Ātrākie un garšīgākie vistas krūtiņas ēdieni

Vistas krūtiņa ir iecienīta diētas un veselīgas pārtikas bhaktu vidū. Vistas gaļa ir bagātināta ar olbaltumvielām, tajās praktiski nav tauku, tā ir iekļauta terapeitiskajā un profilaktiskajā uzturā.

Tomēr vistas fileja bieži ir sausa un bez garšas. Apcepot gaļu, gaļu patiešām ir viegli nožūt. Piedāvāju vērtīgus ieteikumus vistas krūtiņas pagatavošanai mājās, kā arī vienkāršas un garšīgas sakultas receptes, kas pārsteigs mājsaimniecības un viesus.

Gatavošanas tehnoloģija

Veikalā vienmēr pievērsiet uzmanību gaļas krāsai: tai jābūt maigi rozā, nevis laikapstākļiem. Informācijai par ražošanas datumu vajadzētu būt uz iepakojuma vai cenu zīmes. Svaigumu norāda ar gaļas spēju ātri atgriezties iepriekšējā formā, kad to nospiež ar pirkstu.

Ja jūs iegādājaties gaļu, kas iesaiņota traukā, pievērsiet uzmanību tam, vai nav notekas. Kulinārijas eksperti neiesaka iegādāties ļoti lielu krūti. Varbūt šāda putna uzturs nebija gluži pareizs.

Krūtis var pagatavot dažādos veidos: vārīt, sautēt, apcept, cept. Garša ir atkarīga arī no marinādēm, ja recepte paredz to lietošanu.

Veselīgi, garšīgi un ātri? Ar vistas krūtiņu to ir viegli atdzīvināt, jo tai nav nepieciešama ilga termiska apstrāde. Produkts ir piemērots uzkodu, pirmā un otrā ēdiena, salātu sastāvā.

Uzkodas

Sāksim ar uzkodām, šeit ir dažas variācijas.

Ķiploku krūtiņa

Neticami smaržīga un maigas garšas krūtiņa ķiploku mērcē būs lielisks galda papildinājums.

• Smalki sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to krējumam kopā ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un samaisiet.
• Mēs ieliekam gaļu cepšanas traukā, eļļojiet to ar sagatavoto mērci.
• Apkaisīt ar cieto sieru virsū, kas iepriekš ierīvēts uz smalkas rīves.
• Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā. Vislabākā uzkoda ir apvienota ar dārzeņu salātiem.

Krūtiņa ar tomātiem un baziliku

Gardēži novērtēs uzkodas pikanto un nedaudz pikanto garšu.

• 2 gab krūtis;
• 2 tomāti;
• baziliks;
• zemes pipari, sāls.

1. Lai pagatavotu šo garšīgo ēdienu, pamatīgi sagrieziet krūtiņā, kur ievietojat smalki sagrieztu baziliku un krūzēs sagrieztus tomātus. Piestipriniet malas ar zobu bakstāmiem.
2. Ielieciet sagatavi pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu.
3. Apcep no abām pusēm, apgriežot ik pēc 5 minūtēm.

Salāti

Salāti tiek uzskatīti par vienu no visiecienītākajiem ēdieniem, un salāti ar vistu - Tas ir garšīgi un ļoti veselīgi.

Salāti "Bahor"

• vistas fileja - 300 g;
• cietais siers - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• svaigi gurķi - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• sīpolu zaļumi - 30 g;
• dilles - 30 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• skābs krējums - pēc garšas;
• sāls, maltie pipari - pēc garšas.

1. Vāra fileju sālītā un piparu ūdenī. Jūs varat pievienot garšvielas, kas jums patīk. Pēc 5 minūšu vārīšanas izslēdziet siltumu un pusstundu atstājiet verdošā ūdenī. Tas palīdzēs gaļai saglabāt sulīgumu.
2. Sīpolu sagrieziet gredzenos un piepildiet to ar aukstu ūdeni, lai liekā rūgtuma vairs nebūtu.
3. Mēs sagriež vārītas olas kubiņos, smalki sasmalcina zaļumus, sagriež gurķus sloksnēs un to pašu dara ar tomātiem.
4. Ņem sieru, sarīvē.
5. Mēs ievietojam visus komponentus salātu traukā, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus.
6. Mēs iegūstam vistu no verdoša ūdens, ļaujiet tai atdzist, sagriež kubiņos.
7. Mēs garšojam salātus ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pēc garšas pievieno piparus un sāli.

Sēņu salāti

Lieliska sirsnīga maltīte. Olas un burkāni sniegs skaistu griezumu, jo salāti ir izkārtoti slāņos.

• 500 g filejas;
• 1 kārba konservētu šampinjonu;
• 3 burkāni;
• 4 olas
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 100 g cieta siera;
• 3 kartupeļi;
• 400 g majonēzes.

