Kā pagatavot pankūkas ar šķiņķi un sieru

Sieru un šķiņķi var atrast gandrīz katrā ledusskapī. Šie produkti ir ļoti noderīgi, ja jums ātri jānovieto galds. Šķiņķa un siera sviestmaize ir lielisks veids, kā atsvaidzināt sevi mājās, ceļojumā vai pārgājienā. Viesi pēkšņi paskatījās uz gaismu - gardas pankūkas ietaupīs, ko ir ļoti viegli pagatavot.

Garšīga un apmierinoša alternatīva parastajām sviestmaizēm ir pildītas pankūkas. Kausētais siers labi sader ar šķiņķa garšu. Tāds ēdiens Tās būs labas brokastis, un kombinācijā ar dārzeņu salātiem - sirsnīgas vakariņas. Kā ēstgribu viesiem piedāvājiet oriģinālus “pankūku” rullīšus.

Klasiskā recepte

• Trīs lieli sieri. Sagrieziet šķiņķi kubiņos. Sajauc abas sastāvdaļas.
• Sakuļ olas ar cukuru un sāli. Ielejiet ūdeni, labi samaisiet.
• Ielejiet izsijātus miltus, rūpīgi maisot masu.
• Nepārtraucot mīklas maisīšanu, pakāpeniski ielejiet pienu (varat izmantot maisītāju) un sviestu.
• Apcep pankūkas. Mēs ieliekam pāris ēdamkarotes pildījuma, pievienojam aploksni.
• Apcep sviestā.

Šokolādes un siera pankūkas

Krējuma siers piešķir pildījumam vienmērīgu konsistenci un maigu krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas

• Pankūkas - 10 gab.
• Šķiņķis - 200 g.
• Krējuma siers - 200 g.
• Cietais siers - 100 g.
• Sviests - 40 g.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs.
2. Eļļojiet pankūku ar sviestu un uz katra izklājiet krējuma sieru. Virsū mēs ieliekam 1 ēd.k. l šķiņķis.
3. Pārvērtiet mēģenē, apcepiet sviestā.
4. Apkaisiet gatavos labumus ar rīvētu sieru.

Kā cept pildītās pankūkas cepeškrāsnī

Krējuma recepte

Sastāvdaļas

• Pankūkas - 10 gab.
• Šķiņķis - 200 g.
• Siers - 200 g.
• Krējums - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs un viegli apcepiet. Smalki trīs sieri.
2. Ielej 100 gramus krējuma un uzvāra.
3. Ielejiet pusi siera un samaisiet, līdz tas izkūst.
4. Ielieciet pildījumu uz pankūkas, salieciet to aploksnē un pārnesiet uz cepšanas trauku.
5. Augšā ar atlikušo krējumu un apkaisa ar sieru.
6. Mēs cepam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, 10 minūtes.

Skāba krējuma recepte

Sastāvdaļas

• Pankūkas - 10 gab.
• Šķiņķis - 250 g
• Skābais krējums 30% - 250 g.
• Siers - 200 g.
• Sīpoli - 1 gab.

1. Sagrieziet šķiņķi sloksnēs. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. Sajauciet skābo krējumu ar sīpoliem un gaļas produktu.
3. Mēs izklājam pildījumu uz pankūkas, izrullējam to un ievietojam cepšanas traukā.
4. Smalki sagrieziet trīs sierus un apkaisiet ar tiem mūsu kārumu.
5. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Šķiņķa un siera pankūkas

Sastāvdaļas

• Pankūkas - 10 gab.
• Šķiņķis - 250 g
• Siers - 150 g.
• Olu - 1 gab.
• Maizes drupatas.

