru

Recepte ir pazīstama un mīlēta daudzas mājsaimnieces par tās vienkāršību, ātrumu, garšu un zemām izmaksām.

• Eļļojiet pannu ar eļļu un sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
• Sagrieziet cukīni aprindās (apmēram 5-6 mm biezi), pievienojiet nedaudz sāls, ielieciet uz cepešpannas.
• Ķiplokus izlaist caur presi vai smalki sasmalcināt, sajaukt ar majonēzi. Eļļojiet dārzeņu apļus ar maisījumu. Sieru sagriež plānos taisnstūros un liek uz mērces.
• Tomātus sagrieziet šķēlēs, sadaliet pa sieru, viegli piparojiet, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
• Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas. Pasniedz siltu.

Diētas skvošs bez kaut kā

Vienkāršākais un lētākais cepšanas veids, taču ēdiens ir ļoti maigs un zemas kaloritātes. Vislabāk piemēroti jauni augļi ar plānu ādu. Pasniedziet kā atsevišķu vieglu ēdienu vai kā garnīru.

• cukini - 2 gab .;
• pētersīļi, dilles - ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• eļļa - 2 ēd.k. l

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepšanas lapu pārklāj ar foliju, jūs varat to nedaudz ieeļļot ar eļļu. Cukini sagriež kubiņos, liek ciešā maisiņā.
2. Sasmalciniet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus ar presi, sajauciet ar eļļu. Ielejiet ķiploku maisījumu maisiņā, pievienojiet garšaugus, nedaudz uzpūtiet maisu, sasiet un kārtīgi sakratiet, lai gabali būtu pārklāti ar eļļu un zaļumiem.
3. Lieciet uz cepešpannas, izlīdziniet, cepiet apmēram 15-20 minūtes 180 grādos.

Ātra un garšīga cukini kastrolis

Ir daudz receptes kastrolim, bet vienmēr tas izrādās sulīgs un garšīgs. Jūs varat gatavot no rīvētiem dārzeņiem un pēc tam ielej ar sakultām olām, vai arī izveidot slāni starp plāniem gaļas vai maltas gaļas gabaliņiem vai sautēt ar citiem dārzeņiem.

• malta gaļa - 300 gr;
• cukini - 2 gab .;
• olas - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• skābs krējums - 0,5 ēd.k .;
• sīpols - viens;
• siers - 100 gr;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• eļļa - 2 ēd.k. l

1. Uzkarsē pannu, apcep malto gaļu, pievienojot eļļu, sāli, piparus un samaisa.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ieber maltā gaļā, samaisa, visu apcep kopā. Pievienojiet tomātu pastu, sautējiet, līdz gaļa ir gatava, ļaujiet atdzist.
3. Rupji sarīvē cukīnus, izspiež sulu, pusi masas liek veidnes apakšā, ieeļļo ar eļļu, virsū liek maltas gaļas kārtu, izlīdzini, pārklāj ar atlikušajiem dārzeņiem, pievieno nedaudz sāls.
4. Tomātus nomizo, sagriež šķēlēs, liek virsū sautējumiem.
5. Vienmērīgi izkaisiet sālītu skābo krējumu ar olām, ielejiet veidnē.
6. Pārkaisa pildījumu ar smalki sarīvētu sieru. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas apmēram pusstundu uzkarsēta līdz 200 grādiem.
7. Pasniedziet kastroli karstu vai siltu, un, tā kā tajā nav tauku, tad aukstumā tas būs ne mazāk garšīgs.

Pildītas cukini

Jūs varat gatavot ar sēnēm, gaļu, liesu. Ir tik daudz recepšu, ka ikviens var izvēlēties sev piemērotāko.

• cukini - 3-4 gab .;
• malta gaļa - 500 gr;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - viens;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• siers - 70 gr;
• zaļumu maisījums - ķekars;
• eļļa, majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.

1. Cukini pārgrieziet uz pusēm, uzmanīgi noņemiet mīkstumu, nedaudz sāli, ļaujiet stāvēt, noteciniet sulu.
2. Celulozi sagriež kubiņos, pievieno sāli, ļauj nostāvēties 10 minūtes, nedaudz saspiež.
3. Sīpolu sasmalcina mazos kubiņos, nomizo tomātus, sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar presi.
4. Sildiet eļļu pannā, apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, ielieciet malto gaļu, cukini mīkstumu, tomātus, piparus, sāli un labi samaisiet. Cepiet, līdz gaļa ir gatava, beigās ielieciet ķiplokus ar dillēm.
5. Sausas cukini laivas, piepildiet ar malto gaļu, izklājiet uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar siera skaidiņām, ieziest ar majonēzi.
6. Cep 30 minūtes 200 grādos. Apkaisiet sagatavotās pildītās laivas ar sasmalcinātiem pētersīļiem un cilantro.

Kaloriju saturs

Kaloriju saturs ir atkarīgs no cepšanas metodes. Piemēram, ja jūs tos vienkārši uzkarsējat, nepievienojot skābo krējumu, jūs iegūsit apmēram 25 kcal uz 100 gramiem, bet ar sviestu - gandrīz 90 kcal.

Dārzeņi ideāli apvieno zemu kaloriju saturu un ilgstošu sāta sajūtu. Ir pat izkraušanas mono diēta uz cukini.

Noderīgi padomi

• Ēdienu gatavošanai jūs varat izmantot jebkuras gatavības pakāpes cukīnus. Labāki, protams, ir jauni, tie ir sulīgāki un ar elastīgu mīkstumu, un sēklu tur praktiski nav. Šādus augļus ieteicams nemizot. Bet, ja tos nopirka veikalā, nevis dārzā noplēš, labāk ir notīrīt ādu, jo zem tā uzkrājas visvairāk kaitīgo vielu.
• Trauku sālīt tieši pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī, jo tiek piešķirta daudz sulas, īpaši jaunos augļos. Ja pēc tam sarullējat gabaliņus miltos, iegūstat putru. Sula ir bagāta ar minerālvielām un vitamīniem, tāpēc labāk to nelej, bet dzert. Pēc garšas tas ir salds.
• Ja plānojat pavārs lazanja, mēģiniet nomainīt mīklas loksnes ar cukini šķēlītēm. Tas izrādīsies oriģināls un ne mazāk garšīgs.

Sezonas laikā noteikti gatavojiet pēc iespējas biežāk ceptas cukīni. Tas ir garšīgs, veselīgs, īpaši tiem, kuri vēlas šķirties no “liekā” svara, kā arī iegūt unikālu garšu, eksperimentējiet ar dažādu garšvielu un sausu aromātisko augu pievienošanu.