1. Salātus ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet sēnes, vārītas olas, kartupeļus un burkānus. Cieto sieru samaļ uz rupjās rīves.
2. Katrai sastāvdaļai pēc slīpēšanas vajadzētu būt atsevišķā traukā.
3. Vāra vistas fileju tāpat kā iepriekšējā receptē.
4. Lokus smalki sakapā.
5. Salātus izklāj slāņos: kartupeļus, šampinjonus, filejas, sīpolus, burkānus, olas.
6. Dekorē ar veselām sēnēm un sīpolu zariņu.

Korejiešu burkānu vistas salāti

Garšīgi vistas salāti un daudzveidīga uztura ēdienkarte korejiešu burkāni.

• 500 g krūts;
• 2 tases burkānu korejiešu valodā;
• 1 ābols
• 1 vistas selerijas;
• olīveļļa vai klasiskais jogurts.

1. Vāra fileju, sagriež kubiņos, sarīvē ābolu un seleriju.
2. Mēs visu sezonu ar eļļu vai jogurtu, samaisa. Salāti ir gatavi.

Pirmie kursi

Pirmie ēdieni ar vistas krūtiņu ir ne mazāk garšīgi, es piedāvāju dažas vienkāršas soli pa solim receptes.

Griķu zupa

• 500 g krūts;
• 2 sīpoli;
• 3 burkāni;
• 4 kartupeļi;
• 1 glāze griķu;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• sāls pēc garšas.

1. Vāra gaļu. Kamēr fileja ir vārīta, izskalojiet griķus.
2. Pannā eļļā apcep sakapātus sīpolus un burkānus. Sagrieziet kartupeļus sloksnēs.
3. Buljonam pievieno griķus, vāra līdz pusgatavībai (apmēram 15 minūtes), tad mest cepšanu un vēl pēc 10 minūtēm kartupeļus.
4. Kad kartupeļi ir vārīti, zupa tiek uzskatīta par gatavu.

Pupiņu zupa

• 200 g gaļas;
• 1 kārba sarkanu konservētu pupiņu;
• 2 saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 4 ēd.k. l tomātu pasta;
• 1 ēd.k. l augu eļļa
• sāls pēc garšas.

1. Vistas krūtiņu sagriež šķēlēs un viegli apcep augu eļļā.
2. Uguns pods ūdens.
3. Pipari un burkānu sagriež sloksnēs, pārceļas uz fileju. Pievieno tomātu pastu, pupiņas no burciņas ar šķidrumu. Sautē 10 minūtes.
4. Visas sastāvdaļas ievieto verdošā ūdenī, sālītas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Trauku var pasniegt uz galda.

Otrie kursi

Sautējums

Galvenie ēdieni ar vistu ir ne mazāk brīnišķīgi. Vistas sautējums ir ātrs un garšīgs.

• 2 krūtis;
• 200 g brokoļu;
• 200 g balto kāpostu;
• 1 paprika;
• 2 tomāti;
• sāls pēc garšas.

1. Sagrieziet gaļu lielos gabaliņos, sasmalciniet kāpostus, brokoļi sakārtoti ziedkopās.
2. Mēs sagriezām tomātu kubiņos, un piparus sloksnēs.
3. Mēs ieliekam pannā sautējuma sastāvdaļas: vispirms gaļu, tad dārzeņus. Mēs visu piepildām ar ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu saturu.
4. Sautējumu sautē apmēram 40 minūtes.

Makaroni

Trauks ir vienkāršs, sirsnīgs, garšīgs.

• 400 g makaronu;
• 350 g filejas;
• 1 sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l tomātu pasta;
• 2 tējk žāvēts baziliks;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• sāls pēc garšas.

1. Fileju sagriež kubiņos, liek katliņā. Pievienojiet augu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 10 minūtes. Pagaidām nesāliet.
2. Mēs ieliekam smalki sagrieztus sīpolus, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, lai sīpols kļūtu caurspīdīgs un mīksts.
3. Tagad jūs varat pievienot tomātu pastu, žāvētu baziliku, ķiplokus. Ir pienācis laiks sālīt. Mēs izgatavojam uguns barotni, nepārtraukti maisot, nodzēš sautējuma daļu vēl 5 minūtes.
4. Mēs izklājam makaronus uz vistas un piepilda to ar ūdeni, lai šķidrums nedaudz pārklātu saturu. Sautē vēl 10 minūtes uz lēnas uguns. Nelietojiet “retušēšanu”, labāk ir ļaut traukam uzpūsties un “sasniegt”, līdz tas ir pilnībā pagatavots zem slēgta vāka.

Interesantas un oriģinālas receptes ar vistas krūtiņu

Dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi un savus radiniekus ar kaut ko oriģinālu un neparastu.

Eskalope ar vistu, zaļumiem un citronu

• 6 krūtis;
• 100 g miltu;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• viena citrona sula;
• pētersīļi;
• sāls, pipari - pēc garšas.