1. Sagrieziet gaļas sastāvdaļu sloksnēs vai kubiņos.
2. Trīs lielu sieru un sajauciet abus produktus.
3. Mēs ieliekam pildījumu uz pankūkas, salieciet to ar caurulīti vai aploksni.
4. Sakuliet olu, iemērciet tajā aploksni, sarullējiet rīvmaizē.
5. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Šķiņķa un siera pankūku ruļļi

Sastāvdaļas

• Pankūkas - 8 gab.
• Šķiņķis - 150 g.
• Brynza vai Suluguni - 150 g.
• Tomāts - 1 gab.
• Gurķis - 1 gab.
• Majonēze ar citronu sulu - 100 g.

1. Sajauciet smalki sarīvētu sieru un majonēzi. Nomizojiet gurķi.
2. Gurķi un gaļas produktu sagriež kubiņos, tomātus mazos kubiņos, tad pievieno siera masai.
3. Mēs izklājam pildījumu uz pankūkas malas, pārvēršam to rullī.
4. Sagriež mazos ruļļos.

Kaloriju saturs

Pankūkas satur daudz ogļhidrātu, nelielu daudzumu olbaltumvielu un vitamīnu, tajās praktiski nav mikroelementu. Sierā un šķiņķī, tieši pretēji, ar zemu ogļhidrātu saturu, tie ir bagāti ar olbaltumvielām un taukiem.

Pankūku ar sieru un šķiņķi uzturvērtība (100 grami)

Tie ir vidējie rādītāji. Konkrētās receptes kaloriju saturs ir atkarīgs no produktu izvēles. Plauktos ir vairākas šķiņķu šķirnes.

Siera kaloriju saturs ir atkarīgs arī no šķirnes.

Olbaltumvielu satura ziņā siers pārspēj pat gaļu. Produkts ir bagāts ar aminoskābēm, kalciju, fosforu, cinku, tas satur daudz vitamīnu. Siers ir augstas kaloritātes produkts, kuru ieteicams iekļaut bērnu, grūtnieču un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, sportistu, cilvēku, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu, uzturā. Tas palīdz gados vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar lūzumiem uzturēt nepieciešamo kalcija līmeni.

Sekojiet attēlam - izvēlieties produktu ar zemu tauku saturu šķirnes. Kaloriju daudzumu būs iespējams samazināt, pildījumā izmantojot zaļumus un dārzeņus: tomātu, papriku. Dārzeņi pievienos šķiedrvielas un vitamīnus.

Noderīgi padomi

1. Izvēloties gaļas sastāvdaļu, pievērsiet uzmanību struktūrai: ja produkts ir kvalitatīvs, griezumā redzēsit dažāda lieluma gaļas gabalus. Labai uzkodai nav vienveidīgas konsistences, piemēram, desai.
2. Dodiet priekšroku šķiņķiem gaiši rozā krāsā ar pelēcīgu nokrāsu. Spilgti rozā krāsa norāda uz nātrija nitrīta pārpalikumu. To lieto kā krāsvielu un konservantu.
3. Pildījumam piemērotāki ir mīkstie sieri, tie labāk izkūst.
4. Pildījums no šķiņķiem un cieta siera var šķist nedaudz sauss. Situācija izlabos nelielu skāba krējuma, majonēzes vai sviesta daudzumu.
5. Vēlaties rožainas pankūkas - palieliniet cukura daudzumu. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā tie sadedzinās no ārpuses, paliekot mitri iekšpusē.
6. Šķipsniņa sāls vai cepamā pulvera, kas pievienots mīklai, sniegs sulīgumu cauruma struktūra.
7. Ja mīklā ieliekat augu eļļu, pirms cepšanas ieziediet uzkarsētu kastroli.
8. Ja gatavojat nākotni, pēc pildīšanas nesāciet cepties. Gatavās pankūkas salociet saldētavā. Pirms pasniegšanas mikroviļņu krāsnī apcep pannā vai ievieto cepeškrāsnī, lai siers izkustu.

Pankūkas ar šķiņķi un malto gaļu - garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot. Maigas garšas gaļas un mīksta kausēta siera kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu. Izvēlieties recepti un pulcējiet ģimeni un draugus pie galda!