Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu - labākās soli pa solim receptes

Žāvētu augļu kompots jau sen ir bijis iecienīts dzēriens daudziem. Senatnē to sauca - buljonu. To var gatavot visu gadu, tas nav atkarīgs no sezonalitātes. Jūs to varat pagatavot arī no saldētām ogām. Bet vai kaut ko salīdzina ar aromātisku žāvētu augļu uzlējumu? Rudens-ziemas periodā šāds dzēriens ir tikai atradums, jo tas ir veselīgu vitamīnu noliktava.

Sagatavošana vārīšanai

Lai sautētu žāvētu augļu kompotu pagatavotu pēc iespējas garšīgāk, jums jāzina pareizas pagatavošanas tehnoloģija.

1. Kompota maisījuma sastāvā ir dažādi augļi, tāpēc ir vērts padomāt par katra vārīšanas periodu, lai saglabātu visas derīgās īpašības. Vispirms tiek uzklāti cietie: āboli, bumbieri, pēc tam mīkstie: aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes.
2. Diviem litriem ūdens ņem apmēram 500–600 g augļu masas.
3. Ražas novākšanā ābolus un bumbierus sagriež šķēlēs, dažreiz salmiņu veidā.
4. Veikalā izvēlieties žāvētus augļus, kas nav apstrādāti no kaitēkļiem. Kvalitatīvam produktam ir bagāta krāsa, bez baltas plāksnes.
5. Iepriekš uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izlejiet šo šķidrumu.
6. Ideālā gadījumā dzērienu pagatavojiet, neizmantojot cukuru. Ja tas ir receptē, vispirms uzvāra cukura sīrupu.
7. Pirms vārīšanas augļus kārtojiet, noņemiet zariņus vai lapas. Noskalo divreiz.
8. Standarta gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
9. Pēc uzstāšanas procesa sākuma tas ir nepieciešams, lai garša būtu pilnībā piesātināta un iegūtu nepieciešamo konsistenci. Pārklājiet trauku ar kompotu ar dvieli un ļaujiet atdzist. Tas prasīs apmēram piecas stundas. Ja iespējams, stāvējiet naktī.
10. Pēc uzturēšanās aukstumā dzēriens iegūs caurspīdīgumu un piesātinātu krāsu.
11. Ēdienu gatavošanai vēlams izvēlēties keramikas; kompots atdziest ilgāk. Trūkuma dēļ varat izmantot nerūsējošā tērauda pannu.

Žāvētu augļu kompota klasiskā recepte

Dzērienam pēc klasiskās receptes izmanto sausā produkta vienveidīgu sastāvu. Tajā ietilpst āboli (neatkarīgi no šķirnes), bumbieri, iespējams, plūmes. Šādu maisījumu var iegādāties veikalā vai pats izžāvēt.

• No šķidruma un cukura vāra sīrupu.
• Par 0,5–0,6 kg žāvētu augļu pamatsastāva ņem 2 l (3 l) šķidruma. Šķidruma daudzumu var mainīt vēlamajai koncentrācijai.
• Divreiz nomazgājiet augļu masu.
• Mērcē un tur stundu. Noskalo.
• Vāra pusstundu.
• Aptiniet pannu ar segu un ļaujiet tai brūvēt sešas stundas.

Pareizs žāvētu augļu kompots bērnam

Dažāda vecuma bērni mīl kompotus. Kā palutināt mazuli ar noderīgu produktu. Bet, ņemot vērā bērna gadu skaitu, maisījuma sastāvs ir jāmaina, lai dzeršana sniegtu vairāk labuma, nevis kaitētu.

Zīdaiņiem

Pēc zīdīšanas bērniem, kas baro bērnu ar krūti, nepieciešams arī žāvētu augļu kompots. Pirmkārt, pagatavojiet mājās tikai no āboliem.

1. Ņem 25 g žāvētas šķēles uz 200 ml šķidruma.
2. Sausajiem āboliem jābūt uzticamiem.
3. Divreiz rūpīgi izskalojiet.
4. Vāra pusstundu.
5. Uzstāj piecas (sešas) stundas.