1. Katru krūts sadaliet divās daļās un nedaudz sakuliet, sāli, piparus.
2. Sakuļ miltos. Stewpanā izkausē sviestu, pievieno olīvu. Karstā eļļā apcep gaļu līdz vārīšanai. Lai vistu vienmērīgi apceptu, sadaliet to vairākās daļās.
3. Ielieciet gatavo fileju pannā, pārlejiet ar citronu sulu, nedaudz apkaisa ar ūdeni un apkaisa ar pētersīļiem.
4. Mēs dažas minūtes vāra uz neliela uguns zem slēgta vāka, lai krūtiņa būtu piesātināta ar citronu sulu un pētersīļiem. Pasniedziet ar garnīru.

Tandoru vistas gaļa ar piparmētru

Vēl viena brīnišķīga un oriģināla recepte.

• 4 krūtis;
• 150 ml klasiskā jogurta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• tējkarote zira, čili, kurkuma;
• pipari, sāls - pēc garšas.

• piparmētru ķekars;
• mazs gurķis;
• ķiploka daiviņa;
• tējkarote citrona sulas.

1. Bļodā sasmalcina garšvielas ar ķiploku. Maisījumam pievieno maltus piparus, sāli, jogurtu.
2. Katrā krūtiņā mēs veicam iegriezumus un stundu izklājam marinādē. Laiku pa laikam apgrieziet, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta.
3. Lai pagatavotu mērci, ņem gurķi, sagriež mazos kubiņos, liek blendera traukā. Ielieciet ķiplokus, piparmētru, jogurtu un sakuliet. Pēc tam sautējiet mērci ar sāli, pipariem, citronu sulu un ielieciet ledusskapī.
4. Mēs ieliekam krūtiņu uz cepešpannas ar sāniem, ielej atlikušo marinādi, pusstundu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pasniedz ar piparmētru mērci.

Vistas krūtiņas ieguvumi un kaitējums

Vistas krūtiņa satur noderīgus makro- un mikroelementus, vitamīnus, olbaltumvielas. Šīs nav visas produkta derīgās īpašības. Iepriekš vistas gaļu izmantoja saaukstēšanās ārstēšanai, jo viņš stiprina imūnsistēmu un palielina ķermeņa izturību pret slimībām. Buljonu var patērēt lielos daudzumos, jo tajā praktiski nav tauku. Tas ir piemērots pēc operācijas tiem, kam ir aptaukošanās vai gremošanas trakta slimības.

Monētai ir atvērta puse.

Vistas krūtiņu kaitējumā ir maz tauku un holesterīna, kas mērenībā ir svarīgi hormoniem organismā.

Ir svarīgi pēc iespējas dažādot uzturu, lai saglabātu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru.

Daži noderīgi ieteikumi

Krūšu gatavošana Tas neprasa lielas kulinārijas spējas, taču ir svarīgi ievērot laika intervālus, lai nepārspīlētu to ar termisko apstrādi un pagatavotu garšīgu, sulīgu gaļu. Noderīgi padomi to palīdzēs.

• Pievienojot citronu sulu marinādēm, vistas gaļa kļūst maigāka un sulīgāka.
• Neaizmirstiet par zaļumiem. Lai fileja būtu smaržīga, izmantojiet iecienītākās garšvielas, taču atcerieties pasākumu: zaļumiem vajadzētu uzsvērt garšu, nevis dominēt.
• Kaulu un ādas noņemšana, pēc dažu slavenu šefpavāru domām, ne vienmēr ir pluss. Viss atkarīgs no gala rezultāta un taviem gastronomiskajiem ieradumiem.
• Cepts kaitē ķermenim.Bet, ja vēlaties pārsteigt ar kulinārijas prasmēm, pirms cepšanas cepeškrāsnī apcepiet, līdz tā ir viegli brūna.
• Sauso gaļu var saglabāt mājās gatavota majonēze, jogurts vai skābs krējums. Jūs varat tos pievienot vistas gaļai un nosūtīt visu uz pannas. Neieslēdziet uguni, vienkārši ļaujiet gaļai piesātināties ar šo maisījumu. Ja krēmveida garša nepatīk, pievienojiet vistas gaļa.

Uzturvērtība

Čempiona tituls olbaltumvielu saturā nav veltīgs krūtīm. Vistas olbaltumvielas tiek viegli sagremotas, kas padara produktu noderīgu sportistiem. Gaļā ir B grupas vitamīni, holīns, A, H, C, PP vitamīni, minerāli - kālijs, selēns, magnijs, cinks, dzelzs, mangāns, hlors, kobalts, fosfors, sērs, nātrijs.

Kaloriju saturs ir 113 kcal uz 100 gramiem.

Izpildiet šos ieteikumus, un mīļie novērtēs jūsu centienus.