Pirms kompota ieviešanas uzturā noteikti konsultējieties ar pediatru. Dzērienam nepievienojiet cukuru. Tā kā bērns kļūst vecāks, jūs varat pievienot citus komponentus, bet jums jāzina to ietekme uz ķermeni: bumbieris - stiprina, žāvētas plūmes - maigi vājina, un ogas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ieteicams katru dienu gatavot svaigu kompotu.

Mākslīgi baroti mazuļi

Šādi mazuļi pēc trim mēnešiem var mieloties ar kompotu. Tas palielina dzelzs daudzumu asinīs, piepilda ķermeni ar mikroelementiem, vitamīniem. Vārītas žāvētas plūmes veicina gremošanas sistēmas normalizēšanu un novērš aizcietējumus. Bet vispirms viņi sagatavo ābolu klasisko versiju, dod 10-15 ml dienā.

Bērni vecāki par gadu

Ar bērniem, kas vecāki par gadu, tas jau ir mazliet vieglāk. Viņi ir nogatavojušies, gremošanas trakts ir normalizējies, ķermenis ir kļuvis stiprāks. Garšīgs kompots ar noderīgām īpašībām neatstās viņus vienaldzīgus. Bērns jau var dažādot ābolus, pievienojot jaunas sastāvdaļas. Uz 0,5-0,6 kg masas pievieno 2-3 litrus ūdens.

• Āboli
• Ķirši
• Rozīnes;
• Bumbieri
• Plūmes.

1. Augļi tiek ņemti patvaļīgā variantā, pamatojoties uz kopējo svaru 0,5-0,6 kg.
2. Divreiz nomazgājiet, iemērciet šķidrumā.
3. Notecina, ievieto pannā, piepilda ar pareizo ūdens daudzumu.
4. Gatavošanas laiks ir pusstunda. Pāris minūtes pirms vārīšanas ielej rozīnes.

Bērnam augot, ja nav pārtikas alerģiskas reakcijas, jūs varat pakāpeniski pievienot žāvētus aprikozes, ogas. Ievadiet pakāpeniski, lai nepalaistu garām alerģiju vai gremošanas problēmas.

Recepte multicook barojošām mātēm

Sievietēm, kurām ir bērni, kompots kalpos kā spēka un būtisku vitamīnu papildināšanas avots. Bērns visu nepieciešamo saņem caur mātes pienu. Vielas, kas atrodas žāvētos augļos, veicinās mātes ķermeņa atjaunošanos, īpaši palielinot hemoglobīna līmeni. Kompots nodrošinās palielinātu laktāciju, papildinās kālija un kalcija trūkumu. Datumi palielina laktāciju, tai ir svarīga loma ar piena trūkumu. Mežrozītes papildinās ķermeni ar C vitamīnu. Izvēloties komponentus, pievērsiet īpašu uzmanību komponentiem: izslēdziet tos, kas zīdaiņiem var izraisīt nevēlamu reakciju.

Gatavošanas lēnajā plītē priekšrocība ir vitamīnu maksimāla saglabāšana ar cieši noslēgtu vāku. Lai uzstātos, nav nepieciešams ietīt. Ir gadījumi, kad virtuves ierīces izmanto kompota režīmu. Citos modeļos izmantojiet - “pavārs” vai “sautējums”. Gatavošanas laiks 1 stunda. Proporcijas mainās pēc vēlēšanās.

• Datumi;
• Āboli
• Ķirši
• Bumbieri
• Plūme;
• Rozīnes;
• Mežrozīte;
• Žāvētas plūmes

1. Sastāvdaļas mazgājiet vairākas reizes.
2. Ielieciet bļodā, izņemot datumus, rozīnes un žāvētas plūmes.
3. Desmit minūtes pirms režīma beigām pievienojiet žāvētas plūmes, datumus un rozīnes.

Diētas kompots bez cukura

Kompots bez cukura izrādīsies salds, bet diētisks, jo garšu nodrošinās žāvēti augļi, kas bagāti ar fruktozi. Ūdenim 0,5-0,6 kg augļu maisījuma nepieciešami divi līdz trīs litri.

• Plūmes;
• Āboli
• Bumbieri
• Ūdens.

• Kārtojiet maisījumu, divas reizes mazgājiet, atstājiet stundu iemērc.
• Nolejiet šķidrumu.
• Vāra pusstundu.
• Pārklājiet un nostādiet sešas stundas.

Ņemot vērā ķermeņa individuālās īpašības, garšas vēlmes un kontrindikācijas, sastāvdaļu sastāvs var atšķirties. Pēc vēlēšanās ir atļauts lietot medu, bet gatavajā kompotā to ievadīt tikai pēc atdzesēšanas.

Žāvētu augļu kompota priekšrocības un kaitējums

Blisteri lieto ne tikai profilaksei, bet arī kā papildu instrumentu noteiktu slimību ārstēšanā.Papildus galvenajiem augļiem varat pievienot zemenes, aroniju, avenes, datumus, mellenes, žāvētas plūmes, brūklenes, radzeni, žāvētus aprikozes, rozīnes, persikus, ananāsus, kazenes, vīģes. Kompots ir noderīgs jebkurai sastāvdaļai, taču katrs jauns komponents rada savu īpatnību un garšu.

• Bumbieris piemīt fiksējošā darbība. Ja ir kuņģa darbības traucējumi, kompots būs lielisks ārstēšanas papildinājums.
• Urjuks (žāvēts aprikoze) žāvētas plūmes - ir caureju veicinoša iedarbība uz zarnām, normalizē gremošanas procesus.
• Ar anēmiju žāvēti aprikozes un aprikožu kompensē dzelzs trūkumu.
• Ar saaukstēšanos un drudzi ķermenī veidojas acetons. Dogrose ne tikai papildina ķermeni ar C vitamīnu, bet arī palīdz samazināt tā līmeni.
• Rozīnes piemīt anti-stresa īpašības, palīdz uzlabot garastāvokli. Bagāts ar kāliju. Milzīgam bora daudzumam ir profilaktiska iedarbība osteoporozes gadījumā.
• Plūme Tas palīdz attīrīt asinis un izvadīt toksīnus no ķermeņa.
• Par aknu un nieru darbu klasisks bumbieri un āboli. Dzēriens veicina toksīnu izvadīšanu, attīra asinis, sārmina ķermeni ar nosacījumu, ka tas tiek pagatavots bez cukura.
• Fig veicina vairogdziedzera funkcijas normalizēšanu, vispārējā hormonālā fona stabilizāciju.
• Vizuālajam analizatoram ir būtiska pozitīva ietekme. mellenes.
• Žāvēts ananāsi Lieliski piemērotas diētas kompotu iespējām.

Kas var un kam nevajadzētu dzert kompotu

Tik daudz noderīgu īpašību! Neskatoties uz to, dzēriena lietošanas laikā ir jāatceras daži negatīvi aspekti.

• Ja ir tendence uz alerģijām, maisījuma sastāvdaļas jāizvēlas rūpīgāk.
• Cukura klātbūtnes dēļ pacienti ar cukura diabētu ir jāizslēdz no uztura.
• Kompots, kas izgatavots no nekvalitatīva maisījuma, kas apstrādāts ar ķīmiskām vielām, būs kaitīgs.

Kaloriju kompots

Dzēriens tiek uzskatīts par diētisku.

Pievienojot cukuru vai medu, kaloriju saturs palielinās. Tas mainās arī atkarībā no dažiem papildu komponentiem: ogām, žāvētiem aprikozēm, rozīnēm utt.

Noderīgi padomi

Ilgā laika posmā ir izstrādāti daži sagatavošanas triki, kas palīdzēs padarīt dzērienu pēc iespējas garšīgāku un, pats galvenais, noderīgu.

• Gatavošanas sākumā ieteicams ievietot bumbierus un ābolus. Tad pārējās sastāvdaļas: rožu gūžas, ķirši, aronijas, žāvētas plūmes, aprikozes, kizils. Un rozīnes ielej gandrīz pirms vārīšanas beigām.
• Mēģiniet pievienot kūpinātas plūmes, protams, ja nav kontrindikāciju. Kompots būs pikants un unikāls.
• Ja receptei pievieno medu, stingri ielieciet to pēc tam, kad tas ir atdzisis. Karstā kompotā viņš zaudēs vitamīnus, kas tiek iznīcināti augstā temperatūrā.

Pavārs, eksperiments - ar jebkuru augļu komplektu pūšlis būs noderīgs un priecēs radiniekus un draugus. Nežēlojiet, ka pavadījāt brīvo laiku virtuvē, un, iespējams, jūs kļūsit par nākamā kulinārijas šedevra autoru.